リュウジ至高のクリームパスタ(マッシュルームパスタ)料理研究家が本気で作るレシピ
人気のリュウジさん至高のクリームパスタ(マッシュルームパスタ)料理研究家が本気で作るレシピ
料理研究家が本気で作る至高のクリームパスタ/マッシュルームパスタ
料理研究家リュウジのバズレシピ
材料・分量 ／
【至高のクリームパスタ】
マッシュルーム1/2パック(75gほど）
水30cc
塩小さじ1/5
コンソメ小さじ1強
ベーコン40g
にんにく1片
バター10g
生クリーム100cc
パスタ100g
★仕上げに黒胡椒、乾燥パセリ適量
作り方・手順
１・マッシュルームは根元を落とし、キッチンペーパーで汚れをふき取り、手で砕いてバラす
２・ボールに１のマッシュルームを入れ、塩小さじ１/５を入れてもみこみ、ラップをして１０分ほど置く
３・ベーコンは拍子切りにする
４・フライパンに２のマッシュルームを入れ、水大さじ２を加えて火をつけ、弱めの中火にする
５・コンソメ小さじ１強を加え、沸騰してから３分を目安に煮る
６・ぶんぶんチョッパーに５のマッシュルームを入れ、蓋をして細かいみじん切りにする
７・鍋に多めの湯を沸かし、小さじ１位いの塩(※スープ位いの濃度の塩）を入れ、パスタを入れて茹でる
８・フライパンにバター１０ｇ、潰したにんにく一片、ベーコンを入れ、弱めの中火で炒め、にんにくは色付いたら取り出す
９・ベーコンがパリっとしてきたら弱火にし、マッシュルーム、生クリーム１００ｃｃを入れ、煮たててとろみをつける
１０・茹でたパスタをザルに上げ、水気を切り、９のフライパンに入れて煮絡め お皿に盛り 黒コショウ少々、乾燥パセリをふる
＞＞コメント
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