卵人気レシピ1位「最強たまご伝説誕生しました」つくれぽ1000越えクックパット殿堂入り/ジャンル,料理別に掲載
卵人気レシピをジャンル別に掲載。 クックパットつくれぽ1000越え殿堂入り人気１位
～脱マンネリ～
Nargesi Kebab – イラン料理 ～ 卵とひき肉の香草重ね焼き
半熟卵をスパイス入りのラムひき肉と香草で包み、オーブンで焼き上げた贅沢な一品。断面から現れる卵黄のとろけ具合が美しく、ふわりと漂うクミンとシナモンの香りが食欲をそそります。しっとりジューシーで、主菜ながらもどこかデザートのような満足感がある不思議な存在。
Tamago Pan – フィリピン山岳地方料理 ～ 卵入り甘い蒸しパン
蒸しパンの中にゆで卵が丸ごとひとつ入っている、見た目も食べ応えもユニークなパン。生地は甘くふかふか、塩味のある卵とのコントラストがクセになります。朝食にも、おやつにも、そして軽食にもなる万能なごちそう。
Matapa com Ovo – モザンビーク料理 ～ 卵とキャッサバの葉のココナッツ煮込み
キャッサバの葉を砕き、ピーナッツとココナッツミルクでじっくり煮込んだマタパに、ゆで卵を添えたローカルな組み合わせ。葉の青くささと卵のまろやかさが合わさると、まるで和風の白和えを思わせるような懐かしい味わいに。温かくても冷たくても美味しいのが魅力。
Tamtattou – モーリタニア料理 ～ 卵とスパイスの煮込みソース
スパイスたっぷりのトマトソースに卵を落として半熟状態で煮込む、タジン風の家庭料理。砂漠の風の中で、鍋の蓋を開けた瞬間に立ちのぼる香りがたまりません。ナンのような平たいパンで黄身をすくうと、卵の豊かさが全体に行き渡ります。
Gyeran Jjim – 韓国地方料理 ～ とろとろ卵の蒸しスフレ
石鍋の中でじっくりと蒸し上げられる卵料理。湯気の立ち方が美しく、ほんのり出汁の香りに包まれたふわっふわの表面。スプーンを入れるとぷるんと揺れて、やさしい塩気と卵の自然な甘さがじわっと広がります。汁物のようで主菜にもなる、ほっとする一品。
Huevos a la Rabona – パラグアイ料理 ～ パプリカと卵の重ね焼き
炒めたパプリカや玉ねぎに卵をのせて焼き上げた、家庭的で豪快な卵料理。表面は香ばしく、中は半熟のとろけ具合が絶妙。具材の甘みと卵のコクが口の中で溶け合い、白ごはんにもパンにも合う包容力があります。
Oeufs à la Neige Salés – フランス海外県料理 ～ 塩味のメレンゲと黄身ソース
普通はデザートとして知られる"雪の卵"を、塩味で仕上げた変化球バージョン。ふんわり泡立てた卵白にハーブをまぶし、黄身ベースのチーズソースに浮かべるように盛りつけます。見た目はまるで雲、味わいはまろやかで濃厚。驚きの食感体験。
Ouvo Kukës – アルバニア山村料理 ～ 卵とパン粉の香草焼き
ゆで卵を潰して香草とパン粉で和え、オーブンでカリッと焼き上げる素朴な一皿。シンプルながら、カリカリの表面と中のしっとり卵のコントラストが抜群で、冷めても美味しいため作り置きにも最適。山の中の家庭でよく出される、素直な味の卵料理。
Qelat al-Baid – サウジアラビア地方料理 ～ 卵黄とローズウォーターのデザート風惣菜
卵黄とバター、少量のローズウォーターで練り上げた濃厚なペースト。甘すぎず香り高い、まるで中東風のカスタードのような存在感。ナッツをのせて冷やして食べると、とろりとした舌触りとほんのり香る花の余韻がたまりません。
Jajecznica z Szczypiorkiem – ポーランド農村料理 ～ 卵とチャイブの炒めもの
フライパンでシンプルに炒めた卵とチャイブ。ふんわりとしたスクランブルにハーブの香りが立ち上がり、朝の静けさにぴったりのやさしい味。どこにでもありそうで、だけどちゃんと"この土地の味"を感じられる、そんな安心感のある卵料理。