ひだまりクッキング(HidaMari Cooking)人気レシピランキング
youtubeで人気1位~上位のひだまりクッキング(HidaMari Cooking)さんのレシピを視聴回数が多い順に紹介します。
チョコレート・レアチーズケーキの作り方
HidaMari Cooking | 《 14392016回 》 |
(7×16cmパウンド型、または15cm丸型1台分):
/■チョコレートレアチーズケーキ
/チョコレート120g
/生クリームA50ml
/クリームチーズ200g
/グラニュー糖15g
/牛乳30ml
/粉ゼラチン5g
/レモン汁大さじ1/2
/生クリームB105ml
/グラニュー糖15g
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ティラミスの作り方
HidaMari Cooking | 《 8986418回 》 |
■フィンガービスケット
/卵白1個
/砂糖30g
/卵黄1個
/薄力粉30g
/■ティラミスクリーム
/マスカルポーネチーズ250g
/加糖練乳25g
/バニラエクストラクト5g
/生クリーム200ml
/砂糖20g
/■コーヒーシロップ
/コーヒー液120g
/砂糖15g
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いちごタルトの作り方 Strawberry tart|HidaMari Cooking
HidaMari Cooking | 《 6166202回 》 |
■タルト生地
/無塩バター80g
/粉砂糖45g
/塩ひとつまみ
/全卵30g
/アーモンドプードル20g
/薄力粉130g
/強力粉25g
/■アーモンドクリーム(クレームダマンド)
/無塩バター50g
/グラニュー糖50g
/アーモンドプードル50g
/全卵1個
/バニラエクストラクト小さじ1
/薄力粉6g
/■カスタードクリーム
/卵黄2個
/グラニュー糖40g
/薄力粉12g
/牛乳200ml
/バニラビーンズ
/生クリーム100ml
/グラニュー糖8g
/生クリーム100ml
/グラニュー糖8g
/いちご
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濃厚ベイクドチーズタルトの作り方
HidaMari Cooking | 《 5487103回 》 |
(直径15cm×高さ4.5cmセルクル)
/■タルト
/薄力粉130g
/強力粉25g
/アーモンドプードル20g
/粉砂糖45g
/塩ひとつまみ
/無塩バター80g
/全卵35g
/※タルト生地は冷凍できます
/■チーズケーキ
/クリームチーズ200g
/カマンベール60g
/きび砂糖65g
/コーンスターチ9g
/卵2個
/生クリーム135ml
/レモン汁10ml
/
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スフレチーズケーキの作り方
HidaMari Cooking | 《 4569928回 》 |
(15cm丸型1台):
/クリームチーズ200g
/卵黄2個
/グラニュー糖15g
/薄力粉12g
/牛乳150ml
/無塩バター30g
/レモン汁1/3個分
/レモン皮1/3個分
/卵白2個
/グラニュー糖45g
/あんずジャム(お好みのジャムでどうぞ)
/ジャムと同量の水
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濃厚バスク風チーズケーキの作り方
HidaMari Cooking | 《 4505918回 》 |
(15㎝底どれ):
/フィラデルフィアクリームチーズ200g
/グラニュー糖70g
/卵黄1個
/全卵100g
/生クリーム115ml
/薄力粉(ドルチェ)5g
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手作りバレンタインチョコ 生キャラメル・チョコレートの作り方&ラッピング
HidaMari Cooking | 《 3797461回 》 |
牛乳80ml
/グラニュー糖50g
/塩1g
/バター10g
/生クリーム100ml
/クーベルチュールビターチョコレート50g
/動画ではバンホーテンエキストラダークチョコレート(カカオ分70%)を使用
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オーブンなし!キャラメル・ココアプリンの作り方
HidaMari Cooking | 《 3630157回 》 |
(プリンカップ3個分):
/■チョコプリン
/水60g
/粉ゼラチン6g
/グラニュー糖40g
/無糖ココア15g
/インスタントコーヒー2g
/牛乳350g
/■塩キャラメルソース
/グラニュー糖60g
/生クリーム60g
/塩1g(キャラメルソースに対して0.8~0.9%が美味しいです)
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濃厚チョコレートケーキの作り方
HidaMari Cooking | 《 3588567回 》 |
(パウンド型1台分):
/クーベルチュールスイートチョコ270g
/生クリーム200ml
/全卵4個
/砂糖30g
/白ワイン30g
/薄力粉6g
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クリームチーズ・チョコトリュフの作り方&ラッピング
HidaMari Cooking | 《 3392604回 》 |
(15個分):
/ホワイトチョコ100g
/クリームチーズ100g
/レモン汁小さじ1/2
/ピスタチオ(他のナッツでも)30g~
/クーベルチュールスイートチョコレート200g~
/またはコーティング用チョコレート200g〜
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チョコがけクッキーの作り方&ラッピング*バレンタイン
HidaMari Cooking | 《 3208011回 》 |
(24〜25個分)
/無塩バター100g
/グラニュー糖30g
/塩1g
/アーモンドプードル30g
/ローストナッツ50g
/薄力粉130g
/コーティング用チョコレート150g〜
/ピスタチオ
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チョコレート・ミルクレープの作り方
HidaMari Cooking | 《 2640049回 》 |
■ココアクレープ生地
/全卵2個
/無塩バター20g
/太白ごま油15g
/グラニュー糖40g
/塩1g
/薄力粉70g
/ココアパウダー5g
/ベーキングパウダー1g
/牛乳250g
/■チョコレートクリーム
/クーベルチュールスイートチョコレート100g
/牛乳50g
/生クリーム240g
/グラニュー糖15g
/■グラサージュ・ショコラ
/板ゼラチン1.5g
/水35g
/生クリーム35g
/砂糖45g
/ココアパウダー15g
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カスタードプリンの作り方
HidaMari Cooking | 《 2638346回 》 |
砂糖70g
/水20g
/お湯15g
/全卵4個
/卵黄2個
/砂糖60g
/牛乳420g
/バニラエクストラクト小さじ1
/生クリーム100g
/砂糖5g
/バニラエクストラクト小さじ1/2
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アイスボックスクッキーと絞り出しクッキーの作り方&ラッピング*バレンタイン
HidaMari Cooking | 《 2496175回 》 |
■アイスボックスクッキー
/無塩バター80g
/グラニュー糖30g
/塩ひとつまみ
/卵黄1個
/アーモンドプードル15g
/薄力粉100g
/チョコレート50g~
/卵白
/グラニュー糖
/■絞り出しクッキー
/無塩バター80g
/粉砂糖40g
/塩ひとつまみ
/卵白15g
/薄力粉110g
/チョコレート
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シュークリーム:パイシューの作り方
HidaMari Cooking | 《 2440299回 》 |
(4個分):
/■ホイップカスタードクリーム(ディプロマットクリーム)
/牛乳250g
/バニラビーンズ1/2本
/卵黄3個
/グラニュー糖40g
/薄力粉18g
/生クリーム100ml
/グラニュー糖10g
/■パイシュー
/パイ生地1枚
/牛乳60ml
/水50ml
/無塩バター15g(室温)
/塩1g
/薄力粉50g
/全卵2個(必ず室温にする)
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いちごのショートケーキの作り方*クリスマス
HidaMari Cooking | 《 2298789回 》 |
(15cm丸型1台分):
/■ジェノワーズ(共立てスポンジ)
/卵2個
/グラニュー糖55g
/はちみつ10g
/薄力粉55g
/牛乳10ml
/無塩バター10g
/
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カスタード・アップルパイの作り方
HidaMari Cooking | 《 2271995回 》 |
(15cmセルクル1台分):
/■パイ生地
/薄力粉135g
/強力粉135g
/無塩バター170g
/冷水135g
/塩2g
/■カスタードクリーム
/牛乳260g
/バニラビーンズ1/2本
/卵黄3個
/きび砂糖45g
/薄力粉16g
/■りんごのキャラメリゼ
/りんご2個
/レモン汁 1/2個
/きび砂糖60g
/水10g
/無塩バター30g
/卵黄1個
/水5g
/
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チョコレート・パウンドケーキの作り方&ラッピング*手作りバレンタイン
HidaMari Cooking | 《 1648036回 》 |
(7×16cmパウンド型1台分):
/無塩バター100g
/塩ひとつまみ
/粉砂糖40g
/卵黄2個
/卵白2個
/グラニュー糖60g
/薄力粉70g
/アーモンドプードル30g
/純ココアパウダー10g
/生クリーム50ml
/クーベルチュールスイートチョコレート80g
/生クリーム50ml
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ブルーベリー&チーズマフィンの作り方
HidaMari Cooking | 《 1560997回 》 |
(マフィン6個分)
/無塩バター100g
/グラニュー糖100g
/卵2個
/薄力粉220g
/ベーキングパウダー6g
/ヨーグルト50g
/生クリーム50ml
/冷凍ブルーベリー50g~
/クリームチーズ100g~
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オールドファッションドーナツの作り方
HidaMari Cooking | 《 1188582回 》 |
強力粉50g
/薄力粉150g
/砂糖65g
/ベーキングパウダー6g
/全卵1個+牛乳=75g
/無塩バター25g
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クリスマスに♪いちごのレアチーズケーキの作り方
HidaMari Cooking | 《 1075835回 》 |
(15cm丸型1台分):
/■レアチーズ
/クリームチーズ200g
/砂糖30g
/牛乳30g
/粉ゼラチン5g
/ホワイトチョコ60g
/生クリーム200g
/レモン汁小さじ1
/バニラエクストラクト小さじ1/2
/※バニラエクストラクトの代わりにバニラエッセンス1〜2滴で代用できます
/■シュガーシロップ
/砂糖10g
/お湯25g
/スポンジケーキ
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モンブラン・カップケーキの作り方
HidaMari Cooking | 《 996955回 》 |
(マフィンカップ6個分):
/■カップケーキ
/卵白2個
/グラニュー糖60g
/卵黄2個
/薄力粉50g
/牛乳35ml
/サラダ油15ml
/ココアパウダー10g
/■マスカルポーネクリーム(センター)
/マスカルポーネチーズ50g
/グラニュー糖12g
/ホイップした生クリーム100g
/■モンブランクリーム
/マロンペースト240g(1缶)
/ホイップした生クリーム
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シンプルなロールケーキの作り方
HidaMari Cooking | 《 963973回 》 |
(27×27cm1台分):
/■ロールケーキ生地
/全卵3個
/グラニュー糖60g
/はちみつ15g
/薄力粉45g
/牛乳30ml
/サラダ油20ml
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発酵バタークロワッサンの作り方
HidaMari Cooking | 《 918968回 》 |
薄力粉80g
/強力粉100g
/きび砂糖20g
/塩4g
/ドライイースト2g
/牛乳90ml
/全卵10g
/無塩バター8g
/発酵無塩バター(折込用)100g
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クッキーシュー:シュークリームの作り方
HidaMari Cooking | 《 901422回 》 |
材料(クッキーシュー9個分):
/■クッキー生地
/薄力粉40g
/アーモンドプードル15g
/グラニュー糖40g
/無塩バター50g
/アーモンドスライス20g
/■カスタードホイップクリーム(ディプロマットクリーム)
/牛乳250ml
/バニラビーンズ
/卵黄3個
/きび砂糖40g
/薄力粉20g
/無塩バター15g
/加糖練乳20ml
/生クリーム80ml
/※きび砂糖は上白糖やグラニュー糖に置き換え可能です。
/■シュー生地
/水110ml
/無塩バター15g(室温)
/塩ひとつまみ
/薄力粉50g
/卵2個(室温)
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基本のフロランタン・サブレの作り方
HidaMari Cooking | 《 866882回 》 |
■サブレ
/無塩バター150g
/砂糖100g
/全卵1個(50g)
/アーモンドプードル20g
/薄力粉220g
/塩1g
/■ヌガー
/砂糖60g
/無塩バター40g
/生クリーム60g
/はちみつ20g
/水飴20g
/アーモンドスライス150g
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レモンケーキの作り方
HidaMari Cooking | 《 853918回 》 |
材料(レモンケーキ型6個分):
/■レモンケーキ
/全卵1個
/グラニュー糖35g
/はちみつ10g
/薄力粉35g
/アーモンドプードル15g
/無塩バター30g
/国産レモンの皮
/レモン汁小さじ1/2
/■アイシング
/粉砂糖50g
/レモン汁10g
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ブッシュドノエルの作り方*クリスマスケーキ
HidaMari Cooking | 《 765168回 》 |
■ロールケーキ生地
/卵白3個
/砂糖50g
/卵黄3個
/砂糖10g
/薄力粉35g
/ココアパウダー10g
/牛乳20g
/こめ油20g
/■チョコレートクリーム
/クーベルチュールスイートチョコ80g
/生クリーム400g
/クーベルチュールスイートチョコ
/いちご
/ブルーベリー
/ミント
/粉糖
/
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抹茶ロールケーキの作り方
HidaMari Cooking | 《 764941回 》 |
(27×27cm)
/卵黄3個
/グラニュー糖10g
/サラダ油20ml
/牛乳40ml
/薄力粉53g
/抹茶7g
/卵白3個
/グラニュー糖50g
/■ホワイトチョコクリーム
/ホワイトチョコ50g
/生クリーム120ml
/つぶあん150gくらい
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マンゴープリンの作り方
HidaMari Cooking | 《 714559回 》 |
(80mlカップ4~5個分):
/■マンゴープリン
/牛乳80ml
/粉ゼラチン3g
/グラニュー糖20g
/生クリーム100ml
/グラニュー糖5g
/マンゴーピューレ100g
/■ミルクプリン
/牛乳150ml
/粉ゼラチン1g
/練乳20g
/※グラニュー糖を使う場合は15g
/■マンゴーソース
/マンゴーピューレ50g
/水20ml
/■クリアゼリー
/水100ml
/グラニュー糖10g
/溶かしたゼラチン1g
/※アガーで作るとより透明感のあるゼリーになります。
/動画はアガーを使用しています。
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かぼちゃプリンタルトの作り方
HidaMari Cooking | 《 615683回 》 |
(φ15cm×4.5cm丸型1台分)
/■ココアタルト生地
/薄力粉120g
/強力粉25g
/ブラックココアパウダー10g
/粉砂糖45g
/アーモンドプードル20g
/塩ひとつまみ
/無塩バター80g
/全卵25g
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チョコレート・ロールケーキ:ブッシュドノエルの作り方*クリスマス
HidaMari Cooking | 《 610559回 》 |
(20cmサイズ1台分):
/■ココアロールケーキ生地(27×27cm)
/卵黄3個
/グラニュー糖10g
/太白胡麻油20ml
/牛乳40ml
/薄力粉55g
/ココア5g
/卵白3個
/グラニュー糖50g
/■チョコレートクリーム
/クーベルチュール30g
/生クリーム120ml
/■ガナッシュ
/クーベルチュール80g
/生クリーム80ml
/水あめ10g
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チョコレートマカロンの作り方
HidaMari Cooking | 《 533106回 》 |
(およそ20個分)
/■ココアマカロン
/アーモンドプードル80g
/粉砂糖100g(コーンスターチの入っていないもの)
/ココアパウダー8g
/卵白60g
/グラニュー糖40g
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カスタード・ミルクレープの作り方
HidaMari Cooking | 《 493083回 》 |
■クレープ生地(φ16cm×20枚分)
/卵2個
/きび砂糖40g
/塩1g
/薄力粉75g
/牛乳250g
/バター20g
/■ホイップカスタードクリーム(ディプロマットクリーム)
/卵黄2個
/きび砂糖50g
/薄力粉10g
/牛乳200g
/バニラビーンズ1/2本
/生クリーム200ml
/グラニュー糖20g
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チョコトリュフの作り方
HidaMari Cooking | 《 402329回 》 |
材料(27個分):
/■チョコレートトリュフ
/クーベルチュールビターチョコレート(カカオ分70%)216g
/クーベルチュールホワイトチョコレート(カカオ分28%)54g
/生クリーム150ml
/■コーティング用チョコレート
/クーベルチュールビターチョコレート150g
/太白ごま油15g
/ホワイトチョコレート(コーティング用)
/ピスタチオ
/フリーズドライフランボワーズ
/アーモンドダイスなど
/生クリームを1パック(200ml)で作る場合の材料:
/■チョコレートトリュフ
/クーベルチュールビターチョコレート288g
/クーベルチュールホワイトチョコレート72g
/生クリーム200ml
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クリームチーズ・クッキーシューの作り方
HidaMari Cooking | 《 373532回 》 |
(8個分):
/■クッキー生地
/無塩バター50g
/グラニュー糖40g
/薄力粉45g
/アーモンドプードル15g
/■チーズカスタードクリーム
/クリームチーズ150g
/牛乳300ml
/バニラビーンズ
/卵黄3個
/グラニュー糖45g
/薄力粉20g
/無塩バター15g
/加糖練乳15g
/生クリーム100ml
/グラニュー糖5g
/■シュー生地
/全卵2個
/水50ml
/牛乳60ml
/無塩バター15g
/塩ひとつまみ
/薄力粉50g
/
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本格バターロールパンの作り方
HidaMari Cooking | 《 372009回 》 |
(8個分)
/水68ml
/生クリーム50ml
/強力粉(カメリア)200g
/きび砂糖20g(上白糖やグラニュー糖でも)
/ドライイースト3g
/塩4g
/溶き卵30g
/無塩バター30g
/溶き卵
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どら焼きの作り方
HidaMari Cooking | 《 360598回 》 |
■つぶあん
/小豆200g
/水700ml程度
/グラニュー糖180g
/塩ひとつまみ~
/はちみつ20g
/■どら焼き
/全卵2個
/砂糖100g
/はちみつ小さじ2
/みりん小さじ2
/水10ml
/重曹1g
/薄力粉100g
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抹茶ミルクプリンの作り方(卵なし・オーブンなし)
HidaMari Cooking | 《 344089回 》 |
■抹茶プリン
/板ゼラチン5g
/抹茶8g
/砂糖25g
/生クリーム100g
/牛乳300g
/加糖練乳30g
/■ホイップクリーム
/生クリーム100g
/砂糖9g
/いちご
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大量生産!バターなしのスノーボールクッキーの作り方&ラッピング*手作りバレンタイン
HidaMari Cooking | 《 328044回 》 |
太白ごま油80ml
/グラニュー糖80g
/塩1g
/アーモンドプードル40g
/薄力粉200g
/紅茶2g
/ナッツ40g
/粉糖(コーンスターチの入っているもの)
/いちごパウダー
/ココアパウダー
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基本のフィナンシェの作り方 ラッピングあり
HidaMari Cooking | 《 323022回 》 |
無塩バター120g
/卵白120g
/グラニュー糖75g
/はちみつ22g
/アーモンドプードル60g
/薄力粉42g
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自家製コーヒーゼリー&生キャラメルラテの作り方
HidaMari Cooking | 《 306694回 》 |
■コーヒーゼリー
/コーヒー350ml
/砂糖30g
/板ゼラチン4g
/■キャラメルクリーム
/水10ml
/砂糖40g
/生クリーム(室温または温めておく)50ml
/塩ひとつまみ
/生クリーム100ml
/グラニュー糖9g
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フライパンで作るベイクドチーズケーキとレモンソース
HidaMari Cooking | 《 278885回 》 |
(15cm丸型1台分):
/ボトム
/オレオ80g
/油または溶かしバター20g
/■チーズケーキ
/クリームチーズ150g
/グラニュー糖50g
/卵1個
/卵黄1個
/ホワイトチョコレート60g
/生クリーム50ml
/(レモン汁)
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フロランタン・ショコラ:チョコレートとキャラメルのサブレの作り方
HidaMari Cooking | 《 264127回 》 |
(16個分)
/■チョコレートクッキー
/クーベルチュールチョコレート50g
/無塩バター100g
/粉砂糖40g
/塩ひとつまみ
/薄力粉180g
/アーモンドプードル20g
/ココアパウダー10g
/■キャラメルヌガー
/アーモンドスライス80g
/水15ml
/グラニュー糖60g
/無塩バター30g
/生クリーム50ml
/塩1g
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ティラミス風チーズタルトの作り方
HidaMari Cooking | 《 255155回 》 |
(15cm丸型1台分):
/■タルト生地
/無塩バター120g
/粉砂糖70g
/塩1g
/全卵35g
/薄力粉150g
/強力粉50g
/アーモンドプードル30g
/■コーヒーチーズケーキ
/クリームチーズ200g
/砂糖50g
/コーンスターチ6g
/卵1個
/生クリーム100g
/クーベルチュールスイートチョコレート30g
/インスタントコーヒー4g
/■ティラミスクリーム
/生クリーム100g
/砂糖18g
/バニラエクストラクト小さじ1/2
/マスカルポーネチーズ100g
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チーズケーキみたいなチーズクッキーの作り方
HidaMari Cooking | 《 190962回 》 |
クリームチーズ50g
/無塩バター40g
/グラニュー糖30g
/アーモンドプードル20g
/薄力粉80g
/塩1g
/レモン皮
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フィナンシェ・ショコラの作り方&ラッピング*卵白のお菓子
HidaMari Cooking | 《 189773回 》 |
卵白120g
/グラニュー糖75g
/はちみつ22g
/無塩バター120g
/薄力粉35g
/アーモンドプードル60g
/ココアパウダー8g
/コーティング用チョコレート
/カカオニブ
/ピスタチオ
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はちみつレモンのマドレーヌの作り方&ラッピング
HidaMari Cooking | 《 186228回 》 |
(16個分):
/■マドレーヌ
/無塩バター90g
/薄力粉100g
/ベーキングパウダー1g
/グラニュー糖70g
/塩1g
/全卵2個
/はちみつ20g
/レモン汁小さじ2
/■シュガーアイシング
/粉砂糖40g(コーンスターチの入っていないもの)
/レモン汁小さじ3
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レモンのラングドシャ、クッキー、フィナンシェの作り方
HidaMari Cooking | 《 170235回 》 |
(10個分):
/■フィナンシェ
/無塩バター80g
/卵白80g
/砂糖70g
/塩ひとつまみ
/アーモンドプードル40g
/薄力粉30g
/コーンスターチ5g
/レモンの皮のすりおろし1個分
/■絞り出しクッキー
/無塩バター80g
/粉砂糖40g
/塩ひとつまみ
/卵白15g
/薄力粉100g
/アーモンドプードル15g
/レモンの皮のすりおろし1/2個分
/粉砂糖20g
/レモン汁小さじ1〜
/ホワイトチョコ
/■レモンのラングドシャ
/無塩バター40g
/粉砂糖40g
/卵白40g
/アーモンドプードル20g
/薄力粉20g
/レモンの皮のすりおろし1/2個分
/
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紅茶の絞り出しバタークッキー サクッと軽い食感♪
HidaMari Cooking | 《 152117回 》 |
(約30個分)
/バター80g
/グラニュー糖55g
/紅茶葉2g(ティーバッグが葉っぱが細かくておすすめです)
/塩ひとつまみ
/卵白1個
/薄力粉90g
/コーンスターチ10g
/※コーンスターチがなければ片栗粉や薄力粉で置き換えてください。
/アーモンドプードルも美味しく出来ますが、生地がダレやすくなるかもしれません。
/好みのジャム適量(動画ではアプリコットジャムを使用しています)
/
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