《人気１位・クックパット殿堂入》人参煮物レシピ。つくれぽ1000越ランキング
クックパットで人気の人参煮物レシピをランキング形式で１位から順に詳しく紹介
脱マンネリ!!
Tzimmes（イスラエル／ユダヤ料理）
ハチミツやドライフルーツで甘く煮た人参は、口に入れるとほろっと崩れ、果物の香りがふわっと広がる。祭日の食卓で、大皿いっぱいの黄金色が陽光のように輝く。砂糖ではなく自然な甘さで、人参の優しい味を包み込む。
Carottes Vichy（フランス）
薄切りの人参をバターと砂糖、ミネラルを多く含むヴィシーの天然水でじっくり煮る。照りのあるオレンジ色はまるで飴細工のようで、口に運ぶとバターの香りが舌の上で溶け、甘みがふわりと広がる。肉料理の付け合わせに欠かせない、上品な一皿。
Morkovcha（中央アジア／ロシア系韓国人料理）
千切りの人参を油で軽く炒め、酢と香辛料で味を整えたあと、じっくりなじませる。完全な煮物ではないが、時間をかけて柔らかくなった人参が酸味とスパイスを吸い込み、冷めても深い味。市場で量り売りされることも多く、素朴で懐かしい香りが漂う。
Glazed Carrots（アメリカ）
バターとブラウンシュガーで煮からめた人参は、キッチンいっぱいにキャラメルの甘い香りを放つ。フォークを入れるとすっと切れ、噛むたびにねっとりとした甘さとバターのコクが舌にまとわりつく。休日のロースト肉の隣で輝く常連メニュー。
Carote in Umido（イタリア）
にんじんを玉ねぎやセロリとともにトマトソースでくったり煮込む。湯気に混ざるハーブの香りが台所に満ち、スプーンで軽く押すだけで崩れるやわらかさ。酸味と甘みのバランスが絶妙で、パンにソースを吸わせて最後まで楽しみたくなる。
Gajar Matar（インド）
人参とグリーンピースをターメリックやクミンで炒め煮にし、スパイスが油と混ざり合って黄金色の香りを放つ。煮るほどに人参がほっくりと甘くなり、スパイスがその甘みを際立てる。チャパティに包んで頬張れば、ほのかな辛さと甘さが口の中で踊る。
Potage Crécy（フランス）
人参を玉ねぎとバターで炒め、ブイヨンで煮てからピューレにしたスープ。煮崩れた人参の甘みがとろりと溶け出し、優しいオレンジ色がカップを満たす。寒い日に飲めば、体の芯までじんわり温まる。
Karotten Gemüse（ドイツ）
厚めに切った人参を、ブイヨンとバターでじっくり煮て塩とパセリで仕上げる。煮汁がわずかに残る程度まで煮詰めると、人参の自然な甘みと香りがぎゅっと凝縮される。家庭料理の温かさを感じる素朴な副菜。
Carottes à la Marocaine（モロッコ）
クミン、パプリカ、レモンで香りづけした人参を柔らかく煮ると、スパイスの温かい香りが立ちのぼる。最後にオリーブオイルをひとたらしして艶を出す。甘みと酸味、香辛料の組み合わせが、単なる煮物を旅情あふれる味に変える。
Carrot Tagine（北アフリカ）
人参をレーズンやタマネギとともに土鍋のようなタジンで蒸し煮にする。蓋を開けた瞬間、シナモンとジンジャーの香りがふわっと広がり、甘くとろける人参が姿を現す。砂漠の夜にぴったりな温もりのある味。