リュウジ至高のもんじゃ焼き/月島並みにうまい絶品レシピ書き起こし

youtubeで人気のリュウジさん至高のもんじゃ焼き/月島並みにうまい絶品レシピ書き起こし(自分用覚書き）

ハッキリ言って月島並みに旨いです。お家で絶品【至高のもんじゃ焼き】

料理研究家リュウジのバズレシピ

材料・分量／

【至高のもんじゃ焼き】
薄力粉　　　　　30g
白だし　　　　　大さじ1
ウスターソース　大さじ2半
水　　　　　　　300cc
キャベツ　　　　250g
ベビースターラーメン（39ｇ）　　2袋（生地にはうち１袋を使用）
小エビ　　　　　8g
揚げ玉　　　　　20g
油　　　　　　　大さじ1
ピザチーズ　　　50g
明太子　　　　　30g
鰹節　　　　　　適量
青のり　　　　　適量

作り方・手順

１・キャベツは粗いみじん切りにする。

２・ボウルに薄力粉３０ｇ、水３００ｃｃ、白だし大さじ１、ウスターソース大さじ２半を入れて混ぜ、キャベツ、小エビ、揚げ玉、ベビースターを入れて和える。

３・ホットプレートを２５０度に温めて油をひき、２を、なるべく汁は入れず、具だけ先に入れて焼く。

４・全体を平べったくして中央に穴をあけ、２の汁を真ん中に入れる。

５・汁がとろっとしてきたら全体を混ぜ込んでいき、なるべく薄く広げていく。

６・温度を下げ、ピザ用チーズをかけ、ほぐした明太子をのせ、かつお節、青のりをかける。

＞＞コメント

「ベビースターの入ってないもんじゃは、氷の入ってないハイボールと一緒」…呑兵衛だからこそ出る名言。

それほどもんじゃ焼き好きではない母が美味しい美味しいと感動してました！
1つのホットプレートで少しずつ食べるのも楽しいです。
家でこんなに美味しいもんじゃ焼き食べれるとは思ってませんでした！

家族が食事してるテーブルの真横のキッチンに椅子を移動して、フライパンでひとりもんじゃしました！うますぎた。
うまっ！って騒いでたらこどもたちもきて、フライパンの前で結局みんなで食べた

妻が作ってくれました。13年、家でもんじゃを食べたことなんて記憶にありません。
びっくりするほど美味しかったです。リュウジさん、ありがとう。

元もんじゃ焼き屋店員です。家でおこげ出来ない人はフライパンを煙が出るくらいあたためて、キャベツはあまり炒めないうちに汁入れて手早くつくれば焦げずにうまくいきますよ。で、それをホットプレートにのせてちびちび食べるのが最高。
市販のブルドックのやつも月島のもんじゃ屋くらい美味しいです。

ウチは月1で、ホットプレートもんじゃです！6人家族で食べ盛り4人だと洗い物多くのでホットプレートでつついて食べると洗い物すくなくて、めっちゃ母は助かるのです。ウチは昆布出汁ですが、リュウジさんの白だしレシピでやってみますね！

個人的にお好み焼きより、もんじゃ焼き好きだけど北海道民なもんでレシピ教えて貰えるのは最高！！
レシピのベビスターラーメン。2袋は3袋に変更してください