リュウジ至高のフライドチキンレシピ書き起こし

youtubeで人気のリュウジさん至高のフライドチキンレシピ書き起こし(自分用覚書き）

フライドチキン屋さんゴメンなさい。衣が超ザックザクな世界一ウマいレシピが出来てしまいました【至高のフライドチキン】

料理研究家リュウジのバズレシピ

材料・分量／３人前

【至高のフライドチキン】
鶏モモ肉　　　　　　300g
オールスパイス　　　4振り
ナツメグ　　　　　　4振り
ガーリックパウダー　6振り
コンソメ　　　　　　小さじ1/2
塩　　　　　　　　　小さじ1/4振り
醤油　　　　　　　　小さじ1
★衣★
卵　　　　1個
薄力粉　　大さじ2
コンソメ　小さじ1/2
醤油　　　小さじ1
塩　　　　1つまみ
にんにく　1片
小麦粉　　適量

揚げ油　鍋底から２㎝ほどを目安に

作り方・手順

１・まな板の上に鶏肉をのせ、その上にラップをかけ、瓶など固い物で平になるようにまんべんなく叩く

２・皮面を上にして置き、フォークでまんべんなく刺していく

３・鶏肉を３等分の大きさに切り分けボールに入れる

４・オールスパイス、ナツメグ、ガーリックパウダー、コンソメ、塩、醤油を入れ、鶏肉をもみこみ、味がなじむまで３０分以上漬ける

５・ボールに卵を割り入れ、薄力粉、コンソメ、醤油、塩、おろしにんにくを入れて混ぜて卵液を作る

６・４の鶏肉を５の卵液に浸し、薄力粉をまぶして強めの中火で揚げる

７・全体がきつね色になったら取り出し、一旦キッチンペーパーの上にのせ、３分置く

８・再度油で揚げて、２度揚げする。(弱火で４０秒位い)

９・チキンをお皿に盛り、パセリをふりかけて完成

＞＞コメント

お肉料理があまり好きではない夫が、このフライドチキンを「美味しい」と言って食べてくれました！
ザクザク食感と、程よくスパイスの効いた味付けが最高でした。

昨日作りました！
初めてフライドチキン作りましたが、まじで最高に美味しいフライドチキンでした！！！
母親にも凄いと褒められました

最近毎日リュウジさんの料理作ってます。このフライドチキンヤバイくらい美味しかったです❗️☺️ありがとうございました。

作りました。漬け込み40分。ころもにもナツメグ、オールスパイスで味足し。たっぷり厚めの薄力粉がコツだと思いました。170度で4-5分で音が変わり終ったら上げ頃。二度上げはしませんでした。大判唐揚げみたいで美味かったです。

作ってみました。ザックザクで衣がスパイシーで最高。家族も大絶賛でした～！！　
スーパー行ったらオールスパイスだけが売り切れで、2件目でGET.。　リュウジさん効果かな
もうフライドチキンは買わなくていい、クリスマスは毎年これで決まり。

いつも見るだけで実際に作ってこなかったんですけど、簡単に作れてとってもおいしくて感激でした。
至高のフライドチキン以外にもたくさん作りまーす。
これからもおいしい料理まってます！！