《人気１位・クックパット殿堂入り》牡蠣レシピランキング。つくれぽ1000越えも

つくレポ２０００突破！片栗粉をつけて焼いただけなのに、超美味しい！牡蠣の嫌いな人も虜になる！みなさんもどうぞ！

コツ・ポイント

しっかり牡蠣の水切りをして、たっぷりめに片栗粉をつけることと、片栗粉がカリッとするぐらい焼くと、とっても美味しいよ。ん？大根のしっぽ？どうせ焼いちゃうので、塩水でじゃじゃっと洗うだけで十分だよ！！

創作居酒屋さんで食べてすごく美味しかったので、色々研究して（てほどじゃないか？）再現しました！！この味！この味！！牡蠣の季節になるとよく作ります。味はシンプルに塩胡椒で！！

レシピ本＆1200人様♪大感謝丁寧に作ると縮みが少なく味も◎残ったオイルはパンにつけたりパスタに絡めたり残さずどうぞ

コツ・ポイント

＊フライパンは焦げ付かないテフロンをお薦め。工程⑫でフライパンに旨味がついてしまいますが、固まった分はそのままにし、無理に取って牡蠣に絡ませたりしないように濃縮して焦げ付いた分は旨味ですがソースの焦げでもあり、えぐみと苦味になります

＊10年以上毎年作っていて過去色々試しましたが今はこれに落ち着いてます＊調味料がシンプルだから入れる調味料で味の違いが出るように思いました近年はいつでも手に入るソースに統一して作っています（写真⑱）

カキフライカテゴリ１位つくれぽ1000件突破失敗なしにきれいに揚がるカキフライは簡単牡蠣の国､広島県民じゃけぇ♪

コツ・ポイント

◆カキの洗い方は塩をふる、大根おろし、色々とありますからお好みでOK私は大根おろしを作り、汁でつけ洗いをしていましたが、最近のカキは流水でも充分きれいに匂いもなくできます◆たれはお好みでタルタルソースでもレシピID : 2095691

子供の頃から当たり前に食べていたカキフライこれもお袋の味、実家の作り方です

【cook本❷】【レシピカード】【Yahoo!掲載】牡蠣の旨味と生姜の香りが美味しい炊き込みご飯です♪ 是非～♪

コツ・ポイント

生姜は具材として、沢山入れた方が美味しいです♪今回は新生姜を使いました♪根生姜(固い普通の生姜)の場合は水にさらして灰汁を抜き、２の工程で牡蠣より先に入れて少し長めに炊く方が良いかも!? 牡蠣、好きな方は増量してくださいね♪

旬の牡蠣と大好きな生姜で炊き込みごはんを作りました(*^艸^*)♥生姜は臭み消しだけじゃなくて、立派な具です♪

ごはんがすすむ♫酒のおつまみにもピッタリ♪ とっても簡単な分量で楽ちん(◕‿<)❤１００人話題入り感謝です✿

コツ・ポイント

◆調味料は覚えやすい楽チンな分量にしました。 焼く時間は様子を見ながらある程度焦げ目がつけばOKです。◆お好みのお野菜も一緒に焼いても美味しいとつくれぽ頂きました(^^)(例）きのこ類・ねぎ・など

今が旬の牡蠣をご飯に合うおかずとして作りたかったから。酒のつまみにもOK♪

700レポ感謝♡一般的に大根おろしで洗うと綺麗になると言いますが、大根が勿体な～い！本当にピカピカに綺麗に洗えますよ。

コツ・ポイント

よく片栗粉を洗い流して下さいね。

昔から何気にやっていた方法です。

１００人話題入り・600レポ感謝♡一目瞭然工程写真を見て下さい！！ビックリです(@_@)

コツ・ポイント

５０度の温度ですが、湯温計が有ればいいのですが普通無いですよね、で、体温が３６度くらいですから手で触って温かい感じ、熱めのお風呂が４２度ですのでそこから考えて頂いても良いかと思います。

北海道の地方局のTVで５０度のお湯で洗うと良いと言っていたので早速やってみると凄く汚れが落ちたので皆さんにお知らせしたくてアップします。仕事をしながら聞いていたのでその後の処理とかは私の考えです。

フライパン一つで作って焼くだけの簡単な牡蠣のグラタン。牡蠣の旨みが全体に広がり、美味！R5.1 つくれぽ700感謝！

コツ・ポイント

特にありません。具や牛乳の量は好みで変えてＯＫ。牡蠣は多い方がおいしい！ほうれん草をブロッコリー1/2株に、しめじをエリンギなど、入れる具は応用自由！マカロニグラタンなども同様にできます！

ホワイトソースを作る工程を簡略化する方法は昔、料理教室でならった。＊「牡蠣 グラタン」の人気検索で１位。

カキは下味をつけ、その煮汁でご飯を炊きます。カキはプリプリのまま美味しくいただけますよ。

コツ・ポイント

米とカキをいっしょに炊くと、身が縮まりますが、カキを後で加えることで、プリプリのカキが楽しめます。カキの煮汁を加え米を炊くので、カキのおいしさ十分のご飯に炊きあがります。 「あさり」も同様に、別に煮ると、あさりの身がプリプリの「あさりご飯」が出来ますよ。

大きな身のカキを買ったので・・・

牡蠣のアヒージョ。超簡単ですがめちゃくちゃ美味しいです！作り方の動画もご覧ください！（動画のURLは工程9を参照）

コツ・ポイント

●普段よりも少し丁寧に洗うとオイルが濁りません●ブログ記事はこちらhttp://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-11729270487.html

●牡蠣が安かったので作りました●ニコニコ動画はこちらhttp://www.nicovideo.jp/watch/sm22454327●作り方の動画は『YouTube牡蠣のアヒージョとペペロンチーノ♪』で検索してください！

牡蠣フライを上手に揚げるには、下処理と衣のつけ方が肝心です。 水っぽくならないカキフライの極意を紹介！

コツ・ポイント

沸騰したお湯に５秒間入れるのがポイントです。一緒にブログもアップしてます。よかったらご覧くださいね☆http://ameblo.jp/mint0323/

試行錯誤を繰り返して、やっと水ぽくならない牡蠣フライを作ることができました。

とても簡単で、作り置きしておけば冷蔵庫で1ヶ月ぐらいは持ちます。高級感があって、おつまみやおもてなしにもぴったり。一度食べたらくせになる味です。

コツ・ポイント

焦がさないように炒めるのがポイント。グレープシードオイルに漬けるとサラッとした仕上がりになります。サラダ油でも大丈夫ですが、オリーブオイルは冷蔵庫に保存すると固まりやすいです。漬けた後の牡蠣の旨味たっぷりなオイルは各種料理に使えます。

最初は牡蠣を炒めてオイルにつけておくといいと友達に教わり、味付けや入れるものを少しずつ工夫して、現在の形になりました。牡蠣はもともとあまり好きじゃなったのですが、このオイル漬けをつくるようになってから大好きになりました。

つくれぽ400超え大感謝です！板前パパの料理です(^.^) 牡蠣の美味しい季節に是非！！ごはんもお酒もすすみます♪

コツ・ポイント

４～５日はもちます！！煮汁が半分くらいになったところで味見して、甘すぎるようだったら醤油を足すなど、調整してくださいね。＊＊＊追記＊＊＊わが家では１８センチ鍋で作ります。だいたいですが、お酒は２００ｃｃ位、みりんとしょうゆは各大３～４くらいです。

牡蠣の美味しいこの季節になると、ダンナさまが作ってくれる酒肴です♪

あるテレビ番組で紹介していたカキフライのレシピです。その通りにやってみたら本当においしくフワフワにできました。ぜひ挑戦してみてください。

コツ・ポイント

欄の内容と関係ないのですが、私の何気なく載せてみたレシピで、こんなにたくさんの方に、喜んでいただけるとは思ってもみませんでした。つくれぽを投稿してくださった皆様、本当に本当に嬉しいです。ありがとうございます。

カテゴリ掲載・100人話題入り・３００レポ・感謝♡牡蠣の下ごしらえに注目！！♡

コツ・ポイント

５０度のお湯ですが、誰もが湯温計を持っている訳ではありませんので、体温が３６度ですから手で触って少し温かいくらい、熱めのお風呂で４１～２度ですからその辺から考えて下さい。

北海道のTV局の放送で牡蠣の下ごしらえを放送していて今迄片栗で洗ったりしていましたが本当に綺麗になっているのだかどうだか解りませんでしたがこれをやってみて驚き！！汚れた水を見て頂ければ一目瞭然です。

【200人れぽ感謝いたします】シンプルで本格的な『牡蠣のオイルパスタ』です^^素材のお味が存分に楽しめて大好きです♡

コツ・ポイント

*パスタを茹でる塩の量は大事な味の決め手なので面倒ですが守って下さい*牡蠣はあまり熱を入れすぎると食感が悪くなるので加熱しすぎは×です*オイルパスタには出来るだけ上質のオリーブオイルを使用して下さい。お味が全然違ってきます

牡蠣は上質のオリーブオイルとガーリックと岩塩でいただくのが1番好きです。だからパスタもシンプルに…これ系本当に大好きなんです^^

スペイン料理らしいです、お店で食べた事ないけど（笑）牡蠣の旨味が移ったオイルも美味！パン等につけて召し上がって下さい♪

コツ・ポイント

使う牡蠣によって含まれる塩分が違うので必ずオイルの味をみて下さい。今回使用したのは水切り牡蠣。塩分濃いめだったので加える塩はほんの少しで済みました。ある程度牡蠣がオイルに浸る位のサイズの鍋を使って下さい。火を通しすぎるとかたくなるので注意！

TVでやってたエビのアヒージョ。クックで検索して作ってみたらハマった！冬になったら牡蠣でやってみようと思ってアイディアを温めていました。牡蠣の旨みが濃いのでアンチョビはいらないかな？と思ってシンプル味にしました。

☆平成２４年２月１５日100人の方に作って頂きました！小料理屋さんのカウンターで板前さんの作業をじーっと見て覚えました。

コツ・ポイント

牡蠣は「たくのスプーンさんのＩＤ：673604」の方法で洗ってください。ぴかぴかです！ 牡蠣を焼くときはあまり触らず、かりっとするまで強めの中火で。

主人が大好物のレシピです。小料理屋のメニューですが、家庭でも簡単に出来るように少し改善しました。

牡蠣は、煮すぎると残念なほど身が縮まってしまいますがこの方法ならプリプリで美味しいですお弁当のおかずに酒のつまみに最適

コツ・ポイント

牛肉の佃煮もあわせてどうぞレシピID :248251

お手軽メニューですふっくらぷりぷり旨味凝縮とっても美味しいです

香ばしく焼いた牡蠣に、南蛮ダレが凄く合います。大根おろしで消化もＵＰ！２，３日保存ＯＫ。おもてなし、お酒のお供にも大好評

コツ・ポイント

にんにく、しょうが、ごま油は最小限の量です。お好みで増やして下さい。大根おろしを入れることで消化も良く、タレも美味しく残さずに頂けます。小さいお子様も召し上がる時は、砂糖を少し多め(大さじ２強位)で、甘口にするのが、お勧めです。

牡蠣を南蛮風のタレに漬けてみたら、とても良く合い、好評だったので。夫のビールがすすみすぎて・・・。おもてなしにも、前日より作り置きができる上、美味しいと喜んでもらえるので、今や我が家の定番となっています。

100人の方に作って頂きました♪牡蠣のプリプリ感がたまらないコク旨ソースを絡めた美味しい1品ですよ♪

コツ・ポイント

牡蠣を洗うときはボールに大さじ1程度の片栗粉を入れすくうように洗うい水洗いすると綺麗になりますよ♬牡蠣の水気はしっかり取ると片栗粉が薄っすら綺麗につけることができます！

牡蠣をフライ以外に手軽に美味しく出来るレシピを考えてみましたぁ♪

つくれぽ100達成‼︎ありがとうございます♪寒い日のお鍋は格別です。簡単牡蠣鍋を作ってみました！！

コツ・ポイント

調味料は予めよく混ぜておいてください。昆布は沸騰してらすぐに取り出してください。

お鍋でプリプリの牡蠣が食べたかった。

簡単な牡蠣の下処理方法です面白いようにヌメリと汚れと臭みが落ち、ぷりっぷりに仕上がります！動画あり（工程17参照）

コツ・ポイント

●優しく混ぜるだけです。●大根おろしはったいないので！●鮮度が落ちるので、下処理は調理直前に！●ブログ記事はこちらhttp://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-11729270487.html

●牡蠣が苦手だった娘も、この下処理をすると食べるようになりました！●ニコニコ動画はこちらhttp://www.nicovideo.jp/watch/sm22454327●YouTubeで『牡蠣のアヒージョ♪』で検索！

100人話題入り感謝☆プレミアム献立嬉し♪時短でプリプリに炊き上げる簡単な佃煮！作りおきやお弁当などにも良いですよ^^

コツ・ポイント

中火で炊く為焦がさないように気をつけて下さい。みりんは最後に入れて照りを出します。柔らかめの佃煮に仕上げてます残り汁は炊き込みご飯を炊くなど、他の料理にも活用出来ます

牡蠣祭りで買ってきた牡蠣の佃煮が美味しくて、私なりにアレンジしてみました

牡蠣のしぐれ煮の煮汁でごはんを炊き、炊きあがりに牡蠣を加えます。うまみがしっかりしみ込んだごはんは、止まらないおいしさ！

コツ・ポイント

牡蠣はお米に直接入れないで、まずしぐれ煮を作ります。清酒を加えることで牡蠣の生臭みが取れ、本みりんのチカラで牡蠣がつやよくふっくら！ 牡蠣を洗うときは塩水、または大根おろしを使いましょう。真水で洗うとうまみが逃げてしまうので注意。

旬の魚介を簡単においしく！ 炊き込みごはんはメニューに困ったときのお助け料理。牡蠣を加えるだけで豪華な一品になります。

✿つくれぽ200件✿話題入り感謝!!✿またやってきましたこの季節、毎日牡蠣生活！このレシピは私の定番中の定番です！

コツ・ポイント

牡蠣はよく洗ってから余分な水分をなるべくなくすこと、弱火で煮ること、がポイントです。調味料はいろいろ試しましたが、塩＋鷹の爪＋レモンがBEST!です。

とにかく牡蠣好きなので"常備食"です！ワインのお供に、パスタに、サラダに、グラタンに、、作り置きすれば、他の料理の最後に加えることで、牡蠣が縮まず旨味が引き立ちます。

牡蠣の一番美味しい食べ方と断言出来ます。簡単なのに絶品！！プリップリで旨みがジュワ〜 ★話題いり（≧∇≦）感激です★

コツ・ポイント

ちょっと贅沢に大粒な牡蠣で作るともう至福な食べ応え。身がプックリするくらい火を通すけど、プックリしたら食べごろなので生食用が安心。大根おろしはレンジでチンすると辛みが無くなり温かい牡蠣に温かい大根おろしがまた旨い。茹で汁はダシとして利用

牡蠣を使う料理の時に、ワインや日本酒でプックリさせてから使うのですが、プックリした牡蠣ってとっても美味しそう。ちょっと食べてみたら生牡蠣よりも焼き牡蠣よりもカキフライよりも美味しいかも（≧∇≦）そして簡単！それからというもの我が家の定番に！

100レポ、2回目の話題入り感謝★冬の楽しみ♬パスタやオードブル、おつまみにも♬

コツ・ポイント

●オイスターソースを入れたら、焦がさないようにやや火を弱めてください。 ●ラー油は好みで加減してくださいね。●オイルが冷蔵庫で固まることがありますか、食べる前に常温においとけば大丈夫です♪●最初に牡蠣を焼く時は水分を飛ばす感じで！

※居酒屋さんで食べてからのお気に入り。お店では白ごま油で作る・・ということ でしたが、うちにいつもあるオリーブオイルで。

話題入りありがとう♪オイスターのダブル使いで旨みたっぷり！プリプリ牡蠣と甘いほうれん草を味わう冬においしいパスタです♪

コツ・ポイント

牡蠣はやさしく洗って下さい。水で何度も洗うと旨みまで流れちゃうので、2,３回水を変える程度でOK。また、火を入れすぎちゃうと固くなるので、焼きすぎないように。きのこは、他のものでもOK。

ほうれん草の消費に、同じ頃が旬のネギと牡蠣とあわせて作りました。

NHK「うまい！」で紹介していただいたメニュー。瀬戸田のレモンで牡蠣やお肉、お野菜がたっぷり食べれるお鍋のレシピです。

コツ・ポイント

レモンは、30分以内に食べてください！お鍋のお出汁が苦くなります。

栄養満点の鍋にしたくて。

牡蠣の風味を活かした、とても美味しいお鍋ができました！是非、一度作ってみて下さい♡

コツ・ポイント

牡蠣はよく洗うこと。煮過ぎないこと。つゆは野菜から水分がでるので少し濃いめに作っています。だいたい15〜20分煮れば食べれます。

ずっとみそ牡蠣鍋が食べたくて作ってみたら美味しくできました♡レシピID：2860590

ベーコンのピンク、しめじの茶色、ほうれん草の緑…と彩りもきれいで、栄養もしっかり取れる我が家の定番シチューです♪

コツ・ポイント

小麦粉は焦がさないように玉ねぎとベーコンにさっと絡ませ、牛乳で少しずつとろみをつけてください（時間が経つととろみが出てきます）薄味の仕上がりなので、必ず味見をして塩はしっかりめに調整してください。コンソメや昆布茶を足してもおいしいです。

母が教えてくれました☆お手軽で、ヘルシーですよ。

酒蒸しにしておいしさを増した牡蠣が、スープに奥深さをプラス。野菜もたっぷり入って食べごたえ満点です！

コツ・ポイント

清酒を入れて酒蒸しすることで、牡蠣の生臭みが消え、おいしさが増します。牡蠣を洗うときは塩水、または大根おろしを使いましょう。真水で洗うとうまみが逃げてしまうので注意。

旬の牡蠣を使って具だくさんなスープを作りました。清酒は味の邪魔をしないので、洋風料理にも使えて便利！

アツアツでうまみたっぷり！プリプリかきのアヒージョが「缶つま」なら簡単に♪お好みでバゲットをオイルに浸してもGOOD！

コツ・ポイント

「広島県産 かき燻製油漬け」とにんにく、オリーブオイルを耐熱皿に入れ、加熱調理してもOK。※缶つまの容器は直接加熱しないようご注意ください。

缶つま「広島県産 かき燻製油漬け」を、スペインの人気料理アヒージョに。桜チップで燻製にした香ばしいかきの風味と、にんにくのうまみが絶妙です。熱いので、くれぐれもやけどに気をつけて。

❤H23.10.24話題入り♡H30.1.15に100人話題入りせて頂きました❤牡蠣を簡単にさっと炒めて絡めるだけ♬

コツ・ポイント

牡蠣は炒めすぎに注意を～牡蠣の大きさに合わせて、ポン酢の量は加減してくださいね

大好きな牡蠣を簡単に食べたくて・・・(*^^)v

Yahoo掲載❀2度目の話題入り＆カテゴリ掲載大感謝(^O^)牡蠣の苦手な家族もペロッと食べてくれる味噌焼きです(^^♪

コツ・ポイント

味噌は白みそ、合わせ味噌半々にしても美味しいです。胡麻が好きな方はたっぷりかけてください。蒸し焼きの時に十分火を通すようにしてください。

いつからか忘れましたが、昔から作っています。

旬の時期に是非とも食べたいメニューです。簡単です！

コツ・ポイント

牡蠣を煮る時、煮魚と同じような感じでいけます。そのほかは、炊飯器任せで大丈夫です。

旬の食材を優先的に使うようにしています。牡蠣は加熱用で大丈夫です。我が家では更に生ガキも一緒に出しています。

バター醤油で味付けをしたぷりっぷりな牡蠣がご飯によく合います♪＊2017年3月2日話題入り！ありがとうございます☆

コツ・ポイント

牡蠣は火を入れすぎると硬くなってしまうのでさっと加熱します。

牡蠣をフライ以外で食べたくて考えました。

牡蠣好きさん、広島人の私が一押しの、牡蠣の旨味を楽しめる一皿をご紹介します。2010.11.27★4個目の話題入り★

コツ・ポイント

火を通しすぎると硬くなるので箸でつまんでみて弾力があれば完成です。加熱用の方がうまみがあって絶対美味しい！！

大好きな牡蠣の味を楽しむ食べ方。昔から母が作ってくれてました

牡蠣の水分をフライパンで飛ばして、オイルに漬ける!!これだけで、濃厚な牡蠣のオイル漬けが!牡蠣パスタなどにも使えます♪

コツ・ポイント

フライパンにくっつかないように、混ぜながら水分を飛ばしました。牡蠣だけでなく、漬けたオイルもおいしく、料理に活用できます。

沢山のおいしい牡蠣をいただいたので♪

旨味をギュっと閉じ込めたジューシーな牡蠣と栄養たっぷりホウレン草 美味しい旬を満喫できるヘルシー豆乳グラタンです。

コツ・ポイント

材料:牡蠣は大粒のものを使ってます。工程④:バター焼きは焦げやすいので時々フライパンを火から少し離し振ると均一に焼けます(油跳ね注意)★☆お知らせ工程長く「すみません」★工程⑧からは超初心者さん(主に家娘)へ参考です。

私の大好きな牡蠣と山盛りほうれん草 大人喰い?レシピですヽ(゜▽、゜)ノまじゅじゅの誕生日に大好きレシピの記念UP

2013/12/12話題入りになりました。牡蠣は下味をつけて後から加えるので、ふっくら美味しく仕上がります。

コツ・ポイント

2＊牡蠣は煮過ぎないようにして下さい。2＊無洗米を使っています（普通のお米を使う時は研いでから入れて下さい）6＊万能ネギ→三つ葉を刻んで入れてもＯＫです。

だし汁で作る我が家の定番の料理を簡単に和風顆粒だしで作りました。生姜は最初に全部加えるより分けて入れた方が美味しく仕上がります。

シンプルにバターで両面焼き、自然な塩みで抜群に美味しい！

コツ・ポイント

小麦粉を薄くつけるとべちゃっとならず、旨みもしっかり逃がさない！お好みで塩をしてもよいですが、自然な塩分でじゅうぶんでした！

広島から送っていただいた牡蠣の素材がしっかり味わえる、シンプル簡単料理法

フライパン１つで完結する、濃厚クリームパスタ！何故今まで、別々に暮らしていたのかしら？もう、貴方の居ない生活なんて。

コツ・ポイント

側にいたいの。

＜作り方動画あり！話題入り＞季節に一度は食べたい！牡蠣のパスタオイスターソースでコクが出て美味しいです！

コツ・ポイント

◆スパゲティを茹でる時の塩は1%1Lに対し10gと覚えたら簡単です◆スパゲティーは完全に湯ぎりせず､お湯がぼとぼとたれるぐらいでOKオリーブオイルと乳化してからまってくれます

大好きな牡蠣、オイル漬けをした時に思いつき、あれこれ味を変えながら楽しんでいます。「花瑠オイル＆花星オイスター風かきオイル漬」レシピID : 2555628

☆☆ピックアップ掲載感謝☆☆レシピリーフレットに感謝です！牡蠣の旨味が御飯にぎゅっと詰まった生姜風味の牡蠣ご飯です！

コツ・ポイント

加熱用がお薦めで生食と鮮度は同じです生食用は生で食べられるように出荷前に殺菌処理プールに漬けられるのでそれによって旨味が少し落ちます。加熱用はそのまま出荷されたもので味が濃くおいしいです牡蠣はケチらずに入れるとおいしいです

会社で牡蠣を取り扱っていて冷蔵庫に常に牡蠣あり。いつも何気に作っている牡蠣飯を同じ味付けになるように改めて計ってみました。

♥話題入り感謝♥にんにく風味のバター醤油味でご飯によく合う牡蠣丼♪アッと言う間に簡単に作れます☆牡蠣の下処理方法も♡

コツ・ポイント

・食べる時にお好みでレモン汁をかけても。・牡蠣が小粒な場合は、個数を増やして作ってみてください。

牡蠣を何か簡単に作れるご飯ものとして使えないかなぁと思って考えたレシピです♪YouTubeでレシピ動画始めました☆【hirokohのおだいどこ】で検索☺お料理ブログ☺http://hirokoh.seesaa.net/

濃いめのカツオ昆布出汁で牡蠣の旨みを引き出します！牡蠣はプリップリに！作り方の動画あり（URLは工程11参照）

コツ・ポイント

●もちろん炊飯器でもつくれます。炊飯器で作る場合は通常の水加減でOKです●牡蠣は加熱しすぎに注意●ブログ記事はこちらhttp://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-11963083914.html

●あるお店で食べて美味しかったので作ってみました。●ニコニコ動画はこちらhttp://www.nicovideo.jp/watch/sm23050371

旨味たっぷりの牡蠣バターです^ ^

コツ・ポイント

＊牡蠣は片栗粉をつけて揉み込み、冷水でよく洗います＊牡蠣の水気をよく切ってから片栗粉をまぶす

今日はいつものフライじゃなくてソテーに！家族をアッと言わせられるかも！？^^家にある調味料でできます☆

コツ・ポイント

油とバターは片栗粉が吸うので多めに入れて下さい。最初にしっかり水気をとって衣がべちゃべちゃにならないようにする！ 牡蠣が生焼けにならないためにもじっくり焼く！ ※しょうゆはボトルごとではなく醤油さしの細い口から一周半。

いつもは牡蠣と言ったら牡蠣フライ！っとゆー所をちょっと冒険してみました^^ 適当に作ったのが大当たりでした◎笑

2014/1/23話題入り☆表面はカリっ♪中はジューシー♪白ワインと合う絶品おつまみ‼︎ガーリックバターの風味がウマ！

コツ・ポイント

フライパンに牡蠣を入れたら、衣が取れてしまうのであまりいじらなぃで下さぃね♪

白ワインに合うおつまみを考えました♪

話題入り＆検索1位☆牡蠣の旨味と香りがたっぷり詰まったシンプルな炊き込みご飯です！後入れなので牡蠣がふっくらジューシー♪

コツ・ポイント

牡蠣は炊飯せず後入れなので身が縮まずぷっりふふっくら♪これは基本レシピなので、お好みで野菜やキノコを入れても美味しいですよ♪

お姑さんのリクエストにお応えして♪

牡蠣とほうれん草のマリアージュ♡バター醤油で滋味あふれる美味しさです。

コツ・ポイント

牡蠣の水気を拭き取って小麦粉をまぶすことと、牡蠣とほうれん草を炒め合わせてから、仕上げにバターと醤油を加えることです。

雲丹ほうれん草という広島名物の牡蠣バージョンを考えてみました。

我が家はレモン汁多めです！プリプリの牡蠣でお野菜もモリモリ食べれちゃいます〜！

コツ・ポイント

今回はほうれん草を茹でてソテーしましたが、もちろん生のものソテーしてもOKです！うちは子供用に茹でてアク抜きしたやつを出しただけなので（＾_＾）

レモンが半分残ってしまい、いつも牡蠣を蒸すところでレモン汁でやっちゃおう！で、大正解！

牡蠣には片栗粉をまぶすので、火を通してもプリプリ♪そのままでもおいしいし、つゆに浸して食べるとまたおいしい！！

コツ・ポイント

つゆの素は保存できるので、早いうちに多めに作っておき、ビンに入れて冷蔵庫にストックしておくと便利です。おそばは面倒でも、茹で上がったらしっかり水洗いして、出来上がり直前に熱湯で温めるのがGoodです！

おいしい牡蠣そばを家でも食べたかったので。

韓国料理風ピリ辛でおいしい海鮮スープ♪

コツ・ポイント

卵はお好みの固さでネギを散らしてもok

韓国で食べた牡蠣のスンドゥブを和風の味で再現