リュウジ無限白菜漬け／ラーパーツァイ/切って漬けるだけ簡単レシピ
人気のリュウジさん無限白菜漬け／ラーパーツァイ/切って漬けるだけ簡単レシピ
買った白菜全部これで漬けてください。切って漬けるだけで酒もご飯も無限に行ける【無限白菜漬け／ラーパーツァイ】
料理研究家リュウジのバズレシピ
材料・分量 ／
【ラーパーツァイ】
白菜 500gほど
生姜 10g
塩 小さじ2/3（白菜から水気を抜く際）と小さじ1/4（味付け時）
輪切り唐辛子 1本分
酢 大さじ3
醤油 小さじ1
砂糖 大さじ1と半分
味の素 4振り
ごま油 大さじ2
☆仕上げにいりごま適量と
お好みで塩（今回は酒飲み仕様で１つまみ加えてます）
★味変で花椒
作り方・手順
１・白菜は芯を切り落とし、細切りにする。生姜は千切りにする
２・ボールに白菜を入れ、塩(小さじ２/３)を入れてよくもみこみ ８分置いておく
３・８分置いて 白菜がしんなりとして水気が出てきたら、手でギュっ、ギュっと白菜の水気をしっかり絞って切る
４・生姜、輪切り唐辛子、酢、醤油、砂糖、塩、味の素を入れ、手でよく混ぜ合わせる
５・保存用の容器に入れ、熱したごま油を回しかけて和え、白炒り胡麻をちらす
＞＞コメント
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