ひじき煮物レシピ人気1位/クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
鉄分やビタミン、ミネラルが豊富で、カロリーも0なので、健康食としても名高いひじきですが、我が家でも2週間に一回くらいはひじきの煮物を出してます。厚揚げや高野豆腐なんかと煮ても美味しいですよ。
鉄分やビタミン、ミネラルが豊富で、カロリーも0なので、健康食としても名高いひじきですが、我が家でも2週間に一回くらいはひじきの煮物を出してます。厚揚げや高野豆腐なんかと煮ても美味しいですよ。
お陰様で6000れぽ♡感謝♡時間がな〜い!でも汁物は欲しい…そんな時の救世主☆でも、つい欲張って色々入れちゃう?笑
火の通りやすい食材を、できるだけ薄くカットする。
最初は強火、その後も強めの火加減でグツグツさせながら一気に仕上げる!慣れれば完成まで5分かかりません╭( ・ㅂ・)و
仕事で帰りが遅い日は、買い物に行けず…泣 そして夕食作りは時間との戦い!いかに速く、美味しく栄養のある料理を作るかが日々の課題☆「わざわざレシピにしなくても」と思われそうですが…本音は皆様の時短ワザを教えて頂きたくて…なのですσ(≧ε≦)
>>作り方はこちら煮物の中でも定番中の定番の肉じゃが。それだけに各家庭によって、微妙に作り方が違うのがおもしろいです。水を入れない方が良いのか、水を入れた方が良いのか、だしの素を入れるべきか入れないべきか、などなど悩むところです。
ちょっとしたコツで、今までより美味しい!野菜の甘みが引き立ち、お肉も柔らかくて、いい香り。
油で炒めないからカロリーも控えめです
ポイントは ①「肉の湯通し」表面の余分な油やたんぱく質を落としてアクをふせぎ、うまみや香りを内部に閉じ込める。
②「野菜を冷たい水から煮る」炒めてから煮るよりもうまみがでる。
③「だしの素を最初から入れない」足りない味を補うように使うとマル。
④「味噌は半量ずつ」一度目の味噌で野菜に下味がつき、二度目で味と香りを補う。
⑤「肉を入れるタイミング」お肉の香りが飛ばないよう最後に投入
テレビ番組でみた「和食のプロがつくる豚汁のポイント」を参考に、我が家の豚汁を改良。
(手順を少し書き変えました。
2010.1.28)
炒めても簡単に火が通るもやしですが、実はレンジで加熱しても、もやしがしゃきっとして、美味しくいただけます。ちなみに私のお勧めは、もやしの上に豚バラ肉をのせ、レンジでチンしてポン酢をかけて食べるやつです。
残り野菜でパパッと味噌汁作りました!2014.7.15話題入りありがとう~♡2015.5.18 100人話題入感謝♡
人参は彩りが綺麗なので入れてみました!
味噌汁が作りたかったけど、豆腐もお揚げもなくて、冷蔵庫にあるものでお味噌汁を作りました!
>>作り方はこちら一人暮らしの方や、ランチなどにちゃちゃっと一人分だけ作って食べたい、そんな方にお勧めなホワイトソース一人分の作り方。ちなみにホワイトソースは冷凍できるので、多めに作ったら冷凍するのも手です。
あさり&しじみの味噌汁は一度酒蒸しにしたほうが旨味が濃厚で絶対に美味しい♡是非作ってみてください
普段の味噌汁より味噌は少なめに~酒蒸しの旨味とコクで十分美味しい。
あさりの口が開いたらあまり煮込まない。
(ふっくら仕上げたい)しじみやお吸い物(潮汁)も酒蒸しから作ってます、超おススメです
潮干狩りでたくさん採れたあさりを酒蒸しで食べて~残ったあさりとスープでお味噌汁を作ったらメチャメチャ美味しかった♡その後はズ~ッとこの作り方です
>>作り方はこちらいつもの朝ごはんに飽きてしまった、たまには違った朝ごはんが食べたい、そんな貴方にお勧めな人気の朝ごはん、朝食レシピ特集。ちなみに我が家の朝ごはんはいつも納豆、卵かけごはんと決まってます。
最近ゴマ油入れるレシピを見かけるので、皆さんに浸透してきたみたい❤家族はみんなコレが大好き♡茄子が嫌いな方もお試しを❤
ゴマ油が何と言ってもポイントです!ナスにたっぷり吸わせちゃいます。
実は最後にごま油をタラーっと加えるだけでも十分美味しいんですけどね〜♡豚肉や青菜、シメジや舞茸、その他いろんな野菜等プラスしても美味しいですよ❤
農家でナスの生産もしているので、夏は茄子が山ほどあり、毎日手を変え品を変え食卓に並びます。
うちの娘たちに、何が食べたい?と尋ねると、「ナスの味噌汁!」というくらい人気の、我が家のメニューをご紹介します。
ナス嫌いなのに完食!と言う方多数です❤
よく作るサラダといえば大根サラダ。私のお勧めは大根を千切りにして、そこに帆立の水煮缶、塩・コショー、マヨネーズを入れて和えるだけ。缶詰の帆立からでるうまみたっぷりの汁と、マヨネーズで大根がほんとうにおいしいサラダです。
♡れぽ1000件感謝♡ お酒は是非入れてくださいね。
「あさりの味噌汁」も同じ作り方でできます☆
☆お酒を入れることで臭みも消えるし、いい味わいになるので、是非。
☆普通のお味噌汁だとおだしを使うけど、貝類のお味噌汁の時は貝類からいいおだしが出るので私はおだしは入れませんが、お好みでおだしを使ってください
貝のお味噌汁をさらにおいしく♪
>>作り方はこちらあっさり系のスープのラーメンもおいしいけど、たまには濃厚なこってり、ピリ辛のラーメンが食べたい、そんな時におすすめなのが、ひき肉たっぷり濃厚な味の担々麺。がっつり系が好きな方におすすめ。
具沢山のけんちん汁。
翌日でも美味しいので多い目に作っています。
野菜の旨みが出ておいしいよ♪
野菜やこんにゃくの量はお好みで変えてもらってもOKです。
その場合は最後に味見をして塩加減を調整してくださいね。
けんちん汁って元々は「精進料理」なのでだし汁もカツオ節などの魚のだしは使わないで昆布などでだしを取るんです
根菜もコンニャクも大好きなので具沢山のけんちん汁を作っています
>>作り方はこちら女性は毎月の生理で大量に血液を失うので、貧血になりやすく、鉄分が不足しやすいです。レバーなどの動物性のお肉は、鉄分が体に吸収されやすいので、貧血気味の方や生理の量が多い方にお勧めの食材です。
2010.1.22つくれぽ100人達成♪ 2019.9.17つくれぽ1000人達成❤みなさんありがとうございます★
お砂糖を入れることでコクが出てとっても美味しくなります!豚肉も柔かくなるし、具材も早く煮えちゃいますよ♪
地域のマラソン大会で出される豚汁の炊き出しを手伝いに行ったとき、おばちゃんたちがお砂糖を入れて作っていたのを思い出してまねっこしてみました!
>>作り方はこちら豆乳は飲むだけじゃもったいない、シチューやスープ、グラタンのホワイトソースや、豆乳ゼリーや豆乳プリンなどのデザートに使っても美味しいです。納豆嫌いな方など積極的に使うと大豆の栄養がとれます。
缶づめの鯖を使うので、あっという間にできる、お手軽バージョンの冷や汁です♪暑~い夏は、冷や汁に限りますね☆☆
ごはんにかけて食べるのもおすすめです。
冷たく冷やして食べて下さいね~☆
冷や汁好きな妹のリクエストで☆ 魚を焼くのが面倒だったので、サバ缶で作りました♪
>>作り方はこちらメインのおかずに添えたい副食といえば汁物。焼き魚やお肉のソテーなどに汁物はかかせません。一番簡単なのはお味噌汁ですが、お味噌汁ばかりでも飽きられるので、汁物のレパートリーを増やしてみませんか?
体の芯から暖まる粕汁です。
基本の具は4種類だけ!お鍋にいっぱい作って何日か食べます!(だんだんおいしくなるよ!)いろんな酒粕を試すのも楽しみです
酒粕の濃度は好みがありますので味見をしながらお好みの量を使って下さい。
酒粕は別の容器で溶かしてから入れる。
小さくちぎって熱いだしにつけておくと溶けやすいです。
酒粕をたっぷり使った濃いめのものが好きなので、食べるときは黒胡椒をたっぷりふって食べています。
※二日目のほうが断然美味しいですw!
豚肉や鮭を入れるとより美味しいです
>>作り方はこちらキャベツは炒めると甘さがぐっと引き立つので、炒め物との相性抜群です。定番の野菜炒めの他、あさりなんかと一緒に炒めても、いつもの味とは又違う、磯の香の味が楽しめます。
魚で一番旨い部分!それは アラかも!?って思う事があります。
ただ生臭いのが欠点。
生臭さを出来るだけ取り除き旨みを抽出できる潮汁作り方、このレシピは釣り師バージョンです。
鯛以外にイサキ、カサゴ、ヒラメ等で作る場合もこのレシピでOKです!
2の行程では だいたい熱が取れてれば 完全に冷めて無くてもOK!3の行程を丁寧に行えば 生臭さは 消えます。
4・5の行程でボコボコ煮立てると 雑味が出ますが、火が弱すぎても雑味がでます。
昆布ダシの素を使う場合は 最後に入れても良いです。
真鯛以外イサキ、カサゴ等の白身魚も美味!カンパチ、シマアジでも意外と旨い!アラだけでも売っていたら、買って作ってみよう!安価でも豪華な一品になります
定番料理だけど、意外と作り方を知らない人が多いので載せてみました。
たいていの人が、一口飲めば「んまい!」と言います。
基本的な事は 元板前の妻の父に習いました
ローストビーフを美味しく食べたいなら、たれも重要です。醤油、みりん、にんにく、酒など、家にある材料で作れますので、市販のタレが無くても大丈夫です。ちなみにローストビーフはレンジでも作れますよ。
シーチキンの旨みでだし要らず、具沢山で栄養バランスと食べごたえアップ。
ご飯とおみそ汁だけでも大満足のおみそ汁です
具材はシーチキンの油で炒めるのがポイント。
シーチキンの旨みで、だしを使わなくてもコクと風味豊かなおみそ汁が楽しめます!卵を加えたら、ふたをして弱火にするか火を止めて、予熱で固めるようにするとふんわりとした卵に仕上がります
具沢山のおみそ汁に、シーチキンを加えて味も栄養のバランスもさらにアップ!ご飯と合わせるだけでも満足でき、食べごたえも◎忙しい時でも作りやすくて、しっかりと食べられる、大満足のおみそ汁です!
>>作り方はこちらじゃがいもを炒めると、じゃがいもが崩れてボロボロになってしまう、という方にお勧めなのが、じゃがいもを丸ごと濡らしたキッチンペーパーで包んでチンして、冷やして冷蔵庫に入れてから切ると、炒めても崩れにくくなります。
★★★つくれぽ1000件 話題入りレシピ★★★豚バラは炒めて脂とコクを出して濃厚に♪少し濃い味の具沢山豚汁
具材は多少の過不足OK!豚肉はよく炒めて、コクを出す♪
頻繁に作る豚汁、計量してレシピにしてみました♪
>>作り方はこちら日本人ならやっぱり和食。中華料理はちょっと脂っこくて重たい、韓国料理はなんか辛い、イタリア料理はなんかカロリーが高くて糖質が多い、そこでやっぱり日本食。油を使う量も少なく、辛くもしないので胃腸に優しい。
★★★つくれぽ900件 話題入りレシピ★★★ふわふわの卵が美味しい優しい味のあったかスープ♪簡単に出来上がり*
溶き卵は必ず沸騰してる中へゆっくり落とす♪(片栗粉の量を加減してお好みのとろみ具合で♪)
昔から変わらない味☆
>>作り方はこちら我が家ではうどんのつゆは、かつおぶしでだしをとって作っていますが、めんつゆだとどうしても味がきつく、濃く感じるので、やや面倒ではありますが、かつおぶしからしっかりダシを取ると極上のつゆが出来ますよ。
しっかりと炒めたキャベツからうま味がたっぷり♪ほのかにごま油香る、野菜がたくさん食べられるあったか豚汁です!
キャベツを炒めるときは、焼き色が付くようにあまり混ぜずに炒めると、キャベツの風味がより引き出されます。
食べる前に、お好みでごま油(分量外)をまわしかけても、おいしくいただけます
キャベツや豚肉など、具材たっぷり、ボリューム満点でご飯がすすむこと間違いなしの絶品豚汁です!アツアツの汁にしょうががじんわりと効いて、体も心も温まる一杯です。
大きめのお椀でいただいてください♪
お正月に買ったお餅が大量に残った時に必見。ちなみにお餅は災害時などに、ご飯に比べて簡単に食べることが出来るので、我が家では常に2袋位いストックしてます。
レポ800人達成☆ありがとう! すいとん汁を小鍋でもうまく煮えるように考えました♪味噌汁がわりに気軽に作って下さい♪
味の濃さは最後の味噌で調節すること
お味噌汁がわりに、気軽に小鍋で作れるすいとん汁にしたくて考えました♪
>>作り方はこちら夏といえばそうめんですが、毎回同じ、めんつゆ味のそうめんばかりじゃ飽きますよね。トマトやナス、おくらなど、そうめんに合う野菜は多く、ごまだれやマヨネーズを入れたタレなんかも目先が変わって美味しいですよ。
昆布と蛤のお出汁が美味しいお吸い物です*
貝類の砂抜きをする際は、ざるを使うと吐いた砂をもう一度吸ってしまわないので便利です♪薄口醤油は加えずに、昆布と蛤のお出汁の旨味を味わいます (*˘︶˘*)
息子のお食い初め✿見た目にも上品なお吸い物を作りたくて(*^^*)♡
>>作り方はこちら大根を大量消費したい時にもお勧めな大根漬け。甘辛くべったら風にしても美味しいですし、柚子と一緒に柚子漬けなどにしてもさっぱりいただけます。
【800れぽ有難う♡】是非一度試す価値有り★大有りです。
熱々のお味噌汁・お吸い物に桜えびをパラッとしてみて~^^
桜えびの香りが立つ様、熱々の汁物をご用意ください(^з^)-☆
何気なく桜えびをひとつまみお味噌汁にトッピングしたらこ、これは☆☆☆という事になりました(*^.^*)
>>作り方はこちら韓国料理も人気ですが中華料理も、すっかり日本の食卓の定番ですよね。麻婆豆腐や麻婆茄子、エビチリ、エビマヨなど数え上げたらきりがないほどです。どちらも豆板醤やコチジャンなど、辛みのある調味料を入れるのが特徴だと思います。
あっさり野菜に、豚肉のうま味が染み込む、具だくさんの豚汁風♪豊かなコクと風味で、ごはんが進むみそ汁です!
具材を煮ている最中にあくが出てきた場合は、取り除いて作ってください。
みそを加えたら、風味が飛ばないように、ひと煮立ち程度で仕上げてください。
お好みで一味唐辛子をふってもおいしくいただけます
たっぷりの白菜に、豚肉と「ほんだし®」のうま味を含ませて作るみそ汁です。
具材は、さっと炒めてから煮ることで、味がなじんでコクもアップします。
豚肉とみその組み合わせは、ごはんとの相性も抜群、おかずとしても楽しめる一杯です♪
鉄分豊富なひじきのサラダ。彩に冷凍コーンや冷凍枝豆を合わせて入れる方が多いようです。食物繊維と野菜、大豆など色んな栄養がしっかり摂れる、栄養たっぷりのひじきのサラダです。
皮をむかないと汁が紫色になってしまう!と、思い込んでいませんか?この方法なら皮付きのままでも、汁は紫色にはなりませんよ♪
とにかく泡立つほどに、沸騰している状態が保てるように煮るのがポイントです。
ですので、なすを一度にだし汁の中へ投入して、温度が下がってしまう様な場合は、時間差をつけ数回にわけて投入し、沸騰している状態を保てる様に工夫してみてください
母のなすの味噌汁はいつも皮付きでした。
汁の色も普通の味噌汁の色。
子供のころからそれをあたり前に食べていました。
そして私が結婚して、あたり前のごとく皮付きで作ったら、なんと汁が紫になってしまい、あわてて母に作り方を聞きました
豚こま切れ肉や切り落としは、豚バラ肉などと比べると、比較的グラムあたりの値段が安いので、色々な料理に使いたいものです。豚丼や生姜焼き、スープなど、使い道もアレンジも盛りだくさんです。
つくれぽ600件超え♡感謝です!!ごま油が食欲をそそる具だくさんの豚汁。
体がぽかぽか温まる、ほっこり美味しい1品です♪
具材はさつまいもや里芋、油揚げなどを入れても美味しいですよ♪具材をしっかりと炒めることで野菜の甘みが増し、美味しく仕上がります
具だくさんの味噌汁が食べたくて。
ごま油の香ばしい香りが食欲をそそります。
ご飯に合いますよ♪
麻婆茄子のたれって、買いますか?私も以前は麻婆茄子のたれを買っていましたが、茄子よりたれの方が値段が高いこともあり、ばかばかしいのでクックパットを見ながら作る事にしました。たれ代が浮いています。ありがとうクックパット。
♡レシピ本掲載&れぽ500件感謝♡焼き魚に合うお吸い物です。
ちょっと甘めでやさしい味です
2011.3.10。
ちょっと味が濃いめだったので、塩の量をとだし汁の量を範囲で書くように変更しました。
私は豆腐の水を十分に切らないようで、その水分で薄まってちょうどいい感じだったのですが、お好みで調節してくださいね
やっぱり日本人には和食!焼き魚に合うお吸い物として我が家の定番です
>>作り方はこちら生で食べても美味しい新生姜。お寿司屋さんのガリを作る時などに使います。辛みがあるので、甘酢で中和すると食べやすいです。甘酢に漬けると日持ちするので、作り置きにもおすすめです。
子供の頃から、三つ葉はこの食べ方です。
独特な匂いも気になりません。
話題入りしました♥(H22.3/4)
三つ葉を入れ煮立たせて、強火にして早いうちに卵を入れてください
小さい頃から、うちでは三つ葉はこの食べ方です。
うちでは「三つ葉の卵とじ」と呼んでいます。
ふわふわ卵も美味しいです
やきにくを食べようと思ったけど、たれが無い、そんな時にお勧めな、家庭でも簡単に作れる、手作りの焼肉のたれ。市販のやきにくのたれはちょっと甘いなぁ、という方や、作り置きしておきたい方にも。
時間がない時はこれ!今ある材料で間違いなく美味しいです♡つくれぽ500件達成いたしました!本当にありがとうございます♡
具材は何でも合うのでいろんなアレンジをお楽しみください♡
時間のない時の救世主です♡我家では欠かせない定番のお吸い物です♡
>>作り方はこちら簡単に作れるのが魅力の和風パスタ。きのこやネギなどをさっと炒めて、醤油をかけるだけで美味しい和風パスタの完成です。バターと醤油、パスタの組み合わせもおいしい。
*2015/04/11話題入り〜ありがとう*無性に食べたくなったオクラのトロトロお味噌汁…鰹節が効いています
オクラはタップリ使うこと うす〜く切ること。
火を止めてから鰹節を入れることです
オクラのお味噌汁が食べたくて イメージしていたものを作ってみました
>>作り方はこちら脂ののったブリと、ジューシーな大根で相性抜群のブリ大根。よくスーパーの見切り品のコーナーに、ブリのあらが安い値段で売ってるので、ブリのあらを使って大根と煮ても、安上がりで美味しいです。
「100人つくれぽ話題入り」ありがとうございますm(_ _)mなめことお豆腐と長ネギで、昔ながらの定番のおみそ汁です
■なめこを入れる前にお味噌を溶かし入れないと味噌が溶けなかったので、なめこを入れる前にみそをとき入れました
夫がなめこ大好きなので、よく作るおみそ汁です
>>作り方はこちら暑い夏にお勧めの冷麺。そうめんばかりで飽きたら、たまには冷麺も。野菜のサラダやトマトなどと盛り合わせても、見栄えもよく栄養もたっぷりです。半熟のゆで卵をのせるのがポイント。
400レポ・クック家計ノート本・クックパッドニュース・カテゴリ掲載・感謝♡本格☆昆布+鰹節の「一番ダシ」です
私はお吸い物には昆布と鰹の合わせダシです。
6の味を調整は蛤から塩味も出ますしご自分の好みの味に調整して下さい2014.1.16クックパッドニュースに取り上げて頂き感謝です♡
ひな祭りに毎年作っている蛤のお吸い物。
サッと検索しましたがだし汁の取り方が私と違いますし(昆布ダシのみの方が多い様でした)だし汁は私の拘りですので私流をアップさせて頂きます
かつおといえばかつおのお刺身。かつおは脂が少ないので、ヘタに火を通すと身がしまってしまうので、お刺身やカルパッチョ、サラダなど生で食べるのが美味しいと思います。かつおの漬け丼なんかも美味しいですよ。
ちょっと意外な組み合わせ、シーチキンとさつまいもで作るおみそ汁は、甘さとコクがマッチした、絶妙な味わいが楽しめます♪
具材はシーチキンの油で炒めるのがポイント。
シーチキンの旨みで、だしを使わなくてもコクと風味豊かなおみそ汁が楽しめます!さつまいもは皮ごと使うことで彩りと栄養がアップ!水にさらしてアク抜きをすると、雑味が取れて仕上がりがよくなります
さつまいもとこんにゃくの、食物繊維が豊富な食材を合わせたおみそ汁に、シーチキンも加えてさらにボリュームと栄養バランスをアップ☆さつまいもと玉ねぎのほどよい甘さが、シーチキンの旨みと絶妙にマッチして、味も食べごたえもばっちりに仕上がります!
>>作り方はこちら我が家ではよく大根の大量消費に、大根をただ千切りに切っただけ、人参をただ千切りに切っただけのサラダを食べますが、マンネリでもつまらないですよね。いろんな和風サラダが食べたい方にお勧め。
レシピ本&ニュース掲載・動画化・200人感謝✿ 旨味たっぷり具沢山のあら汁です。
あらが手に入ったらぜひ作ってみて下さい♪
*今回はお豆腐も入れました。
入れる具材はお好みでどうぞ。
うちは具沢山にしてます。
だし汁の分量は調整下さい*鰤は湯通しした後、水で洗うことで生臭みが消えて美味しくできますので必ず行って下さいね
ぶりのあらがお買い得で、あら汁が大好きな夫のリクエストで作りました自分なりの作り方ですが、久しぶりに作って美味しくできたので覚書も兼ねて。
✿2017/11『クックパッド料理動画』に掲載して頂きました
切り干し大根は常温で長期間保存がきくので、冷蔵庫に何もない時や、もう一品欲しい時など、切り干し大根をストックしておくと何かと使えて便利ですよ。
白だしを使うのでとっても簡単です!2014.2.2話題入り感謝~♡2015.8.14 100人話題入り感謝~♥
最近、白だしをよく利用するようになりました。
やさしいお味で、とっても美味しいです。
今回は7倍を使いましたが8倍の物もあるので、使用量をご確認くださいね!
白だしでかきたま汁を作ったら美味しかったので!
>>作り方はこちら栄養価が高いことで知られるモロヘイヤですが、味にクセがあり、粘りもあるので、美味しく食べるにはちょっとコツがあります。かつおぶしと相性が良いのでお浸しがおすすめ。
祝♥「クックパッドのおいしい定番レシピ」の本に載せて頂きました~♥たくさんのつくれぽを頂いた皆さまに感謝♥
小骨が気になる人はとにかく一生懸命たたいて〜! 野菜からも、イワシからもダシがすごくでるから、味付けの塩は少しで大丈夫!お味噌の汁にしてもおいしいよ♪
いわしをいっぱい買ったので(^_^;)それだけ〜
>>作り方はこちらスーパーでカブを買うと、大抵カブの葉っぱもくっついてますよね。なんなら白いカブの部分より、長く伸びた葉っぱの部分の方が量が多かったりします。捨ててしまうのはもったいない。是非おいしく料理に変身させてください。
つくれぽ300感謝♡咳って出始めると止まらないし、寝られない!すっごくつらいですよね。
是非飲んでみてください☆
梅干は温まる程度ではなく、じっくりこんがり焼くほうがいいです。
飲みにくい場合は黒糖などを入れてのんでも効果的です♪温かいうちに飲んでくださいね♪
風邪引いて、なんとかよくなったのですが咳だけひどく残ってしまい、横になれば咳き込んで寝られず;;すがる思いでインターネット見てて見つけた方法を作りやすくアレンジしたのがコレです!ほんとに咳が止まったんですヽ(゚△゚lll)ノ
>>作り方はこちらもずくといえば酢の物のイメージが強いですが、スープやお味噌汁なんかに入れてもおいしいですよ。味、たれが付いてるものは、薄切りにしたきゅうりなどと和えると、簡単に気の利いた酢の物が出来ます。
あさりの旨味だけでお汁が美味しい♡疲労回復効果もあり私の大好物の1つです♪2018.4.26.100人話題入り感謝☆
砂出しはボールより、底の平たいバッドに重ならない様並べる方が、砂出しが上手く行くらしいです。
が、特に不便も感じないので私はずっとボールでしてます^^;あさりに旨味と塩気があるので、だし昆布は無ければいりません^^
あさりの味噌汁は小さい頃から大好きです♬昔は春になると、よく母と近くの浜に潮干狩りに行きました♪帰ってあさりの砂出しの時間が待ち遠しくて、早く食べたくてたまりませんでした(〃ω〃)
>>作り方はこちら秋といえば生の栗がスーパーに並びますが、栗は皮をむくのが大変なので、栗ご飯を作りたいけど皮むきが嫌だから、作らない、という方も多いと思います。いやいや、皮をむきやすくする裏技がちゃんとあるんですよ。
おいしい厳選!スープレシピの本に掲載して頂きました。
作って下さった方や何度もリピして下さった方感謝です有難うございます
具材のおいしさがよくわかる一品です♬にんにくを入れることでコクも出て、とってもおいしいです♥入れる具材によって甘みが出ますので、調味料はお好みに加減してくださいね♪
居酒屋をしている方に材料だけ教えてもらいました。
調味料の量は私流なので、まだまだお店の味は出せませんが、なんとかレシピにしてみました^_^;
鶏レバーといえば、やきとりのイメージが強いですが、甘辛く煮ても美味しいです。レバーは火を通しすぎると固くなりますし、かといって内臓なので火を通さないのも危険です。安全面の観点から加熱時間の目安は6分以上だそうです。
【100人話題入り】400レポ・感謝♡ゴマ油が決めて☆彡具材は全部揃わずとも有る物でどうぞ~
私のけんちん汁の概念はお豆腐は崩して使います。
味が浸みますし食感も違います。
*味は素材の美味しさを楽しむ為と健康の為薄味ですのでお好みに調整して下さい。
基本的な具材を記しましたが家に有るお好きな具材でどうぞ~
けんちん汁が神奈川県の郷土料理ってご存知でしたか?鎌倉の建長寺で作られていた「建長汁」が「けんちん汁」という呼び名になったそうです。
東北にけんちん汁に似た里芋使いの芋煮汁と言うの物が有り其方は味噌味や醤油味が有る様です
エビ料理の定番といえば、エビチリ、エビフライ、そしてエビマヨではないでしょうか。エビとマヨネーズは相性抜群です。レタスやサニーレタス、アスパラなどと盛り合わせれば、野菜もたっぷりおいしくいただけます。
基本のすまし汁です♥あったかくてほっとする味。
きのこと青物は絶対!!でも他の具は何でも大丈夫なすまし汁ですよ♫
冷蔵庫の残り物でできます! コツはきのこをいれること!いいダシがでます♡あとは、青物を入れると彩りも良いです♫今回は、しめじ・大根・ほうれん草で作りました! 鶏肉をプラスしてもいいダシがでますよ!その場合はあくを取り除いてください
母直伝の味です!!我が家はお雑煮もすまし汁。
なので、お正月は、具を変えてこのすまし汁が登場します♡あったかーい味です♫
夕飯に毎日かかさず野菜を食べる方多いですよね。我が家でも野菜を積極的にとるために、サラダや和え物、味噌汁やスープなどで野菜を積極的にとるようにしています。野菜を日持ちさせる方法をネットで調べると役立ちますよ。
かぼちゃと根菜、シーチキンを合わせておみそ汁に♪風味豊かなほっとする味わいと、具沢山のボリューム感に大満足!
具材はシーチキンの油で炒めるのがポイント。
シーチキンの旨味で、だしを使わなくてもコクと風味豊かなおみそ汁が楽しめます!かぼちゃは煮すぎると実が崩れてしまうので、全体がやわらかくなったら早めにシーチキン、味噌を加えるようにしてください
かぼちゃ、大根、にんじんを使った素朴な味わいのおみそ汁にシーチキンを合わせたら、旨味とボリュームがアップした、ひと味違う仕上がりに!おかずとしてもおみそ汁としても成立する、ご飯によく合います☆
>>作り方はこちらスーパーなどで一束100円位で売っている水菜。鍋などに入れても合いますが、炒め物やサラダなど、味にクセがないのでなんにでも合います。私的にはツナと合わせるのが一番合うかなぁ、と思います。
300れぽ・レシピ本掲載感謝♡隠し味はヨーグルト♪絶妙な味わいと酸味がくせになるかも☆ダブルの発酵食品パワーで快腸に♪
みそは沸騰させると風味が飛ぶためタブーとされていますが、直前の温度で5分程度ならさほど影響はありませんでした。
工程❸の5分間でヨーグルトの旨味が増すので、火加減に注意して加熱して下さい
かなり昔に、みそ汁の仕上げにヨーグルトを少し入れるとコクが出るとTVで見てから実践していましたが、もっと沢山入れるとどうなるかやってみたのがきっかけ。
不思議なことに具材も合うもの合わないものが出てきて、結局このレシピに落ち着きました
タッカルビは韓国の焼肉料理の一種で、鶏肉と野菜を使ったものです。タッカルビの中でもチーズをたっぷりと使用した、「チーズタッカルビ」が特に人気です。ホットプレートなどで作るとみんなでワイワイ楽しいです。
100話題入り・レシピ本掲載・200レポ感謝♡定番お吸い物!!ダシ汁の美味しさをお試し下さい♡
お料理をなさってる方はご存知ですがだし汁がぬるい時に卵を入れると汁が濁ります。
また少量作る時に一気に卵を入れてもダシ汁の温度が下がり汁が濁りますので、少量作る時に卵を入れる時は少しずつ入れて下さい
茗荷と言えばお吸い物が定番。
って思っていましたが意外と初めての方がいらして^^アップして良かったです(*^_^*)醤油を少なくし、上品に仕上げていますが塩、醤油の濃さはお好みで調整して下さいね
ごま油って美味しいですよね。あの香ばしい、ごまの香りがなんともいえず食欲をそそります。お値段は普通の油とくらべてややお高いですが、ほんの少し入れるだけで、ぐっと香りも味も良くなりますよ。
青菜の栄養にえのき茸の旨みをプラス♡2016.8.8話題入♡2018年9月23日2度目の話題入感謝
きのこの旨みは60°C〜70°Cで増えるそうなので水から煮るか、出汁がちょっと冷めてから入れて弱火で煮るといいと思います
アマノジャコさんの小松菜と生姜の味噌汁で小松菜の味噌汁っていいなと思い、旨みについて調べていたえのき茸を合わせました。
検索したらシンプルなのがなかったので
中華街で食べるような、とろっとろ、やわらか、お口でとろける豚の角煮が食べたい、そんな貴方の夢を叶える、圧力鍋でとろとろに似た豚の角煮をご紹介。
シーチキンの旨みがトマトと好相性♪味噌の風味をチーズのコクが引き立てる、洋風の味わいが新鮮なおみそ汁です!
具材はシーチキンの油で炒めるのがポイント。
シーチキンの旨みで、だしを使わなくてもコクと風味豊かなおみそ汁が楽しめます!トマトの皮が気になる場合は、あらかじめ湯むきしてから使ってください
玉ねぎやパプリカの甘みとトマトの酸味、味噌のコクにシーチキンの旨みが加わった、深い風味が楽しめる、洋風アレンジの具沢山おみそ汁です♪チーズのトッピングでまろやかさもプラス、ご飯にもパンにも合わせられる、スープのような仕上がりです
>>作り方はこちらメインのおかずに添えたい副食といえば汁物。焼き魚やお肉のソテーなどに汁物はかかせません。一番簡単なのはお味噌汁ですが、お味噌汁ばかりでも飽きられるので、汁物のレパートリーを増やしてみませんか?
暑い季節のお味噌汁にはこれがぴったり!混ぜるだけで暑さ知らず♪冷た~く冷やして薬味をた~っぷり入れてどうぞ♥
砂糖を少し加えると甘みがでておいしいです。
うどんやそうめん、ご飯にかけるのもおすすめ。
ツナを入れるとコクが出ておいしいですよ❤
冷や汁を知ってお味噌汁を冷たくしたらどうかな?と作ってみました♪たくさん作って汁と具を分けて冷蔵庫で冷やしておくと楽ちんです❤
>>作り方はこちら生わかめはわさび醤油など、お刺身の様にして食べるのが一般的ですが、実はさっと炒めても美味しいんです。にんにくとごま油でさっと炒めて食べると、もう一品欲しい時にパッと出せてお勧めです。
レポ100件感謝♡ふわふわトロトロあったまる!野菜嫌いな子どもさんにもおすすめ(*^^*)もちもち食感をお試しあれ☆
コツは長芋をレンジで加熱しておくこと。
味噌汁でばらけず固まりになりやすくなります。
※レンジは長めがよさそうです。
周りが少し固まってもよく混ぜれば大丈夫。
3回で粘りが足りなければ4回くらいやってみて下さい
旦那のお母さんに教わった、蓮根だんごの味噌汁を長芋で作ってみたら、美味しかった!子どももパクパク食べます
>>作り方はこちらがんもどきといえば煮物ですが、ただがんもどきだけを煮る煮物にも飽きてしまった、という方は必見です。がんもどきと相性の良い食材ってどんなのがあるんだろうという方は是非。
☆100人感謝です♪スピード献立掲載☆三つ葉が主役のお吸い物♪たっぷり三つ葉の香りが楽しめます♪
三つ葉が、くたくたにならないように鍋に入れたら、すぐに火を消して下さい。
お椀に豆腐をもりつけた後に三つ葉と出汁を注ぐと綺麗です
大好きな三つ葉の香りを楽しみたくて♪
>>作り方はこちらカレーライスやハヤシライスに飽きたら、たまにはハッシュドビーフはいかがでしょうか?市販のルーより手作りした方が美味しい、という意見も多いです。
【2014.1.1に100人話題入り、ありがとう♪】 お魚苦手なお子さまでも大丈夫♪お味噌が隠し味です
お味噌を入れることで、酒粕が苦手な人もおいしく食べられます。
具はゴボウ、小芋、ちくわ等も合いますね。
翌日は、お鍋に卵を落として半熟程度に煮て食べてみてください!これまたすごくおいしいですよ~~♪
サケやブリでもおいしいですが、わが家では豚肉(鶏肉でもOK!)。
翌日も臭みがなく、おいしくいただけます
チーズパスタと一口に言っても、何のチーズを使うかによって味も変わってきますし、合わせる具材によって、色々な味や見た目が楽しめます。ちなみに粉チーズと和えただけのシンプルなチーズパスタも美味しいですよ。
つくれぽ290件達成!!ひな祭りにぴったりなはまぐりのお吸い物。
シンプルな材料と作り方でリピート率高し!具材アレンジも◎
~はまぐりの砂出し方法~1.水500mlに対して塩10~15gの塩水で、5時間ほどつけておき砂出しする。
2.砂出し後、殻をこすり合わせながら水洗いし、水気を切る。
※前の晩につけておくとよいでしょう
昔からあるレシピです。
桃の節句ではまぐりを使うのは、同じ形が二つと無い=かわいい娘に、たった一人の運命の人と出会えますようにという想いを込めて。
シンプルですが、10分でいつもより少し豪華な食卓になります♪
スーパーのお魚コーナーに、必ず売っているタコですが、少々お値段が高いですよね。お肉のように気軽には使えないので、高い値段を出して買ったら、絶対においしく料理したいものですが、おさしみにしてわさび醤油は間違いないです。
Yahoo!掲載・100人話題入り感謝☺節約簡単!人参消費レシピ☺人参が甘くて、すり胡麻の風味が美味しいお味噌汁です♪
すり鉢があれば胡麻はすりたてが断然美味しいよ☝なければすってあるものでもOKです☺
冷蔵庫の人参消費に考えてみました☺
>>作り方はこちらスーパーのお豆腐コーナーで1袋100円以下で売ってることも多いおから。煮物にして食べてもよし、コロッケに入れても良し、マヨネーズとも合うので、おからを使ってポテトサラダ風のサラダなんかも合います。お菓子にもおすすめ。
✿100人&おいしい健康 掲載感謝✿ふんわり卵に韮が香るかき玉汁♪お豆腐入りの優しい味です
*卵を入れた後は汁が濁ってしまうのですぐかきまぜないようにしてくださいね*豆腐は絹ごしがおすすめです*とろみはゆるめにしていますのでお好みで調節して下さい
この材料でよくお味噌汁にしていたのですが夫がお味噌汁よりこちらが好きなのでよく作るようになった我が家の定番です
>>作り方はこちらお肉が胃がもたれるという方、健康志向の方、お肉とお魚を交互に食べるという方に参考になる、魚がメイン(魚介)の夕飯おかずをまとめました。マンネリを脱却したい、いつもと違う魚料理が食べたい方にも。
上品な味付けのお吸い物♡麩はお好みのものでOK!H28.2.5!2回目話題入りthank you.
寒い時期は温かいスープが飲みたくなります。
麩とワカメがあったのでお吸い物にして頂きました
日本で人気のある海外の料理といえば、断トツで韓国料理だと思います。駅ビルの地下に、海外のお店が沢山入っているエリアがあって、そこを通ると、韓国料理のお店だけ人が入って繁盛してたりします。
とろみのついたかき玉汁はほっとしますね♪寒い日にはピッタリです
水溶き片栗粉でとろみをつけてから卵を入れると、とろとろ、ふわふわに仕上がります。
※薄口醤油はメーカーによっては随分塩分や濃さの違うものがあったので、いきなり全部入れずにお好みで調整してください
以前は水溶き片栗粉を入れることを知らなくてうまく作れなかったのですが、母がとろみを先につけるといいって教えてくれました
>>作り方はこちら我が家では鍋を食べた後、必ず〆にご飯を入れて、おじや(雑炊)にして食べます。仕上げに溶き卵を入れて栄養もプラス。なべに牡蠣やあさり、お肉なんかを入れると、いいおだしが出ておいしいおじやが作れます。
お酒の後は白菜の味噌汁で〆ませんか♪2016/03/14、100人の方にお試し頂き話題入りしました。
感謝です♬
★白菜は沢山入れても、煮込んだら小さくなっちゃいます!★冷蔵庫の残り野菜、なんでも突っ込んじゃえ!
冷蔵庫に残った白菜で、お酒の後の締めをしたかったから
>>作り方はこちら大根を大量消費したい時にもお勧めな大根漬け。甘辛くべったら風にしても美味しいですし、柚子と一緒に柚子漬けなどにしてもさっぱりいただけます。
お祝い事にピッタリの二枚貝のお吸い物♪ハマグリは贅沢品なのでwアサリで作っちゃいましょう♪アサリのおダシがたっぷり出ればとっても美味しい♪
アサリによって味が変わります、最後に塩加減を調節してくださいね。
濃い口醤油でも出来ますがお吸い物はやっぱり薄口醤油がお勧め☆
ひな祭りにお手頃なあさりで作っちゃいました♪
>>作り方はこちらソラマメの旬は4月~6月で、この時期は知人からソラマメをいただくことも多いです。そのまま茹でて食べる他、パスタ、クリームパスタ、マヨネーズサラダ、ガーリック炒めなんかにしてもおいしいですよ。
我が家の定番お味噌汁。
シャキシャキのにらとふわふわ卵が好相性☆ 16/07/07☆感謝☆100人話題入り!
・卵は沸いているところに流し入れてください。
鍋底に卵がくっついてしまいます。
・ふわふわ卵にするには…卵は菜箸につたわせるようにして、鍋全体に回し入れる。
卵を入れたら混ぜないこと。
(混ぜると汁が濁ってしまいます。
)
我が家の定番お味噌汁です。
三つ葉と溶き卵の味噌汁(レシピID :1096303)も参照してみてください
セロリはサラダやお漬物、マリネなどが定番ですが、本当に美味しい新鮮なセロリは、すじをとって、マヨネーズを付けて食べるだけでも、充分おいしいです。ちなみにセロリの葉っぱは食べることが出来ますよ。
恵方巻きと一緒に、大豆たっぷりの鬼除け汁を食べて招福厄除け!!液みそと水煮の具でとっても簡単
水煮の具材と大豆を使うことで、調理時間が短縮!栄養満点の一杯が簡単に出来上がります
恵方巻と同様に近年、浸透してきている鬼除け汁です。
節分の季節にピッタリです☆
粉ものといえばお好み焼きやもんじゃ焼き、チヂミなどがありますが、お昼のランチやちょっと小腹減ったなあという時に、ささっと作れて食べれるのが粉ものの良いところです。ホットプレートでみんなでわいわい作るのも楽しいですよ。
Yahoo掲載大感謝♡茶碗蒸し風な味わいのとろみあるスープです卵控えめ豆腐でヘルシー、10分で完了♪
*鶏挽肉で作っても美味(お年寄りからお子さんまで食べ易いです)*三つ葉や青物は入れた方が茶碗蒸しぽくなりお勧めです*各ご家庭で作られてる茶碗蒸しの材料(海老や銀杏)等を入れてアレンジなさって下さいもっと茶碗蒸しに近づきます^^
茶碗蒸しは時間と手間がかかり邪魔臭い大量に作れる大きな鍋もないwお客様に出すなら別だけど身内だけで食べるなら見た目気にせず、時短で近い味わいが出来たらいいなと思い作りましたw絹ごし豆腐が入る事で硬くなりがちな卵をふんわりさせ食感も滑らかに
>>作り方はこちら私はよくスーパーでやきとりを買うのですが、なぜか5本買っても10本買っても、たれは1袋しかもらえなかったりするので、たれ多めが好きな私は、たれを自分で作って絡めることも多いです。
一見けんちん汁のように見えますが、鶏肉・にんにく入りの深い味わいの汁です。
家族皆が大好きでした
■ことこと煮込むことです。
■おばぁちゃんはいりこでだしをとっていましたが和風だしならどれでも美味しいです
大好きだった義祖母のよく作ってくれた汁です。
旦那の舌を頼りに再現しました。
おばぁちゃんが作ったほうがやっぱり美味しいけど
ドレッシングには実に色々な種類がありますが、マヨネーズやチーズが効いたドレッシングはコクがあり、野菜嫌いなお子さんなども、美味しくサラダなどがいただけておすすめです。
茸たっぷり♪とろ~り♪ポカポカになるきのこ汁です
トロミをつけると冷めにくく本当に温まります。
トロミ加減はお好みで調節してください。
すいとんを入れる場合に すいとんが扱いにくい時にはスプーン2本使いでやると上手くいくと思います
昔サービスエリアで いただいた きのこ汁が美味しかったので自分なりに作ってみたレシピです
>>作り方はこちらチーズ好きにはたまらない、とろ~りチーズがとろけるチーズソースは、サラダやパンなど、色々かけて楽しめます。普通にチーズをチンしただけではすぐに固くなってしまうので、そこが技ありです。
お陰様で豚汁がつくれぽ7000件!ということでもっと旨いものを公開!豚汁よりカロリーオフで安上がり♫
最初のごぼうはビビらずこんがりと!あと、肉を必ず皮から焼くこと!こっちもこんがりと焼くこと!
肉類の中で最も旨味成分を豊富に含むのは鶏肉→ってことは豚汁より旨いはず→旨かった!→レシピ化!
>>作り方はこちら定番のほうれん草のお浸しなどの他、小松菜のお浸しや、ちんげんさいのお浸し、ねばねばが美味しいモロヘイヤのお浸しなどがあります。しめじなどのきのこをお浸しに加えても、いろどりも良く合いますよ。
2014・6・15 話題入り♬ 大感謝です♡汁物が欲しい時、お湯を注ぐだけですぐに できちゃう お吸い物 ☆彡
お椀の 大きさにもよるので、白だし・しょうゆ等の量は お好みで調節してくださいね
昔、母が 味噌汁の代わりによく作ってくれた汁物です。
最近は、夜 小腹が空いた時や、寒くて温まりたい時に飲む事があります。
(笑)
セロリはサラダやお漬物、マリネなどが定番ですが、本当に美味しい新鮮なセロリは、すじをとって、マヨネーズを付けて食べるだけでも、充分おいしいです。ちなみにセロリの葉っぱは食べることが出来ますよ。
2019.1.31.クックパッドニュース掲載感激!専門家推薦レシピに登録ありがとうございます♪納豆好きにお薦めです☺
納豆をを入れたら沸騰させない!納豆の風味が落ちます!キノコ類はお好みでどうぞ!残ったら茹でたうどんを入れても美味しい!
東北に住んでいた方に教えて頂き、あまりの美味しさにビックリ!自分なりにアレンジしてみました。
納豆好きにはたまらない一品です!とってもヘルシー!
冬の寒い時期といえば引っ張りだこの鍋。「また鍋なの?」と言われる位い、気づいたら鍋ばっかり出してたりします。もうこうなったら相撲部屋です。でもね、ちゃんと具もスープも変えてるんですよ。
簡単すまし汁.毎日つくっちゃおう!おいしい汁物.15分で簡単汁物.
さにパン家はしめじはいつも冷凍してありますので,冷凍をそのまま使っています.
汁物は毎日つくるのでいろいろな味を!!
>>作り方はこちらスジがあって下処理が結構めんどうなアスパラですが、見た目もオシャレでエビと炒めたりすると、見た目も豪華なレストランのフレンチの様になるので、たまにはエビなどと炒めたアスパラを出してあげると家族も喜ぶと思います。
あったか味噌汁♡豚、大根で食べごたえと生姜でぽっかぽか!ポークジンジャースープ!
大根の固さはお好みで味噌によって塩分量が違うので味見して調整してください
大根と豚バラはある!豚汁いいな~でもめんどくさいな~って時に大根と豚バラだけで作った生姜も加えてあったまるし食べごたえもある味噌氏出来たわ♡
>>作り方はこちら寒い冬はやっぱりおでん。おでんの汁はスーパーなどでも売ってますが、我が家では砂糖少しとだしの素を入れてるだけです。昆布やお肉などからいいだしが出るので、だしをとる必要はなく、砂糖とだしの素だけでもおいしいおでんの汁ができます。
土用のしじみは栄養価も高く肝臓の働きも助けるそうです(^^*)味噌汁もいいけど、今日はお吸物で…生姜も使ってさっぱりと
砂抜きは水に対して1%の塩の塩水でして下さい。
卯月のウサギ2014さん、2014.8.16 美味しそうな献立に入れて下さり掲載ありがとうございます(≧∇≦)b
つくれぽの様にコメント返せないのでこの場を借りてお礼言います(*^^*)
最初はみそ汁を作っていたのですが、あさりと違って塩分が無いので、どうしてもあさりに負けると思ってました(笑)
お吸い物にしてみたらこちらの方が私的には好きでした^^
グラタンの基本中の基本のマカロニグラタン。誰でも一度は作ったことがあるのではないでしょうか?コツはなんといってもホワイトソースだと思うので、美味しいホワイトソースの作り方を是非マスターしてください。
★話題入り感謝★里芋のお味噌汁も簡単に♪シンプルな具で楽しむ我が家の定番です
*1の過程で里芋のぬめりで手がかゆくなる場合は、手に袋をはめるのもおすすめです。
*材料の量はお好みで調整することができます。
我が家では、里芋が小さい時や少ない時は豆腐を加えたりと、冷蔵庫と相談してアレンジをしています
主人が好きな定番のお味噌汁です。
里芋のぬめりにも栄養成分があると知ってから下ごしらえは簡単にして、里芋も気軽にお味噌汁で楽しんでいます。
「里芋はすぐに使わない場合は皮をむいてさっと湯通しして冷凍可能」だそうです。
(節約献立より)
豚肉がないと料理できない、という位い、夕飯を作る時に豚肉をよく使う私ですが、豚肉は部位によって味や食感がかなり異なりますよね。部位によって美味しい料理の仕方や合う調理法が違うので、そのへんをよく研究すると良い豚肉使いになれます。
一気に入れて貝が開くのを待つだけ(*´∀`*)白だしの優しいお吸い物☆
食べる直前に作るほうがアサリがふっくらしておいしいです☆沸騰すると泡(アク?)が出るのでお玉ですくって取って下さい☆
うちの実家はいろんな味付けに白だしを使っていたので、我が家のお吸い物も白だしに頼りっぱなし(*´∇`)
>>作り方はこちら寒い冬に、野菜がたっぷり食べれて温まる豚汁はいかがですか?豚肉が入ることで、コクが出てご飯にもよく合うお味噌汁です。ちなみに我が家の味付けは、ほんだし小さじ1、お味噌、ですが、白味噌、赤みそなども合いますよ。
꙳★*゚レシピ本掲載感謝!꙳★*゚薄切りでサッと火が通り食感も美味しい~お味噌汁です
特にないです(*^^*)
エリンギの食感も良く、お味も良かったのでレシピUP~^^v
>>作り方はこちら秋になると、まるまると大きく太ったさつまいもがスーパーに並びますが、買い過ぎて大量に消費したい時ありますよね。そんな時は大学芋にするのがおすすめ。低温でじっくり、20分位い時間をかけて揚げるのがコツです。
安い鰯で節約料理 我が家で大人気のふわふわつみれ汁です
鰯の大きさにより何匹使うか変わります。
今回は小さめだったので5匹です。
大ぶりなら3匹でも充分。
崩れないつみれのポイント⑴タネにやや粘りがでるまで混ぜる⑵つみれを鍋に投入する際は沸騰してる状態⑶投入後は表面が固まるまで触らない
つみれ汁が食べたいと強請られ作るようになりました
>>作り方はこちらよく作るサラダといえば大根サラダ。私のお勧めは大根を千切りにして、そこに帆立の水煮缶、塩・コショー、マヨネーズを入れて和えるだけ。缶詰の帆立からでるうまみたっぷりの汁と、マヨネーズで大根がほんとうにおいしいサラダです。
きのこと「ほんだし」のかつおのうま味は相性バツグン!さらに柔らかな鶏肉も加わって、とっても風味豊かな一杯です♪
鶏肉を炒めたときの脂が気になる場合は、ペーパータオルなどで取り除いてください。
バターは4人分で10g程度が目安です。
量はお好みで調節してください
きのこの風味を「ほんだし」が引き立てる絶品汁です♪鶏肉、野菜、きのこと具沢山で栄養満点、おかずになっちゃう一杯です!バターを加えれば、濃厚なまろやかさが加わって、さらにお腹大満足の一杯に!
>>作り方はこちらあざやかな緑色でいろどりも綺麗なピーマンの炒め物。たけのことお肉と炒めたチンジャオロースや、麻婆茄子、野菜炒めなどが定番ですが、シンプルにごま油で炒めて、かつおぶしをのせて醤油を垂らしただけでもまいうーです。
あさりのだしと旨みをしっかり味わえる優しい味のすまし汁♪あさりのビタミンをすべて摂れるように汁物にしました(^^)
あさりに含まれるビタミンは水に溶けやすいので、逃さず摂れるように汁物がいちばん(^^)味付けは少しでもあさりのだしがたっぷり出るので塩は少しでOK!
あさりのだしとうま味を逃さず上手に使ってすまし汁にしました!栄養もたっぷり♪
>>作り方はこちら焼き鳥では定番の手羽中ですが、うまみが強く、皮なども美味しい部位です。唐揚げや塩焼きなどシンプルな料理でも充分美味しいですが、甘辛く煮たり、照り焼きにしたり、お酢などを入れて煮るのもgoodです。
冷凍のしじみを使ってカンタンにおいしく味噌汁ができます。
かくし味がポイントです
しじみをこすりながらよく洗って砂とかのジャリとする食感を減らすことができます。
酒を入れると風味がアップするのと貝くささがとれるので入れています
生協で初めて買った冷凍しじみ。
最初はおいしいのかなと思ったのですが、買ってみるとおいしくてすぐできるので、冷凍庫に常備しています
おつまみにはかかせないチーズ。そのまま食べても美味しいですが、ちくわの穴に詰めたり、しそで巻いたり、海苔で巻いたり、生ハムなどに挟んで巻いて食べたりなど、チーズはアレンジも豊富です。
シーチキンの旨みがまるごと入ってだし要らず!具沢山なのでご飯と合わせるだけで大満足のおみそ汁です
野菜をシーチキンの油で炒めて野菜の旨みを引き出すのがポイント。
シーチキンの旨みもまるごと加わり、だし要らずでも風味豊かなおみそ汁になります。
卵はお好みの固さに、味噌の量は含まれる塩分に合わせて調整してください
おみそ汁にシーチキンを加えると、おいしくなるだけでなく、栄養バランスもアップ!忙しい時でも簡単にできて、しっかり食べられるおみそ汁です。
サラダやパスタ以外の新しいシーチキンメニューをお楽しみください!
スーパーのお魚コーナーに、必ず売っているタコですが、少々お値段が高いですよね。お肉のように気軽には使えないので、高い値段を出して買ったら、絶対においしく料理したいものですが、おさしみにしてわさび醤油は間違いないです。
松茸は無理だけど、しいたけなら・・・ ということで昔からよくつくるお吸い物です。
しいたけの香りがいいかんじですよ
特にないです。
しいたけは香りのいい新鮮なものを使ってやるとおいしいです
昔からよくつくるお吸い物です
>>作り方はこちら煮物が定番のかぼちゃですが、かぼちゃの煮物ばかりでは飽きてしまいますよね。そんな時はかぼちゃを炒めてしまいましょう。そのまま食べても甘くなく、イマイチなかぼちゃでも、炒めて味を付ければおいしくいただけます。
定番のシジミ汁はちょっとしたコツで美味しく香り豊かになります。
しじみ汁がよりいっそう美味しくなりますので見てね☆
砂出ししじみでも、もう一度砂出しをする事です。
必ずしじみの塩分をみてから味噌を少しずつ入れます。
一緒にブログにもアップしてます。
よかったらご覧くださいね☆ https://ameblo.jp/mint0323/
定番料理ですので、教えてもらったのは母からでしょうかね
>>作り方はこちら小さいお子さんにも食べやすく、栄養もしっかりとれてお勧めなほうれん草のグラタン。私はゆで卵と合わせることが多いですが、エビや帆立なんかと合わせたグラタンも美味ですよ。
♥話題入り感謝♥簡単に作れる豆腐入りの汁物です♪とろみがついた汁&生姜の効果で体の中からポッカポカに温まりますよ♨
・お好みでねぎやしめじなどを加えても美味しいかと思います♪
生姜の入ったあったかい汁物が食べたくて考えたレシピです♪YouTubeでレシピ動画始めました☆【hirokohのおだいどこ】で検索☺お料理ブログ☺https://hirokoh.seesaa.net/
>>作り方はこちらボリュームのたっぷりの白菜がぺろっと食べれる白菜の煮物。白菜だけだとうまみが足りないので、お肉やひき肉、ツナ缶などを入れるとご飯がすすむ煮物になります。
鍋に入れて煮込むだけ!具材はアサリやお肉、ニラがなくても◎好きな野菜や具で作れます。
ダイエットにもおすすめ♡
豆腐や野菜から水分が出るので水は少なめで大丈夫です◎辛さや味の濃さの調節はお好みで!
記録用
>>作り方はこちら一人暮らしでも親子丼が食べたい~、夜食、ランチに親子丼が一人分だけ食べたい~、そんな貴方にお勧めな、きっちり一人分の親子丼。2人分じゃ多すぎるし、味も濃すぎる、やっぱりピッタリが美味しい。