リュウジ豆腐ハンバーグ/肉肉しい、本当に美味しい1枚98円レシピ
人気のリュウジさん豆腐ハンバーグ/肉肉しい、本当に美味しい1枚98円レシピ
これ1枚98円です。豆腐とは思えないほど肉肉しい、本当に美味しい豆腐ハンバーグ
料理研究家リュウジのバズレシピ
材料・分量 /(大き目のが2個できます)
【本当に美味しい豆腐ハンバーグ】
玉葱 100g
バター 10g
絹豆腐 150g
牛豚合挽き肉 150g
卵 一個
パン粉 大さじ5
コンソメ 小さじ2/3
塩 一つまみ
ナツメグ 5振り
黒胡椒 適量
サラダ油 小さじ2
水 大さじ3
=ソース=
醤油 大さじ2
みりん 大さじ2
酒 大さじ2
味の素 6振り
にんにく 1片
★味変で粒マスタード
作り方・手順
1・玉ねぎはみじん切りにし、耐熱皿に入れ バター10gをのせ、ラップをせずにレンジで600w、2分30秒加熱し、冷ましておく。
2・ボールに合い挽き肉を入れ、塩ひとつまみ、コンソメ小さじ2/3、ナツメグ5ふり、黒コショウを入れ、粘りが出るまでよくこねる。
3・2を端に寄せ、軽く水気を切った豆腐、卵、パン粉を入れて混ぜ、よく混ざったら 端に寄せたお肉、1の玉ねぎを合わせて全体をよくこね混ぜ合わせる。
4・3を手で平たい丸型にし、真ん中は少しくぼませる。
5・フライパンにサラダ油小さじ2を入れて温め、中火にし、ハンバーグを入れて形をととのえながら焼き、こまめに蓋をして中まで火を通し、
ひっくり返して裏面も2分位い焼く
6・水大さじ3を入れて蓋をし、蒸し焼きにして中まで火を通す。
7・ハンバーグが焼けたらお皿に取り出し、フライパンに残った油に、醤油、みりん、酒、味の素6ふり、おろしにんにくを入れて煮詰め、ソースを作る
8・ハンバーグの上に7のソースをかけて完成
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