大根人気レシピ1位「大量消費にもお勧め。生でバリバリ食べてもイケるがきんぴら風にピリ辛もご飯が進む」つくれぽ1000越クックパット殿堂入/ジャンル,料理別に掲載
大根人気レシピをジャンル別に掲載。 クックパットつくれぽ1000越殿堂入り人気１位
脱マンネリ!!
Củ Cải Xào Tỏi – ベトナム料理 – 大根のニンニク炒めでシンプルな滋味を楽しむ
薄切りにされた大根が強火のフライパンでサッと炒められ、ニンニクの香りがふわっと立ち上ります。大根のシャキシャキ感とほのかな甘みがニンニクのパンチと絶妙に絡み合い、食卓に並ぶ他の料理の合間にさっぱりしたアクセントを添えます。
Supa de Ridichi cu Afumătură – ルーマニア料理 – 燻製肉と大根のほっとするスープ
燻製された豚肉のコクがしっかり染みたスープに、大根のやさしい甘さが溶け込んでいます。口に運ぶたびに、スープの温かさと大根のホロホロとした食感が冬の寒さを忘れさせてくれます。燻製の香りが鼻から抜ける瞬間も格別。
Korean Daikon Pancakes (Mu-jeon) – 韓国料理 – サクサク食感の大根チヂミ
粗めに刻まれた大根が小麦粉の生地に混ざり込み、熱々の鉄板で焼かれたチヂミ。外側はカリッと香ばしく、中はふんわり。大根のほんのりとした苦みと甘みが油と合わさり、醤油ベースのタレに浸すと口の中に複雑な旨味が広がります。
Salată de Ridiche Albă – モルドバ料理 – 大根の白いサラダで爽やかな食感
薄くスライスされた白大根に刻んだハーブやオリーブオイルをさっと絡めたシンプルなサラダ。大根のシャキッとした歯応えが口の中で弾け、さっぱりした酸味が食欲を刺激します。田舎の家庭料理らしい素朴な味わいが魅力。
Daikon Curry with Coconut Milk – スリランカ料理 – ココナッツミルク香る大根カレー
まろやかなココナッツミルクの甘さとスパイスの複雑な香りが混ざり合う中で、大根が柔らかく煮込まれています。口に入れた瞬間、ほのかな甘みとスパイシーさが広がり、ご飯に合わせると一層引き立つ一皿。
Daikon Nimono – 日本外の和風煮物スタイル – 大根の優しい味わいを生かした煮物
だしの香りとともにじっくり煮込まれた大根は、箸で簡単にほぐれるほど柔らかく、口の中でとろけるよう。シンプルながら旨味が深く、ほんのり甘い煮汁が染み込み、静かな時間を味わいたくなる一品。
Daikon and Beef Stir-Fry – フィリピン料理 – 大根と牛肉の香ばしい炒め物
牛肉の香ばしい焼ける音とともに、大根が透き通るまで炒められています。噛むとじゅわっと旨味が広がり、ほんのりとした大根の甘みが肉のこってり感を和らげています。食卓のメインになる心地よい満足感があります。
Daikon Pickles (Takuan) – 東南アジア風 – 発酵の風味が生きる大根の漬物
発酵による独特の酸味と甘みが程よく調和した大根の漬物は、カリカリの食感と鼻に抜ける香りがクセになります。辛味や塩気が強すぎず、食事の合間に箸休めとしてぴったり。静かな食卓に彩りを添えます。
Daikon and Tomato Stew – 中東風 – 大根とトマトの煮込みで豊かな旨味
トマトの酸味とスパイスの香りが柔らかく煮込まれた大根と溶け合い、口の中にほのかな甘みとコクが広がります。じっくり煮込んだ大根はとろっとしていて、スプーンで掬うたびに温かみを感じられる家庭の味。
Daikon Salad with Herbs and Citrus – 地中海風 – 大根のさっぱりハーブサラダ
薄くスライスした大根に新鮮なハーブとレモンが効いたドレッシングがかかり、シャキシャキの食感と爽やかな香りが印象的。軽やかで食欲をそそるサラダは、地中海の明るい食卓によく似合います。