リュウジ至高のけんちん汁/痩せ汁肉無しヘルシーけんちん汁レシピ書き起こし

youtubeで人気のリュウジさん至高のけんちん汁/痩せ汁肉無しヘルシーけんちん汁レシピ書き起こし(自分用覚書き）

鬼コスパ痩せ汁爆誕、肉無しでこんなウマいのかと驚愕する栄養満点ヘルシー汁【至高のけんちん汁】

料理研究家リュウジのバズレシピ

材料・分量／4-5人前

【至高のけんちん汁】
ごぼう　　1本150g
大根　　　250g
にんじん　1本150g
長ねぎ　　１本
ちくわ　　1袋175g
お好きなきのこ　200g（今回はしめじとエリンギ）
ごま油　　大さじ1
塩　　　　小さじ1/4（野菜を炒める際）と小さじ2/3（汁の味の調整）
水　　　　800cc
酒　　　　大さじ3
みりん　　大さじ1半
醤油　　　大さじ2
鰹節　　　6g
味の素　　7振り
木綿豆腐　300g
☆仕上げにお好みで塩適量
★味変で七味唐辛子

作り方・手順

１・ごぼうは縦半分に切って斜め薄切り、大根は薄めのイチョウ切り、人参は半月の薄切り、ちくわは輪切り、しめじは石づきを取ってバラす、エリンギは薄切り、ネギは斜めに切る

２・鰹節を６００Wで１分間レンジで加熱し、指の腹で潰して細かくする

３・フライパンにネギ以外の具材を全て入れ、ごま油大さじ１、塩小さじ1/4を入れて強火で炒める

４・全体がしんなりとしてきたら、水８００ｃｃ、酒、みりん、醤油、塩、２の鰹節の粉、味の素を入れて調味する

５・木綿豆腐を手でちぎって入れ、沸騰してきたら蓋をして１５～２０分、中火～弱火の間位いで煮込む

６・ネギを入れて少し煮たら完成

＞＞コメント

けんちん汁大好き。大鍋で大量に作ります。残ったら、カレールー入れて和風カレーにします！これも激ウマですぜ。

父にけんちん汁をリクエストされていたので助かりました！
けんちん汁ほんと美味しい､野菜だけなのになんであんな美味しいんだ。

けんちん汁はよく作りますが、すごく苦手で、何度作っても難しくて、味が決まらず微妙でしたが、リュウジさんのけんちん汁に出会ってからは毎回これになりました‼️子供たちもおかわりしてくれてたくさん食べてくれるので、本当に助かっています‼

75歳の父にリュウジさんのYouTubeを教えたら、実家に戻った際、この動画を見ながらけんちん汁をつくってました。知らぬ間にタブレットも使いこなしていた…

けんちん汁うれしいです‼️ 今まで何度か作りましたが、お醤油味の汁物は難しくて。
それと竹輪が入るのがいいです。

竹輪いっぱいのけんちん汁作りました‼️思っていたよりお上品な味でびっくりしました

めちゃめちゃ美味しかったです！肉は苦手な私ですので、このけんちん汁は、最高!
勿論家族も大満足でした！いつも助かっています。楽しみにしています！

今まで作ってきたけんちん汁の中で1番美味しかったです。
甘味がしっかりと感じられてとてもいい出汁になりました。また作らせて頂きます。