《人気１位・クックパット殿堂入り》ラタトゥイユレシピ。つくれぽ1000越えランキング
クックパットで人気のラタトゥイユレシピをランキング形式で１位から順に詳しく紹介
～脱マンネリ～
Ratatouille – フランスの夏野菜煮込み – 地中海の風が香る彩り豊かな一皿
フランス南部のプロヴァンス地方発祥のラタトゥイユは、ズッキーニ、ナス、トマト、パプリカなどをオリーブオイルでじっくり煮込んだ野菜料理。彩り豊かな見た目と野菜の甘みが口の中で溶け合い、太陽の香りを感じる夏の日にぴったり。
İmam Bayıldı – トルコのラタトゥイユ風 – 茄子の甘さがじんわり広がる家庭料理
トルコの伝統料理であるイマムバユルドゥは、茄子を丸ごと使い、玉ねぎやトマト、ニンニクと一緒にオリーブオイルで煮込みます。名前は「イマームが気絶した」という意味で、じんわり広がる甘さに誰もが驚くほどの美味しさ。
Shakshuka – 北アフリカ・中東のトマト煮込み – ピリ辛トマトと卵の絶妙なハーモニー
チュニジアやイスラエル発祥のシャクシュカは、トマトとピーマン、玉ねぎをスパイスと共に煮込み、仕上げに卵を落としてふんわり火を通します。スパイスの香りとトマトの酸味が食欲を刺激し、朝食や軽食として人気。
Ratatouille Verde – メキシコのグリーンラタトゥイユ風 – トマトの代わりにグリーントマティーヨを使用
メキシコではトマトの代わりにトマティーヨという酸味のある緑の果実を使った煮込み料理があります。ズッキーニやピーマン、玉ねぎとともに煮ることで、爽やかな酸味と野菜の甘みが絶妙に絡み合う一皿に仕上がります。
Capratx – スペイン・カタルーニャの野菜煮込み – シンプルながら深い味わい
カタルーニャ地方の伝統的な野菜煮込みは、トマト、茄子、ズッキーニ、ピーマンをオリーブオイルで炒めてから、ゆっくりと煮込むスタイル。野菜の旨味がぎゅっと詰まり、香ばしい香りが食卓を包みます。
Briam – ギリシャのオーブン焼きラタトゥイユ風 – ハーブの香りが広がる夏のごちそう
ギリシャのブリアムは、ズッキーニ、ナス、ジャガイモ、トマトをオリーブオイルとハーブで和えてオーブンでじっくり焼き上げます。こんがりとした焼き目とハーブの香りが食欲をそそり、家族みんなで取り分けながら楽しみたい一品。
Ratatouille Japonaise – 日本の夏野菜で作る和風ラタトゥイユ – 出汁の旨味が溶け込む
日本では、ズッキーニやナスに加え、かぼちゃやしいたけを使って和風だしで煮込むアレンジも。トマトの酸味が抑えられ、優しい出汁の風味が野菜に染み込み、ホッとする味わい。
Zaalouk – モロッコのスパイシーな焼き茄子とトマトの煮込み – 熱々をパンにのせて
モロッコのザアルークは焼き茄子とトマトをペースト状にして、クミンやパプリカで味付けした煮込み。温かいままパンにのせて食べるのが定番で、スパイスの香りと野菜のとろける食感が楽しめます。
Ajapsandali – ジョージアの夏野菜煮込み – ニンニクとハーブが香る山の味覚
ジョージアのアジャプサンダリはナス、トマト、ピーマン、ズッキーニをニンニクとハーブとともに煮込んだ料理。独特の酸味と香りがあり、山の幸を感じさせる素朴な味わいが魅力的。
Caponata – イタリア・シチリアの甘酸っぱい野菜の煮込み – ナスの旨味が溶け込むごちそう
シチリア島のカポナータは茄子、トマト、セロリ、オリーブを甘酸っぱい酢で煮込む独特の一品。甘酸っぱさがアクセントになり、冷やしても温めても美味しいので、食卓を彩る一皿として喜ばれています。