リュウジ至高のチキントマト煮込みレシピ書き起こし

youtubeで人気のリュウジさん至高のチキントマト煮込みレシピ書き起こし(自分用覚書き）

チキンのトマト煮はもう一生これで良いと言われた逸品です。【至高のチキントマト煮込み】

料理研究家リュウジのバズレシピ

材料・分量／2-3人前

【至高のチキントマト煮】
鶏もも肉350g
塩適量
黒胡椒適量
オリーブ油大さじ1半
にんにく3片
茄子3本
玉葱1/2個120gほど
トマト缶1缶
コンソメ大さじ1
砂糖小さじ2
日本酒50cc
オレガノ小さじ1弱
☆仕上げに塩２振り、黒胡椒とオリーブ油適量
★味変でタバスコ

作り方・手順

１・茄子は乱切り、にんにくは薄切り、玉ねぎも薄切りにする。

２・鶏もも肉を２～３ｃｍの角切りにし、塩・コショーで下味をつける

３・フライパンにオリーブオイル大さじ１半を入れ、鶏モモ肉を皮目から中火で焼いていく

４・皮目が焼けたら一旦お皿に取り出す

５・先ほどのフライパンにニンニク、茄子、玉ねぎの順に入れて炒め、塩ひとつまみを入れてさらに炒める

６・野菜がしんなりとしてきたら鶏モモ肉を戻し入れ、ホールトマトを入れる

７・ホールトマトの塊を潰しながら、強めの中火で煮込む

８・コンソメ大さじ１，砂糖小さじ２，日本酒５０ｃｃ、オレガノ小さじ弱を入れ蓋をして強めの弱火で３０分煮込む。

９・味見をし、薄ければお好みで塩を加え、黒コショウ少々、オリーブオイル適量を入れる

＞＞コメント

今日、夜ご飯にこのトマト煮込み作りました！
家族のみんなが「今まで作った料理で一番美味しい」といってくれました✨
リュウジさんありがとうございます。
これからも酔っぱらってるリュウジさん楽しみにしてます。

チキンのトマト煮が食べたくて、リュウジトマト煮で検索したら出てきたので、ありがたくレシピ通りに作ってみました。めっちゃ美味しくて、生きててよかったと思いました。❤
リュウジさんのレシピにはいつもお世話になっています。手料理とお酒で人生の幸福度が何倍にもなりました

いろいろなトマト煮を作ってきましたが、これほど美味しいトマト煮は初めてです。本当に美味しすぎてびっくりしました！

これもう何回も作ってます。感謝。
日本酒のストックが無いときは普通に料理酒でやっちゃいますがそれでも美味しいです。

砂糖を入れる今までトマト煮込みに苦戦していた時間は何だったのか。。。
今までで1番美味しく出来た。
しかも短時間最高記録。
リュウジさん、毎度毎度ありがとうことで、ホールトマトの酸味が中和されて本当にまろやかな味わいになります。

子供が苦手なのでオレガノは入れず＆カットトマト缶で作りましたが美味しかったです。バターライスにかけて出したら家族に喜ばれました。
ニンニクは大きめたっぷりが良いですね。
動画よりも強火で煮詰めたところ、仕上げの塩は入れずにちょうど良い濃さになりました。