リュウジ鶏ハム/鶏ムネ肉で激安節約とろける柔らかさレシピ

人気のリュウジさん鶏ハム/鶏ムネ肉で激安節約とろける柔らかさレシピ

今までの鶏むね料理はなんだったのか…激安でとろける柔らかさの【鶏ハム】作ります

材料・分量 /

【至高の鶏ハム】
鶏むね肉(またはもも肉)…350g
塩…小さじ1
味の素…5振り
酒…大さじ1
水…大さじ2
コショウ…4振り
お湯…1500cc

作り方・手順

1・アイラップなどの耐熱ビニール袋の中に鶏むね肉を入れる

2・塩小さじ1、酒大さじ1、水大さじ2、黒コショウ4、5ふり、味の素5ふりを入れ、ビニールの上から全体を揉んで味をなじませる

3・ビニールの口をしばり、鍋の沸騰したお湯の中にビニール袋ごと入れて漬け、軽く沸騰してきたら火を消す
(※お湯の量は鶏肉が完全に浸かる位いの量、1500cc。2枚の場合は2L位い)

4・蓋をして1時間置く

5・鶏ハムを切ってお皿に盛り、ビニール袋に残った漬け汁を回しかける

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今までの鶏むね料理はなんだったのか…激安でとろける柔らかさの【鶏ハム】作ります/料理研究家リュウジのバズレシピ
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