リュウジ至高のチキントマト煮込みレシピ

人気のリュウジさん至高のチキントマト煮込みレシピ

チキンのトマト煮はもう一生これで良いと言われた逸品です。【至高のチキントマト煮込み】

材料・分量 /2-3人前

【至高のチキントマト煮】
鶏もも肉350g
塩適量
黒胡椒適量
オリーブ油大さじ1半
にんにく3片
茄子3本
玉葱1/2個120gほど
トマト缶1缶
コンソメ大さじ1
砂糖小さじ2
日本酒50cc
オレガノ小さじ1弱
☆仕上げに塩2振り、黒胡椒とオリーブ油適量
★味変でタバスコ

作り方・手順

1・茄子は乱切り、にんにくは薄切り、玉ねぎも薄切りにする。

2・鶏もも肉を2~3cmの角切りにし、塩・コショーで下味をつける

3・フライパンにオリーブオイル大さじ1半を入れ、鶏モモ肉を皮目から中火で焼いていく

4・皮目が焼けたら一旦お皿に取り出す

5・先ほどのフライパンに ニンニク、茄子、玉ねぎの順に入れて炒め、塩ひとつまみを入れてさらに炒める

6・野菜がしんなりとしてきたら鶏モモ肉を戻し入れ、ホールトマトを入れる

7・ホールトマトの塊を潰しながら、強めの中火で煮込む

8・コンソメ大さじ1,砂糖小さじ2,日本酒50cc、オレガノ小さじ弱を入れ 蓋をして強めの弱火で30分煮込む。

9・味見をし、薄ければお好みで塩を加え、黒コショウ少々、オリーブオイル適量を入れる

>>コメント

チキンのトマト煮はもう一生これで良いと言われた逸品です。【至高のチキントマト煮込み】/料理研究家リュウジのバズレシピ
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