リュウジ至高の油そば/ラーメン屋より旨い最高のタレレシピ書き起こし

youtubeで人気のリュウジさん至高の油そば/ラーメン屋より旨い最高のタレレシピ書き起こし(自分用覚書き）

正直、ラーメン屋さんよりウマい。若い頃に油そばを散々食べ歩いた僕が本当に美味しいと思った最高のタレ【至高の油そば】

料理研究家リュウジのバズレシピ

材料・分量／

【至高の油そば】
中華麺1玉（140gほど）
◆トッピング◆
卵１個
刻み海苔
メンマ
チャーシュー
小ネギ
◆タレ◆
素材力だし本かつお小1/2
醤油大1弱
オイスターソース大1弱
酢大1/2
ごま油小さじ２
ラー油少々
☆味変でマヨネーズとブラックペッパー

作り方・手順

１・器に、醤油、酢、オイスターソース、ほんだし、ごま油を入れ、よく混ぜてタレを作っておく。

２・鍋に湯を沸かし、沸騰したら中華麺を入れ麺の袋に記述してある茹で時間で茹でてザルに上げ、湯を切る。

３・器に１のタレ、２の茹でた麺を入れ、たれと麺を和えて、全体を絡める。

４・上に輪切りにした細ネギ、チャーシューをのせ、真ん中に卵黄をのせ、刻み海苔をちらし、ラー油適量をかける。

＞＞コメント

これほんとに美味しすぎて、彼女が涙目で喜んで食べてくれました。初めて振る舞った料理が油そばは少し恥ずかしいけど、感動してますリュウジさんありがとう。

満を持して出た感強い！待ってました油そば！！！！！次はTwitter告知済みの餃子お願いします！

〆の油そばを忠実に再現してくれるのリュウジさんだけだよw
油そば食べたかったから早速材料揃えて作ります！！！

この油そばにハマり何度も作っているのですが、余ったタレに少し追い飯してかき混ぜて食べると天才的に美味しいです！！！世界一おいしい卵かけご飯って感じの味でした。絶対に後悔しないので是非追い飯してください・・・！あとつけ麺用の太麺にしても美味しかったです！

夜中に酒飲んだ後コレ観て油そば作ろうとしてたら、旦那が後ろから覗き込んで、なんだ、酔っぱらいの動画じゃんw
(笑)だからこの時間美味しいんですぅー(笑)

昨日、油そばが食べたくなって夕飯に作りました。
そしたら、彼がごちそうさまの後に「美味しいかった。」と口にしたんです！！
また、先程「油そば食べたいなぁ」とLINEが！
今、仕事帰りで、この後家に着いたら作ります！

作りました！コロナ渦で外食を控えているので、油そばが食べたくて…でしたが、お店に行かずに、こんなに美味しい、しかも超簡単な油そばが食べられるなんて感動でした✨✨もうお店行かなくても充分満足です

油そば作ろうと思って、動画拝見しました。
至高を越えた～等動画ありましたが最初なんでまずは順番に作ろうと思ってこのレシピ作りました。
これ、笑える位美味しかったです。

リュウジ至高の油そば/ラーメン屋より旨い最高のタレレシピ書き起こし／正直、ラーメン屋さんよりウマい。若い頃に油そばを散々食べ歩いた僕が本当に美味しいと思った最高のタレ【至高の油そば】／料理研究家リュウジのバズレシピ

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◆

↓材料・作り方参考

混ぜたら完成！簡単油そば

麺の湯切りはしっかり目にしてください。食べている途中で生卵を追加しても美味しいです♪本物の油そばよりも油は少なめなのでお好みで調節してください。豚肉なしでも美味しいです

5分で完成＊濃厚やみつき油そば風うどん

さっぱり食べたい時はごま油は大1/2、少し濃厚にしたい場合は大1で作って下さい。我が家は讃岐うどんが好きなので、コシがある冷凍麺を常備しています♪うどんの代わりに素麺や中華麺等で代用頂いても大丈夫ですよ〜♡

ネギまみれ！油そば風そうめん

そうめんはほんの少し早めに引き上げる方がいいかもしれません。お好みでラー油をかけて食べてね☆ ねぎは青ねぎでも白ねぎでもOKです！白ねぎの場合、少し辛いかもしれないので、水にさらしてお召し上がり下さい♪

インスタントラーメンで激ウマ本格油そば♡

▷こつが何もないほど簡単です♡*▷辛いのが苦手な方はラー油の量を減らしてください♡簡単に出来るのに絶品な「サッポロ一番で！濃厚本格カルボナーラ♡」（ID:3129099）もオススメール♡

油そば風そうめん

豚肉、そうめんは同じ湯でゆでれば、湯を沸かす手間が一度で済むのでラクチン♪ゆでたそうめんは流水でもみ洗いしてから、しっかり水気を切りましょう。タレとよくからみますよ！

好きな麺で簡単！油そば

粒の鶏がらスープの素は麺を入れると溶けるので、調味料を合わせた時点で溶けていなくても大丈夫

簡単＊速攻！大好きな油そば

焼きそばの麺はコシがあるので油そばにぴったり♪たれの材料は、それぞれお好みで量を調整を。気分によってお酢の量を変えたりしています^^温かく食べたいときは、【1】でたれをチンしたり、【3】で和えた後にまたチンしたりしてみてください

即デキ！サッポロ一番でピリ辛油そば

豚肉を添付のスープとにんにくで味付けし、チャーシュー風にアレンジ。お肉にしっかり味を付けて、それを麺に絡ませながらいただきます。豚肉の煮汁がタレになるので、お好みの量を加えてどうぞ。にんにくのすりおろしは、チューブを使うと手軽ですよ

旦那さんのやみつき油そば♪

お好みで味玉、のり、かいわれ大根を加えるとおいしさアップです♪仕上げに白ゴマをふると見た目もいいですよ～☆味がやや濃いというレポを時々いただくので、お好みでかける量を調整してくださいね (o^_^o)

簡単！ひき肉とネギで油そば風☆やきそば

生麺(ラーメン用等)は使わないでください。調味料は、具材の量に合わせてお好みで加減して下さい。3玉作るときは調味料1,5倍で！(肉や野菜はそのままでも増しても○)

簡単すぎる！やみつき油そば

・●のお湯小さじ1は、麺を茹でる用のお湯から先に取って計量してます。・麺によりますが、湯切りしただけだとぬめりがあります。気になる方は別にお湯を沸かし、さっとぬめりを取ってください

こってり濃厚　油そば！！

具はチャーシュー、メンマ、ネギ、玉子など定番のほかに、刻み海苔、揚げ玉、紅ショウガ、すりごま、なんかも合います。濃い目のタレなので茹でたキャベツ、もやしとか鳥のささみ、海老、烏賊の類も合うでしょう。ちなみに出来上がりの画像にある具は、茹でたもやし、短冊に切ったチャーシュー、万能ネギ、メンマ、紅ショウガです。鶏油はレシピID:600746で出たものを使っています