リュウジ至高のチゲ鍋レシピ書き起こし

youtubeで人気のリュウジさん至高のチゲ鍋レシピ書き起こし(自分用覚書き）

もうチゲ鍋の素は買わないでしょう。何故ならこのスープがあまりにもウマいから【至高のチゲ】

料理研究家リュウジのバズレシピ

材料・分量／4-5人前

【至高のチゲ】
豚バラ肉　　300g
しめじ　　　1パック
大根　　　　200g
ニラ　　　　1本
木綿豆腐　　1丁(300g)
キムチ　　　300g
にんにく　　2片
塩　　　　　小さじ1/4
ごま油　　　大さじ1半
水　　　　　500cc
コチュジャン　大さじ1半
白だし　　　大さじ1半
ウェイパー　小さじ1
酒　　　　　大さじ2
☆味変ですりごまラー油
★〆は冷凍うどん1玉、塩少々、余ったニラ、すりごま適量

作り方・手順

１・大根は薄い半月型に切る。しめじは石づきを切り落とす。にらは3～4cm幅に切る。

２・豚ばら肉におろしにんにく、塩・ごま油を加えて混ぜ、味をしみこませる。

３・フライパンに豚バラ肉を広げて焼き、全体に焦げめを付ける

４・火を止め、キムチ、大根、バラしたしめじ、切った豆腐、水を入れ、
コチジャン、白だし、ウェイパーを入れて火をつけ、酒大さじ２を入れ蓋をする

５・中火で１５分煮てニラを入れ、再度蓋をして２～３分煮る

＞＞コメント

市販の鍋つゆが要らない意味が分かりました！！スープからバチくそ美味くて飛び上がりました！人生で食べたチゲ鍋の中でダントツ1位です！！！もう市販の鍋つゆは買いません。！！！

韓国人の夫に作って出したらこれはキムチチゲだねと美味しそうに食べてくれました。また作りたいと思います！

我が家もキムチチゲは市販スープじゃなくて、キムチと調味料で作ってます。
市販スープよりもスープがあっさり目で飲めるのが好きです♪

最近鍋にハマってるのでやってみましたが、ほんとに美味しい…もう、普通に美味しいチゲなんで、市販のスープとかもったいなくて買えないです…市販より美味しいし、味薄くなったらまた足せばいいし、毎日食べれそう。

味覇なかったので鶏ガラスープの素で代用して野菜たっぷりお水少なめで作りましたがめちゃめちゃ美味しいです！！！ほんとにもうチゲ鍋の素要らない！！
リュウジお兄さんありがとうございます♡

チゲ鍋って食べたことないんよね。なので人生初のチゲ鍋を自分で作ったわけだけど、他のチゲと比較ができない。チゲ鍋ってもっと辛いイメージあったけどこれはこれで旨い。妙に甘味があるがこれはコチュジャンが入っているからかな？

セリとか豆もやし入れても美味いね。チゲにルールなんてないから楽しめたら何でもいいのよ。