リュウジ至高のポトフ/世界一美味しい焼きが鍵のポトフレシピ
人気のリュウジさん至高のポトフ/世界一美味しい焼きが鍵のポトフレシピ
これだけは覚えてほしい、世界一美味しいポトフ 旨さの鍵は『焼き』だった【至高のポトフ】
料理研究家リュウジのバズレシピ
材料・分量 ／４人前
【至高のポトフ】
キャベツ 1/2玉
じゃがいも 300g
にんじん 300g
玉葱 1個
ベーコン 200~220gほど
にんにく 3個
オリーブ油 適量
コンソメ 大さじ1
水 1400cc
塩 小さじ1弱
黒胡椒 適量
粒マスタード 適量
★彩りで 乾燥パセリ適量
☆味変 粉チーズ
作り方・手順
１・キャベツは芯を切り落とし、八等分に切る
２・玉ねぎは八等分、人参は八等分、じゃがいもは４等分に切る。
ベーコンは１ｃｍ幅に切る。
３・フライパンにオリーブオイルをたらし、キャベツを焼いてこげめをつけ、
両面焼けたら鍋に入れる。
４・人参、じゃがいも、玉ねぎ、ベーコンを焼き、焦げめを付け、鍋に入れる。
５・フライパンに潰したニンニク、オリーブオイルを入れて炒め、にんにくが色づいたら鍋に入れる
６・先ほどのフライパンに水を入れ、その水を鍋に入れる
７・コンソメ、塩、を入れ、沸騰したら弱火にし、蓋をして３０分煮る
８・味を見て塩を加え、味をととのえ、器に盛る
９・黒コショウ、マスタードを添え、パセリをふる
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