ズッキーニ人気レシピ1位「ハマるズッキーニの食べ方。一番旨い食べ方は●●」つくれぽ1000越クックパット殿堂入/ジャンル,料理別に掲載
ズッキーニ人気レシピをジャンル別に掲載。 クックパットつくれぽ1000越殿堂入り人気１位
脱マンネリ!!
Zucchini Fritters with Goat Cheese ～ 東地中海小地域料理 ～ ヤギチーズ入りズッキーニの揚げ焼き
細切りズッキーニにヤギチーズとハーブを混ぜて焼き固めたフリッター。外はカリッと、中はしっとり。ヤギチーズの塩味とズッキーニの瑞々しい甘みが一体になり、一口で口の中が爽やかな余韻に包まれます。海沿いの村で冷たい白ワインと共に楽しみたくなる、軽やかだけど記憶に残る一品。
Stuffed Zucchini with Rice and Herbs ～ バルカン山間地域料理 ～ ハーブと米の詰め物ズッキーニ
小ぶりのズッキーニをくり抜き、ハーブと米、少量の肉で詰めてトマトソースで煮込んだ煮込み料理。ズッキーニは甘く柔らかく、詰め物は香草と野菜の滋味がじんわり広がります。煮汁をたっぷり吸った身はほろほろ、温かい日の夕食にぴったりな安心の味わい。
Zucchini and Pea Tagine ～ モロッコ小地方料理 ～ スパイス香る野菜タジン
ズッキーニとグリーンピースをクミンやコリアンダーとともにタジン鍋で煮込んだ一皿。ズッキーニはほろっととろけ、ピースが弾ける爽快感。香りはスパイスと野菜の甘さが混じり合い、パンやクスクスと合わせると南国らしい香ばしさと自然の味を味わえます。
Zucchini Kimchi（Oi Sobagi Variant）～ 韓国農村部風 ～ ズッキーニの発酵サラダ
ズッキーニを縦薄切りにしてニンニク、唐辛子、にんにくとともに浅漬け状に発酵させた韓国版キムチ。香りは唐辛子と発酵の風味が鼻をくすぐり、食感はシャキッと爽やか。ご飯や焼き物の箸休めにもなり、野菜ながら主役級の存在感があります。
Zucchini & Lentil Stew ～ 東アフリカ沿岸地方料理 ～ ズッキーニと豆のトマト煮込み
ズッキーニとレンズ豆をトマトと玉ねぎとともに煮込んだ素朴な野菜煮物。ズッキーニは柔らかくとろけ、豆はほくほく。スパイスは控えめで、素材の甘みがじんわりと融合する温かな味。手で平たいパンを裂きながら食べると、どこか心が落ち着く家庭の一皿。
Zucchini Pancake with Yogurt Dip ～ 東欧少数民族菓子～ ズッキーニのヨーグルト焼き菓子
すりおろしたズッキーニに米粉や卵を加え、薄く焼いたパンケーキ風の一品。ヨーグルトとハーブを合わせたディップにつけて味わうと、爽やかな酸味と軽い甘みが絶妙。見た目も柔らかく、朝食や軽いおやつとして最適。
Zucchini Pizza (Flatbread) ～ 中東小国風フラットブレッド ～ スパイスとズッキーニの焼き物
薄いパン生地にスライスズッキーニ、トマト、ハーブをのせて石窯で焼いた平たいパン。「ピザ」のような形態ですが、小麦粉以外を押さえたシンプルさが個性。焼き上がりにはズッキーニの甘い香りが漂い、噛むほどに野菜の瑞々しさと香草の香りが鮮烈に混ざります。
Zucchini Fudge with Nuts ～ 中南米高地地域スイーツ ～ ベジタリアン焼き菓子
ズッキーニのピューレにココナッツとナッツ、少量の砂糖を混ぜて固めたスイーツ。見た目は淡い緑色、香りは甘くナッツの香ばしさが漂います。しっとり滑らかで、噛むほどにズッキーニのほんのり甘みとナッツの食感が顔を出し、意外性と健康感を併せ持つお菓子。
Zucchini Leaf Dolmas ～ 地中海山間部の詰め葉料理 ～ ズッキーニ葉の詰め物
ズッキーニの葉を米とハーブ、野菜で詰めてオリーブオイルで蒸し煮にした料理。ズッキーニ葉は柔らかく、詰め物の香草と穀物の旨味が一体化。レモンを絞って食べると、酸味とオイルのコクが絡み合い、軽やかで洗練された前菜にもなる逸品。
Grilled Zucchini with Tamarind Honey glaze ～ 東南アジア沿岸部料理 ～ タマリンドと蜂蜜の照り焼きズッキーニ
ズッキーニを輪切りにしてグリルし、タマリンドと蜂蜜で作った甘酸っぱいグレーズを塗って仕上げた焼き物。焦げ目の香ばしさとグレーズのツヤが食欲を誘い、一口目の酸味と甘さ、じんわり野菜らしさが混ざり合い、前菜としても、軽いメインとしても楽しめるバランス。