リュウジ豆腐×納豆焼き(マジで痩せる）レシピ。大人気の料理研究家リュウジのバズレシピ

材料/分量

• 納豆 (1パック)
• 付属のタレ (1個分)
• 付属のからし (1個分)
• 絹豆腐 (150g)
• たまご (1個)
• 片栗粉 (大さじ1)
• これ!うま‼︎つゆ (小さじ2)
• 塩 (1つまみ)
• 油 (小さじ2)
• 醤油 (適量)
• 小ネギ (適量)
• ラー油 (適量)

作り方・手順

• 1. ボールに納豆 (1パック)、添付のタレ (1個分)、辛子 (1個分) を入れて混ぜ、卵 (1個)、豆腐 (150g)、片栗粉 (大さじ1)、これ!うま‼︎つゆ (小さじ2)、塩 (1つまみ) を入れてよく混ぜる
• 2. フライパンに油 (小さじ2) をひき、中火にし、1の生地を入れて焼き、途中蓋をする
• 3. 裏返して、さらに2分ほど焼く
• 4. お皿に盛り、細ネギ (適量) をちらし、醤油 (適量) をかけて完成

作業全体の大まかな流れ

• 1. 納豆と豆腐、卵などを混ぜて生地を作る
• 2. フライパンで生地を焼き、蓋をして蒸し焼き
• 3. 裏返してさらに焼く
• 4. お皿に盛り付けてネギと醤油をかけて完成
• （ 目安：・準備時間5分、調理時間10分、合計時間15分)

コツ・ポイント

・豆腐は水切りせず、そのまま使うことでふわふわの食感を出す
・生地をフライパンに入れたら、蓋をして蒸し焼きにすることで中までふんわり仕上がる
・裏返すときは優しく、形を崩さないようにする
・ラー油をかけると風味が増し、飽きずに食べられる

アレンジレシピ紹介

納豆焼き、バリエーションは自由自在。チーズを加えて濃厚にしたり、刻んだ野菜を入れてかさ増しもOK。
冷めても美味しいのでお弁当や作り置きにも最適。減量中はもちろん、忙しい朝ごはんや夜食にもピッタリ。ラー油や醤油の量で味の変化も楽しめるので、飽きずに食べ続けられるのも嬉しいポイントです。

お勧め献立・付け合わせ

納豆焼きにはご飯や玄米と一緒に食べると満足感アップ。味噌汁や野菜スープを添えれば栄養バランスも完璧です。
サラダや浅漬けでさっぱり感を加えると、よりヘルシーに。夜食や軽めのランチにもぴったりで、減量中でも罪悪感なしで楽しめる食卓になります。

栄養成分・カロリー

この納豆焼きは高タンパクで低カロリー、減量中の強い味方。納豆は大豆イソフラボンとタンパク質が豊富で腸内環境も整えてくれます。
絹豆腐も低カロリーながら満足感があり、卵でタンパク質を補強。片栗粉とつゆで味がまとまり、油を控えめにしても旨味は抜群です。小ネギやラー油で香りと刺激をプラスすることで、食べ応えも栄養価もバッチリな一品です。
(目安：・カロリー：280kcal/・脂質：18g/・炭水化物：12g/・糖質：6g/・食物繊維：4g/・たんぱく質：22g/・塩分：700mg/・コレステロール：185mg/)

お勧めポイント

減量飯って聞くと、悲しい顔で豆腐と格闘している自分を想像してしまうかもしれません。でも、この納豆焼きはそんな常識をぶっ飛ばします！ふわっふわの生地に納豆の旨味がギュッと詰まり、香ばしい焼き目が食欲を刺激。
小ネギと醤油のアクセントで、もう箸が止まらない！減量中でも幸せに食べられる奇跡の一品です。

よくある質問と回答(Q＆A）

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