リュウジ至高のけんちん汁/痩せ汁肉無しヘルシーけんちん汁レシピ
人気のリュウジさん至高のけんちん汁/痩せ汁肉無しヘルシーけんちん汁レシピ
鬼コスパ痩せ汁爆誕、肉無しでこんなウマいのかと驚愕する栄養満点ヘルシー汁【至高のけんちん汁】
料理研究家リュウジのバズレシピ
材料・分量 ／4-5人前
【至高のけんちん汁】
ごぼう 1本150g
大根 250g
にんじん 1本150g
長ねぎ １本
ちくわ 1袋175g
お好きなきのこ 200g（今回はしめじとエリンギ）
ごま油 大さじ1
塩 小さじ1/4（野菜を炒める際）と小さじ2/3（汁の味の調整）
水 800cc
酒 大さじ3
みりん 大さじ1半
醤油 大さじ2
鰹節 6g
味の素 7振り
木綿豆腐 300g
☆仕上げにお好みで塩適量
★味変で七味唐辛子
作り方・手順
１・ごぼうは縦半分に切って斜め薄切り、大根は薄めのイチョウ切り、人参は半月の薄切り、ちくわは輪切り、しめじは石づきを取ってバラす、エリンギは薄切り、ネギは斜めに切る
２・鰹節を６００Wで１分間レンジで加熱し、指の腹で潰して細かくする
３・フライパンにネギ以外の具材を全て入れ、ごま油大さじ１、塩小さじ1/4を入れて強火で炒める
４・全体がしんなりとしてきたら、水８００ｃｃ、酒、みりん、醤油、塩、２の鰹節の粉、味の素を入れて調味する
５・木綿豆腐を手でちぎって入れ、沸騰してきたら蓋をして１５～２０分、中火～弱火の間位いで煮込む
６・ネギを入れて少し煮たら完成
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