リュウジ至高のチンジャオロース/豚肉やわらか レシピ書き起こし

アスパラと新じゃがと鶏胸肉の青椒肉絲風

＊太いアスパラは新じゃがと一緒に炒める、又は縦半分に切って下さい。＊アスパラと新じゃがのシャキシャキ食感を楽しめます。鶏胸肉１枚で、ボリュームのあるおかずに♪

簡単本格☆お店以上の青椒肉絲

お肉の下味に砂糖とマヨネーズを使用する事で、豚こま肉でも硬くならず柔らかく仕上がります

分量簡単♪なのに本格的な青椒肉絲

ピーマンとタケノコを炒めるときは、軽ーく塩コショウをしてください♪ 出来上がりの味がボヤけません(*^^*)お肉の炒め方もポイント！美味しそうな焦げめの香ばしさも、大事な調味料です☆

簡単！定番！我が家の豚肉 青椒肉絲

青椒肉絲に欠かせないピーマンは小さめな場合には4個使って下さい。９では片栗粉でとろみがつくのでとにかく〝手早く〟炒め絡めて下さい。お好みで仕上げにごま油を小さじ1/2程(分量外)加えるのもおすすめです。お好きな方はお試し下さい

豚こま★たけのこ★青椒肉絲

にんにくの香りが出るまでじっくり炒めてください☆

ピーマンと豚肉だけのめちゃ旨！青椒肉絲

豚肉に片栗粉と小麦粉をまぶして焼いているので調味料をからめると丁度良いトロミ+照りが出ます！炒めすぎるとピーマンがかなり柔らかくなりますので適度に！

豚肉で♪青椒肉絲（チンジャオロース）

※牛肉でもというか普通は牛肉で作りますがお安い豚肉で作りました。※強火でちゃっちゃと。※ピーマンとお肉の細切りという意味の青椒肉絲。シンプルな材料が美味しいです

簡単節約☆豚コマとジャガイモで♪青椒肉絲

炒めものなので、強火でパッとやると良いです。調味料を入れるのに手間取る人はあらかじめ混ぜておいて一気に投入すると失敗しません。肉に片栗粉をしていてジャガイモもデンプンなので、水溶き片栗粉はやらなくても大丈夫だと思います！

牛薄切り肉でジャガイモ入り青椒肉絲

牛肉を炒めた後油が残るようなら足さなくて大丈夫です

鶏むね肉でチンジャオロース風

・鶏むね肉のぷりぷりとした食感を生かす為、細すぎないようにします。・胸肉は焼きすぎると固くなるので、中火で手早くコンガリ、最後に煮詰める事も考慮で！・甘めのオイスター味なので、コショウたっぷりがおすすめ。ラー油や一味、豆板醤もOK

【農家のレシピ】我が家のチンジャオロース

ピーマンとちくわ丼！チンジャオロース味

・濃い味付けなので、丼以外は要調整。・ピーマンはタレが絡みにくいので、先に軽く塩味をつける。・牛or豚の細切り肉でもOK（本物の青椒肉絲）・豆板醤、ラー油、一味唐辛子、コショウ等どれでもOK。・竹の子やきのこ類追加で美味しさUP

高野豆腐のチンジャオロース丼

ピーマンを炒め過ぎないように、軽くシャキシャキ感が残る程度に仕上げると美味しいです。みすず高野豆腐を使用しています

時短！豚肉・ピーマン・パプリカ青椒肉絲♬

途中の混ぜるポイントでよく混ぜることで味が全体に馴染み、火の通りも均一になります♬お肉に火が通ってるか確認してくださいね(^o^)/

青椒肉絲：チンジャオロースー

汁気が少なめなので加減してください

ピーマン嫌い息子が食べるチンジャオロース

ピーマンはなるべく細切りにします。また、シャキシャキ感が出ない程度（割としっかりめ）に炒めています。大人はシャキシャキが欲しいところなんですけど(ﾟ∀ﾟ)

【楽めし】簡単和風チンジャオロース

●を加える時、砂糖が残らないよう良くかき混ぜながら入れてください。ピーマンの大きさ等により調味料は調節して下さい

簡単！豚肉でチンジャオロース♪

火加減はずっと強火で。スピード勝負！(笑)豚肉は、最初はほどんどいじらず、ほったらかしで焼く感じ。ほぐし出すのは、ひっくり返してからで大丈夫です。ピーマン好きなら、４個でもいいかも！

レンジで簡単節約☆豚こま青椒肉絲

我が家は耐熱ボウルが無いのでラーメン丼使用です。大きめの深めの器なら何でもOK。牛肉派の方は勿論牛肉で。本格的に作る場合は玉ねぎでなく筍でどうぞ。でも豚肉や玉ねぎでも十分美味しいです

☆チンジャオロース☆青椒肉絲

調味料は合わせておけば失敗しにくい♪調味料を加える時は火加減を弱める♪

オイスターソース不要の簡単☆青椒肉絲

肉は何を使ってもOK(o^-')b私は牛肉が苦手なのでよく豚肉で作ります♪鶏肉を使う時は半解凍で切ると細切りにしやすいです。細切りにこだわらない方はそぎ切りでよいかと☆

お手軽＊じゃが芋で作るチンジャオロース

手軽に作れる様に筍ではなくじゃがいもにし、調味料ととろみ付けを一緒にしました。勿論、筍でもいいです。

子供が絶賛♪チンジャオロース

こんなに簡単なのに本格的な味。ウェイパーがしっかりした味にするのだと思いますがなければ私は鶏がらスープの素を小さじ１くらい入れちゃいます

豚肉de簡単！本格旨すぎチンジャオロース

コツがないほど簡単です！

簡単ズボラ、味は本格★チンジャオロース

◆肉は切落としのような薄切り肉を使うと、フライパンで色々やっているうちに何となく細かくなります(笑)◆小麦粉をまぶし終わるまでは、絶対に火は点けないこと！

ジャガイモで青椒肉絲

ジャガイモは食感が残るくらいの炒め具合がおすすめ！私は紹興酒の香りが好きなので☆☆☆もちろん日本酒でＯＫです！