リュウジ長芋のステーキ・長芋はコレが一番旨いレシピ書き起こし

youtubeで人気のリュウジさん長芋のステーキ・長芋はコレが一番旨いレシピ書き起こし(自分用覚書き）

長芋はこれが一番旨い、元料理人の祖父直伝【長芋のステーキ】

料理研究家リュウジのバズレシピ

材料・分量／

【長芋のステーキ】
・長芋　　　　　２００～２５０gほど
・バター　　　　８g
・酒　　　　　　小さじ４（大さじ１と小さじ１）
・醤油　　　　　小さじ４（大さじ１と小さじ１）
・みりん　　　　小さじ４（大さじ１と小さじ１）
・うま味調味料　４振り
・砂糖　　　　　一つまみ
・にんにく　　　半片ほど

仕上げに黒胡椒　適量

作り方・手順

１・長いもは１ｃｍ～１．５ｃｍの厚さの輪切りにする。

２・フライパンにバターを入れ、長いもを並べて焼く。良い感じに焼けて焦げ色が付いてきたら裏を返して焼く

３・酒、醤油、みりん、うま味調味料、砂糖、おろしにんにくを入れて煮絡める

４・お皿に盛りブラックペッパーをふって完成

＞＞コメント

友人が長芋農家で大量に貰ったので試しにこの動画をみて早速作ってみました
。晩酌のつまみとしてめちゃくちゃ美味かったです。久しぶりに妻に絶賛されました。ニンニクと砂糖が絶妙でしたね。

初めて長芋を買って料理してみたけどめっちゃ簡単で美味しかったです！シャリホク感がたまらん！
皮剥かないからヌルヌルで面倒なこともないし、むしろじゃがいもの皮と同じような食感がアクセントになって、この料理なら皮つきの方が断然美味しいと思います。

焼いた長芋のシャキホクって食感がたまらなく好きです。

使いそびれた長芋半本が冷蔵庫にあり、これ見て作ったら取り合いになりました。簡単だし皮を剝かないので楽です。ありがとう。麺つゆとかダシ醤油でも美味いでしょうね。

主人は晩酌しますのでおつまみは絶対的に欲しいので大好きな長芋は時々作ります。長芋を焼いたりすったり揚げたりほんと美味しいですよね。今日はこれをつまみにしたいと思います。

長芋は好きですが、我が家では、皮を剥いて千切り酢醤油か、酢の物との和え物、すりおろして、うずらの卵を入れて食べるのが定番でした。。
皮を剥かないで、焼いて食べる斬新な料理方法、絶対に食べたいです

このおかず、月に２回は作るようになりました。長芋の歯ごたえがなんとも言えず美味しいですね。

長芋の皮って剥かなくていいんですね～　　毎回ヌルヌルと格闘してました。
焼いて食べるの初めてでしたがメチャ美味しいです！
同じスライサー買ったけど、とても使い易くて生姜ニンニクおろすのが楽しいです

焼いた長芋美味しいですよね〜。大葉と焼いて、梅と海苔とおしょうゆで食べるのも美味しいです〜。