リュウジ豆腐ハンバーグ/肉肉しい、本当に美味しい1枚98円レシピ

これ1枚98円です。豆腐とは思えないほど肉肉しい、本当に美味しい豆腐ハンバーグ

料理研究家リュウジのバズレシピ

材料・分量／（大き目のが２個できます）

【本当に美味しい豆腐ハンバーグ】
玉葱　　　　　100g
バター　　　　10g
絹豆腐　　　　150g
牛豚合挽き肉　150g
卵　　　　　　一個
パン粉　　　　大さじ5
コンソメ　　　小さじ2/3
塩　　　　　　一つまみ
ナツメグ　　　5振り
黒胡椒　　　　適量
サラダ油　　　小さじ２
水　　　　　　大さじ３
＝ソース＝
醤油　　　大さじ2
みりん　　大さじ2
酒　　　　大さじ2
味の素　　6振り
にんにく　1片
★味変で粒マスタード

作り方・手順

１・玉ねぎはみじん切りにし、耐熱皿に入れバター１０ｇをのせ、ラップをせずにレンジで６００ｗ、２分３０秒加熱し、冷ましておく。

２・ボールに合い挽き肉を入れ、塩ひとつまみ、コンソメ小さじ２／３、ナツメグ５ふり、黒コショウを入れ、粘りが出るまでよくこねる。

３・２を端に寄せ、軽く水気を切った豆腐、卵、パン粉を入れて混ぜ、よく混ざったら端に寄せたお肉、１の玉ねぎを合わせて全体をよくこね混ぜ合わせる。

４・３を手で平たい丸型にし、真ん中は少しくぼませる。

５・フライパンにサラダ油小さじ２を入れて温め、中火にし、ハンバーグを入れて形をととのえながら焼き、こまめに蓋をして中まで火を通し、
ひっくり返して裏面も２分位い焼く

６・水大さじ３を入れて蓋をし、蒸し焼きにして中まで火を通す。

７・ハンバーグが焼けたらお皿に取り出し、フライパンに残った油に、醤油、みりん、酒、味の素６ふり、おろしにんにくを入れて煮詰め、ソースを作る

８・ハンバーグの上に７のソースをかけて完成