リュウジ至高のガパオライス/スーパーの食材だけでタイ料理店の味レシピ

【超自信あり】ガチでスーパーの食材だけでタイ料理店の味です。【至高のガパオライス】

料理研究家リュウジのバズレシピ

材料・分量／

【至高のガパオライス】
サラダ油大さじ1
鶏もも肉120g
塩コショウ適量
にんにく1片
玉葱　1/8個（40-50gほど）
赤パプリカ　1/4個（40-50gほど）
赤唐辛子2本
ナンプラー小さじ1半
オイスターソース小さじ1
創味シャンタン小さじ1/3
黒胡椒適量
バジル５枚
ご飯200g
★トッピングで目玉焼き（多めのサラダ油小さじ2-大さじ１くらいで焼いてます）と生バジル適量

作り方・手順

１・パプリカ、玉ねぎはダイス状に角切りにする。にんにくはみじん切りにする。唐辛子は種を取り薄い輪切りにし、１５～２０分程水に浸す。

２・鶏肉は１ｃｍ角より少し小さい位いの角切りにし、塩・コショーをまぶして下味をつける

３・フライパンにサラダ油大さじ１を入れ、鶏肉を炒め、肉に火が通ったらにんにくを入れて炒め、次いで玉ねぎ、パプリカを入れて炒める

４・水に浸しておいた唐辛子を、水気を切って３に入れ、ナンプラー小さじ１半、オイスターソース小さじ１、創味シャンタン小さじ１/３、黒コショー適量を加えて炒める

５・火を止め、バジル(※なければ大葉）を半分にちぎって入れ、ソースに絡める

６・フライパンに油小さじ２～大さじ１を入れ、油を端にためて卵を落とし、半熟目玉焼きを作る

７・お皿にご飯をのせ、５を入れ、真ん中に目玉焼きをのせ、バジルを添える