リュウジ至高の中華丼/本当にうまい丼レシピ
人気のリュウジさん至高の中華丼/本当にうまい丼レシピ
友人に「家で作れていいレベルじゃない」と言われた本当にウマい丼【至高の中華丼】
料理研究家リュウジのバズレシピ
材料・分量 /
【至高の中華丼】
サラダ油 大さじ1
生姜 3g
にんにく 3g
豚こま 50g
白菜 100g
ニンジン 20g
小松菜 30g
水煮のたけのこ 30g
冷凍シーフードミックス 50g
(水200㏄と塩小さじ1で解凍します)
乾燥キクラゲ 3g
(お湯で戻して使います)
うずらの卵 3個
塩胡椒 適量
ご飯 200~300gほど
◆味付け、餡のところ
水 180cc
創味シャンタン 小さじ1/2
醤油 小さじ2
酒 小さじ2
オイスターソース 小さじ2
片栗粉 小さじ2
砂糖 小さじ1/2
★味変でからし&ラー油orごま油
作り方・手順
1・乾燥きくらげは熱湯に浸して戻し、半分に切る。冷凍シーフードミックスは、水200ccに塩小さじ1を入れた塩水に入れて解凍し、イカは半分に切って斜めに切れ目を入れる。
2・にんじん、たけのこは薄切りにする。小松菜は2~3cm幅に切る。白菜は叩いてそぎ切りにする。にんにく、生姜はみじん切りにする。お肉は小さめに切る。
3・水180ccに創味シャンタン小さじ半分、砂糖小さじ半分、醤油小さじ2、酒小さじ2、オイスターソース小さじ2、片栗粉小さじ2を入れ、よく混ぜてあんを作っておく。
4・フライパンに油を入れ、にんにく、生姜を入れて焦がさないようにさっと炒め、豚肉を入れ、軽く塩・コショーして炒める。
5・肉の色が変わったら、白菜、人参、小松菜、たけのこ、シーフードミックスを入れて炒め、きくらげ、茹でたうずらの卵を入れ、軽く塩・コショーする。
6・強火で人参と白菜に火が通るまで炒め、3のあんをもう1度混ぜてから加えて弱火にし、とろみが付いたら味を見る。
7・器にご飯を入れ、上に6をかけて完成。
![]() 簡単子供が喜ぶ!残り物白菜と野菜の中華丼 | ![]() 我が家の八宝菜(中華丼)* | ![]() 八宝菜・中華丼 | ![]() お手軽簡単*ある物で作る八宝菜(中華丼) | ![]() お手軽に!白菜&人参&豚コマの中華丼 | ![]() ウェイパー1つで簡単★中華丼・八宝菜 | ![]() すぐ出来る簡単♪中華丼 | ![]() レンジ♪八宝菜&あんかけ焼きそば&中華丼 | ![]() ウェイパー❷本格中華丼☆八宝菜でも簡単 | ![]() 白菜とツナの簡単&節約♪中華丼 | ![]() 豚バラ白菜のあんかけ中華丼 | ![]() 絶品●中華丼● | ![]() 皿うどん*あんかけ焼きそば*中華丼*あん | ![]() ランチ◎豚コマ☆チンゲン菜☆簡単♪中華丼 | ![]() 中華丼♪ | ![]() ☆中華丼☆ | ![]() やわらか豚肉と白菜の中華どんぶり | ![]() 白菜消費❣簡単♥八宝菜風・中華丼にも | ![]() ウチの黄金比~中華丼~あんかけ焼きそば |