リュウジメンマ風タケノコレシピ。大人気の料理研究家リュウジのバズレシピ

材料/分量

• たけのこの水煮（170gほど）
• ごま油（小さじ1半ほど）
• 塩（小さじ1/3）
• 味の素（7振り）
• 黒胡椒（適量）
• 醤油（小さじ1/2）
• ラー油（お好きな量）

作り方・手順

• 1. たけのこ（170gほど）の水煮をメンマ風に切る。
• 2. フライパンにごま油（小さじ1半ほど）をひき、たけのこ（170gほど）を入れて炒める。
• 3. 塩（小さじ1/3）、味の素（7振り）、黒胡椒（適量）、醤油（小さじ1/2）を加え、味を見ながら炒める。
• 4. お皿に盛り付け、ラー油（お好きな量）をかけて完成。

作業全体の大まかな流れ

• 1. たけのこを切る。
• 2. フライパンで炒める。
• 3. 調味料を加えて味を調える。
• 4. 盛り付けてラー油をかける。
• （ 目安：・準備時間5分、調理時間5分、合計時間10分)

コツ・ポイント

・たけのこは縦長に薄く切るとメンマらしい食感に仕上がる。
・炒めるときは強火で手早く炒めることで香ばしさが出る。
・ラー油は辛さ控えめでも香り付けとして十分効果あり。
・味の素は振りすぎ注意、後から調整可能。

アレンジレシピ紹介

タケノコ、応用力がすごい。刻んでチャーハンに混ぜれば、メンマ風チャーハンに。
おにぎりの具にすれば「コンビニ級の本格感」。さらに、マヨネーズと和えると「ピリ辛メンマサラダ」に早変わり。焼きそばにトッピングすれば「居酒屋風焼きそば」も即完成。食卓で「なんでこんなにうまいの？」とツッコミが入る万能選手。

お勧め献立・付け合わせ

ビールやハイボールのお供に最適。おつまみセットとしては、枝豆や冷奴、焼き鳥と合わせれば、家飲みが居酒屋化。
ご飯のお供にする場合は白米、炊き込みご飯、またはお茶漬けと組み合わせると、たけのこの旨味がご飯にしみ込んで無敵。軽く箸休め感覚で出しても、メイン料理の脇役としても活躍する、テーブルのスパイス役です。

栄養成分・カロリー

たけのこは低カロリーで食物繊維豊富、便秘解消や腸内環境改善に役立つ優秀食材。ごま油の香ばしい脂質で満足感アップ、ラー油のカプサイシンで代謝を刺激、黒胡椒もピリッとアクセント。
全体的に少量調味料で仕上げるので、塩分は控えめ、ヘルシーおつまみとして最適。
(目安：・カロリー：120kcal/・脂質：9g/・炭水化物：5g/・糖質：3g/・食物繊維：2g/・たんぱく質：3g/・塩分：1100mg/・コレステロール：0mg/)

お勧めポイント

市販の味付けメンマを食べて「うーん、なんか違う…」と思ったことありませんか？そんなあなたに朗報。たけのこの水煮にほんの少しのごま油と醤油、そして魔法の7振り・味の素を加えるだけで、家のフライパンが一瞬で屋台に変身！ラー油でピリッと辛みを足せば、もう止まらない、中毒級のおつまみ完成です。
「ビールと一緒に食べたら3分で消える」という伝説も納得。友達に出せば「え、この味市販品よりうまい！」と褒められること間違いなし、自己満足度MAXの一品。

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