リュウジ至高の唐揚げレシピ書き起こし

youtubeで人気のリュウジさん至高の唐揚げレシピ書き起こし(自分用覚書き）

これのせいで居酒屋で唐揚げ食べなくなってしまった　世界で一番旨い唐揚げ【至高の唐揚げ】

料理研究家リュウジのバズレシピ

材料・分量／

【至高の唐揚げ】
鶏モモ肉…１枚（320ｇほどのもの）
醤油…大さじ3強
みりん…大さじ1
酒…大さじ1
味の素…8振り（小さじ1/3）
にんにく…1片
ナツメグ…5振り
サラダ油…適量
（鍋によって変わりますが揚げた際に
鶏肉が半分浸かるほどの量が目安になります）
片栗粉…適量

作り方・手順

１・鶏もも肉を先ずは半分の大きさに切り、一口大に切っていく。

２・ボールに鶏もも肉を入れ、醤油、みりん、酒、味の素、おろしにんにく、ナツメグを入れ、もみこんで下味を付け、常温で２０～３０分程度漬けておく。

３・フライパンに鶏肉が半分浸る位いの油を注ぐ

４・鶏肉は汁気を絞って切り、片栗粉をたっぷりまんべんなくまぶす。

５・中火で大きいものから順に入れて揚げていき、中まで火が通ったらキッチンペーパーに取る

６・お皿に盛り、レモンを添える

＞＞コメント

「油の温度測らなくていいの？」「そんな少ない油でちゃんとサクサクになるの」「ナツメグでクセがついて自分に合わなかったら…」と不安を抱きつつ作りました。全くもって無駄な杞憂でしたね。最高です。初めて唐揚げ成功しました。

今日作ったんですけど、味しっかりしてて至高でした。
今、余ってた唐揚げ一つつまんだら四時間近く経過してるのにサックサクでビックリしたのでその勢いでコメント残します。最高

肉嫌いな娘たちが初めてモリモリ食べた唐揚げでした！！色々なレシピを試したけど、中東在住でお酒もないしナツメグもないけど、炭酸水と粒の黒胡椒を潰してナツメグの分、気持ち多めに入れて代用。でもすっごく柔らかくて美味しかった！我が家の唐揚げはもうこれ一択！絶品です。

何回もお世話になっていて家族も大好きな殿堂入りレシピです！（油跳ね防止ネットを準備してさらに作りやすくなりました）
リュウジさん、いつも作りたくなる簡単で美味しいレシピをありがとうございます。明日も作ります！

今日作ってみました。え。今まで苦労してた調味料やら粉の配合やらなんやったん。醤油多すぎるのでは…とか思ってごめんなさい。とんでもなく美味でした！！！！ナツメグいい仕事するーーーー！！！

唐揚げって自己流の下味で一晩漬けこんでも、いざ食べると毎回『味薄い…』ってなるので唐揚げ粉使っていました。子供にもこの唐揚げ粉美味しい〜ずっとこれにして❗️と言われ若干の悔しさがあったのですが、こちらのレシピで作ったところ『めっっっっっちゃ美味い‼️』と大絶賛