リュウジ油うどんレシピ

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これが旨すぎてラーメン食べにいかなくなりました。ガチ本気の【油うどん】の作り方

材料・分量 /

【油うどん】
冷凍うどん  1玉
豚バラ肉   60g
卵      1個
鰹節     2g
醤油     小さじ2
オイスターソース 小さじ2
味の素    2振り
砂糖     小さじ1/2
酢      小さじ1
ごま油    小さじ2
☆仕上げに小ネギ、いりごま、ラー油、刻み海苔
★味変でおろしにんにく、マヨネーズ

作り方・手順

1・鰹節を容器に入れ、電子レンジで600W、40秒加熱し、指の腹で潰して粉状にする

2・1の鰹節に、醤油、オイスターソース、味の素、砂糖、酢、ごま油を入れて混ぜてタレを作っておく

3・鍋に湯を沸かし、豚バラ肉を手でちぎって入れて茹で、肉に火が通ったら水気を切って2のたれに入れて絡める

4・3の鍋に冷凍うどんを入れて湯がき、ザルに上げて水気を切り、3に加えて混ぜ絡める

5・お皿に盛り、細ネギ、炒り胡麻をちらし、真ん中に卵をのせ、ラー油を回しかけ、刻み海苔をちらす

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