リュウジ至高の鶏汁レシピ
人気のリュウジさん至高の鶏汁レシピ
あんまりにもウマすぎてもう豚汁つくんないかもしんないです。【至高の鶏汁】
料理研究家リュウジのバズレシピ
材料・分量 ／3-4人前
ゴマ油 大さじ1
ゴボウ 150g
塩胡椒 適量
鶏もも肉 350g
大根 200g
にんじん 100g
お好きなきのこ200g
（今回は舞茸とエリンギ）
鰹節 8g
水 1リットル
味噌 大さじ6
みりん 大さじ3
酒 大さじ3
味の素 6振り
にんにく 2片
しょうが 10g
長ネギ 一本
★味変で七味唐辛子
作り方・手順
１・ごぼうは斜め切り、人参は半月切り、大根は１ｃｍ無い位いのイチョウ切り、舞茸はバラす、エリンギは適当にスライスする、ネギは斜めに切る
２・鰹節は電子レンジ６００Wで１分加熱し、指の腹でもんで粉状にする
３・鶏肉は半分に切り、出来るだけ薄切りにする
４・フライパンにごま油大さじ１を入れ、ごぼうを入れて炒め、次いで鶏肉を入れ、塩・コショー適量を加えて炒める。
５・鶏肉が焼けて脂が出てきたら人参、大根を入れて炒め、油が回ったらきのこを入れて炒める
６・水１リットル、２の鰹節、みりん、酒、味の素、味噌を入れ、蓋をせず、弱中火で２０分煮込む
７・おろしにんにく、おろし生姜を入れ、ネギを最後に入れて数分煮込んだら完成
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