リュウジ至高のポトフ/世界一美味しい焼きが鍵のポトフレシピ書き起こし

youtubeで人気のリュウジさん至高のポトフ/世界一美味しい焼きが鍵のポトフレシピ書き起こし(自分用覚書き）

これだけは覚えてほしい、世界一美味しいポトフ　旨さの鍵は『焼き』だった【至高のポトフ】

料理研究家リュウジのバズレシピ

材料・分量／４人前

【至高のポトフ】
キャベツ　　1/2玉
じゃがいも　300g
にんじん　　300g
玉葱　　　　1個
ベーコン　　200~220gほど
にんにく　　3個
オリーブ油　適量
コンソメ　　大さじ1
水　　　　　1400cc
塩　　　　　小さじ1弱
黒胡椒　　　適量
粒マスタード　適量
★彩りで　乾燥パセリ適量
☆味変　　粉チーズ

作り方・手順

１・キャベツは芯を切り落とし、八等分に切る

２・玉ねぎは八等分、人参は八等分、じゃがいもは４等分に切る。
ベーコンは１ｃｍ幅に切る。

３・フライパンにオリーブオイルをたらし、キャベツを焼いてこげめをつけ、
両面焼けたら鍋に入れる。

４・人参、じゃがいも、玉ねぎ、ベーコンを焼き、焦げめを付け、鍋に入れる。

５・フライパンに潰したニンニク、オリーブオイルを入れて炒め、にんにくが色づいたら鍋に入れる

６・先ほどのフライパンに水を入れ、その水を鍋に入れる

７・コンソメ、塩、を入れ、沸騰したら弱火にし、蓋をして３０分煮る

８・味を見て塩を加え、味をととのえ、器に盛る

９・黒コショウ、マスタードを添え、パセリをふる

＞＞コメント

作ってみました～　うちは玉ねぎジャガイモ丸ごとドーンと入れて半日くらい煮込みます。
皮ごと＆焼くことでこんなに香ばしく美味しくなるんですね！　間違いなく至高のポトフです

ポトフ作ってみました。焼き入れて煮こむと本当に美味しい。自分史上最高の出来でした。
教えて下さりありがとうございます。これからもリュウジさんのレシピを楽しみにしています。

ポトフも昨日作って皆美味しいと言われ大絶賛です。りゅうじさんに日々感謝して家族で頂いております。

夕飯に作りました。うちの旦那はポトフ嫌いでいつも残すんですが今日は完食。。野菜を焼いて入れるとは目から鱗でした。ジャガイモが無かったのでカボチャで作りましたが美味しかった。。。です。
我が家の冬の定番になります。

作りました。ポトフで、こんなにジャガイモがホクホクになるなんて、ビックリ。味しみキャベツもニンジンも、とろとろ玉ねぎも最高でした。で、本日２回目作ります。

昨日久々の料理で至高のポトフ作らせていただきました♪私も楽しく作りたかったのでお酒飲みながら料理しました！ポトフ好評でした！ありがとございます♪♪

２日目のポトフに鶏肉焼いたのとカレー粉いれてスープカレーにしてみたらもう最高でした。また作ります。ありがとうございます。

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◆

↓材料・作り方参考

新じゃが新玉春キャベほっこりポトフスープ

カブを使う場合は大根より煮くずれが早いので5工程のジャガイモをと一緒に入れてください☆ベーコンでもソーセージでも出汁が出て美味しくなるのでぜひ使用して下さい☆

塩こうじポトフ

ハナマルキ「液体塩こうじ」を使ったかんたんメニューです。発酵調味料である液体塩こうじを使用することで酵素の力が働き、肉や野菜の旨味が増します

野菜がとろける!!簡単ポトフ

ウインナーは一緒に煮込むとスープに深みがでるけれど、ウインナーが割れてしまうので、最後にいれることをお勧めしますポトフって、カブを入れるのが定番だけど煮崩れやすいのよね(-_-;)大根だったら煮込めば煮込むほどおいしくなる～♪キャベツじゃなく、白菜で作っても旨みがでていいよ！！圧力鍋で作ると、加熱５分・放置１０分でできあがり!!煮込み料理なのに、超早い!(*^。^*)