リュウジ至高のカニ玉/中華屋さんの味とろふわ半熟仕上げレシピ
人気のリュウジさん至高のカニ玉/中華屋さんの味とろふわ半熟仕上げレシピ
1パック84円のカニカマが中華屋さんの味に化けます。究極のとろふわ半熟仕上げ【至高のカニ玉】
料理研究家リュウジのバズレシピ
材料・分量 ／
【至高のカニ玉】
＝かに玉本体＝
卵 4つ
塩 小さじ1/5
味の素 3振り
黒胡椒 適量
カニカマ 80g（仕上げに乗せるので全部は入れない）
サラダ油 大さじ2
＝あん＝
水 150cc
創味シャンタン 小さじ1/2
片栗粉 小さじ1半
☆トッピングで小葱、残りのカニカマ、好みでラー油
★味変でお酢
作り方・手順
１・卵をボウルに割り入れ、塩、味の素、コショーを入れ、カニカマを割いて入れる(※仕上げに使う量を少しだけ残しておく)
２・1を混ぜる
３・フライパンにサラダ油大さじ２をひき、強火の中火で１を流し入れ、手早く箸でかき混ぜ、半熟になったらお皿に取る
４・＜＜あんを作る＞＞
フライパンに水１５０ｃｃ、創味シャンタン、片栗粉小さじ１と半分を入れ、混ぜながら火にかけ、とろみを付ける
５・３のかに玉の上に４のあんを回しかけ、残しておいたカニカマを割いてのせ、小口切りにした小ネギをちらし、好みでラー油をかける
＞＞コメント
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