リュウジ至高のピーマン肉詰め/店で出せる味/メインのおかずレシピ
人気のリュウジさん至高のピーマン肉詰め/店で出せる味/メインのおかずレシピ
ガチで店で出せる味です。最小限の繋ぎで作る最高に肉肉しい【至高のピーマンの肉詰め】
料理研究家リュウジのバズレシピ
材料・分量 ／
【至高のピーマンの肉詰め】
ピーマン4個
合挽き肉220g
玉葱1/4個（60gほど）
塩小さじ1/3
黒胡椒適量
片栗粉小さじ1
にんにく1/2片
サラダ油小さじ2
酒大さじ2
＝ソース＝
醤油大さじ1
みりん大さじ1
酒大さじ1
味の素3振り
★お好みで
※ピーマンのタネはちりめんじゃこと醤油と味の素と油で炒めて食べると美味しいです！
作り方・手順
１・玉ねぎをみじん切りにする。ピーマンはヘタを落とし 縦半分に切り、種とわたを取り除く
２・ボールに合い挽き肉、１の玉ねぎ、おろしにんにく、塩小さじ１/３、黒コショー、片栗粉小さじ１を入れ、よく手でもみ混ぜる
３・ピーマンの内側に薄力粉をまぶす(※肉タネがはがれないようにする)
４・ピーマンに２の肉ダネを詰める
５・フライパンにサラダ油小さじ２をひき、中火で肉側を下にして焼き、焦げ目が付いたら裏を返す
６・酒大さじ２を入れ、蓋をして、弱めの中火で蒸し焼きにし、ピーマンがクタっとなるまでじっくり火を通す
７・肉に火が通ったらお皿に盛りつける
※肉に串を差して透明な汁が出たら火が通ってる証拠。
＞＞コメント
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