リュウジ至高の春雨サラダ/もう市販の春雨サラダはいらない料理研究家が本気で作る春雨サラダレシピ書き起こし

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もう市販の春雨サラダはいらない。料理研究家が本気で作る【至高の春雨サラダ】

料理研究家リュウジのバズレシピ

材料・分量／

【至高の春雨サラダ】
春雨　　　50g
キュウリ　1本(100g)
にんじん　1/2本(70g)
生姜　　　5g
ハム　　　40g
キクラゲ　4g(戻す前)
塩　　　　小さじ1/4
醤油　　　大さじ1半
酢　　　　大さじ1
砂糖　　　大さじ1
和からし　5cm
味の素　　4振り
ごま油　　大さじ1
いりごま　3、4つまみ
※仕上げの塩とラー油はお好みで
味見をしてご自身で調整してください

作り方・手順

１・きゅうり、人参、生姜、ハムは千切りにする

２・ボールにきゅうり、人参を入れ、塩小さじ１/４を入れてもみこみ、しばらくしたら水気が出てくるので、手で絞って水気をしっかり切る

３・２に、醤油大さじ１半、酢大さじ１、砂糖大さじ１、和辛子５ｃｍ、味の素４ふり、ごま油大さじ１を加え、よく混ぜる

４・鍋に湯を沸かし、きくらげと春雨を３分茹で、ざるに揚げて水気を切り、水にさらして冷やし、水気をよく切り、きくらげだけ取り出して千切りにする。

５・３のボールに、きくらげ、ハム、春雨、いりごまを加え、よく混ぜ、味を見て味が薄ければ塩を足す

６・お皿に盛り、ラー油をかけて完成

＞＞コメント

春雨サラダ作りました！
今まで作った春雨サラダの中でも群を抜いて1位になる本当に美味しい春雨サラダでした。
和からしと生姜の千切りがいい仕事してます！

今まで食べた春雨サラダの中でダントツで一番うまかったです。春雨&キクラゲのコシ最高！

私は子どもの頃の給食に出てきた春雨の中華サラダが大嫌いで、授業が始まっても食べさせられていて、泣きながら先生に謝ったトラウマがあります。だから同じような味のする冷やし中華も嫌いです。今日、夕飯に作ってみて優しくて丸い味に(和からしや生姜のスバイシーさはあるけど)とても救われました。これは美味しい。

早速ドンブリ一杯の春雨サラダ作りました。こどもに大好評でした。塩もみのおかげでいつも作っていたレシピより味がぼやけず美味しかった。

春雨サラダ大好きなんだけど、高いからなぁ…とご褒美感覚で今までお惣菜を買っていましたが、これからは家でたくさん作ってたくさん食べられる喜びができました！

お惣菜の春雨サラダの味は好きだけど、食感がどうしても美味しくなくて...
これなら出来たて食べれるし、ごま油としょうがの香りが最高だし、お野菜もキクラゲも春雨も食感がいいし最高です...!!
この春雨サラダがあるだけで一気に手の込んだごちそう感があるので、また作ります！

春雨サラダは息子が大好きでよく作ります！！
キクラゲ入れた事ないから次入れてみます♡