リュウジ至高の焼きそばレシピ
人気のリュウジさん至高の焼きそばレシピ
これ以上の焼きそばがあったら教えてほしい!!料理研究家が本気で作る【至高の焼きそば】
料理研究家リュウジのバズレシピ
材料・分量 /
【至高の焼きそば】
・焼きそば麺 1袋(150gのもの)
・豚バラ肉 80g
・キャベツ 1/8個(約100g)
・ニラ 1/4束
・ウスターソース 大さじ1
・オイスターソース 大さじ1
・白だし 小さじ半分
・鰹節 適量
・紅ショウガ 適量
・青のり 適量
・サラダ油 合計小さじ4
(麺を焼く際と野菜を炒める際二回に分けて使います)
※豚バラ肉の下味で塩と黒胡椒 少々
★お好みで
トッピングの目玉焼き
作り方・手順
1・キャベツはざく切りにする、ニラは3~4cmの長さに切る、豚バラ肉は3~4cmの長さに切り、塩、コショーで下味を付ける
2・フライパンにサラダ油小さじ2を入れ、焼きそばの麺を崩さずにそのまま入れて両面を焼き、こんがりと焼けたら一旦お皿に取り出す
3・フライパンにサラダ油小さじ2を入れ、中火で豚肉を入れて焼き、肉が焼けてきたらキャベツを入れて炒め、キャベツに油が回ったら 2の麺を入れる
4・ウスターソース、オイスターソース、白だしを入れ タレを全体に絡めて炒め、最後にニラを入れてサッと炒める
5・お皿に盛り、紅生姜を添え 鰹節、青のりをちらし、目玉焼きをのせる
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