リュウジ鶏大根／鶏と大根の煮物/味しみ老舗の味。ほろほろ簡単鶏大根レシピ書き起こし

youtubeで人気のリュウジさん鶏大根／鶏と大根の煮物/味しみ老舗の味。ほろほろ簡単鶏大根レシピ書き起こし）

この琥珀色のしみしみ大根が煮るだけで簡単にあなたの手に入ります。老舗の味、ほろほろ鶏大根

料理研究家リュウジのバズレシピ

材料・分量／

【至高の鶏大根】
鶏もも肉...350g
生姜...15g
大根...400g
サラダ油...大さじ1
酒...大さじ3
醤油...大さじ2
みりん...大さじ3
これ!うま!!つゆ...大さじ1と1／2
酢...大さじ1と1／2

作り方・手順

１・生姜は千切りにする。大根は１ｃｍ幅の半月に切る。

２・鶏もも肉は半分に切り、そぎ切りにする

３・フライパンにサラダ油大さじ１を入れ、鶏もも肉を入れて皮面から焼き、鶏肉が焼けてきたら生姜、大根を入れて油を絡める

４・酒大さじ３、醤油大さじ２，みりん大さじ３、これうまつゆ大さじ１半、酢大さじ１半を入れ、大根が汁に浸かるように沈める

５・蓋をして弱火で１時間煮る
※水分が無くならないように、２０分に１度チェックする

６・蓋を開け、味見をしてお好みの濃度まで煮詰めて完成

＞＞コメント

鶏大根を煮た後（１時間後）リュウジさんの口調が、動画冒頭に飲んだ（そして待ち時間中もたぶん飲んでた）日本酒が効いて、呂律のあやしくなってるのが楽しい（笑）。日本酒は多くの日本人が、たぶん気持ちよく酔えるアルコールに思う。さっそく鶏大根作ってみます。もちろん日本酒も用意して

至高の鶏大根生姜と鶏肉のダシが出て美味しそうですね、作ってみます。煮物美味しいですよね。有難う御座いました。

至高の鶏大根生姜と鶏肉のダシが出て美味しそうですね、作ってみます。煮物美味しいですよね。有難う御座いました
ちょうど大根も鶏もももあったから、お鍋にたくさん作りました。飽きの来ないお味でとっても美味しい。

たくさん作ったから、コレにうどん入れたり、カレー粉入れたり、アレンジして楽しもうと思います

大根だいたい余ってるし鶏肉は常にあるし、簡単なのでとても重宝しています。高野豆腐や卵なんかも入れて何でもいれて作ってます。

大根と鶏の煮物は作るけど、酢を入れたことない！明日は酢を入れてやってみる

お酢がすごく美味しかったです！
醤油、みりん、酒各大３、お酢大１と1/2
大根はレンチンして入れました。

大根の皮、ためといたのきんぴらもいいけど、かれーのとききざんでカレーにいれたらおいしかったです。

旨そう。手羽元で作っても良さそう。酒のアテにもイイ。でも普段あまり料理しないから、まずは調味料を買わねば

余ってる大根どうやって調理しようか考えてた矢先の動画！
豚バラ大根も美味しいけど鶏大根の方が個人的には好き

鶏肉は一枚肉の状態で皮を焼いてから一口大にカットしてるけどダメなのかな