リュウジ至高のもやし炒めレシピ書き起こし

youtubeで人気のリュウジさん至高のもやし炒めレシピ書き起こし(自分用覚書き）

たった18円のもやしが一皿1000円レベルに化ける。知らないと損をする至高のもやしの炒め方

料理研究家リュウジのバズレシピ

材料・分量／

【至高のもやし炒め】
もやし　　200g
豚バラ肉　80g
（肉の下味で塩コショウ適量）
ラード　　大さじ1と小さじ１
(サラダ油でもOK)
片栗粉　　小さじ1/2
塩　　　　小さじ1/3
醤油　　　小さじ1/2
黒胡椒　　適量
味の素　　6振り
にんにく　2片
長ねぎ　　20g
★味変でラー油

作り方・手順

１・にんにくは潰してから薄切りにする。長ネギは細切りにする(※ネギは青い部分を使った方が彩りが綺麗)

２・豚バラ肉を４ｃｍ幅位いに切り、塩・コショーで下味を付ける

３・もやしを耐熱ボール、又は耐熱皿に入れ、ラード大さじ１を入れてラップをし、レンジで１分加熱する。
※ラードが無ければサラダ油でも可。

４・３に片栗粉小さじ半分、塩小さじ１/３、醤油小さじ半分、黒コショウ、味の素６ふりを入れ、もやしと和える。

５・フライパンにラード小さじ１、豚バラ肉を入れ、終始強火で炒める。※ラードが無ければサラダ油でも可。

６・豚バラ肉に、軽く焦げめが付く位いに焼けたらニンニクを入れ、次いで長ネギを入れて炒める。

７・最後にもやしを入れ、１０秒位いさっと炒めてお皿に盛る

＞＞コメント

趣味で今まで色んなもやし炒めを作ってきましたが、こんな美味しいもやし炒めは食べたことはない！りゅうじさんありがとうございます！

普段コメントしませんが、シリーズ中ここまで簡単で一発目から会心のおいしいもやし炒めが出来たので感激して思わず投稿しました。常備調味料だけでほんとにこんなに深みのある味が出せるなんて思ってもみませんでした。

今日の夕飯で作りました！
ラードが無かったので、工程前後してしまいますが、先に豚バラを焼いて、その油をもやしにかけて作りました！
びっっくりするほど美味しかったです☺︎
もやし炒めでもりもりご飯が食べられる日が来るとは...✨（もやし炒め苦手だった）

今日の夕飯は、至高のもやし炒め、長芋のジャーマンポテト。あとは昨日のお昼につけ麺の具に作ったレンジで出来る焼き豚と、数日前に余って冷凍したパンプキンサラダを解凍したもの。

今後もやし炒めはこれに決まりだ。決まっている。
片栗粉を絡めたもやしを炒め合わせる時、つややかに輝いて美しかった。食べると、肉よりシャキシャキもやしが病み付きになる。そして両耳にあふれ出す、おいしい音！

ラードとネギがなく、サラダ油とニラで代用しましたがすっごい美味しいっ❗️もやしがシャキシャキで火の通り方が理想でした！時間が経って冷めてもシャキシャキは変わらずでびっくり。もちろん味も抜群なので、いつでも安いもやしでリピしまくります❤️

もやし炒めって案外難しいですがこれは簡単で更に旨い。スーパーのもやし入りの野菜炒め用袋野菜、サラダ油、小太りなので豚肩肉で代用、後はまんまこのレシピでめちゃうまでした。短時間で食卓に出せる一品です。