リュウジ至高のフライドチキン/衣がザクザク世界一うまいフライドチキンレシピ書き起こし

余ったＫＦＣフライドチキン南蛮♪

玉ねぎの大きさ等によって調味料は調節してください(*´ｪ`*)

衣もサクサク♪モスチキン風フライドチキン

「4」で○の衣をまぶすときにあまり手で触ってると衣がとれてきてしまいます。ボウルを前後に軽く振ったり、指先で肉を転がすような感じでまぶすとキレイにできます。手羽元でも同じようにできますが、そのときは揚げ時間を低温8分にしてください

簡単絶品！KFC風フライドチキン

鶏肉は胸肉、手羽元、もも肉、なんでもOKです。骨の付いた肉や胸肉、もも肉を切らずに丸ごと揚げる場合は、12～15分ぐらい揚げないと中まで火が通りません。私は衣粉に少量のジンジャーパウダーを入れたものも大好きです

ケンタッキー（より美味）風フライドチキン

圧力鍋でしっかりとお肉に火は通っているので、あげる時は手早くさっとあげて下さい

揚げないフライドチキン？

美味しい塩、挽きたてのブラックペパーを使えばそれだけで美味しい♪ひとつオーブンが料理してくれるから、かえって助かる。すぐ焼いて大丈夫レシピ♪持つ部分にアルミホイルでも巻いて食べてね♪

ケンタ的フライドチキン、私の黄金比率

水の量は厳密じゃなくてもOK。ビニールに入れて鶏肉が全部漬かれば大丈夫です

本格的ケンタッキーのフライドチキン風

●は混ぜながら絡める。□にパプリカ、ジンジャー、チリ、オレガノ、バジル（パセリ）各３～５振りを入れれば、より本格的な味になります。揚げる時余分な粉は振るいます

天ぷら粉でフライドチキン黒胡椒味KFC風

下準備→粉→液→粉→揚 がケンタ流らしいです本家ケンタは 圧力鍋に油を入れて揚げるみたいですが家庭では危険過ぎるので普通に揚げる事を推奨しますシンプルな味付けなので塩胡椒、レモン、カレー粉などのスパイスふりかけ食すと美味いです

ケンタッキー風 フライドチキン

手羽元の唐揚げ（和風フライドチキン）

※手羽元を調味液に浸けたら切り込みから味がしみるように軽く揉み込む

揚げない☆フライドチキン風オーブン焼き

下味でおろした玉葱や酢を入れるのと、時間が経ってもお肉がジューシー(すっぱくはならないのでご安心下さい☆)あと、ビニール袋に入れると調理しやすいし洗い物も減ります♪

手羽元フライドチキン♡*

♥ビニール袋を使うので手が汚れません♥時間がある時は長く浸け置きすると美味しいです♥揚げ油の温度が高すぎると、中に火が通る前に表面が焦げてしまうので、中弱火くらいで揚げてください

美味しさNo.１！KFC風フライドチキン

揚げる際鍋底での焦げ防止に衣が軽く揚がるまで菜箸等で時々浮かせて下さい好みで粉類に粗びき黒胡椒小さじ1/2を足しても◎にんにくチューブ２センチはガーリックパウダー小さじ１に変えて粉類と混ぜても美味しいです。パプリカパウダーは無くても可

鶏胸★スパイシースティックフライドチキン

●ポリ袋で下味を付ける時、しっかり揉み込んで水分を全て吸わせるようにして。これで揚げてもパサつきにくくなります。●ナツメグは入れなくてもいいですが、入れると味に広がりが出ます。チリパウダーなどでもOK！●二種類の衣でカリッと揚がります！

韓国の★カリカリフライドチキン★

★二度揚げすることでシッカリ熱が入り、中はジューシー外はカリッとなり、翌日でもカリカリのままです

手羽元でちょっぴり手抜☆ﾌﾗｲﾄﾞﾁｷﾝ

常識かもしれませんがwつけだれ・衣2をつける時はﾋﾞﾆｰﾙ袋やﾀｯﾊﾟを使うと簡単☆ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰは多めでｽﾊﾟｲｼｰがおｽｽﾒ！！ﾁｮｯﾄ濃い目の味付けなので、濃い味が苦手な方は調味料を加減してください☆

高速☆簡単！ケンタ風フライドチキン

さらさらと目の細かい乾燥パン粉を使うのがカリカリ食感のポイント。細かいと衣によく馴染むので食べた時にパン粉だとわからないくらい。なければFPで挽くか、ビニール袋に入れ麺棒を転がして細かくして下さい

Xmasチキンに♪手羽元☆フライドチキン

手羽元の温度や一度に揚げる数に合わせて、様子を見ながら揚げる時間を調節してください

簡単☆ＫＦＣ風？フライドチキン

塩胡椒は気持ち多めにした方がスパイシーで美味しい。あれば岩塩と粒胡椒が良い

【下味冷凍】ザクザクフライドチキン

衣に使う粉類は少し余るくらい用意して、ボロボロに固まったのを肉にくっつけるようにして揚げると、米粉のようなザクザクの衣になる！

超簡単！ノンフライヤーでフライドチキン

余分な小麦粉は叩き落とすこと。また丁寧に全体に小麦粉をつけることです♡

なんちゃってKFC（フライドチキン）

骨無しより骨付きが美味しいです。オリジナルのレシピでは、塩3.5杯、オールスパイスの代わりにアクセント・フレイバー・エンハンサー、圧力フライヤー使用となっていました

忙しい人のフライドチキン

下味をつけないので、塩はしっかり入れましょう！小麦粉のだまは気にせずに！それもまたザクザクでクリスピーな感じでよいです(*^。^*)※塩は粗塩使用です。普通の塩だとしょっぱいようなので加減して下さいね

簡単カリカリ♪揚げないフライドチキン♪

焼いてるときは はしでさわったりしないで、動かさずにじっくり焼いて下さい♪はしでさわったりすると、片栗粉が固まるまえにはがれたり、ぐにゃぐにゃになったりしちゃいます＊じっくり焼いて カリカリのおいしいフライドチキンを～♪

むね肉で楽々ジューシーフライドチキン

ジッブロックを使って、３の段階で冷蔵庫に入れておけば、バラバラに帰宅する家族でも、一人分づつ、揚げたてを用意しやすいと思います。粉の量は揚げやすいように加減してください。多い方がカラッとします

ザクッと食感☆鶏胸肉のフライドチキン！

◆スパイス類はお好みのものに変えてもＯＫ。無いなら無しでも・・・ＯＫです！◆揚げ時間は目安です。肉が薄い+余熱で火が入る為、生焼けは気にしなくて大丈夫。高温でザクッと仕上げて下さい。低音でダラダラ揚げると、肉が固くなってしまいます

フライドチキン

味の決め手となるのが、ナツメグ！このスパイスだけはぜひ入れてください

クリスマスに☆サクサク♪なフライドチキン

油の温度が高いと中まで火が通らないので、１６０～１７０度でじっくり揚げて下さいね♪

鶏むね１枚で！衣が激うまフライドチキン

辛くしたい方は★に小さじ1チリペッパーを、仕上がりの色を赤くしたい方は小さじ1パプリカパウダーを加えて下さい【工程3】多少薄力粉がダマになってもok【工程6】揚げるときは両面2分ずつ揚げ、揚げ色が足りない場合は30秒ずつ両面揚げて下さい

簡単！少ない油でサクッとフライドチキン♫

小麦粉と片栗粉を3:1の割合でまぶし蒸し揚げするのがポイントです。片栗粉を増やして多くするとサクッ感が強まります。下味をキチンとつけるとそれだけで食べられます。油を沢山入れて蓋をすると危ないので少な目の油で。油ハネなど火傷に気をつけて下さい