リュウジ至高のトマトクリームパスタレシピ
人気のリュウジさん至高のトマトクリームパスタレシピ
36年のパスタ人生でトップクラスの出来です。本気で作る【至高のトマトクリームパスタ】
料理研究家リュウジのバズレシピ
材料・分量 ／
【至高のトマトクリームパスタ】
バター…10g
にんにく…2片
玉葱…1/4個60g
トマト缶…1/4缶100g
オレガノ…小さじ1/2
コンソメ…小さじ1
シーフードミックス…100g
(200㏄の水と塩小さじ１で解凍します)
酒…大さじ2
黒胡椒…適量
生クリーム…50cc
（乳脂肪分40％の物を使ってます）
粉チーズ…大さじ1
1.6mmのパスタ…100g
（ゆでる際は塩分濃度１％ほどにしてます）
☆仕上げに追い生クリーム、乾燥パセリ
★味変でオリーブオイル
作り方・手順
１・２００CCの水に 小さじ１の塩を入れて混ぜ、シーフードミックスを入れて解凍する
２・玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする
３・フライパンにバター、にんにくを入れて炒め、パチパチと音がしてきたら火を弱め、玉ねぎを入れて軽く焦げ目がつく位い炒め、
トマト缶、オレガノ、コンソメを入れて煮詰める
４・シーフードミックスを加え、酒、黒コショー、生クリームを入れて弱火にし、粉チーズを加える
５・塩分濃度１％のお湯でパスタを表示時間より、３０秒位い手前でザルに上げ、４のソースの入ったフライパンに入れて煮絡める
６・お皿に盛り、生クリームが箱に残っていたらそれをかけ、乾燥パセリをちらして完成
＞＞コメント
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