リュウジ至高のチキントマト煮込みレシピ
人気のリュウジさん至高のチキントマト煮込みレシピ
チキンのトマト煮はもう一生これで良いと言われた逸品です。【至高のチキントマト煮込み】
料理研究家リュウジのバズレシピ
材料・分量 ／2-3人前
【至高のチキントマト煮】
鶏もも肉350g
塩適量
黒胡椒適量
オリーブ油大さじ1半
にんにく3片
茄子3本
玉葱1/2個120gほど
トマト缶1缶
コンソメ大さじ1
砂糖小さじ2
日本酒50cc
オレガノ小さじ1弱
☆仕上げに塩２振り、黒胡椒とオリーブ油適量
★味変でタバスコ
作り方・手順
１・茄子は乱切り、にんにくは薄切り、玉ねぎも薄切りにする。
２・鶏もも肉を２～３ｃｍの角切りにし、塩・コショーで下味をつける
３・フライパンにオリーブオイル大さじ１半を入れ、鶏モモ肉を皮目から中火で焼いていく
４・皮目が焼けたら一旦お皿に取り出す
５・先ほどのフライパンに ニンニク、茄子、玉ねぎの順に入れて炒め、塩ひとつまみを入れてさらに炒める
６・野菜がしんなりとしてきたら鶏モモ肉を戻し入れ、ホールトマトを入れる
７・ホールトマトの塊を潰しながら、強めの中火で煮込む
８・コンソメ大さじ１，砂糖小さじ２，日本酒５０ｃｃ、オレガノ小さじ弱を入れ 蓋をして強めの弱火で３０分煮込む。
９・味見をし、薄ければお好みで塩を加え、黒コショウ少々、オリーブオイル適量を入れる
＞＞コメント
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