《人気１位・クックパット殿堂入》木綿豆腐レシピ。つくれぽ1000越ランキング
クックパットで人気の木綿豆腐レシピをランキング形式で１位から順に詳しく紹介
脱マンネリ!!
Mapo Doufu ～中国～四川のスパイシーな木綿豆腐～
ピリリとした花椒の痺れと唐辛子の辛さが特徴の四川料理。木綿豆腐はしっかりとした食感で、ソースに絡んでトロリとした辛みを楽しめます。熱々の状態で食べると香りとともに刺激が口中に広がり、汗がじんわりと出てきます。
Tofu Saganaki ～ギリシャ～チーズ代わりに木綿豆腐を焼く～
伝統的なギリシャのサガナキ料理のチーズの代わりに木綿豆腐を使うこともあります。表面は香ばしくカリッと焼き上がり、中はもっちりとした木綿豆腐の存在感があり、レモンを絞ってさっぱりといただくスタイル。
Dubu Jorim (두부조림) ～韓国～味噌だれが染みた木綿豆腐の煮物～
厚切りの木綿豆腐を甘辛い味噌ベースのたれでじっくり煮込みます。しっかりとした豆腐の質感が味をよく吸い、噛むたびにコク深い味噌の香りが口に広がります。ご飯と一緒に食べると止まらなくなる美味しさ。
Agedashi Tofu ～日本以外でも楽しむ揚げ出し豆腐の変化系～
日本発祥の揚げ出し豆腐は、海外でもアレンジされ人気。特に木綿豆腐を使うことで揚げた時の外側のカリカリ感と中のしっかりした食感が際立ちます。香ばしい揚げ油の香りと熱々のだしが食欲をそそります。
Tofu Tikka ～インド～スパイス漬けの木綿豆腐グリル～
木綿豆腐をヨーグルトとスパイスに漬け込み、炭火でじっくり焼き上げる料理。外側は香ばしく、中はしっとり。スパイスの香りと燻された風味が豆腐に染み込み、まるで肉のような満足感があります。
Tofu Stir-fry with Black Bean Sauce ～香港～濃厚黒豆ソースがけ炒め～
木綿豆腐をゴロッとカットして強火で炒め、コクのある黒豆ソースで味付け。豆腐の歯ごたえと濃厚なソースの相性が抜群で、香ばしい音がキッチンに響き渡るのが食欲を刺激します。白いご飯がすすむ味わい。
Tofu Kimchi Jjigae ～韓国～発酵キムチと木綿豆腐の鍋～
酸味のあるキムチと厚切り木綿豆腐をたっぷり入れた鍋料理。煮込むことで豆腐は旨味を吸い込み、食感はしっかりと残ります。熱々を取り分けると湯気とともにキムチの香りが漂い、食卓が賑やかに。
Tofu Curry ～スリランカ～ココナッツミルクベースの豆腐カレー～
木綿豆腐を大きめに切り、スパイシーなココナッツカレーで煮込んだ一品。豆腐のしっかりとした質感がカレーのコクとスパイスに負けず、まろやかさを加えます。口に含んだ瞬間、スパイスの香りが鼻を抜けます。
Tofu Escabeche ～フィリピン～酸味が爽やかな豆腐のマリネ～
揚げた木綿豆腐を酢やトマトベースの甘酸っぱいソースでマリネした料理。豆腐の歯ごたえがしっかり残り、ソースの酸味と甘みが絶妙に絡み合います。冷たくして食べると夏にぴったりのさっぱりした味わい。
Burmese Tofu Salad ～ミャンマー～ひよこ豆粉の豆腐サラダ～
ミャンマーでは伝統的にひよこ豆粉で作る豆腐が主流ですが、木綿豆腐に似た弾力があります。香草やナッツと和え、ピリ辛のドレッシングをかけて食べるサラダは、食感と香りのバランスが絶妙で、軽いランチにもぴったり。