《人気１位・クックパット殿堂入り》ホイコーローレシピ。つくれぽ1000越えランキング

～脱マンネリ～

スカイ・ベシュク（キルギス）～羊肉とキャベツの香ばし炒め～

キルギスでは、脂の乗った羊肉をキャベツや玉ねぎと炒める家庭料理がよく食卓にのぼります。 回鍋肉と同じく、肉の脂が野菜に絡んで旨みがギュッと詰まってる。シンプルな塩とスパイスの味付けでも、豪快なうまさ。

チョーファ・デ・セルド（エクアドル）～豚肉と野菜のミックスソテー～

中華料理の影響を受けたエクアドルの「チョーファ」は、豚肉とピーマン、玉ねぎなどを炒めた料理。 ソースには現地風の甘辛醤油が使われていて、まさにラテン系回鍋肉って感じ。ご飯と一緒に炒めるパターンもあり。

カプサイ（リベリア）～ピリ辛キャベツ炒め～

リベリアでは、唐辛子やトマトペーストをベースに、キャベツと豚肉を炒める料理が人気。 唐辛子の刺激がガツンときますが、炒めたキャベツの甘みがそれを包み込んでクセになります。

アルサ・デ・ポルコ（アンゴラ）～豚バラとキャベツのオイル炒め～

アンゴラでは、豚肉を玉ねぎやキャベツと炒めて、オイルと塩のみでシンプルに調理。 意外にも素材の甘さが生きてて、回鍋肉みたいな濃い味が好きな人にもハマる味。パンにも合います。

ポーク・ナマシュ（ナミビア）～豚とキャベツのトマト炒め～

ナミビアでは、トマトベースで豚肉とキャベツを炒めるのが定番のおかず。 トマトの酸味と豚肉の旨みのバランスがよくて、回鍋肉のような「白ご飯がほしくなる」感覚あり。