人参人気レシピ1位「脇役なんて言わせない。主役にメインになる人参レシピ」つくれぽ1000越えクックパット殿堂入り/ジャンル,料理別に掲載
人参人気レシピをジャンル別に掲載。 クックパットつくれぽ1000越え殿堂入り人気１位
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～脱マンネリ～
Carrot Tagine with Dates ～ モロッコ小地域料理 ～ 人参とナツメヤシの甘酸っぱいタジン
タジン鍋の中で人参がほろっと煮えると、甘さと柔らかさが際立ちます。乾燥ナツメヤシとモロッコミントの香りが絡んで、柑橘風のスパイスが鼻に抜ける。人参自体の甘みが煮汁に溶け込み、肉やパンに添えるとまるで果物のような華やぎを添える一皿。
Carrot and Millet Pilaf ～ 中央アジア小国料理 ～ 人参とヒエのスパイス炊き込みご飯
黄金色の人参とヒエ（millet）が、カルダモンやターメリックとともに炊き上げられ、香り立つピラフに仕上がります。人参の甘みとヒエのぷちぷち感が混ざり合い、シンプルなのに奥深く、肉やヨーグルトと合わせて食べると家庭の温かさを感じる一皿。
Moroccan Carrot Salad with Cumin ～ 北アフリカ地域料理 ～ クミン香る冷製人参サラダ
すりおろした人参にレモン汁、クミン、少量のチリを混ぜて冷たく仕立てたサラダ。色鮮やかで香りはシトラスとスパイスが融合し、シャキシャキとした食感が涼やか。暑い季節にぴったりで、メインの重い料理の箸休めにもなる爽やかな一皿。
Tunisian Carrot Soup with Harissa ～ チュニジア郷土料理 ～ ハリッサ香る人参スープ
熟した人参をピューレにし、チリペーストのハリッサとオリーブオイルで味付けした赤いスープ。香りはスパイシーで、ひと口目にくる甘さの後からピリッとした辛味。舌に乗せると滑らかな口当たりとともに、人参のコクが広がり、軽食としても主菜としても映える深い味わい。
Carrot and Cheese Flatbread ～ 中東ベドウィン風 ～ 人参とゴートチーズの平焼き
薄く伸ばしたパン生地に細切り人参と山羊チーズを乗せ、石窯で焼き上げた焼き物。焼き立ては香ばしいチーズと人参の甘みが溶け合い、外はカリッと中はもちもち。軽く塩気があり、ワインやお茶と一緒に楽しむと、砂漠の風景が目に浮かびます。
Carrot Pickles with Coriander ～ 中央アジア少数民族料理 ～ コリアンダー香る人参ピクルス
スティック状に切った人参を塩と酢、コリアンダー種、少しの蜂蜜で漬け込んだ、サラダ感覚の副菜。酸味と甘味、ハーブの爽やかさが混じる香りが鼻腔をくすぐり、しゃきっとした食感が心地よい。肉料理の箸休めとして現地で親しまれる軽快な一品。
Carrot and Chickpea Stew ～ 北アフリカ小国料理 ～ 人参とひよこ豆のスパイス煮込み
人参とひよこ豆をターメリック、クミン、トマトでじっくり煮込んだシチュー。とろりと舌触りが滑らかで、人参の甘みと豆のほくほく感がスパイスと溶け合い、油を控えた優しい風味。薄焼きパンやライスと合わせてゆっくりと味わいたくなる滋味あふれる一皿。
Carrot Fritters with Wild Herbs ～ 東南アジア高地民族料理 ～ 山草と人参のかき揚げ風
山間部で採れる野草とすりおろした人参、小麦粉でまとめたかき揚げ風の揚げ物。揚げ油の香ばしさと野草の香り、人参のほんのり甘みが混じり、シャキッと軽く、噛むとじんわり素材の味が染み出します。屋外の風と一緒に楽しむと、体の隅々に元気が満ちる感じ。
Moroccan Carrot and Orange Juice Salad ～ モロッコ市場風 ～ 人参とオレンジの爽やか混合サラダ
薄切り人参とオレンジを合わせ、ミントとオリーブオイル、塩少々で仕上げたスライスサラダ。香りは爽やかで、シトラスの甘みと人参のクリーミーな瑞々しさが鮮やかに融合。色合いも美しく、南国の市場を想起させる軽やかな味わい。
Carrot and Goat Milk Cheese Stew ～ 東アフリカ山岳地帯料理 ～ 人参とヤギ乳チーズの煮込み
人参とヤギ乳チーズをトマトベースで煮込んだ南部の煮物。チーズがとろりと溶けてスープに甘みとまろやかさを与え、人参は柔らかく甘く仕上がっています。香りはほんのり乳風味とトマトの酸味が混ざり、郷愁と温もりを感じさせる逸品。