リュウジ至高の鍋焼きうどん/蕎麦屋より旨いレシピ書き起こし

簡単！　うどん餃子

すき焼き風うどん

すき焼きの後のおうどんが簡単に作れちゃいます♪卵黄の代わりに温泉卵でも♪

【農家のレシピ】冷やし梅シソうどん

余っただしは冷たいご飯にかけても美味しいですよ★乾麺のうどんや、冷凍うどんのほうがコシがあっておいしいです♪

冷凍うどん＆レンジで茄子とツナの冷うどん

*①のレンジ加熱時間は、なす１本あたりの加熱時間です。ご家族分まとめてナスを加熱する場合は時間を調節して下さい。*お好みで、茗荷やゴマをトッピングしてもOK！ノンオイルのツナを使用の場合は、ごま油少々をつゆに加えるとコクUPです

ふわとろ明太子うどん(つるとんたん風)

帰って来てから時間がなくても、手抜き感を払拭できます！たかがうどん！されどうどん！見た目が変われば、評価も変わる☆水溶き片栗粉は多めの方が個人的には好みです。乾麺を使う場合はあらかじめ麺を茹でて下さい（のびてしまうので、若干硬めで）

* 明太マヨうどん *

昆布だしの素で味も旨味もUP！少し加えたオリーブオイルでつるつる食感になりました♬トッピングは千切りきゅうりやかいわれを乗せても。パスタにも使えるソースです☆

お店みたいな!関西風うどんつゆ！

塩は、ご家庭によって塩分濃度が違うと思いますので、もし薄かったり濃いときは調節して下さい。野菜やお肉は好きな材料で大丈夫です♬お好みで生姜や揚げ玉や卵をトッピングして下さい♬ミツバを使うと、上品な仕上がりになります！おすすめです！

冷凍うどんde簡単！茄子の冷やしうどん♪

◎とにかくうどんと麺汁をギンギンに冷やしてください♪◎ねぎやごまをトッピングすると盛り付けが鮮やかです～♪◎レンジでチンは冷凍うどんの記載表示に従って下さい。ある程度解凍されていれば大丈夫。◎味の素、生姜なしでも十分美味しいですよ〜！

簡単☆基本のかけつゆ(関西風うどんだし)

できるだけ簡単に、でもおいしく作る！お出汁の色が分かりにくかったので写真変更しました☆2012年11月9日話題入りしました♪レポを下さった皆様ありがとうございますm(__)m

☆焼きうどん☆

野菜の分量等は参考までに。お好みの野菜でどうぞ♪かつお節は一袋の半量を炒めて、半量はトッピング用に♪

［簡単 優しい 牛丼 しらたき入り］

・ササッ！っと、すぐに作れます☆・出来立てを頂いても、もちろん美味しいですし、翌日に馴染んだお味も、美味しいです。・頂く時に、生卵を加えても美味しいです。・小さいお子様には、しらたきを短めにカットして下さいね

☆牛丼☆

❶肉は薄切りを使用♪❷出来上がってから一度冷ますと味がしみて美味しい♪

簡単すぎる温かい納豆うどん

普通に食べると納豆が残ってしまうのでお箸で麺を、スプーンで納豆をすくいながら食べます

no:no家のサラダうどん♬*.◦

コツもポイントもありませんが、色々なドレッシングで試して作りましたが、キューピーテイスティンドレッシング【和風】が1番美味しく出来ました♬ドレッシングによって、味がかなり変わるので注意⚠

なすとトマトの冷やしうどん

めんつゆと水は、ご自宅のものの希釈を確認して分量調整してください！砂糖の量はお好みで調整を♪お好きな具材でオリジナルうどんをどうぞ！私はナスにつゆがしみしみなのが大好きなので、朝から浸けておいてお昼や夜に食べています♡

超節約でウマー！30円で本格伊勢うどん♪

お安いうどんは主婦の味方です！でも正直冷凍うどんには到底勝てません！でも、何故か和風だしの素を入れて水からゆでたら、もんのすごいコシと弾力がでます。うにょーーーん伸ばしても切れません！たった今食べたところなのに、もう一玉食べたいくらい！

冷凍うどんで！ナポリタンうどん

野菜をしっかり炒めるとケチャップと絡みやすいです。野菜の量などで調味料を加減してください

柚子胡椒香る☆ねぎ塩豚うどん

うどんつゆはアッサリ薄めに、あんはキリッと濃いめがオススメ。お使いの白だしにより味が違うと思うので、調整してください☆

うどんスープで！ラクラクだしおでん

大根やこんにゃくにしっかりと味をしみ込ませたい場合は、隠し包丁を入れておくのがおすすめです。大根は十字に、こんにゃくは格子状に切り込みを入れてください。お好みでからし等の薬味（分量外）をつけて召し上がってください♪

豚バラ&麺つゆで美味し～い♡肉うどん♡

灰汁をきちんと取る事です♪それと、出来れば出汁を早めに作り、少し時間を置くと肉に味が入り、より美味しくなりますね♡その場合、出汁を強火でグツグツ温め直すと塩辛くなるので、必ず弱火～弱中火で！

コクが濃厚！『うまうま中華風焼きうどん』

私は、いつも冷凍うどんを常備しているのでそれを使いますが、どんなうどんでもいいと思います。ニンニクがお好きならば、豆板醤と長ネギを炒める際にみじん切りを入れるとさらにおいしくなります。卵を入れる時は、溶いてからの方がやりやすいかも知れませんが、私はめんどう＆洗い物を減らすためにそのままぶっこみます（笑）

なす＆カリッと揚げ玉のピリ辛冷やしうどん

サクッとした揚げ玉を作る場合は小麦粉1/4、水1/4カップ、重曹パウダー小さじ1/4を軽く混ぜて油で揚げてください。お好みで桜海老や玉ねぎ、青海苔、紅しょうがなどを入れても。天ぷらで余った衣タネは揚げ玉にして冷凍保存しています

簡単☆５分で！濃厚明太クリームうどん♩

コツは一切ありません♩豆乳が無ければ牛乳、バターが無ければマーガリン、白だしも…めんつゆでどうにかなりますw他の物でも代用出来ちゃいます。ただ、豆乳の方が濃厚且つヘルシーに仕上がります(•ө•)パスタソースとしてもオススメです♡

夏野菜と肉みその冷やしうどん

きめ細やかな肉みそを作るには、豚肉ミンチにあらかじめAを混ぜ合わせ、菜ばしで細かくほぐしながら炒めると◎肉みそは作りおきしておくとすぐに使えて便利です。冷蔵庫で4～5日保存できます

残り物のカレーをリメイク！カレーうどん

具はお好みで足してもよい。 とろみをつけたい場合は水溶き片栗粉で好みの加減にする

あっという間の♪カレーうどん★

カレールーはお好きなものを使って下さい。今回はこくまろカレー中辛を使用

●鶏と卵のシンプル親子うどん●

うどんは、乾麺、ゆで麺、生麺、冷凍、どれでもOK。乾麺の場合はたっぷりのお湯で茹でてください。ゆで麺や冷凍麺はレンジ加熱もできますが、茹でたほうが安全で美味しいです。つゆは沸騰させると香りが飛ぶので、激しく沸騰させないでください

直ぐ出来る！超簡単きつねうどん♪

１の時に耐熱容器を使えば洗い物が減りますね！

簡単おいしい☆ツナわかめの冷やしうどん♪

めんつゆに練りわさびをお好みで溶かしておくと、ピリ辛な味に仕上がります

夏においしい！肉味噌冷やしうどん!!

・たまご、挽き肉を炒めるときは、泡だて器を使うとパラパラになるのでオススメ。・今回はミニトマトを飾りましたが、刻んだ蒲鉾や紅ショウガを乗せてもおいしいです。・具材が少なかったり、もう一味！という時には、麺つゆを少々かけてもおいしいです

卵あんかけうどん

卵を入れる前に、スープにトロミをつけるのがポイントです。トロミ加減は、片栗粉の量でお好みに調節してください。卵を入れたら火を通しすぎない方が美味しいです

ぎゅうどん、

濃いめの味付けにしています。お好みで増減してください

冷やしうどん：サラダうどん＊ツナマヨ

食べる時は混ぜながら食べてください♪

時短♪冷やし中華風＊潰し梅トマトうどん

※トマトは形が崩れるくらいにしっかりと揉んだ方がより美味しいです※そのまま食べてもさっぱり♡具材を乗せれば栄養満点◎(蕎麦代用もオススメです! )※ほどよい酸味で潰した梅とトマトが麺によく絡み子どもでも食べやすいですよ＾＾

冷凍うどんでかんたん！醤油焼きうどん

冷凍うどんの人気検索で1位になったそうです。ありがとうございます

旨辛サラダうどん＊韓国料理＊

野菜はレタス、サンチュ、ほうれん草、水菜など、何でも大丈夫です。キャベツを入れると、シャキシャキとした食感になります

こってり旨い♪甘辛マヨで焼きうどん

味加減はお好みで増減して下さいね☆始めに肉を炒める油は出来るだけ少なく、又は無くても、がいいです‥マヨネーズを合わせるので多すぎると油っぽくなります

白だし使って♪うどんつゆ

特にありませんが、塩とみりんはお好みで加減してみてください。各社様々の白だしがあります、まずは、ボトル表記されている使用分量の通りにうどんつゆを作ってみて下さい。ひと味もの足りない・・と感じたら、このレシピをご参考に

１人ランチ♬♫ 釜玉明太バターうどん

バターは作る少し前に室温においていた方がいいと思います

胡麻だれサラダうどん

具はお好きなものでどうぞ。ボイルした海老やキュウリなどバリエーションはいろいろです