キャベツ人気レシピ1位「超意外なキャベツの使い方知ってる?貴方の知らないキャベツレシピが満載」つくれぽ1000越えクックパット殿堂入り/ジャンル,料理別に掲載
キャベツ人気レシピをジャンル別に掲載。 クックパットつくれぽ1000越え殿堂入り人気１位
～脱マンネリ～
1. Malfouf Salad – レバノン
レモンとオリーブオイル、塩だけで味つけされた千切りキャベツのサラダ。シャキッとした歯ごたえが際立ち、香り高いレモンの酸味とほんのり苦味のあるオリーブオイルが爽やか。シンプルなのにやみつきになる、レバントの定番。
2. Kålstuing – ノルウェー
細切りキャベツをミルクとバターでじっくり煮た、優しい白い煮込み料理。ほんのりとした甘さとクリーミーな口当たりが特徴で、ミートボールやソーセージの付け合わせに。寒い日にほっと体を包むようなやさしい味わい。
3. Cabbage Mofo – マダガスカル
「モフ」はマダガスカルの揚げパン。その中に刻んだキャベツとタマネギ、ニンニクを混ぜて揚げたストリートスナックがCabbage Mofo。外はカリッ、中はふんわり。スパイスと野菜の香りが鼻に抜けて、思わずもう一つ欲しくなる。
4. Trinxat – アンドラ
茹でたキャベツとじゃがいも、豚の脂身を炒めてまとめた、ピレネー山脈のほっこりした郷土料理。カリカリの外側とホクホクの中身が対照的で、シンプルなのに香ばしさが段違い。寒冷地ならではの滋味が詰まっています。
5. Ensalada de Repollo con Limón – ドミニカ共和国
薄切りキャベツにレモン果汁とピーマン、塩を加えて軽くもんださっぱりサラダ。暑い気候にぴったりの清涼感と、ほんのりフルーティな風味が特徴。海沿いの屋台や食堂で、揚げ魚やバナナ料理と一緒に出されることが多い。
6. Lahano Me Kreas – ギリシャ
キャベツと豚肉をトマトで煮込んだ、ギリシャの家庭料理。シナモンやクローブなどのスパイスが効いていて、南欧らしい温かみのある香りが立ち上がる。やわらかく煮えたキャベツがスープをたっぷり含んでいて、パンにつけても絶品。
7. Cabbage Bhaji – モーリシャス
インド系の文化が色濃いモーリシャスでは、キャベツもスパイスたっぷりで調理されます。カレーリーフやマスタードシードと一緒に炒めたシンプルなドライ炒めで、米やチャパティと一緒にいただく日常の味。ピリッとスパイシーで香りが立ちます。
8. Cabbage Githeri – ケニア
豆とトウモロコシの煮込み料理「ギゼリ」にキャベツを加えた家庭的な一皿。キャベツの甘みが豆と穀物に優しく溶け込み、滋味深い味わいに。ナイロビの家庭のキッチンから生まれる、静かに美味しい日々のごはん。
9. Cabbage Curry – スリナム
カリブ海沿岸のスリナムでは、インド系移民の影響でキャベツのカレーが一般的。クミンやフェヌグリークが香る炒め煮で、甘くてスパイシー。見た目は地味でも、香りと味はパンチあり。ロティと一緒に手でつまんで食べます。
10. Kobi Batata Bhaji – フィジー
フィジーにもインドの影響が残る料理が多く、このキャベツとじゃがいもの炒め煮もそのひとつ。ターメリックやカレーリーフで香りづけされ、柔らかく蒸し炒めされたキャベツがほんのり甘く、スパイシーなジャガイモと絶妙にマッチします。