コロッケ人気レシピ1位「お店のコロッケの隠し味には、実は●●が入ってます」つくれぽ1000越クックパット殿堂入/ジャンル,料理別に掲載
コロッケ人気レシピをジャンル別に掲載。 クックパットつくれぽ1000越殿堂入り人気１位
脱マンネリ!!
Bamischijf / Nasischijf～オランダ料理～ごはんや麺で作る不思議な揚げもの
チャーハンや焼きそばを固めてパン粉をまぶし、まさかのコロッケ化。インドネシアの影響が色濃く、どことなくエスニック。冷凍食品としても人気で、スナックなのにどこか"メインのおかず"っぽい存在感があります。
Bitterballen～オランダ料理～小さくても味は濃厚な肉ボール
煮込んだ肉をとろとろのまま丸くして揚げた一口サイズのコロッケ。中はとろり、外はサクッと。ビールと一緒に食べたくなるけど、しっかり手間がかかっているので、地元ではおもてなし料理にも登場します。
Shrimp Croquettes～ベルギー料理～エビが主役の贅沢コロッケ
小さなエビがこれでもかと入っていて、ベシャメルのまろやかさと海の香りがふんわり広がります。ちょっと高級なレストランでも出てくる一皿で、サラダに添えられていても完全に主役級の存在感。
Neapolitan Pasta Croquettes～イタリア・ナポリ料理～余ったパスタがごちそうに
ミートソースやベシャメルを絡めたパスタを小判型に成形し、パン粉をつけて揚げるナポリのおやつ。中はもっちり、外は香ばしくて、食べた瞬間「これアリだな」となる発明的な一品。
Arook～イラク料理～ポテトとハーブのシンプルな味わい
つぶしたじゃがいもに刻んだハーブをたっぷり混ぜて揚げる素朴なスタイル。お肉を加えるバリエーションもあり、家庭では朝ごはんにも登場するほど身近。やさしい味わいがほっとします。
Wu Gok～中国・香港料理～サクサク衣のタロイモコロッケ
タロイモのペーストで豚肉などを包み、独特の衣で揚げる点心の定番。外はレースのようにサクサクで、中はねっとり甘じょっぱい。見た目のインパクトも強く、食感のギャップがクセになります。
Fried Fish or Yam Balls～西アフリカ料理～魚や芋を使った揚げ団子
白身魚やヤムイモをベースに、香辛料と混ぜて揚げるスナック系の揚げもの。ちょっとした屋台でも見かけるけど、意外とごはんと一緒にしっかり"メインのおかず"になっちゃいます。
Banana Croquettes～アメリカ南部料理～甘くてほっこりバナナコロッケ
つぶしたバナナを衣で包んで揚げる、なんとも不思議なおやつコロッケ。甘じょっぱい味わいと、カリッと揚がった食感のコントラストがクセになります。ちょっと疲れた日にちょうどいい一皿。
Elote Potato Balls～メキシコ風コロッケ～コーンとスパイスで陽気な味わい
ポテトにチーズとトウモロコシ、チリを混ぜ込んで揚げた一品。ほんのり甘くてピリ辛な味わいがクセになり、タコスの横に並べたら存在感バッチリの"副菜という名の主役"。
Leek & Mushroom Croquettes～ヨーロッパ菜食派コロッケ～肉がなくても満足
西洋ネギとマッシュルームを炒めてベシャメルでまとめたヴィーガン仕様。野菜の甘みときのこの旨味が口いっぱいに広がり、肉がなくても「うまっ」と言わせる力があります。副菜にも朝ごはんにもおすすめ。