《YouTube人気１位》ひだまりクッキング人気レシピランキング
youtubeで人気１位～上位のひだまりクッキングさんのレシピを「視聴回数が多い順に紹介」します。
チョコレート・レアチーズケーキの作り方
ひだまりクッキング(ひだまりクッキング(HidaMari Cooking）） 《 14882535回 》 今日は、チョコレートをたっぷり使った
レアチーズケーキのレシピを紹介します＾＾
日本ではあまり馴染みのないチーズとチョコの組み合わせですが、
これがとっても合うのでぜひ作ってみてください♪
（7×16cmパウンド型、または15cm丸型1台分）：
■チョコレートレアチーズケーキ
チョコレート１２０ｇ
生クリームA５０ｍｌ
クリームチーズ２００ｇ
グラニュー糖１５ｇ
牛乳３０ｍｌ
粉ゼラチン５ｇ
レモン汁大さじ1/2
生クリームB１０５ｍｌ
グラニュー糖１５ｇYouTubeレシピはこちら＞＞
https://youtu.be/GptAgiAxDP4／ユーチューブ
ティラミスの作り方
ひだまりクッキング(ひだまりクッキング(HidaMari Cooking）） 《 11621649回 》 今日は、フィンガービスケットから手作りのティラミスのレシピです。
■フィンガービスケット
卵白１個
砂糖３０ｇ
卵黄１個
薄力粉３０ｇ
■ティラミスクリーム
マスカルポーネチーズ２５０ｇ
加糖練乳２５ｇ
バニラエクストラクト５ｇ
生クリーム２００ｍｌ
砂糖２０ｇ
■コーヒーシロップ
コーヒー液１２０ｇ
砂糖１５ｇYouTubeレシピはこちら＞＞
https://youtu.be/OFZxDqUzaQo／ユーチューブ
いちごタルトの作り方 Strawberry tart｜HidaMari Cooking
ひだまりクッキング(ひだまりクッキング(HidaMari Cooking）） 《 6604968回 》 今日は、いちごをたっぷりと乗せたいちごタルトのレシピです＾＾
構成はタルト、アーモンドクリーム、ディプロマットクリームと
定番なのですが、型を使わず組み立ててみました。めっちゃ大変でした（笑）。
■タルト生地
無塩バター８０ｇ
粉砂糖４５ｇ
塩ひとつまみ
全卵３０ｇ
アーモンドプードル２０ｇ
薄力粉１３０ｇ
強力粉２５ｇ
■アーモンドクリーム（クレームダマンド）
無塩バター５０ｇ
グラニュー糖５０ｇ
アーモンドプードル５０ｇ
全卵１個
バニラエクストラクト小さじ１
薄力粉６ｇ
■カスタードクリーム
卵黄２個
グラニュー糖４０ｇ
薄力粉１２ｇ
牛乳２００ｍｌ
バニラビーンズ
生クリーム１００ｍｌ
グラニュー糖８ｇ
生クリーム１００ｍｌ
グラニュー糖８ｇ
いちごYouTubeレシピはこちら＞＞
https://youtu.be/bqE0ZVrC38c／ユーチューブ
カスタードプリンの作り方
ひだまりクッキング(ひだまりクッキング(HidaMari Cooking）） 《 6061217回 》 今日は、少ない材料で作れるおやつの定番プリンのレシピです。
卵黄入りでかため食感に仕上げました＾＾
砂糖７０ｇ
水２０ｇ
お湯１５ｇ
全卵４個
卵黄２個
砂糖６０ｇ
牛乳４２０ｇ
バニラエクストラクト小さじ１
生クリーム１００ｇ
砂糖５ｇ
バニラエクストラクト小さじ1/2YouTubeレシピはこちら＞＞
https://youtu.be/WwImfpygM9I／ユーチューブ
濃厚ベイクドチーズタルトの作り方
ひだまりクッキング(ひだまりクッキング(HidaMari Cooking）） 《 5670895回 》 （直径15cm×高さ4.5cmセルクル）
■タルト
薄力粉１３０ｇ
強力粉２５ｇ
アーモンドプードル２０ｇ
粉砂糖４５ｇ
塩ひとつまみ
無塩バター８０ｇ
全卵３５ｇ
※タルト生地は冷凍できます
■チーズケーキ
クリームチーズ２００ｇ
カマンベール６０ｇ
きび砂糖６５ｇ
コーンスターチ９ｇ
卵２個
生クリーム１３５ｍｌ
レモン汁１０ｍｌ
YouTubeレシピはこちら＞＞
https://youtu.be/ICPa02f_BRk／ユーチューブ
濃厚バスク風チーズケーキの作り方
ひだまりクッキング(ひだまりクッキング(HidaMari Cooking）） 《 5422670回 》 （15㎝底どれ）：
フィラデルフィアクリームチーズ２００ｇ
グラニュー糖70ｇ
卵黄1個
全卵１００ｇ
生クリーム１１５ｍｌ
薄力粉（ドルチェ）５ｇYouTubeレシピはこちら＞＞
https://youtu.be/pMa1vhoItTs／ユーチューブ
スフレチーズケーキの作り方
ひだまりクッキング(ひだまりクッキング(HidaMari Cooking）） 《 4880407回 》 （15cm丸型1台）：
クリームチーズ２００ｇ
卵黄２個
グラニュー糖１５ｇ
薄力粉１２ｇ
牛乳150ｍｌ
無塩バター３０ｇ
レモン汁1/3個分
レモン皮1/3個分
卵白２個
グラニュー糖４５ｇ
あんずジャム（お好みのジャムでどうぞ）
ジャムと同量の水YouTubeレシピはこちら＞＞
https://youtu.be/7HmyYZ15RrA／ユーチューブ
手作りバレンタインチョコ 生キャラメル・チョコレートの作り方＆ラッピング
ひだまりクッキング(ひだまりクッキング(HidaMari Cooking）） 《 4578035回 》 牛乳８０ｍｌ
グラニュー糖５０ｇ
塩１ｇ
バター１０ｇ
生クリーム１００ｍｌ
クーベルチュールビターチョコレート５０ｇ
動画ではバンホーテンエキストラダークチョコレート（カカオ分70％）を使用YouTubeレシピはこちら＞＞
https://youtu.be/98nbzIey3OE／ユーチューブ
濃厚チョコレートケーキの作り方
ひだまりクッキング(ひだまりクッキング(HidaMari Cooking）） 《 4423408回 》 生クリームを使って口どけよく仕上げているので、
しっかり冷やして食べるのがおすすめです＾＾
(パウンド型1台分)：
クーベルチュールスイートチョコ２７０ｇ
生クリーム２００ｍｌ
全卵４個
砂糖３０ｇ
白ワイン３０ｇ
薄力粉６ｇYouTubeレシピはこちら＞＞
https://youtu.be/5DK74M2n_E0／ユーチューブ
クリームチーズ・チョコトリュフの作り方＆ラッピング
ひだまりクッキング(ひだまりクッキング(HidaMari Cooking）） 《 3906643回 》 今日は材料少なめで簡単に作れる変わり種トリュフのレシピです。
チョコはもちろんチーズケーキが好きな人にもおすすめ＾＾
ホワイトチョコは大東カカオのものを、
テンパリングしたクーベルチュールはカカオバリーのものを、
コーティング用のチョコレートはCottaで、
ローストピスタチオ・グリーンピスタチオは富沢商店で購入しました。
（15個分）：
ホワイトチョコ１００ｇ
クリームチーズ１００ｇ
レモン汁小さじ1/2
ピスタチオ（他のナッツでも）３０ｇ～
クーベルチュールスイートチョコレート２００ｇ～
またはコーティング用チョコレート２００ｇ〜YouTubeレシピはこちら＞＞
https://youtu.be/7Qu14kVTF7I／ユーチューブ
オーブンなし!キャラメル・ココアプリンの作り方
ひだまりクッキング(ひだまりクッキング(HidaMari Cooking）） 《 3895668回 》 今日はオーブンなしで簡単に作れるココアプリンのレシピです。
卵も使わないのでアレルギーの方にもおすすめ＾＾
ゼラチンの量を少なくしてとろけるように柔らかく仕上げているので
とっても食べやすいプリンです＾＾
（プリンカップ３個分）：
■チョコプリン
水６０ｇ
粉ゼラチン６ｇ
グラニュー糖４０ｇ
無糖ココア１５ｇ
インスタントコーヒー２ｇ
牛乳３５０ｇ
■塩キャラメルソース
グラニュー糖６０ｇ
生クリーム６０ｇ
塩１ｇ（キャラメルソースに対して0.8~0.9%が美味しいです）YouTubeレシピはこちら＞＞
https://youtu.be/LXT6d3XACcg／ユーチューブ
チョコがけクッキーの作り方＆ラッピング＊バレンタイン
ひだまりクッキング(ひだまりクッキング(HidaMari Cooking）） 《 3268622回 》 今日はチョコレートをかけたザクザク食感のクッキーのレシピです。
見た目以上に簡単にできあがるので友チョコや本命チョコにもおすすめです＾＾
チョコレートをコーティングする前提の配合なので
甘さは控えめでバランスよく仕上げました＾＾
（24〜25個分）
無塩バター１００ｇ
グラニュー糖３０ｇ
塩１ｇ
アーモンドプードル３０ｇ
ローストナッツ５０ｇ
薄力粉１３０ｇ
コーティング用チョコレート１５０ｇ〜
ピスタチオYouTubeレシピはこちら＞＞
https://youtu.be/rKjADqyppxY／ユーチューブ
チョコレート・ミルクレープの作り方
ひだまりクッキング(ひだまりクッキング(HidaMari Cooking）） 《 2977450回 》 ■ココアクレープ生地
全卵２個
無塩バター２０ｇ
太白ごま油１５ｇ
グラニュー糖４０ｇ
塩１ｇ
薄力粉７０ｇ
ココアパウダー５ｇ
ベーキングパウダー１ｇ
牛乳２５０ｇ
■チョコレートクリーム
クーベルチュールスイートチョコレート１００ｇ
牛乳５０ｇ
生クリーム２４０ｇ
グラニュー糖１５ｇ
■グラサージュ・ショコラ
板ゼラチン1.5ｇ
水３５g
生クリーム３５ｇ
砂糖４５ｇ
ココアパウダー１５gYouTubeレシピはこちら＞＞
https://youtu.be/PTy19Fh6TfQ／ユーチューブ
アイスボックスクッキーと絞り出しクッキーの作り方＆ラッピング＊バレンタイン
ひだまりクッキング(ひだまりクッキング(HidaMari Cooking）） 《 2496175回 》 ■アイスボックスクッキー
無塩バター８０ｇ
グラニュー糖３０ｇ
塩ひとつまみ
卵黄1個
アーモンドプードル１５ｇ
薄力粉１００ｇ
チョコレート５０ｇ～
卵白
グラニュー糖
■絞り出しクッキー
無塩バター８０ｇ
粉砂糖４０ｇ
塩ひとつまみ
卵白１５ｇ
薄力粉１１０ｇ
チョコレートYouTubeレシピはこちら＞＞
https://youtu.be/1Xt7pKvAEOs／ユーチューブ
シュークリーム：パイシューの作り方
ひだまりクッキング(ひだまりクッキング(HidaMari Cooking）） 《 2440299回 》 今日は、冷凍パイシートを使ったジャンボなパイシューのレシピです＾＾
カスタードクリームにホイップした生クリームをたっぷり詰めて。。
パイシートが余っていたら作ってみてくださいね♪
(4個分)：
■ホイップカスタードクリーム（ディプロマットクリーム）
牛乳２５０ｇ
バニラビーンズ1/2本
卵黄３個
グラニュー糖４０ｇ
薄力粉１８ｇ
生クリーム１００ｍｌ
グラニュー糖１０ｇ
■パイシュー
パイ生地１枚
牛乳６０ｍｌ
水５０ｍｌ
無塩バター１５ｇ（室温）
塩１ｇ
薄力粉５０ｇ
全卵２個（必ず室温にする）YouTubeレシピはこちら＞＞
https://youtu.be/G9R8PL4fWXo／ユーチューブ
いちごのショートケーキの作り方＊クリスマス
ひだまりクッキング(ひだまりクッキング(HidaMari Cooking）） 《 2298789回 》 （15cm丸型1台分）：
■ジェノワーズ（共立てスポンジ）
卵2個
グラニュー糖５５ｇ
はちみつ１０ｇ
薄力粉５５ｇ
牛乳１０ｍｌ
無塩バター１０ｇ
YouTubeレシピはこちら＞＞
https://youtu.be/Qqq-O5gNmI0／ユーチューブ
カスタード・アップルパイの作り方
ひだまりクッキング(ひだまりクッキング(HidaMari Cooking）） 《 2271995回 》 （15cmセルクル1台分）：
■パイ生地
薄力粉１３５ｇ
強力粉１３５ｇ
無塩バター１７０ｇ
冷水１３５ｇ
塩２ｇ
■カスタードクリーム
牛乳２６０ｇ
バニラビーンズ1/2本
卵黄３個
きび砂糖４５ｇ
薄力粉１６ｇ
■りんごのキャラメリゼ
りんご２個
レモン汁 1/2個
きび砂糖６０ｇ
水１０ｇ
無塩バター３０ｇ
卵黄１個
水５ｇ
YouTubeレシピはこちら＞＞
https://youtu.be/02F-ge61dy8／ユーチューブ
チョコレート・パウンドケーキの作り方&ラッピング＊手作りバレンタイン
ひだまりクッキング(ひだまりクッキング(HidaMari Cooking）） 《 1648036回 》 仕上げにはチョコレートガナッシュをかけているので
しっかりチョコの味を味わえます♪
（7×16cmパウンド型1台分）：
無塩バター１００ｇ
塩ひとつまみ
粉砂糖４０ｇ
卵黄２個
卵白２個
グラニュー糖６０ｇ
薄力粉７０ｇ
アーモンドプードル３０ｇ
純ココアパウダー１０ｇ
生クリーム５０ｍｌ
クーベルチュールスイートチョコレート８０ｇ
生クリーム５０ｍｌYouTubeレシピはこちら＞＞
https://youtu.be/KOdNFj37bM8／ユーチューブ
ブルーベリー＆チーズマフィンの作り方
ひだまりクッキング(ひだまりクッキング(HidaMari Cooking）） 《 1560997回 》 HidaMari Cooking(ひだまりクッキング)へようこそ。
このチャンネルでは、チョコレートや抹茶、季節のフルーツを使ったお菓子のレシピを中心に投稿しています。
（マフィン６個分）
無塩バター１００ｇ
グラニュー糖１００ｇ
卵２個
薄力粉２２０ｇ
ベーキングパウダー６ｇ
ヨーグルト５０ｇ
生クリーム５０ｍｌ
冷凍ブルーベリー５０ｇ～
クリームチーズ１００ｇ～YouTubeレシピはこちら＞＞
https://youtu.be/4v22j4oiTsg／ユーチューブ
オールドファッションドーナツの作り方
ひだまりクッキング(ひだまりクッキング(HidaMari Cooking）） 《 1188582回 》 HidaMari Cooking(ひだまりクッキング)へようこそ。
このチャンネルでは、チョコレートや抹茶、季節のフルーツを使ったお菓子のレシピを中心に投稿しています。
強力粉５０ｇ
薄力粉１５０ｇ
砂糖６５ｇ
ベーキングパウダー６ｇ
全卵１個＋牛乳＝７５ｇ
無塩バター２５ｇYouTubeレシピはこちら＞＞
https://youtu.be/N-_M6Co_iuU／ユーチューブ
クリスマスに♪いちごのレアチーズケーキの作り方
ひだまりクッキング(ひだまりクッキング(HidaMari Cooking）） 《 1075835回 》 （15cm丸型1台分）：
■レアチーズ
クリームチーズ２００ｇ
砂糖３０ｇ
牛乳３０ｇ
粉ゼラチン５ｇ
ホワイトチョコ６０ｇ
生クリーム２００ｇ
レモン汁小さじ１
バニラエクストラクト小さじ1/2
※バニラエクストラクトの代わりにバニラエッセンス1〜2滴で代用できます
■シュガーシロップ
砂糖１０ｇ
お湯２５ｇ
スポンジケーキYouTubeレシピはこちら＞＞
https://youtu.be/2k38vE79Idw／ユーチューブ
モンブラン・カップケーキの作り方
ひだまりクッキング(ひだまりクッキング(HidaMari Cooking）） 《 996955回 》 （マフィンカップ６個分）：
■カップケーキ
卵白２個
グラニュー糖６０ｇ
卵黄２個
薄力粉５０ｇ
牛乳３５ｍｌ
サラダ油１５ｍｌ
ココアパウダー１０ｇ
■マスカルポーネクリーム（センター）
マスカルポーネチーズ５０ｇ
グラニュー糖１２ｇ
ホイップした生クリーム１００ｇ
■モンブランクリーム
マロンペースト２４０ｇ（1缶）
ホイップした生クリームYouTubeレシピはこちら＞＞
https://youtu.be/PatWvX5hQdA／ユーチューブ
シンプルなロールケーキの作り方
ひだまりクッキング(ひだまりクッキング(HidaMari Cooking）） 《 963973回 》 今日は、ロールケーキの型を買ったので、シンプルなロールケーキを作ってみました。
はちみつ入りの甘い生地に、
無糖のヨーグルトを加えたさっぱりクリームを巻き、
上にさくらんぼとブルーベリーを乗せた
爽やかなロールケーキに仕上がりました。
（27×27cm1台分）：
■ロールケーキ生地
全卵３個
グラニュー糖６０ｇ
はちみつ１５ｇ
薄力粉４５ｇ
牛乳３０ｍｌ
サラダ油２０ｍｌYouTubeレシピはこちら＞＞
https://youtu.be/Pkx6oI8rD4M／ユーチューブ
発酵バタークロワッサンの作り方
ひだまりクッキング(ひだまりクッキング(HidaMari Cooking）） 《 918968回 》 薄力粉８０ｇ
強力粉１００ｇ
きび砂糖２０ｇ
塩４ｇ
ドライイースト２ｇ
牛乳９０ｍｌ
全卵１０ｇ
無塩バター８ｇ
発酵無塩バター（折込用）１００ｇYouTubeレシピはこちら＞＞
https://youtu.be/hDnmG2FH9o8／ユーチューブ
クッキーシュー：シュークリームの作り方
ひだまりクッキング(ひだまりクッキング(HidaMari Cooking）） 《 901422回 》 手間のかかるクッキーシューですが、サックサクのシューに
甘くてとろけるカスタードホイップが絶品^^♡
お家でこんなの作れるの⁉と驚かれること間違いなし！笑
ぜひ作ってみてくださいね。
材料（クッキーシュー９個分）：
■クッキー生地
薄力粉４０ｇ
アーモンドプードル１５ｇ
グラニュー糖４０ｇ
無塩バター５０ｇ
アーモンドスライス２０ｇ
■カスタードホイップクリーム（ディプロマットクリーム）
牛乳２５０ｍｌ
バニラビーンズ
卵黄３個
きび砂糖４０ｇ
薄力粉２０ｇ
無塩バター１５ｇ
加糖練乳２０ｍｌ
生クリーム８０ｍｌ
※きび砂糖は上白糖やグラニュー糖に置き換え可能です。
■シュー生地
水１１０ｍｌ
無塩バター１５ｇ（室温）
塩ひとつまみ
薄力粉５０ｇ
卵２個（室温）YouTubeレシピはこちら＞＞
https://youtu.be/mzAacZnXkKY／ユーチューブ
基本のフロランタン・サブレの作り方
ひだまりクッキング(ひだまりクッキング(HidaMari Cooking）） 《 866882回 》 今日は、キャラメルアーモンドをたっぷり乗せたフロランタンのレシピ＾＾
サクサクのサブレ生地と甘いキャラメルの相性は抜群〜♡
午後のおやつにもおすすめです♪
■サブレ
無塩バター１５０ｇ
砂糖１００ｇ
全卵１個（５０ｇ）
アーモンドプードル２０ｇ
薄力粉２２０ｇ
塩１ｇ
■ヌガー
砂糖６０ｇ
無塩バター４０ｇ
生クリーム６０ｇ
はちみつ２０ｇ
水飴２０ｇ
アーモンドスライス１５０ｇYouTubeレシピはこちら＞＞
https://youtu.be/OGzK_MidO3E／ユーチューブ
レモンケーキの作り方
ひだまりクッキング(ひだまりクッキング(HidaMari Cooking）） 《 853918回 》 材料（レモンケーキ型６個分）：
■レモンケーキ
全卵１個
グラニュー糖３５ｇ
はちみつ１０ｇ
薄力粉３５ｇ
アーモンドプードル１５ｇ
無塩バター３０ｇ
国産レモンの皮
レモン汁小さじ1/2
■アイシング
粉砂糖５０ｇ
レモン汁１０ｇYouTubeレシピはこちら＞＞
https://youtu.be/wEoyyZptCOE／ユーチューブ
ブッシュドノエルの作り方＊クリスマスケーキ
ひだまりクッキング(ひだまりクッキング(HidaMari Cooking）） 《 765168回 》 今日は、クリスマスといえば！なブッシュドノエルのレシピです。
皆さん、もうクリスマスのケーキは決まりましたか？
昨年はロールケーキの形で作ったので、
2019年は大きな丸太をイメージしてホールケーキのような見た目にしました＾＾
トッピングの苺はリースをイメージしています♪
■ロールケーキ生地
卵白3個
砂糖５０ｇ
卵黄3個
砂糖１０ｇ
薄力粉３５ｇ
ココアパウダー１０ｇ
牛乳２０ｇ
こめ油２０ｇ
■チョコレートクリーム
クーベルチュールスイートチョコ８０ｇ
生クリーム４００ｇ
クーベルチュールスイートチョコ
いちご
ブルーベリー
ミント
粉糖
YouTubeレシピはこちら＞＞
https://youtu.be/9o1hfV10xLI／ユーチューブ
抹茶ロールケーキの作り方
ひだまりクッキング(ひだまりクッキング(HidaMari Cooking）） 《 764941回 》 今日は抹茶の香りを思う存分味わえる
別立てで作るシフォンロールケーキのレシピです。
生地は以前作った抹茶ティラミスと同じ
コッタという製菓通販で買った「雅」という抹茶パウダーを使いました。
このパウダー、とっても色も濃くて焼いても褪色しにくいのでお気に入りです^^
（27×27cm）
卵黄3個
グラニュー糖１０ｇ
サラダ油２０ｍｌ
牛乳４０ｍｌ
薄力粉５３ｇ
抹茶７ｇ
卵白3個
グラニュー糖５０ｇ
■ホワイトチョコクリーム
ホワイトチョコ５０ｇ
生クリーム１２０ｍｌ
つぶあん１５０ｇくらいYouTubeレシピはこちら＞＞
https://youtu.be/XGWqs945OKE／ユーチューブ
マンゴープリンの作り方
ひだまりクッキング(ひだまりクッキング(HidaMari Cooking）） 《 714559回 》 （80mlカップ4～5個分）：
■マンゴープリン
牛乳８０ｍｌ
粉ゼラチン３ｇ
グラニュー糖２０ｇ
生クリーム１００ｍｌ
グラニュー糖５ｇ
マンゴーピューレ１００ｇ
■ミルクプリン
牛乳１５０ｍｌ
粉ゼラチン１ｇ
練乳２０ｇ
※グラニュー糖を使う場合は１５ｇ
■マンゴーソース
マンゴーピューレ５０ｇ
水２０ｍｌ
■クリアゼリー
水１００ｍｌ
グラニュー糖１０ｇ
溶かしたゼラチン１ｇ
※アガーで作るとより透明感のあるゼリーになります。
動画はアガーを使用しています。YouTubeレシピはこちら＞＞
https://youtu.be/sR2IoAGT75M／ユーチューブ
かぼちゃプリンタルトの作り方
ひだまりクッキング(ひだまりクッキング(HidaMari Cooking）） 《 615683回 》 （φ15cm×4.5cm丸型1台分）
■ココアタルト生地
薄力粉１２０ｇ
強力粉２５ｇ
ブラックココアパウダー１０ｇ
粉砂糖４５ｇ
アーモンドプードル２０ｇ
塩ひとつまみ
無塩バター８０ｇ
全卵２５ｇYouTubeレシピはこちら＞＞
https://youtu.be/iBYcJPwFVZs／ユーチューブ
チョコレート・ロールケーキ：ブッシュドノエルの作り方＊クリスマス
ひだまりクッキング(ひだまりクッキング(HidaMari Cooking）） 《 610559回 》 チョコレートづくしですが食後でも食べやすいように、
ココアの生地と中のシャンティクリームは軽めに仕上げ、
表面のガナッシュは口溶け重視で水あめを入れてあります。
(20cmサイズ１台分)：
■ココアロールケーキ生地（27×27cm）
卵黄3個
グラニュー糖１０ｇ
太白胡麻油２０ｍｌ
牛乳４０ｍｌ
薄力粉５５ｇ
ココア５ｇ
卵白３個
グラニュー糖５０ｇ
■チョコレートクリーム
クーベルチュール３０ｇ
生クリーム１２０ｍｌ
■ガナッシュ
クーベルチュール８０ｇ
生クリーム８０ｍｌ
水あめ１０ｇYouTubeレシピはこちら＞＞
https://youtu.be/UXhUPOjGmUc／ユーチューブ
チョコレートマカロンの作り方
ひだまりクッキング(ひだまりクッキング(HidaMari Cooking）） 《 533106回 》 （およそ20個分）
■ココアマカロン
アーモンドプードル８０ｇ
粉砂糖１００ｇ（コーンスターチの入っていないもの）
ココアパウダー８ｇ
卵白６０ｇ
グラニュー糖４０ｇYouTubeレシピはこちら＞＞
https://youtu.be/ZSJXv17ldbw／ユーチューブ
カスタード・ミルクレープの作り方
ひだまりクッキング(ひだまりクッキング(HidaMari Cooking）） 《 493083回 》 ■クレープ生地（φ16cm×20枚分）
卵２個
きび砂糖４０ｇ
塩１ｇ
薄力粉７５ｇ
牛乳２５０ｇ
バター２０ｇ
■ホイップカスタードクリーム（ディプロマットクリーム）
卵黄２個
きび砂糖５０ｇ
薄力粉１０ｇ
牛乳２００ｇ
バニラビーンズ1/2本
生クリーム２００ｍｌ
グラニュー糖２０ｇYouTubeレシピはこちら＞＞
https://youtu.be/_rvTNV__drU／ユーチューブ
チョコトリュフの作り方
ひだまりクッキング(ひだまりクッキング(HidaMari Cooking）） 《 402329回 》 柔らかく口溶けのいいトリュフに仕上げるために、
ビターチョコとホワイトチョコをWで使っています。
外側のコーティングチョコは、センターのトリュフに合わせて
柔らかい食感にしてみました。
ホワイトチョコを入れるのがちょっと...という方は
ホワイトチョコの分をビターチョコやスイートチョコに置き換えてもOKです＾＾
材料（27個分）：
■チョコレートトリュフ
クーベルチュールビターチョコレート（カカオ分70％）２１６ｇ
クーベルチュールホワイトチョコレート（カカオ分28％）５４ｇ
生クリーム１５０ｍｌ
■コーティング用チョコレート
クーベルチュールビターチョコレート１５０ｇ
太白ごま油１５ｇ
ホワイトチョコレート（コーティング用）
ピスタチオ
フリーズドライフランボワーズ
アーモンドダイスなど
生クリームを1パック（200ml）で作る場合の材料：
■チョコレートトリュフ
クーベルチュールビターチョコレート２８８ｇ
クーベルチュールホワイトチョコレート７２ｇ
生クリーム２００ｍｌYouTubeレシピはこちら＞＞
https://youtu.be/mVaqyuYTEyk／ユーチューブ
クリームチーズ・クッキーシューの作り方
ひだまりクッキング(ひだまりクッキング(HidaMari Cooking）） 《 373532回 》 今日は、カスタードとクリームチーズのクリームを
たっぷり詰め込んだクッキーシューのレシピです。
（８個分）：
■クッキー生地
無塩バター５０ｇ
グラニュー糖４０ｇ
薄力粉４５ｇ
アーモンドプードル１５ｇ
■チーズカスタードクリーム
クリームチーズ１５０ｇ
牛乳３００ｍｌ
バニラビーンズ
卵黄３個
グラニュー糖４５ｇ
薄力粉２０ｇ
無塩バター１５ｇ
加糖練乳１５ｇ
生クリーム１００ｍｌ
グラニュー糖５ｇ
■シュー生地
全卵２個
水５０ｍｌ
牛乳６０ｍｌ
無塩バター１５ｇ
塩ひとつまみ
薄力粉５０ｇ
YouTubeレシピはこちら＞＞
https://youtu.be/XX2oP0nRvig／ユーチューブ
本格バターロールパンの作り方
ひだまりクッキング(ひだまりクッキング(HidaMari Cooking）） 《 372009回 》 （8個分）
水６８ｍｌ
生クリーム５０ｍｌ
強力粉（カメリア）２００ｇ
きび砂糖２０ｇ（上白糖やグラニュー糖でも）
ドライイースト３ｇ
塩４ｇ
溶き卵３０ｇ
無塩バター３０ｇ
溶き卵YouTubeレシピはこちら＞＞
https://youtu.be/02uKi32Yr9s／ユーチューブ
どら焼きの作り方
ひだまりクッキング(ひだまりクッキング(HidaMari Cooking）） 《 360598回 》 今日は、日本のおやつといえば！な どら焼きのレシピです。
以前水ようかんを作ったときに、「小豆から炊くかと思いました」と
コメント頂いていましたので、今回は小豆からつぶあんを作りました^^
■つぶあん
小豆２００ｇ
水７００ｍｌ程度
グラニュー糖１８０ｇ
塩ひとつまみ～
はちみつ２０ｇ
■どら焼き
全卵２個
砂糖１００ｇ
はちみつ小さじ２
みりん小さじ２
水１０ｍｌ
重曹１ｇ
薄力粉１００ｇYouTubeレシピはこちら＞＞
https://youtu.be/wM8fpeTU_A4／ユーチューブ
抹茶ミルクプリンの作り方(卵なし・オーブンなし)
ひだまりクッキング(ひだまりクッキング(HidaMari Cooking）） 《 344089回 》 ■抹茶プリン
板ゼラチン５ｇ
抹茶８ｇ
砂糖２５ｇ
生クリーム１００ｇ
牛乳３００ｇ
加糖練乳３０ｇ
■ホイップクリーム
生クリーム１００ｇ
砂糖９ｇ
いちごYouTubeレシピはこちら＞＞
https://youtu.be/0cIFzAmUbdg／ユーチューブ
大量生産！バターなしのスノーボールクッキーの作り方＆ラッピング＊手作りバレンタイン
ひだまりクッキング(ひだまりクッキング(HidaMari Cooking）） 《 328044回 》 今日はバターを使わずに簡単にすぐできる
スノーボールクッキーのレシピです＾＾
太白ごま油８０ｍｌ
グラニュー糖８０ｇ
塩１ｇ
アーモンドプードル４０ｇ
薄力粉２００ｇ
紅茶２ｇ
ナッツ４０ｇ
粉糖（コーンスターチの入っているもの）
いちごパウダー
ココアパウダーYouTubeレシピはこちら＞＞
https://youtu.be/LMamVu6qem8／ユーチューブ
基本のフィナンシェの作り方 ラッピングあり
ひだまりクッキング(ひだまりクッキング(HidaMari Cooking）） 《 323022回 》 今日は、卵白を使ったフィナンシェのレシピです＾＾
焦がしバターとたっぷりのアーモンドプードルを使って作る
味わい深い焼き菓子です。
冷凍庫に卵白のストックがあれば作ってみてくださいね♪
無塩バター１２０ｇ
卵白１２０ｇ
グラニュー糖７５ｇ
はちみつ２２ｇ
アーモンドプードル６０ｇ
薄力粉４２ｇYouTubeレシピはこちら＞＞
https://youtu.be/k-S7oJEKhNI／ユーチューブ
自家製コーヒーゼリー＆生キャラメルラテの作り方
ひだまりクッキング(ひだまりクッキング(HidaMari Cooking）） 《 306694回 》 動画ではコーヒーをハンドドリップでいれていますが、
インスタントコーヒーやアイスコーヒーを使っても作れます。
ゼラチンの量をかなり減らして食感良く仕上げました。
■コーヒーゼリー
コーヒー３５０ｍｌ
砂糖３０ｇ
板ゼラチン４ｇ
■キャラメルクリーム
水１０ｍｌ
砂糖４０ｇ
生クリーム（室温または温めておく）５０ｍｌ
塩ひとつまみ
生クリーム１００ｍｌ
グラニュー糖９ｇYouTubeレシピはこちら＞＞
https://youtu.be/0qPb0PUIhBM／ユーチューブ
フライパンで作るベイクドチーズケーキとレモンソース
ひだまりクッキング(ひだまりクッキング(HidaMari Cooking）） 《 278885回 》 （15cm丸型1台分）：
ボトム
オレオ８０ｇ
油または溶かしバター２０ｇ
■チーズケーキ
クリームチーズ１５０ｇ
グラニュー糖５０ｇ
卵１個
卵黄１個
ホワイトチョコレート６０ｇ
生クリーム５０ｍｌ
（レモン汁）YouTubeレシピはこちら＞＞
https://youtu.be/DsjgG-G9PkE／ユーチューブ
フロランタン・ショコラ：チョコレートとキャラメルのサブレの作り方
ひだまりクッキング(ひだまりクッキング(HidaMari Cooking）） 《 264127回 》 今日は、チョコレート入りのサブレ生地に濃厚なキャラメルを乗せた
フロランタンのレシピです。
※サブレとは、クッキーの種類のことで、フランス語で砂という意味の「サブル」から
砂のようにほろほろ崩れるような食感のクッキーを言うそうです。
チョコレートサブレは厚焼きにするのでつなぎのための卵を入れずに、
口に入れたときにホロホロと崩れるような食感に。
上に乗せているキャラメルヌガーのアーモンドは、あらかじめ
焼いておくことで香ばしく仕上がります。
チョコレートの味をしっかり感じたかったので、キャラメルにははちみつを
入れていません。また、砂糖を先に焦がして風味を付けて、
ヌガー部分がカリッとした食感になるように仕上げました。
（16個分）
■チョコレートクッキー
クーベルチュールチョコレート５０ｇ
無塩バター１００ｇ
粉砂糖４０ｇ
塩ひとつまみ
薄力粉１８０ｇ
アーモンドプードル２０ｇ
ココアパウダー１０ｇ
■キャラメルヌガー
アーモンドスライス８０ｇ
水１５ｍｌ
グラニュー糖６０ｇ
無塩バター３０ｇ
生クリーム５０ｍｌ
塩１ｇYouTubeレシピはこちら＞＞
https://youtu.be/akhglg6BC_8／ユーチューブ
ティラミス風チーズタルトの作り方
ひだまりクッキング(ひだまりクッキング(HidaMari Cooking）） 《 255155回 》 （15cm丸型1台分）：
■タルト生地
無塩バター１２０ｇ
粉砂糖７０ｇ
塩１g
全卵３５ｇ
薄力粉１５０ｇ
強力粉５０ｇ
アーモンドプードル３０ｇ
■コーヒーチーズケーキ
クリームチーズ２００ｇ
砂糖５０ｇ
コーンスターチ６ｇ
卵１個
生クリーム１００ｇ
クーベルチュールスイートチョコレート３０ｇ
インスタントコーヒー４ｇ
■ティラミスクリーム
生クリーム１００ｇ
砂糖１８ｇ
バニラエクストラクト小さじ1/2
マスカルポーネチーズ１００ｇYouTubeレシピはこちら＞＞
https://youtu.be/QIJNyja1DN4／ユーチューブ
チーズケーキみたいなチーズクッキーの作り方
ひだまりクッキング(ひだまりクッキング(HidaMari Cooking）） 《 190962回 》 厚みがあるのでスコーンのように少しどっしりしていますが、
レモン皮を入れることでチーズの香りと味が引き立って
チーズケーキみたいな味に仕上がってます。
卵が入らないので、普通のクッキーよりも低温でしっかり焼いてます。
クリームチーズ５０ｇ
無塩バター４０ｇ
グラニュー糖３０ｇ
アーモンドプードル２０ｇ
薄力粉８０ｇ
塩１ｇ
レモン皮YouTubeレシピはこちら＞＞
https://youtu.be/ZUyRyvubvn0／ユーチューブ
フィナンシェ・ショコラの作り方&ラッピング＊卵白のお菓子
ひだまりクッキング(ひだまりクッキング(HidaMari Cooking）） 《 189773回 》 今日は、卵白を使ったフィナンシェのショコラバージョン＾＾
焼き立ては外側がサクッと、中はふんわり。
２日ほど経つと中も外もしっとり馴染んで柔らかく＾＾
私のおすすめは乾燥しないように包んで２日馴染んだ頃♪
冷凍庫に卵白があったら作ってみてくださいね＾＾
卵白１２０ｇ
グラニュー糖７５ｇ
はちみつ２２ｇ
無塩バター１２０ｇ
薄力粉３５ｇ
アーモンドプードル６０ｇ
ココアパウダー８ｇ
コーティング用チョコレート
カカオニブ
ピスタチオYouTubeレシピはこちら＞＞
https://youtu.be/V0Z8izlizPs／ユーチューブ
はちみつレモンのマドレーヌの作り方＆ラッピング
ひだまりクッキング(ひだまりクッキング(HidaMari Cooking）） 《 186228回 》 HidaMari Cooking(ひだまりクッキング)へようこそ。
このチャンネルでは、チョコレートや抹茶、季節のフルーツを使ったお菓子のレシピを中心に投稿しています
（16個分）：
■マドレーヌ
無塩バター９０ｇ
薄力粉１００ｇ
ベーキングパウダー１ｇ
グラニュー糖７０ｇ
塩１ｇ
全卵２個
はちみつ２０ｇ
レモン汁小さじ２
■シュガーアイシング
粉砂糖４０ｇ（コーンスターチの入っていないもの）
レモン汁小さじ３YouTubeレシピはこちら＞＞
https://youtu.be/FrydMLVUR3Y／ユーチューブ
レモンのラングドシャ、クッキー、フィナンシェの作り方
ひだまりクッキング(ひだまりクッキング(HidaMari Cooking）） 《 170235回 》 今日は、卵白を使って３種類のお菓子を作りました＾＾
ラッピングのラベルはテープライターを使ってみました♪
（10個分）：
■フィナンシェ
無塩バター８０ｇ
卵白８０ｇ
砂糖７０ｇ
塩ひとつまみ
アーモンドプードル４０ｇ
薄力粉３０ｇ
コーンスターチ５ｇ
レモンの皮のすりおろし１個分
■絞り出しクッキー
無塩バター８０ｇ
粉砂糖４０ｇ
塩ひとつまみ
卵白１５ｇ
薄力粉１００ｇ
アーモンドプードル１５ｇ
レモンの皮のすりおろし1/2個分
粉砂糖２０ｇ
レモン汁小さじ１〜
ホワイトチョコ
■レモンのラングドシャ
無塩バター４０ｇ
粉砂糖４０ｇ
卵白４０ｇ
アーモンドプードル２０g
薄力粉２０ｇ
レモンの皮のすりおろし1/2個分
YouTubeレシピはこちら＞＞
https://youtu.be/l3Wh8ynHlq0／ユーチューブ
紅茶の絞り出しバタークッキー サクッと軽い食感♪
ひだまりクッキング(ひだまりクッキング(HidaMari Cooking）） 《 152117回 》 冷凍庫にあった余った卵白１個分で、軽い食感の絞り出しクッキーを作りました♪
卵白のクッキーは生地が厚いと固くなってしまうので、薄めに絞り出すのをおすすめします。
（約30個分）
バター８０ｇ
グラニュー糖５５ｇ
紅茶葉２ｇ（ティーバッグが葉っぱが細かくておすすめです）
塩ひとつまみ
卵白1個
薄力粉９０ｇ
コーンスターチ１０ｇ
※コーンスターチがなければ片栗粉や薄力粉で置き換えてください。
アーモンドプードルも美味しく出来ますが、生地がダレやすくなるかもしれません。
好みのジャム適量（動画ではアプリコットジャムを使用しています）
YouTubeレシピはこちら＞＞
https://youtu.be/GIxuPkwIlWI／ユーチューブ
共立て＊ココアスポンジの作り方
ひだまりクッキング(ひだまりクッキング(HidaMari Cooking）） 《 112368回 》 15cm丸型1台分）：
全卵２個
グラニュー糖６０ｇ
薄力粉５５ｇ
ココアパウダー５ｇ
生クリーム２５ｍｌYouTubeレシピはこちら＞＞
https://youtu.be/m6bVq8t7_0Q／ユーチューブ
水ようかんの作り方(抹茶&こしあん)
ひだまりクッキング(ひだまりクッキング(HidaMari Cooking）） 《 110066回 》 材料（15×15cm）：
■こしあんの水ようかん
アガー１０ｇ（粉寒天なら２ｇ）
きび砂糖３０ｇ
水２５０ｍｌ
こしあん２５０ｇ
塩１ｇ
■抹茶のゼリー
抹茶８ｇ（好みに応じて増減可）
きび砂糖３０ｇ
アガー８ｇ（粉寒天なら１ｇ）
水１５０ｍｌ
塩ひとつまみYouTubeレシピはこちら＞＞
https://youtu.be/zUvE-ra2xrI／ユーチューブ