リュウジ油うどんレシピ
人気のリュウジさん油うどんレシピ
これが旨すぎてラーメン食べにいかなくなりました。ガチ本気の【油うどん】の作り方
料理研究家リュウジのバズレシピ
材料・分量 /
【油うどん】
冷凍うどん 1玉
豚バラ肉 60g
卵 1個
鰹節 2g
醤油 小さじ2
オイスターソース 小さじ2
味の素 2振り
砂糖 小さじ1/2
酢 小さじ1
ごま油 小さじ2
☆仕上げに小ネギ、いりごま、ラー油、刻み海苔
★味変でおろしにんにく、マヨネーズ
作り方・手順
1・鰹節を容器に入れ、電子レンジで600W、40秒加熱し、指の腹で潰して粉状にする
2・1の鰹節に、醤油、オイスターソース、味の素、砂糖、酢、ごま油を入れて混ぜてタレを作っておく
3・鍋に湯を沸かし、豚バラ肉を手でちぎって入れて茹で、肉に火が通ったら水気を切って2のたれに入れて絡める
4・3の鍋に冷凍うどんを入れて湯がき、ザルに上げて水気を切り、3に加えて混ぜ絡める
5・お皿に盛り、細ネギ、炒り胡麻をちらし、真ん中に卵をのせ、ラー油を回しかけ、刻み海苔をちらす
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