小松菜人気レシピ1位「１束５０円激安小松菜が中華料理屋の一品に」つくれぽ1000越クックパット殿堂入/ジャンル,料理別に掲載
小松菜人気レシピをジャンル別に掲載。 クックパットつくれぽ1000越殿堂入り人気１位
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脱マンネリ!!
Lahpet Thoke（ラペットウ）～ミャンマー料理～お茶の葉と葉野菜の発酵和え
発酵させたお茶の葉と、刻んだ青菜、ピーナッツやニンニクチップを混ぜるユニークなサラダ。小松菜ではないけれど、やわらかい葉物の旨味を活かすという点では、どこか煮びたし系と通じます。
Greens with Garlic & Oil～ポルトガル風青菜ソテー
チコリーやキャベツの若葉などをさっと茹でてから、オリーブオイルとニンニクでサッと炒める一品。素材の味を楽しむ素朴な副菜で、小松菜のごま油炒めに近い雰囲気があります。
Palak Bhaji～インド料理～青菜とマスタードシードの炒め物
ほうれん草を使うことが多いけれど、現地ではさまざまな青菜で代用されることも。マスタードシードやターメリックが効いたスパイス炒めで、ご飯のおかずにもピッタリ。小松菜でも相性バッチリなレシピ。
Sukuma Wiki～ケニア料理～青菜のトマト炒め煮
現地のケールやキャベツのような葉野菜を使って、トマトと炒め煮にする料理。酸味と青菜の風味のコントラストが面白く、シンプルながら"ごはんが進む"感が満載。小松菜で試してみたくなる味わい。
Alface Guisada～モザンビーク風レタスの煮込み
レタスなど柔らかめの葉物を油とトマトで煮込む料理。火を入れてクタッとなった青菜の優しい甘みとトマトの酸味が絶妙で、ちょっと和風の煮浸しに近いニュアンスも感じられます。
Verdura Rehogada～スペインの青菜ソテー～日常の一皿
スペインでは、チャードやほうれん草などを茹でてからオリーブオイルで炒める「レホガーダ」が定番。軽く塩で整えて、パンと一緒に食べることが多く、小松菜の塩炒めにかなり近い感覚。
Khobiza～エジプト料理～マロウの葉を刻んだ青菜ペースト
マロウという葉野菜を細かく刻んでペースト状にし、ニンニクやコリアンダーで味付けする料理。食感は小松菜とは少し違うけれど、濃い緑の味わいを丸ごと活かす点では通じ合ってます。
Friggitelli con Cicoria～イタリア南部の青菜とししとう炒め
イタリアの苦味ある青菜「チコリア」をししとうと一緒に炒めた家庭の味。苦味と油の相性が良く、小松菜のにんにく炒めともシンクロする部分が多め。白ワインと合わせたくなる味。
Shalgam Bhaji～バングラデシュ料理～カブの葉の炒め煮
カブの葉をメインに、タマネギやスパイスと共に軽く煮る料理。小松菜の代わりにしても十分いけそうな構成で、ごはんのお供にもぴったり。地味だけどしみじみ美味しい系。
Bora Chorchori～バングラデシュの葉野菜ミックス炒め
青菜や豆、根菜などをざっくりまとめてスパイスで炒める家庭料理。見た目は雑多でも、素材の味がちゃんと立っていて、小松菜の炒め物にも通じる"ざっくりおいしい"タイプの一皿。