リュウジ至高のチキントマト煮込みレシピ書き起こし
youtubeで人気のリュウジさん至高のチキントマト煮込みレシピ書き起こし(自分用覚書き）
チキンのトマト煮はもう一生これで良いと言われた逸品です。【至高のチキントマト煮込み】
料理研究家リュウジのバズレシピ
材料・分量 ／2-3人前
【至高のチキントマト煮】
鶏もも肉350g
塩適量
黒胡椒適量
オリーブ油大さじ1半
にんにく3片
茄子3本
玉葱1/2個120gほど
トマト缶1缶
コンソメ大さじ1
砂糖小さじ2
日本酒50cc
オレガノ小さじ1弱
☆仕上げに塩２振り、黒胡椒とオリーブ油適量
★味変でタバスコ
作り方・手順
１・茄子は乱切り、にんにくは薄切り、玉ねぎも薄切りにする。
２・鶏もも肉を２～３ｃｍの角切りにし、塩・コショーで下味をつける
３・フライパンにオリーブオイル大さじ１半を入れ、鶏モモ肉を皮目から中火で焼いていく
４・皮目が焼けたら一旦お皿に取り出す
５・先ほどのフライパンに ニンニク、茄子、玉ねぎの順に入れて炒め、塩ひとつまみを入れてさらに炒める
６・野菜がしんなりとしてきたら鶏モモ肉を戻し入れ、ホールトマトを入れる
７・ホールトマトの塊を潰しながら、強めの中火で煮込む
８・コンソメ大さじ１，砂糖小さじ２，日本酒５０ｃｃ、オレガノ小さじ弱を入れ 蓋をして強めの弱火で３０分煮込む。
９・味見をし、薄ければお好みで塩を加え、黒コショウ少々、オリーブオイル適量を入れる
＞＞コメント
今日、夜ご飯にこのトマト煮込み作りました！
家族のみんなが「今まで作った料理で一番美味しい」といってくれました✨
リュウジさんありがとうございます。
これからも酔っぱらってるリュウジさん楽しみにしてます。
チキンのトマト煮が食べたくて、リュウジトマト煮で検索したら出てきたので、ありがたくレシピ通りに作ってみました。めっちゃ美味しくて、生きててよかったと思いました。❤
リュウジさんのレシピにはいつもお世話になっています。手料理とお酒で人生の幸福度が何倍にもなりました
いろいろなトマト煮を作ってきましたが、これほど美味しいトマト煮は初めてです。本当に美味しすぎてびっくりしました！
これもう何回も作ってます。感謝。
日本酒のストックが無いときは普通に料理酒でやっちゃいますがそれでも美味しいです。
砂糖を入れる今までトマト煮込みに苦戦していた時間は何だったのか。。。
今までで1番美味しく出来た。
しかも短時間最高記録。
リュウジさん、毎度毎度ありがとうことで、ホールトマトの酸味が中和されて本当にまろやかな味わいになります。
子供が苦手なのでオレガノは入れず＆カットトマト缶で作りましたが美味しかったです。バターライスにかけて出したら家族に喜ばれました。
ニンニクは大きめたっぷりが良いですね。
動画よりも強火で煮詰めたところ、仕上げの塩は入れずにちょうど良い濃さになりました。
リュウジ至高のチキントマト煮込みレシピ書き起こし／チキンのトマト煮はもう一生これで良いと言われた逸品です。【至高のチキントマト煮込み】／料理研究家リュウジのバズレシピ
↓材料・作り方参考
 ☆バターチキンカレー☆煮込む時は弱火で♪出来立てはサラサラしていますが、一晩おくとほどよくとろっとしています♪2023.2 レシピ改良 |  簡単*お店の本格トマトクリームパスタこれは基本のベースです。ツナや蟹缶ベーコンetc.好きな物を入れて下さい。 皆さんのレポ参考になります。 ベーコンは(5)と(6)の間で、缶詰は(10)と(12)の間で入れて下さい 。勿論ベースだけでもとっても美味しいです ♡ |  トマト缶で鶏肉煮込み、残りはリゾットに＊煮込みすぎると汁気が少なくなるので気をつけてください＊ |  たらとじゃがいものトマト煮込みたらは、塩がかかっていない生たらを使ってください。今回はハーブなどは加えずにどこの家にでもあるシンプルな材料で作りましたが、ハーブを加えて煮込めばより一層おいしくなります。 |  簡単☆チキンカレー（中毒性あり)☆辛いのが好きな方は､赤唐辛子をもっと増やして下さい ( 5本を超えるとかなり辛くなります) 【要注意】☆カレー粉を入れるタイミングはくれぐれも間違えない様にして下さい｡良く炒めないと粉っぽいカレーが出来上がります(実体験済み) ☆トマト缶の汁は入れないで下さい｡酸味が増すようです(受報告) |  ミニトマトのマリネ♡よく冷やして食べた方がウマい♪２日くらいで食べきってしまうので日持ちは不明ですが、２日は大丈夫ですｗ |  トマトカップで北海道♪ミートグラタントマトの底をカットするときや中身をくり抜くときに、穴を開けないよう注意してください。中身をくり抜く際は厚みの薄いスプーンを使い、隔壁（身と身の間の壁）をカットするようにスプーンを入れるとスムーズです |  トマトソースの煮込みハンバーグ材料は目分量ですので、調整しながら作ってください。今回は焼く過程でしっかり中まで火を通したので、煮込み時間を少なくしました。長く煮る場合は、煮崩れに注意してください |  ワサビ香るアボカドサラダアボカドの身が潰れないように、ヘラや大きめのスプーンでさっくりと混ぜてください |  給食で大人気❤ポークビーンズ(*^０^)大豆は水煮のものではなく、乾燥物をちゃんと戻して作るともっと美味しいそうです！ |  豚こまのトマトクリーム煮☆生クリなし♪・トマトダイス缶の種類によって酸味が変わるので、砂糖は味を見ながら入れてください。あとは…特に。焦がさないよう気をつけるぐらいです♪ |  ミートドリアミートソースを作るときに、バジルを使うとイタリア風な香り。マッシュルームやにんじんを使うと野菜たっぷり。ホワイトソースに、またオーブンから出したらパセリをぱらりと蒔くと色もいい感じ。ハーブをお好みでお使いください。ご飯の代わりにマカロニ、ジャガイモ、なすでも美味しいですよ！ |  《ストウブ》簡単チキントマト煮込み中〜弱火で調理すること。焦げ付かないように調節してください！ |  ◆簡単＆美味♡カニのトマトスパゲッティ◆玉ねぎは極力細かくしてください。食べたときのカニのほぐし身を楽しむためです♡ |  鶏肉とオクラのトマト味噌炒めトマトもオクラも炒めすぎない。鶏肉が焼けたら強めの火で仕上げます。トマトの酸味が結構きいたおかずなので、酸っぱいのが苦手な方は砂糖の量を調節してみて下さい |  トマト＆アボカドのサラダチーズをプラスしてもおいしいですよ！ |  ☆ミートソース☆材料は多いけど作ると簡単♪2022.10 レシピ改良 |  アボカド・トマト・クリチの味噌和えサラダ味噌ダレをよくかき混ぜてから、全体に行き渡るようによく和えて下さい |  アスパラ＆トマトの絶品☆サラダすし酢を使うと甘めでコクのある仕上がりに、穀物酢を使うと酸味が強めですが、さっぱりした味になります。生バジルは香りが強いので、量を加減してください。うちはすし酢･バジル無しが定番です |  ミニトマトを大量消費全くありません(*^^*) |  プチトマト＆ツナ☆ぺペロンパスタオリーブ油は思ったよりもたっぷり使った方が、仕上がりが美味しくなります。ピリリと辛めにしたい場合は、唐辛子を【細かく】カットして入れると辛味がより移り増します |  イカと茄子のトマト煮トマトソースの味が濃い場合は白ワインで薄めるといい |  m簡単☆鶏のトマトクリーム煮生クリーム４３３kcalを牛乳に変えると６７kcalに。カップ麺１個くらいのカロリーを抑えることができます♪低脂肪乳と牛乳は２０kcalほどしか変わらないので、ふつうの牛乳がおすすめ |  トマトと玉ねぎのマリネサラダトマトの酸味が強い場合は、砂糖を気持ち多めに。 トマトの量によって、塩と砂糖の量を増やしてください。普通の玉ねぎを使う場合は辛みが強いので、水にさらす時間を少し長めに |  トマトと胡瓜とクリチの塩昆布サラダ♪コツは簡単すぎて特にありませんが、オリーブオイルとレモン汁が全体にしっかりいきわたるように混ぜてください |  トマトとズッキーニの中華サラダ♪玉ねぎは水でさらしよく水気を切ってから使用しましょう！ズッキーニは温かいうちにドレッシングで和えることで味が染み込みますよ♪ |  タコとじゃがいものジェノベーゼワインのおともに最高です♡火を使わないので、節約にも◎ |  クセになる！タコとプチトマトの甘辛キムチトマトは水分が出にくい、プチトマトを使いましょう。コチュジャンは豆板醤でも可。その場合は、豆板醤小さじ1/3、にんにく（すりおろし）1/2片分、ごま油小さじ1、味噌小さじ1/2、砂糖小さじ1/2、しょうゆ小さじ1/3を混ぜ合わせてください |  ■鶏肉とキャベツのトマトクリーム煮■※カレー粉を隠し味に加えることで味が引き締まり、まるでレストラン風に♪※鶏肉の皮はよく焼いて香ばしくさせましょう。※じゃが芋をさつま芋1/2本に変えても美味しい♪※いっそのこと、カレー粉を大匙1～2杯加えてカレー風味にしてもいいねぇ |  ルーと牛乳で簡単本格バターチキンカレー♡▷①の段階で鳥に充分火が通ってなくても、その後煮込むので大丈夫です♡*▷ルーのグラム数はパッケージ箱の裏面の容量から割り算して、大体25g前後であればOKです。▷カレー粉がある方は小さじ1〜2入れると、より本格化！ |  ナスと合びき肉のトマトソース・水分がなくなるまでしっかり煮ると味が馴染んで、トマトの酸味が飛びます。・丼にするなら、レタスの細切りを敷くとシャキシャキ！チーズや目玉焼き、温泉卵など添えると見栄えもよいワンプレートご飯になります。・バターの代わりにオリーブ油もOK |  【作り置き】簡単・本格！チリコンカンチリパウダーはお好みで調整してください。チリペッパーとチリパウダーは異なるスパイスです。（チリペッパーは唐辛子のみ、チリパウダーは数種類のミックススパイス）チリペッパーで代用しても構いませんが、量を減らしてお使いください |  ☆トマトとにんにくとツナのパスタ☆●ベーコンやキノコを加えても●鷹の爪やタバスコを加えても●牛乳を生クリームに変えると濃厚に |  ミニトマトのチーズ焼きでトマト大量消費コツは特にありません(笑)クレイジーソルトとか使うとまた美味しいと思います |  蟹トマトクリームパスタ！！コクを足したい場合は、生クリームをもう100g足してもいいですよ |  鶏肉のモッツァレラトマト私は湯むきの工程はよく省いていますが、やったほうが口当たりがいいです |  トマト缶で♡手羽元のトマト煮込み♡手羽元に下味をつけて片栗粉をつけて焼く♡ |  ☆簡単！トマト缶で煮込みハンバーグ☆ハンバーグは手作りやお好きなハンバーグをお使い下さい。今回スライスチーズを使いましたが、とろけるチーズでも美味しく出来ます(๑'ڡ'๑)酸味が苦手なら、少しお好み焼きソースとチーズを足すとイイですよ。お好みの味に調節して下さい☆ |  鶏もも肉のチーズトマトソース煮♪なす入り酸味が気になる方は、akkynoさんに、甜菜糖を加えると良いと教えていただきました！cheepeさん、にナスを加えると美味しいと教えていただきました！ |  ミニトマトとミックスビーンズのデリサラダあえサラダは簡単だけど、野菜が水っぽくなりやすい……。そんな悩みは、キユーピーハーフが解決！細かい植物油の粒子が、野菜とあえたときに野菜から出てくる水分を包み込むから、時間が経っても水っぽくなりにくく、シャキシャキ食感が楽しめます |
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