リュウジ至高の鍋焼きうどん/蕎麦屋より旨いレシピ
人気のリュウジさん至高の鍋焼きうどん/蕎麦屋より旨いレシピ
お蕎麦屋さんより旨い自信あります。【至高の鍋焼きうどん】
料理研究家リュウジのバズレシピ
材料・分量 ／
【至高の鍋焼きうどん】
醤油.…大さじ1と1／2
みりん.…大さじ1
酒.…大さじ1
砂糖.…小さじ1と1／2
鰹粉.…3g
味の素.…5振り
塩.…小さじ1／3
水.…300cc
椎茸.…1個
うどん.…1玉
長ネギ.…35g
鶏もも.…60g
かまぼこ.…20g
油揚げ.…1/2枚
卵.…1個
揚げ玉.…適量
作り方・手順
１・油揚げは細切り、しいたけの軸は取って割く、かまぼこは２、３枚に切り分け、長ネギは斜めに切る
２・鶏もも肉は細かめに切る
３・鍋に水３００ｃｃを入れ、醤油大さじ１と半分、みりん大さじ１、酒大さじ１、砂糖小さじ１と半分、塩小さじ１/３、鰹粉３ｇ、味の素５ふりを入れて煮立てる
４・しいたけを入れ、蓋をして煮る
５・冷凍うどんを２分、電子レンジ強で加熱し、温める
６・４の鍋に半解凍したうどんを入れ、野菜、肉、油揚げ、かまぼこ、天かすを入れ、中火でひと煮立ちする
７・卵を割り入れ、蓋をして少し煮て完成
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