エビ人気レシピ1位「生は勿論冷凍エビを使っても下処理不要で便利♪プリプリ食感でサラダや炒め物に」つくれぽ1000越クックパット殿堂入/ジャンル,料理別に掲載
エビ人気レシピをジャンル別に掲載。 クックパットつくれぽ1000越殿堂入り人気１位
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脱マンネリ!!
Camarão à Moda de Moçambique（モザンビーク）〜スパイシーなエビのトマト煮込み
エビをトマト、ココナッツミルク、ピリ辛の唐辛子でじっくり煮込んだ郷土料理。エビの旨味がスープに溶け出し、マイルドでありながらも体を温めるほどの辛さ。スープをパンですくって食べたくなる、香り豊かで満足感ある一皿。
Prawns in Tamarind Sauce（ネパール・タライ地方）〜タマリンドの酸味がきいたエビ炒め
シュリンンプをタマリンドソースと唐辛子、にんにくで炒めた一品。酸味と辛味がエビに絡み、口に入れるとプリッとした弾力が弾けます。甘酸っぱさとスパイスのバランスが絶妙で、ご飯のおかずにも、軽くつまむ一品にもぴったり。
Shrimp Mafé（セネガル）〜ピーナッツソースで煮込んだ濃厚エビ料理
エビをピーナッツペーストとトマト、スパイスで煮込むセネガル風の煮込み料理。エビの甘みがピーナッツのコクと交わり、濃厚ながらも深い味わいがあります。手にしたら、パンや米につけて食べたくなるほど。香ばしさと甘みのエビの新しい風景。
Prawn Coconut Curry（モルディブ）〜ココナッツ香るエビのカリビアン風煮込み
地元のココナッツミルクとスパイス、ターメリックで煮込んだモルディブのカレー仕立て。エビのプリプリ感に、ココナッツのまろやかさとスパイスの淡い刺激が重なります。香りも味わいも南の海がそのまま入ってくるような気分になります。
Pop-Essenso (セントルシア）〜香草とレモンでマリネしたグリルエビ
エビを香草やレモン汁、オリーブオイルでマリネして香ばしくグリル。外はカリッと香ばしく、中はじゅわっとジューシー。レモンの爽やかさとハーブの香りが立ちのぼり、ひと串食べるだけでビーチサイドにいるような気分に。手軽なのに印象に残る味わい。
Suri Shrimp (パプアニューギニア）〜スモークエビのスパイス風味揚げ
スモークしたエビをココナッツ粉とスパイスで軽く揚げた、小さなスナックのような料理。スモーキーな香りとスパイスの刺激がサクッと弾け、一口ごとに味覚が弾みます。見た目も地味ながらクセになって、つい手が伸びる軽さと滋味があります。
Gamba al Ajillo Minorca（スペイン・マイノルカ）〜にんにくとオリーブオイルで仕上げる海老料理
エビをにんにくの香りとオリーブオイルだけでじっくり炒める一品。シンプルながら香りが深く、エビの甘みが引き立つ。皮ごと豪快にかじると、ガーリックオイルとエビの旨味の余韻が長く続きます。ワインともぴったり合う、軽くて贅沢な味わい。
Shrimp Ashak (アフガニスタン）〜ヨーグルトソースをかけたエビの蒸し団子風料理
小さく包んだエビ団子にヨーグルトとミントのソースをかけて蒸し上げたもの。プリっとしたエビと冷たいヨーグルトの組み合わせが新鮮で、優しい酸味とミントの清涼感がほどよく混じります。見た目も美しく、食事の彩りにもなります。
Decré (ハイチ）〜スパイシーなトマトとココナッツのエビ煮込み
ハイチのトマトベース煮込みにエビを加え、ココナッツミルクと唐辛子で仕上げるピリ辛の一品。トマトの酸味とココナッツの甘さがエビにまとわりつき、スパイシーでありながらも調和の取れた味わい。香りが強く、温かいご飯とよく合います。
Puñado de Camarones (ベネズエラ）〜エビと野菜の炒めコロッケ風料理
エビと微塵切り野菜を混ぜたペーストを成形して軽く揚げた一口コロッケ。外はカリ、中はエビと野菜の旨味がじゅわり。タルタルやトマトソースをつけて食べると、軽食にも、副菜にもぴったりな存在感。