リュウジ至高の炒飯/料理研究家が本気で作るチャーハンレシピ
人気のリュウジさん至高の炒飯/料理研究家が本気で作るチャーハンレシピ
料理研究家が本気で作る「至高の炒飯」
料理研究家リュウジのバズレシピ
材料・分量 ／
【至高の黄金炒飯】
サトウのご飯 １パック
豚バラ肉 ５０ｇ
生姜 ３ｇ
卵 ２個
長ネギ ５センチほど
塩 小さじ半分
味の素 ８振り
黒コショウ 適量（今回は多めに使ってます）
日本酒 大さじ１
紅ショウガ 適量
作り方・手順
１・生姜はみじん切り、ネギもみじん切りにする。
２・豚バラ肉に塩をふって下味を付け、米粒くらいの大きさに切る
３・器に卵を割り、箸で卵を溶いて混ぜておく。
４・ご飯はレンジで温める
５・サラダ油大さじ１と１/２をフライパンに入れ、強火にし、豚肉を入れて焼き、肉に火が通ったら肉を端に寄せ、フライパンの下に溜まった油で生姜を炒める。
６・卵、ご飯の順に加え、ご飯を崩すことを意識しながら手早く炒める。
７・ご飯がある程度崩れたら、塩・味の素を入れ、しっかりと炒めてなじませ、長ネギ、黒コショウを入れてさっと炒める
８・チャーハンがパラっとしたら、最後に日本酒大さじ１を入れてさっと炒めて完成
９・お皿に盛り、紅生姜を添える
＞＞コメント
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