リュウジ至高の春雨サラダ/もう市販の春雨サラダはいらない料理研究家が本気で作る春雨サラダレシピ
人気のリュウジさん至高の春雨サラダ/もう市販の春雨サラダはいらない料理研究家が本気で作る春雨サラダレシピ
もう市販の春雨サラダはいらない。料理研究家が本気で作る【至高の春雨サラダ】
料理研究家リュウジのバズレシピ
材料・分量 ／
【至高の春雨サラダ】
春雨 50g
キュウリ 1本(100g)
にんじん 1/2本(70g)
生姜 5g
ハム 40g
キクラゲ 4g(戻す前)
塩 小さじ1/4
醤油 大さじ1半
酢 大さじ1
砂糖 大さじ1
和からし 5cm
味の素 4振り
ごま油 大さじ1
いりごま 3、4つまみ
※仕上げの塩とラー油はお好みで
味見をしてご自身で調整してください
作り方・手順
１・きゅうり、人参、生姜、ハムは千切りにする
２・ボールにきゅうり、人参を入れ、塩小さじ１/４を入れてもみこみ、しばらくしたら水気が出てくるので、手で絞って水気をしっかり切る
３・２に、醤油大さじ１半、酢大さじ１、砂糖大さじ１、和辛子５ｃｍ、味の素４ふり、ごま油大さじ１を加え、よく混ぜる
４・鍋に湯を沸かし、きくらげと春雨を３分茹で、ざるに揚げて水気を切り、水にさらして冷やし、水気をよく切り、きくらげだけ取り出して千切りにする。
５・３のボールに、きくらげ、ハム、春雨、いりごまを加え、よく混ぜ、味を見て味が薄ければ塩を足す
６・お皿に盛り、ラー油をかけて完成
＞＞コメント
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