トマトクリームパスタ リュウジレシピ

材料/分量

• 1人分
• ◎パスタ麺◎
• 1.4mmのパスタ（ 100g）※茹で時間５分のパスタを使用
• ◎パスタのゆで汁◎
• ケチャップ（ 25g）
• 水（ 280cc）
• コンソメ（ 小さじ1と1/4）
• ◎パスタが茹で上がる手前で入れる◎
• 牛乳（ 120cc）
• バター（ 10g）
• 黒胡椒（ 適量）
• ◎味変◎
• 粉チーズ、タバスコ（適宜）

作り方・手順

• 【ケチャップを軽く煮詰める】
  1. フライパンにケチャップ(25g)を入れ、弱火にかけて煮詰め、火を止める。
• 【パスタを茹でる】
  2. 1のフライパンに水(280cc)、コンソメ(小さじ1と1/4)を入れて煮立て、沸騰したらパスタ(100g)を入れ、中火で4分茹でる。
  (※動画では５分茹でのパスタ麺を使用している為、茹で時間等は使用するパスタ麺で各々調整すること)
• 【牛乳、バターを加えて煮る】
  3. 牛乳(120cc)、バター(10g)、黒胡椒(適量)を加え、パスタを茹でながら水分を減らし、麺が柔らかくなるまで煮る。
• 【盛り付ける】
  4. 味を見て塩分を調節し、お皿に盛る。

作業全体の大まかな流れ

• 1. ケチャップを煮詰める
• 2. 水とコンソメで煮立て、パスタを茹でる
• 3. 牛乳とバターを加えて煮詰める
• 4. 味を整えて盛り付け
• （目安：準備時間3分、調理時間10分、合計時間13分）

お勧め献立・付け合わせ

シンプルパスタに合わせるなら、主食として「ガーリックバタートースト」、副菜に「ほうれん草とコーンのバターソテー」、付け合わせに「ミニトマトとアボカドのカプレーゼ風サラダ」、メインおかずには「鶏もも肉の塩レモンソテー」、汁物に「玉ねぎとじゃがいものコンソメスープ」、〆に「チーズリゾット風雑炊」、デザートには「バナナとヨーグルトの簡単パフェ」が相性抜群。シンプルパスタが主役でも、脇役たちがしっかり盛り上げてくれる、彩り豊かで食卓映えする献立に。

アレンジレシピ紹介

虚無トマトクリームパスタは、アレンジ無限大！茹でたブロッコリーやほうれん草を加えて緑のアクセントを足すとヘルシー版に。さらにベーコンやソーセージを入れれば「虚無から脱出！肉パスタ」に。
ちょっと大人味にしたいなら、白ワインで風味付けした「大人の虚無トマトクリーム」もおすすめ。最後にピザ用チーズを振りかけてオーブンで焼く「焼き虚無クリームパスタ」も、表面の香ばしさがクセになる新感覚。