《人気１位・クックパット殿堂入り》汁物(和風・和食)レシピ。つくれぽ1000越えも

つくれぽ数日本1の9000件超え！10年連続検索1位！「違い」を実感せよ！動画も見てね〜♪

コツ・ポイント

①ごぼうに焼き色をつける②肉に焼き色をつける③煮ないで蒸す

研究報告です

お陰様で6000れぽ♡感謝♡時間がな〜い！でも汁物(和風・和食)は欲しい…そんな時の救世主☆でも、つい欲張って色々入れちゃう？笑

コツ・ポイント

火の通りやすい食材を、できるだけ薄くカットする。
最初は強火、その後も強めの火加減でグツグツさせながら一気に仕上げる！慣れれば完成まで５分かかりません╭( ･ㅂ･)و

仕事で帰りが遅い日は、買い物に行けず…泣 そして夕食作りは時間との戦い！いかに速く、美味しく栄養のある料理を作るかが日々の課題☆「わざわざレシピにしなくても」と思われそうですが…本音は皆様の時短ワザを教えて頂きたくて…なのですσ(≧ε≦)

ちょっとしたコツで、今までより美味しい！野菜の甘みが引き立ち、お肉も柔らかくて、いい香り。
油で炒めないからカロリーも控えめです

コツ・ポイント

ポイントは ①「肉の湯通し」表面の余分な油やたんぱく質を落としてアクをふせぎ、うまみや香りを内部に閉じ込める。
②「野菜を冷たい水から煮る」炒めてから煮るよりもうまみがでる。
③「だしの素を最初から入れない」足りない味を補うように使うとマル。
④「味噌は半量ずつ」一度目の味噌で野菜に下味がつき、二度目で味と香りを補う。
⑤「肉を入れるタイミング」お肉の香りが飛ばないよう最後に投入

テレビ番組でみた「和食のプロがつくる豚汁のポイント」を参考に、我が家の豚汁を改良。
（手順を少し書き変えました。
2010.1.28）

残り野菜でパパッと味噌汁作りました！2014.7.15話題入りありがとう～♡2015.5.18 100人話題入感謝♡

コツ・ポイント

人参は彩りが綺麗なので入れてみました！

味噌汁が作りたかったけど、豆腐もお揚げもなくて、冷蔵庫にあるものでお味噌汁を作りました！

あさり＆しじみの味噌汁は一度酒蒸しにしたほうが旨味が濃厚で絶対に美味しい♡是非作ってみてください

コツ・ポイント

普段の味噌汁より味噌は少なめに～酒蒸しの旨味とコクで十分美味しい。
あさりの口が開いたらあまり煮込まない。
(ふっくら仕上げたい）しじみやお吸い物(潮汁)も酒蒸しから作ってます、超おススメです

潮干狩りでたくさん採れたあさりを酒蒸しで食べて～残ったあさりとスープでお味噌汁を作ったらメチャメチャ美味しかった♡その後はズ～ッとこの作り方です

最近ゴマ油入れるレシピを見かけるので、皆さんに浸透してきたみたい❤家族はみんなコレが大好き♡茄子が嫌いな方もお試しを❤

コツ・ポイント

ゴマ油が何と言ってもポイントです！ナスにたっぷり吸わせちゃいます。
実は最後にごま油をタラーっと加えるだけでも十分美味しいんですけどね〜♡豚肉や青菜、シメジや舞茸、その他いろんな野菜等プラスしても美味しいですよ❤

農家でナスの生産もしているので、夏は茄子が山ほどあり、毎日手を変え品を変え食卓に並びます。
うちの娘たちに、何が食べたい？と尋ねると、「ナスの味噌汁！」というくらい人気の、我が家のメニューをご紹介します。
ナス嫌いなのに完食！と言う方多数です❤

♡れぽ1000件感謝♡ お酒は是非入れてくださいね。
「あさりの味噌汁」も同じ作り方でできます☆

コツ・ポイント

☆お酒を入れることで臭みも消えるし、いい味わいになるので、是非。
☆普通のお味噌汁だとおだしを使うけど、貝類のお味噌汁の時は貝類からいいおだしが出るので私はおだしは入れませんが、お好みでおだしを使ってください

貝のお味噌汁をさらにおいしく♪

具沢山のけんちん汁。
翌日でも美味しいので多い目に作っています。
野菜の旨みが出ておいしいよ♪

コツ・ポイント

野菜やこんにゃくの量はお好みで変えてもらってもＯＫです。
その場合は最後に味見をして塩加減を調整してくださいね。
けんちん汁って元々は「精進料理」なのでだし汁もカツオ節などの魚のだしは使わないで昆布などでだしを取るんです

根菜もコンニャクも大好きなので具沢山のけんちん汁を作っています

2010.1.22つくれぽ100人達成♪ 2019.9.17つくれぽ1000人達成❤みなさんありがとうございます★

コツ・ポイント

お砂糖を入れることでコクが出てとっても美味しくなります！豚肉も柔かくなるし、具材も早く煮えちゃいますよ♪

地域のマラソン大会で出される豚汁の炊き出しを手伝いに行ったとき、おばちゃんたちがお砂糖を入れて作っていたのを思い出してまねっこしてみました！

缶づめの鯖を使うので、あっという間にできる、お手軽バージョンの冷や汁です♪暑～い夏は、冷や汁に限りますね☆☆

コツ・ポイント

ごはんにかけて食べるのもおすすめです。
冷たく冷やして食べて下さいね～☆

冷や汁好きな妹のリクエストで☆ 魚を焼くのが面倒だったので、サバ缶で作りました♪

体の芯から暖まる粕汁です。
基本の具は４種類だけ！お鍋にいっぱい作って何日か食べます！（だんだんおいしくなるよ！）いろんな酒粕を試すのも楽しみです

コツ・ポイント

酒粕の濃度は好みがありますので味見をしながらお好みの量を使って下さい。
酒粕は別の容器で溶かしてから入れる。
小さくちぎって熱いだしにつけておくと溶けやすいです。
酒粕をたっぷり使った濃いめのものが好きなので、食べるときは黒胡椒をたっぷりふって食べています。
※二日目のほうが断然美味しいですｗ！

豚肉や鮭を入れるとより美味しいです

魚で一番旨い部分！それは アラかも！？って思う事があります。
ただ生臭いのが欠点。
生臭さを出来るだけ取り除き旨みを抽出できる潮汁作り方、このレシピは釣り師バージョンです。
鯛以外にイサキ、カサゴ、ヒラメ等で作る場合もこのレシピでOKです！

コツ・ポイント

２の行程では だいたい熱が取れてれば 完全に冷めて無くてもＯＫ！３の行程を丁寧に行えば 生臭さは 消えます。
４・５の行程でボコボコ煮立てると 雑味が出ますが、火が弱すぎても雑味がでます。
昆布ダシの素を使う場合は 最後に入れても良いです。
真鯛以外イサキ、カサゴ等の白身魚も美味！カンパチ、シマアジでも意外と旨い！アラだけでも売っていたら、買って作ってみよう！安価でも豪華な一品になります

定番料理だけど、意外と作り方を知らない人が多いので載せてみました。
たいていの人が、一口飲めば「んまい！」と言います。
基本的な事は 元板前の妻の父に習いました

シーチキンの旨みでだし要らず、具沢山で栄養バランスと食べごたえアップ。
ご飯とおみそ汁だけでも大満足のおみそ汁です

コツ・ポイント

具材はシーチキンの油で炒めるのがポイント。
シーチキンの旨みで、だしを使わなくてもコクと風味豊かなおみそ汁が楽しめます！卵を加えたら、ふたをして弱火にするか火を止めて、予熱で固めるようにするとふんわりとした卵に仕上がります

具沢山のおみそ汁に、シーチキンを加えて味も栄養のバランスもさらにアップ！ご飯と合わせるだけでも満足でき、食べごたえも◎忙しい時でも作りやすくて、しっかりと食べられる、大満足のおみそ汁です！

★★★つくれぽ1000件 話題入りレシピ★★★豚バラは炒めて脂とコクを出して濃厚に♪少し濃い味の具沢山豚汁

コツ・ポイント

具材は多少の過不足OK!豚肉はよく炒めて、コクを出す♪

頻繁に作る豚汁、計量してレシピにしてみました♪

★★★つくれぽ900件 話題入りレシピ★★★ふわふわの卵が美味しい優しい味のあったかスープ♪簡単に出来上がり＊

コツ・ポイント

溶き卵は必ず沸騰してる中へゆっくり落とす♪（片栗粉の量を加減してお好みのとろみ具合で♪）

昔から変わらない味☆

しっかりと炒めたキャベツからうま味がたっぷり♪ほのかにごま油香る、野菜がたくさん食べられるあったか豚汁です！

コツ・ポイント

キャベツを炒めるときは、焼き色が付くようにあまり混ぜずに炒めると、キャベツの風味がより引き出されます。
食べる前に、お好みでごま油（分量外）をまわしかけても、おいしくいただけます

キャベツや豚肉など、具材たっぷり、ボリューム満点でご飯がすすむこと間違いなしの絶品豚汁です！アツアツの汁にしょうががじんわりと効いて、体も心も温まる一杯です。
大きめのお椀でいただいてください♪

レポ800人達成☆ありがとう！ すいとん汁を小鍋でもうまく煮えるように考えました♪味噌汁がわりに気軽に作って下さい♪

コツ・ポイント

味の濃さは最後の味噌で調節すること

お味噌汁がわりに、気軽に小鍋で作れるすいとん汁にしたくて考えました♪

昆布と蛤のお出汁が美味しいお吸い物です＊

コツ・ポイント

貝類の砂抜きをする際は、ざるを使うと吐いた砂をもう一度吸ってしまわないので便利です♪薄口醤油は加えずに、昆布と蛤のお出汁の旨味を味わいます (*˘︶˘*)

息子のお食い初め✿見た目にも上品なお吸い物を作りたくて(*^^*)♡

【800れぽ有難う♡】是非一度試す価値有り★大有りです。
熱々のお味噌汁・お吸い物に桜えびをパラッとしてみて～^^

コツ・ポイント

桜えびの香りが立つ様、熱々の汁物(和風・和食)をご用意ください(^з^)-☆

何気なく桜えびをひとつまみお味噌汁にトッピングしたらこ、これは☆☆☆という事になりました(*^.^*)

あっさり野菜に、豚肉のうま味が染み込む、具だくさんの豚汁風♪豊かなコクと風味で、ごはんが進むみそ汁です！

コツ・ポイント

具材を煮ている最中にあくが出てきた場合は、取り除いて作ってください。
みそを加えたら、風味が飛ばないように、ひと煮立ち程度で仕上げてください。
お好みで一味唐辛子をふってもおいしくいただけます

たっぷりの白菜に、豚肉と「ほんだし®」のうま味を含ませて作るみそ汁です。
具材は、さっと炒めてから煮ることで、味がなじんでコクもアップします。
豚肉とみその組み合わせは、ごはんとの相性も抜群、おかずとしても楽しめる一杯です♪

皮をむかないと汁が紫色になってしまう！と、思い込んでいませんか？この方法なら皮付きのままでも、汁は紫色にはなりませんよ♪

コツ・ポイント

とにかく泡立つほどに、沸騰している状態が保てるように煮るのがポイントです。
ですので、なすを一度にだし汁の中へ投入して、温度が下がってしまう様な場合は、時間差をつけ数回にわけて投入し、沸騰している状態を保てる様に工夫してみてください

母のなすの味噌汁はいつも皮付きでした。
汁の色も普通の味噌汁の色。
子供のころからそれをあたり前に食べていました。
そして私が結婚して、あたり前のごとく皮付きで作ったら、なんと汁が紫になってしまい、あわてて母に作り方を聞きました

つくれぽ600件超え♡感謝です！！ごま油が食欲をそそる具だくさんの豚汁。
体がぽかぽか温まる、ほっこり美味しい1品です♪

コツ・ポイント

具材はさつまいもや里芋、油揚げなどを入れても美味しいですよ♪具材をしっかりと炒めることで野菜の甘みが増し、美味しく仕上がります

具だくさんの味噌汁が食べたくて。
ごま油の香ばしい香りが食欲をそそります。
ご飯に合いますよ♪

♡レシピ本掲載＆れぽ500件感謝♡焼き魚に合うお吸い物です。
ちょっと甘めでやさしい味です

コツ・ポイント

2011.3.10。
ちょっと味が濃いめだったので、塩の量をとだし汁の量を範囲で書くように変更しました。
私は豆腐の水を十分に切らないようで、その水分で薄まってちょうどいい感じだったのですが、お好みで調節してくださいね

やっぱり日本人には和食！焼き魚に合うお吸い物として我が家の定番です

子供の頃から、三つ葉はこの食べ方です。
独特な匂いも気になりません。
話題入りしました♥(H22.3/4)

コツ・ポイント

三つ葉を入れ煮立たせて、強火にして早いうちに卵を入れてください

小さい頃から、うちでは三つ葉はこの食べ方です。
うちでは「三つ葉の卵とじ」と呼んでいます。
ふわふわ卵も美味しいです

時間がない時はこれ！今ある材料で間違いなく美味しいです♡つくれぽ500件達成いたしました！本当にありがとうございます♡

コツ・ポイント

具材は何でも合うのでいろんなアレンジをお楽しみください♡

時間のない時の救世主です♡我家では欠かせない定番のお吸い物です♡

＊2015/04/11話題入り〜ありがとう＊無性に食べたくなったオクラのトロトロお味噌汁…鰹節が効いています

コツ・ポイント

オクラはタップリ使うこと うす〜く切ること。
火を止めてから鰹節を入れることです

オクラのお味噌汁が食べたくて イメージしていたものを作ってみました

「100人つくれぽ話題入り」ありがとうございますm(_ _)mなめことお豆腐と長ネギで、昔ながらの定番のおみそ汁です

コツ・ポイント

■なめこを入れる前にお味噌を溶かし入れないと味噌が溶けなかったので、なめこを入れる前にみそをとき入れました

夫がなめこ大好きなので、よく作るおみそ汁です

４００レポ・クック家計ノート本・クックパッドニュース・カテゴリ掲載・感謝♡本格☆昆布+鰹節の「一番ダシ」です

コツ・ポイント

私はお吸い物には昆布と鰹の合わせダシです。
６の味を調整は蛤から塩味も出ますしご自分の好みの味に調整して下さい２０１４.１.１６クックパッドニュースに取り上げて頂き感謝です♡

ひな祭りに毎年作っている蛤のお吸い物。
サッと検索しましたがだし汁の取り方が私と違いますし（昆布ダシのみの方が多い様でした）だし汁は私の拘りですので私流をアップさせて頂きます

ちょっと意外な組み合わせ、シーチキンとさつまいもで作るおみそ汁は、甘さとコクがマッチした、絶妙な味わいが楽しめます♪

コツ・ポイント

具材はシーチキンの油で炒めるのがポイント。
シーチキンの旨みで、だしを使わなくてもコクと風味豊かなおみそ汁が楽しめます！さつまいもは皮ごと使うことで彩りと栄養がアップ！水にさらしてアク抜きをすると、雑味が取れて仕上がりがよくなります

さつまいもとこんにゃくの、食物繊維が豊富な食材を合わせたおみそ汁に、シーチキンも加えてさらにボリュームと栄養バランスをアップ☆さつまいもと玉ねぎのほどよい甘さが、シーチキンの旨みと絶妙にマッチして、味も食べごたえもばっちりに仕上がります！

レシピ本＆ニュース掲載・動画化・200人感謝✿ 旨味たっぷり具沢山のあら汁です。
あらが手に入ったらぜひ作ってみて下さい♪

コツ・ポイント

*今回はお豆腐も入れました。
入れる具材はお好みでどうぞ。
うちは具沢山にしてます。
だし汁の分量は調整下さい*鰤は湯通しした後、水で洗うことで生臭みが消えて美味しくできますので必ず行って下さいね

ぶりのあらがお買い得で、あら汁が大好きな夫のリクエストで作りました自分なりの作り方ですが、久しぶりに作って美味しくできたので覚書も兼ねて。
✿2017/11『クックパッド料理動画』に掲載して頂きました

白だしを使うのでとっても簡単です！2014.2.2話題入り感謝～♡2015.8.14 100人話題入り感謝～♥

コツ・ポイント

最近、白だしをよく利用するようになりました。
やさしいお味で、とっても美味しいです。
今回は７倍を使いましたが８倍の物もあるので、使用量をご確認くださいね！

白だしでかきたま汁を作ったら美味しかったので！

祝♥「クックパッドのおいしい定番レシピ」の本に載せて頂きました～♥たくさんのつくれぽを頂いた皆さまに感謝♥

コツ・ポイント

小骨が気になる人はとにかく一生懸命たたいて〜! 野菜からも、イワシからもダシがすごくでるから、味付けの塩は少しで大丈夫!お味噌の汁にしてもおいしいよ♪

いわしをいっぱい買ったので(^_^;)それだけ〜

つくれぽ300感謝♡咳って出始めると止まらないし、寝られない！すっごくつらいですよね。
是非飲んでみてください☆

コツ・ポイント

梅干は温まる程度ではなく、じっくりこんがり焼くほうがいいです。
飲みにくい場合は黒糖などを入れてのんでも効果的です♪温かいうちに飲んでくださいね♪

風邪引いて、なんとかよくなったのですが咳だけひどく残ってしまい、横になれば咳き込んで寝られず；；すがる思いでインターネット見てて見つけた方法を作りやすくアレンジしたのがコレです！ほんとに咳が止まったんですヽ(ﾟ△ﾟlll)ノ

あさりの旨味だけでお汁が美味しい♡疲労回復効果もあり私の大好物の１つです♪2018.4.26.100人話題入り感謝☆

コツ・ポイント

砂出しはボールより、底の平たいバッドに重ならない様並べる方が、砂出しが上手く行くらしいです。
が、特に不便も感じないので私はずっとボールでしてます^^;あさりに旨味と塩気があるので、だし昆布は無ければいりません^^

あさりの味噌汁は小さい頃から大好きです♬昔は春になると、よく母と近くの浜に潮干狩りに行きました♪帰ってあさりの砂出しの時間が待ち遠しくて、早く食べたくてたまりませんでした(〃ω〃)

おいしい厳選！スープレシピの本に掲載して頂きました。
作って下さった方や何度もリピして下さった方感謝です有難うございます

コツ・ポイント

具材のおいしさがよくわかる一品です♬にんにくを入れることでコクも出て、とってもおいしいです♥入れる具材によって甘みが出ますので、調味料はお好みに加減してくださいね♪

居酒屋をしている方に材料だけ教えてもらいました。
調味料の量は私流なので、まだまだお店の味は出せませんが、なんとかレシピにしてみました^_^;

【１００人話題入り】４００レポ・感謝♡ゴマ油が決めて☆彡具材は全部揃わずとも有る物でどうぞ～

コツ・ポイント

私のけんちん汁の概念はお豆腐は崩して使います。
味が浸みますし食感も違います。
＊味は素材の美味しさを楽しむ為と健康の為薄味ですのでお好みに調整して下さい。
基本的な具材を記しましたが家に有るお好きな具材でどうぞ～

けんちん汁が神奈川県の郷土料理ってご存知でしたか？鎌倉の建長寺で作られていた「建長汁」が「けんちん汁」という呼び名になったそうです。
東北にけんちん汁に似た里芋使いの芋煮汁と言うの物が有り其方は味噌味や醤油味が有る様です

基本のすまし汁です♥あったかくてほっとする味。
きのこと青物は絶対！！でも他の具は何でも大丈夫なすまし汁ですよ♫

コツ・ポイント

冷蔵庫の残り物でできます！ コツはきのこをいれること！いいダシがでます♡あとは、青物を入れると彩りも良いです♫今回は、しめじ・大根・ほうれん草で作りました！ 鶏肉をプラスしてもいいダシがでますよ！その場合はあくを取り除いてください

母直伝の味です！！我が家はお雑煮もすまし汁。
なので、お正月は、具を変えてこのすまし汁が登場します♡あったかーい味です♫

かぼちゃと根菜、シーチキンを合わせておみそ汁に♪風味豊かなほっとする味わいと、具沢山のボリューム感に大満足！

コツ・ポイント

具材はシーチキンの油で炒めるのがポイント。
シーチキンの旨味で、だしを使わなくてもコクと風味豊かなおみそ汁が楽しめます！かぼちゃは煮すぎると実が崩れてしまうので、全体がやわらかくなったら早めにシーチキン、味噌を加えるようにしてください

かぼちゃ、大根、にんじんを使った素朴な味わいのおみそ汁にシーチキンを合わせたら、旨味とボリュームがアップした、ひと味違う仕上がりに！おかずとしてもおみそ汁としても成立する、ご飯によく合います☆

300れぽ・レシピ本掲載感謝♡隠し味はヨーグルト♪絶妙な味わいと酸味がくせになるかも☆ダブルの発酵食品パワーで快腸に♪

コツ・ポイント

みそは沸騰させると風味が飛ぶためタブーとされていますが、直前の温度で５分程度ならさほど影響はありませんでした。
工程❸の５分間でヨーグルトの旨味が増すので、火加減に注意して加熱して下さい

かなり昔に、みそ汁の仕上げにヨーグルトを少し入れるとコクが出るとTVで見てから実践していましたが、もっと沢山入れるとどうなるかやってみたのがきっかけ。
不思議なことに具材も合うもの合わないものが出てきて、結局このレシピに落ち着きました

１００話題入り・レシピ本掲載・２００レポ感謝♡定番お吸い物！！ダシ汁の美味しさをお試し下さい♡

コツ・ポイント

お料理をなさってる方はご存知ですがだし汁がぬるい時に卵を入れると汁が濁ります。
また少量作る時に一気に卵を入れてもダシ汁の温度が下がり汁が濁りますので、少量作る時に卵を入れる時は少しずつ入れて下さい

茗荷と言えばお吸い物が定番。
って思っていましたが意外と初めての方がいらして＾＾アップして良かったです(*^_^*)醤油を少なくし、上品に仕上げていますが塩、醤油の濃さはお好みで調整して下さいね

青菜の栄養にえのき茸の旨みをプラス♡2016.8.8話題入♡2018年9月23日2度目の話題入感謝

コツ・ポイント

きのこの旨みは60°C〜70°Cで増えるそうなので水から煮るか、出汁がちょっと冷めてから入れて弱火で煮るといいと思います

アマノジャコさんの小松菜と生姜の味噌汁で小松菜の味噌汁っていいなと思い、旨みについて調べていたえのき茸を合わせました。
検索したらシンプルなのがなかったので

シーチキンの旨みがトマトと好相性♪味噌の風味をチーズのコクが引き立てる、洋風の味わいが新鮮なおみそ汁です！

コツ・ポイント

具材はシーチキンの油で炒めるのがポイント。
シーチキンの旨みで、だしを使わなくてもコクと風味豊かなおみそ汁が楽しめます！トマトの皮が気になる場合は、あらかじめ湯むきしてから使ってください

玉ねぎやパプリカの甘みとトマトの酸味、味噌のコクにシーチキンの旨みが加わった、深い風味が楽しめる、洋風アレンジの具沢山おみそ汁です♪チーズのトッピングでまろやかさもプラス、ご飯にもパンにも合わせられる、スープのような仕上がりです

暑い季節のお味噌汁にはこれがぴったり！混ぜるだけで暑さ知らず♪冷た～く冷やして薬味をた～っぷり入れてどうぞ♥

コツ・ポイント

砂糖を少し加えると甘みがでておいしいです。
うどんやそうめん、ご飯にかけるのもおすすめ。
ツナを入れるとコクが出ておいしいですよ❤

冷や汁を知ってお味噌汁を冷たくしたらどうかな？と作ってみました♪たくさん作って汁と具を分けて冷蔵庫で冷やしておくと楽ちんです❤

レポ100件感謝♡ふわふわトロトロあったまる！野菜嫌いな子どもさんにもおすすめ(*^^*)もちもち食感をお試しあれ☆

コツ・ポイント

コツは長芋をレンジで加熱しておくこと。
味噌汁でばらけず固まりになりやすくなります。
※レンジは長めがよさそうです。
周りが少し固まってもよく混ぜれば大丈夫。
３回で粘りが足りなければ４回くらいやってみて下さい

旦那のお母さんに教わった、蓮根だんごの味噌汁を長芋で作ってみたら、美味しかった！子どももパクパク食べます

☆100人感謝です♪スピード献立掲載☆三つ葉が主役のお吸い物♪たっぷり三つ葉の香りが楽しめます♪

コツ・ポイント

三つ葉が、くたくたにならないように鍋に入れたら、すぐに火を消して下さい。
お椀に豆腐をもりつけた後に三つ葉と出汁を注ぐと綺麗です

大好きな三つ葉の香りを楽しみたくて♪

【2014.1.1に100人話題入り、ありがとう♪】 お魚苦手なお子さまでも大丈夫♪お味噌が隠し味です

コツ・ポイント

お味噌を入れることで、酒粕が苦手な人もおいしく食べられます。
具はゴボウ、小芋、ちくわ等も合いますね。
翌日は、お鍋に卵を落として半熟程度に煮て食べてみてください！これまたすごくおいしいですよ～～♪

サケやブリでもおいしいですが、わが家では豚肉（鶏肉でもOK！）。
翌日も臭みがなく、おいしくいただけます

つくれぽ290件達成！！ひな祭りにぴったりなはまぐりのお吸い物。
シンプルな材料と作り方でリピート率高し！具材アレンジも◎

コツ・ポイント

～はまぐりの砂出し方法～１．水500ｍｌに対して塩10～15ｇの塩水で、5時間ほどつけておき砂出しする。
２．砂出し後、殻をこすり合わせながら水洗いし、水気を切る。
※前の晩につけておくとよいでしょう

昔からあるレシピです。
桃の節句ではまぐりを使うのは、同じ形が二つと無い＝かわいい娘に、たった一人の運命の人と出会えますようにという想いを込めて。
シンプルですが、１０分でいつもより少し豪華な食卓になります♪

Yahoo!掲載・１００人話題入り感謝☺節約簡単！人参消費レシピ☺人参が甘くて、すり胡麻の風味が美味しいお味噌汁です♪

コツ・ポイント

すり鉢があれば胡麻はすりたてが断然美味しいよ☝なければすってあるものでもOKです☺

冷蔵庫の人参消費に考えてみました☺

✿100人＆おいしい健康 掲載感謝✿ふんわり卵に韮が香るかき玉汁♪お豆腐入りの優しい味です

コツ・ポイント

*卵を入れた後は汁が濁ってしまうのですぐかきまぜないようにしてくださいね*豆腐は絹ごしがおすすめです*とろみはゆるめにしていますのでお好みで調節して下さい

この材料でよくお味噌汁にしていたのですが夫がお味噌汁よりこちらが好きなのでよく作るようになった我が家の定番です

上品な味付けのお吸い物♡麩はお好みのものでOK！H28.2.5！2回目話題入りthank you.

コツ・ポイント

寒い時期は温かいスープが飲みたくなります。
麩とワカメがあったのでお吸い物にして頂きました

とろみのついたかき玉汁はほっとしますね♪寒い日にはピッタリです

コツ・ポイント

水溶き片栗粉でとろみをつけてから卵を入れると、とろとろ、ふわふわに仕上がります。
※薄口醤油はメーカーによっては随分塩分や濃さの違うものがあったので、いきなり全部入れずにお好みで調整してください

以前は水溶き片栗粉を入れることを知らなくてうまく作れなかったのですが、母がとろみを先につけるといいって教えてくれました

お酒の後は白菜の味噌汁で〆ませんか♪2016/03/14、100人の方にお試し頂き話題入りしました。
感謝です♬

コツ・ポイント

★白菜は沢山入れても、煮込んだら小さくなっちゃいます！★冷蔵庫の残り野菜、なんでも突っ込んじゃえ！

冷蔵庫に残った白菜で、お酒の後の締めをしたかったから

お祝い事にピッタリの二枚貝のお吸い物♪ハマグリは贅沢品なのでｗアサリで作っちゃいましょう♪アサリのおダシがたっぷり出ればとっても美味しい♪

コツ・ポイント

アサリによって味が変わります、最後に塩加減を調節してくださいね。
濃い口醤油でも出来ますがお吸い物はやっぱり薄口醤油がお勧め☆

ひな祭りにお手頃なあさりで作っちゃいました♪

我が家の定番お味噌汁。
シャキシャキのにらとふわふわ卵が好相性☆ 16/07/07☆感謝☆100人話題入り！

コツ・ポイント

・卵は沸いているところに流し入れてください。
鍋底に卵がくっついてしまいます。
・ふわふわ卵にするには…卵は菜箸につたわせるようにして、鍋全体に回し入れる。
卵を入れたら混ぜないこと。
（混ぜると汁が濁ってしまいます。
）

我が家の定番お味噌汁です。
三つ葉と溶き卵の味噌汁（レシピID :1096303）も参照してみてください

恵方巻きと一緒に、大豆たっぷりの鬼除け汁を食べて招福厄除け！！液みそと水煮の具でとっても簡単

コツ・ポイント

水煮の具材と大豆を使うことで、調理時間が短縮！栄養満点の一杯が簡単に出来上がります

恵方巻と同様に近年、浸透してきている鬼除け汁です。
節分の季節にピッタリです☆

Yahoo掲載大感謝♡茶碗蒸し風な味わいのとろみあるスープです卵控えめ豆腐でヘルシー、10分で完了♪

コツ・ポイント

＊鶏挽肉で作っても美味（お年寄りからお子さんまで食べ易いです）＊三つ葉や青物は入れた方が茶碗蒸しぽくなりお勧めです＊各ご家庭で作られてる茶碗蒸しの材料（海老や銀杏）等を入れてアレンジなさって下さいもっと茶碗蒸しに近づきます＾＾

茶碗蒸しは時間と手間がかかり邪魔臭い大量に作れる大きな鍋もないwお客様に出すなら別だけど身内だけで食べるなら見た目気にせず、時短で近い味わいが出来たらいいなと思い作りましたw絹ごし豆腐が入る事で硬くなりがちな卵をふんわりさせ食感も滑らかに

一見けんちん汁のように見えますが、鶏肉・にんにく入りの深い味わいの汁です。
家族皆が大好きでした

コツ・ポイント

■ことこと煮込むことです。
■おばぁちゃんはいりこでだしをとっていましたが和風だしならどれでも美味しいです

大好きだった義祖母のよく作ってくれた汁です。
旦那の舌を頼りに再現しました。
おばぁちゃんが作ったほうがやっぱり美味しいけど

茸たっぷり♪とろ～り♪ポカポカになるきのこ汁です

コツ・ポイント

トロミをつけると冷めにくく本当に温まります。
トロミ加減はお好みで調節してください。
すいとんを入れる場合に すいとんが扱いにくい時にはスプーン2本使いでやると上手くいくと思います

昔サービスエリアで いただいた きのこ汁が美味しかったので自分なりに作ってみたレシピです

お陰様で豚汁がつくれぽ7000件！ということでもっと旨いものを公開！豚汁よりカロリーオフで安上がり♫

コツ・ポイント

最初のごぼうはビビらずこんがりと！あと、肉を必ず皮から焼くこと！こっちもこんがりと焼くこと！

肉類の中で最も旨味成分を豊富に含むのは鶏肉→ってことは豚汁より旨いはず→旨かった！→レシピ化！

2014・6・15 話題入り♬ 大感謝です♡汁物(和風・和食)が欲しい時、お湯を注ぐだけですぐに できちゃう お吸い物 ☆彡

コツ・ポイント

お椀の 大きさにもよるので、白だし・しょうゆ等の量は お好みで調節してくださいね

昔、母が 味噌汁の代わりによく作ってくれた汁物(和風・和食)です。
最近は、夜 小腹が空いた時や、寒くて温まりたい時に飲む事があります。
(笑)

2019.1.31.クックパッドニュース掲載感激！専門家推薦レシピに登録ありがとうございます♪納豆好きにお薦めです☺

コツ・ポイント

納豆をを入れたら沸騰させない！納豆の風味が落ちます！キノコ類はお好みでどうぞ！残ったら茹でたうどんを入れても美味しい！

東北に住んでいた方に教えて頂き、あまりの美味しさにビックリ！自分なりにアレンジしてみました。
納豆好きにはたまらない一品です！とってもヘルシー！

簡単すまし汁．毎日つくっちゃおう！おいしい汁物(和風・和食)．15分で簡単汁物(和風・和食)．

コツ・ポイント

さにパン家はしめじはいつも冷凍してありますので，冷凍をそのまま使っています．

汁物(和風・和食)は毎日つくるのでいろいろな味を！！

あったか味噌汁♡豚、大根で食べごたえと生姜でぽっかぽか！ポークジンジャースープ！

コツ・ポイント

大根の固さはお好みで味噌によって塩分量が違うので味見して調整してください

大根と豚バラはある！豚汁いいな～でもめんどくさいな～って時に大根と豚バラだけで作った生姜も加えてあったまるし食べごたえもある味噌氏出来たわ♡

土用のしじみは栄養価も高く肝臓の働きも助けるそうです(^^*)味噌汁もいいけど、今日はお吸物で…生姜も使ってさっぱりと

コツ・ポイント

砂抜きは水に対して1%の塩の塩水でして下さい。
卯月のウサギ2014さん、2014.8.16 美味しそうな献立に入れて下さり掲載ありがとうございます(≧∇≦)b
つくれぽの様にコメント返せないのでこの場を借りてお礼言います(*^^*)

最初はみそ汁を作っていたのですが、あさりと違って塩分が無いので、どうしてもあさりに負けると思ってました(笑)
お吸い物にしてみたらこちらの方が私的には好きでした^^

★話題入り感謝★里芋のお味噌汁も簡単に♪シンプルな具で楽しむ我が家の定番です

コツ・ポイント

＊１の過程で里芋のぬめりで手がかゆくなる場合は、手に袋をはめるのもおすすめです。
＊材料の量はお好みで調整することができます。
我が家では、里芋が小さい時や少ない時は豆腐を加えたりと、冷蔵庫と相談してアレンジをしています

主人が好きな定番のお味噌汁です。
里芋のぬめりにも栄養成分があると知ってから下ごしらえは簡単にして、里芋も気軽にお味噌汁で楽しんでいます。
「里芋はすぐに使わない場合は皮をむいてさっと湯通しして冷凍可能」だそうです。
（節約献立より）

一気に入れて貝が開くのを待つだけ(*´∀｀*)白だしの優しいお吸い物☆

コツ・ポイント

食べる直前に作るほうがアサリがふっくらしておいしいです☆沸騰すると泡(アク?)が出るのでお玉ですくって取って下さい☆

うちの実家はいろんな味付けに白だしを使っていたので、我が家のお吸い物も白だしに頼りっぱなし(*´∇｀)

꙳★*ﾟレシピ本掲載感謝！꙳★*ﾟ薄切りでサッと火が通り食感も美味しい～お味噌汁です

コツ・ポイント

特にないです(*^^*)

エリンギの食感も良く、お味も良かったのでレシピUP～^^v

安い鰯で節約料理 我が家で大人気のふわふわつみれ汁です

コツ・ポイント

鰯の大きさにより何匹使うか変わります。
今回は小さめだったので5匹です。
大ぶりなら3匹でも充分。
崩れないつみれのポイント⑴タネにやや粘りがでるまで混ぜる⑵つみれを鍋に投入する際は沸騰してる状態⑶投入後は表面が固まるまで触らない

つみれ汁が食べたいと強請られ作るようになりました

きのこと「ほんだし」のかつおのうま味は相性バツグン！さらに柔らかな鶏肉も加わって、とっても風味豊かな一杯です♪

コツ・ポイント

鶏肉を炒めたときの脂が気になる場合は、ペーパータオルなどで取り除いてください。
バターは４人分で10g程度が目安です。
量はお好みで調節してください

きのこの風味を「ほんだし」が引き立てる絶品汁です♪鶏肉、野菜、きのこと具沢山で栄養満点、おかずになっちゃう一杯です！バターを加えれば、濃厚なまろやかさが加わって、さらにお腹大満足の一杯に！

あさりのだしと旨みをしっかり味わえる優しい味のすまし汁♪あさりのビタミンをすべて摂れるように汁物(和風・和食)にしました(^^)

コツ・ポイント

あさりに含まれるビタミンは水に溶けやすいので、逃さず摂れるように汁物(和風・和食)がいちばん(^^)味付けは少しでもあさりのだしがたっぷり出るので塩は少しでＯＫ!

あさりのだしとうま味を逃さず上手に使ってすまし汁にしました！栄養もたっぷり♪

冷凍のしじみを使ってカンタンにおいしく味噌汁ができます。
かくし味がポイントです

コツ・ポイント

しじみをこすりながらよく洗って砂とかのジャリとする食感を減らすことができます。
酒を入れると風味がアップするのと貝くささがとれるので入れています

生協で初めて買った冷凍しじみ。
最初はおいしいのかなと思ったのですが、買ってみるとおいしくてすぐできるので、冷凍庫に常備しています

シーチキンの旨みがまるごと入ってだし要らず！具沢山なのでご飯と合わせるだけで大満足のおみそ汁です

コツ・ポイント

野菜をシーチキンの油で炒めて野菜の旨みを引き出すのがポイント。
シーチキンの旨みもまるごと加わり、だし要らずでも風味豊かなおみそ汁になります。
卵はお好みの固さに、味噌の量は含まれる塩分に合わせて調整してください

おみそ汁にシーチキンを加えると、おいしくなるだけでなく、栄養バランスもアップ！忙しい時でも簡単にできて、しっかり食べられるおみそ汁です。
サラダやパスタ以外の新しいシーチキンメニューをお楽しみください！

松茸は無理だけど、しいたけなら・・・ ということで昔からよくつくるお吸い物です。
しいたけの香りがいいかんじですよ

コツ・ポイント

特にないです。
しいたけは香りのいい新鮮なものを使ってやるとおいしいです

昔からよくつくるお吸い物です

定番のシジミ汁はちょっとしたコツで美味しく香り豊かになります。
しじみ汁がよりいっそう美味しくなりますので見てね☆

コツ・ポイント

砂出ししじみでも、もう一度砂出しをする事です。
必ずしじみの塩分をみてから味噌を少しずつ入れます。
一緒にブログにもアップしてます。
よかったらご覧くださいね☆ https://ameblo.jp/mint0323/

定番料理ですので、教えてもらったのは母からでしょうかね

♥話題入り感謝♥簡単に作れる豆腐入りの汁物(和風・和食)です♪とろみがついた汁＆生姜の効果で体の中からポッカポカに温まりますよ♨

コツ・ポイント

・お好みでねぎやしめじなどを加えても美味しいかと思います♪

生姜の入ったあったかい汁物(和風・和食)が食べたくて考えたレシピです♪YouTubeでレシピ動画始めました☆【hirokohのおだいどこ】で検索☺お料理ブログ☺https://hirokoh.seesaa.net/

鍋に入れて煮込むだけ！具材はアサリやお肉、ニラがなくても◎好きな野菜や具で作れます。
ダイエットにもおすすめ♡

コツ・ポイント

豆腐や野菜から水分が出るので水は少なめで大丈夫です◎辛さや味の濃さの調節はお好みで！

記録用