牡蠣人気レシピ1位「鍋もフライも飽きてしまった。もっと違う食べ方ないの?そんな貴方必見」つくれぽ1000越クックパット殿堂入/ジャンル,料理別に掲載
牡蠣人気レシピをジャンル別に掲載。 クックパットつくれぽ1000越殿堂入り人気１位
脱マンネリ!!
Fuzhou Oyster Cake（福州牡蠣餅）～中国福建料理～中華街外の隠れた揚げ牡蠣パイ
福建省福州に由来し、小麦と大豆の生地で牡蠣や豚肉・野菜をはさみ揚げた伝統スナック。外はカリッと、中はしっとり。牡蠣の旨味がじゅわっと広がり、油ものながら軽やかで、日本の牡蠣フライとはまた違う濃密な満足感があります。
O-tao（オータオ）～タイ料理（プーケット）～タロと牡蠣のもちもち粉煎餅
プーケットの屋台で見かけるもっちりした粉モノ料理。牡蠣、小エビ、豚皮、タロイモを混ぜて揚げ、甘辛ソースでいただく一品。タロの歯ごたえと牡蠣のふくよかな香りが混ざり合い、噛むたびに複雑な風味が追いかけてきます。
Oysters Vermicelli（台湾蚵仔麺線）～台湾料理～牡蠣入りトロミ麺線スープ
台湾・台北発祥の人気スープで、柔らかい麺線と一緒に牡蠣が入っています。牡蠣の海味とスープのとろみが融合して、一口ごとにうっとり。夜市の屋台でふるまわれ、地元民にも愛される温かいごちそう。
Oysters en Brochette～アメリカ（ニューオーリンズ）料理～ベーコン巻き串焼き牡蠣
ニューオーリンズ生まれのクレオール料理で、牡蠣をベーコンと交互に串に刺し、ブロイラーや揚げで仕上げる前菜。牡蠣の柔らかさとベーコンの塩気・脂が絡み合い、豪快ながら洗練されたバランス。パンやソースと一緒に食べるとより豊か。
Torta de Ostras～ポルトガル／スペイン料理～牡蠣のパイ包み焼き
イベリア半島沿岸で作られる牡蠣のタルト。パイ生地の中に、牡蠣とたまねぎ、ニンニク、白ワインを閉じ込めて焼き上げます。一口で牡蠣の塩味と香草の香りが広がり、実にエレガントな味わい。
Tipa Pai（マオリ風スチーム牡蠣）～ニュージーランド料理～海藻蒸し牡蠣の自然派仕立て
チサム諸島やマオリ文化圏で伝統的に受け継がれるもので、牡蠣を海藻の布の上に並べ、石蒸しする調理法。蒸しあがった牡蠣は、海藻の風味をまとってミネラル感あふれる、軽くて深い味わい。自然とのつながりを感じる料理。
Namibian Pacific Oysters（ナミビア産牡蠣）～ナミビア料理～赤道近くの淡い塩味牡蠣の生食
ナミビア・ウォルヴィスベイ近海の冷たい豊かな海水で育てられる牡蠣は、ミネラル主体のしっかりした旨味が特徴。生牡蠣でそのまま味わうことで、独特の金属感と土っぽさが漂い、海の記憶が口に残ります。
Santa Catarina Oysters（ブラジル料理）～ブラジル・フロリアノポリスの海の幸
ブラジル南部の海で育つ牡蠣は、ライムの酸味とともに食べるのが定番。牡蠣の塩味とミネラル感、ほんのり野菜的な甘みが感じられ、海辺の風を思わせる爽やかさがあります。カイピリーニャと一緒に楽しむスタイルも一興。
Lombok Oysters（ロンボク島牡蠣）～インドネシア料理／バリ島～燻製×牡蠣の斬新グリル
インドネシア、ロンボク島の牡蠣を使い、赤ワインビネガーとパルマハム風味のクランブルを添えてグリルする斬新なアレンジ。地元の香辛料と旨味が牡蠣を引き立て、伝統×創作の融合を感じさせる一皿。
Mafe with Oysters（セネガル料理）～セネガル料理～牡蠣入りピーナッツシチュー
西アフリカのピーナッツシチュー「マフェ」に牡蠣を加えた地域変形。まろやかなピーナッツのコク、野菜の甘み、牡蠣の海味が一体になり、意外性と滋味深さのバランスが絶妙。大地と海のつながりを感じさせる料理。