リュウジシーフードカレー×シーフードミックス使用レシピ。大人気の料理研究家リュウジのバズレシピ

材料/分量

• シーフードミックス（150〜200g）（水200ccと塩小さじ1で解凍）
• 玉ねぎ（1/2個（120g））
• にんにく（1片）
• バター（8g）
• ジャワカレーのルー（2片）
• ご飯（200g）
• サラダ油（大さじ1/2）
• 酒（50cc）
• オイスターソース（小さじ1）
• 砂糖（小さじ2/3）
• 水（150cc）
• 乾燥パセリ（適量、仕上げ用）
• ★味変でタバスコ

作り方・手順

• 1. ボールに水200ccと塩小さじ1を入れて混ぜ、冷凍シーフードミックスを入れて解凍する（150〜200g）
• 2. 玉ねぎは薄切りにする（1/2個）
• 3. フライパンにサラダ油大さじ1/2をひき、玉ねぎを入れて強火で炒める（1/2個）
• 4. 酒50cc、解凍したシーフードミックスを入れて炒める（50cc、150〜200g）
• 5. オイスターソース小さじ1、砂糖小さじ2/3、水150cc、おろしにんにく1片、バター8gを入れて煮立て、ジャワカレーのルー2片を投入して弱火で溶かす
• 6. お皿にご飯200gを盛り、シーフードカレーをかけ、乾燥パセリ適量をちらして完成

作業全体の大まかな流れ

• 1. シーフードミックスを水塩で解凍
• 2. 玉ねぎを切り、フライパンで炒める
• 3. 酒とシーフードを加え炒める
• 4. オイスターソース、砂糖、にんにく、バター、水、ルーで煮込む
• 5. ご飯にかけて盛り付け、乾燥パセリで仕上げ
• （ 目安：・準備時間10分、調理時間15分、合計時間25分)

コツ・ポイント

・シーフードミックスは水と塩で解凍することで旨味が逃げずプリプリ食感を維持
・玉ねぎは強火で炒めると甘みが出てカレー全体の味がグッと深まる
・カレーに入れる酒やオイスターソースで味にコクと香りをプラス
・仕上げの乾燥パセリやタバスコで味変を楽しめる

アレンジレシピ紹介

ご飯にかけるだけでなく、パンにのせてシーフードカレートーストに。余ったルーはパスタソースやグラタンのベースとしても活躍。
タバスコやチーズを加えると味にアクセントがつき、アレンジ無限大。スパイスや具材を少し変えるだけで飽きずに楽しめる。

お勧め献立・付け合わせ

サラダやピクルスを添えてさっぱりと、ナンやバゲットと合わせれば本格的なカレー食に。副菜に温野菜やコーンスープを加えると、彩りも栄養も満点。
忙しい日でも一皿でメイン＆副菜の満足度が高い、まさにカレーの万能選手。

栄養成分・カロリー

シーフードミックスで良質なタンパク質とミネラル、玉ねぎでビタミンや食物繊維を補える。カレーはスパイスが効いて代謝アップ効果も期待でき、バランスの良い満足度の高い一皿。
(目安：・カロリー：550kcal/・脂質：18g/・炭水化物：75g/・糖質：70g/・食物繊維：5g/・たんぱく質：25g/・塩分：2000mg/・コレステロール：200mg/)

お勧めポイント

冷凍シーフードがただの時短食材と思ったら大間違い！水と塩で解凍するひと手間だけで、海の香りと旨味がフワッと口に広がり、まるで料亭で味わうシーフードカレー級の完成度に。玉ねぎの甘み、バターとオイスターソースのコク、ジャワカレーのスパイシーさが絶妙に絡み合い、食べるたびに「おおっ」と唸る美味しさ。
忙しい日のランチも、夕食の一品も、これを作れば家族にヒーロー扱いされること間違いなし。タバスコでピリッと刺激を加えれば、もう止まらないおいしさ！

よくある質問と回答(Q＆A）

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