きのこ人気レシピ1位「冷凍きのこも使い方次第でシャキシャキ旨い」つくれぽ1000越クックパット殿堂入/ジャンル,料理別に掲載
きのこ人気レシピをジャンル別に掲載。 クックパットつくれぽ1000越殿堂入り人気１位
脱マンネリ!!
Kuzu no Gohan（葛ご飯）〜台湾の山間で味わうきのこご飯料理
台湾の山奥で昔から親しまれているこのきのこご飯は、香り高い山の空気と共に楽しむ一品。もちもちしたご飯に、じっくり煮込まれたきのこのうま味が染み渡り、一口ごとに豊かな土の香りが口いっぱいに広がります。しっとりとしたきのこの食感がアクセントになっていて、静かな村の食卓で食べると、心もほっと落ち着きます。
Risotto ai Funghi（イタリアのきのこリゾット）〜クリーミーな森の恵み
イタリア北部で親しまれるこのリゾットは、濃厚なクリームの中にキノコの芳醇な香りが溶け込んでいます。スプーンをすくうたびに、トロリとした米粒とシャキッとしたきのこの食感が織りなす対比が楽しく、口に運ぶ瞬間のバターとパルメザンの香ばしい匂いが食欲を刺激します。夕暮れ時のレストランで味わえば、ゆったりとした時間が流れます。
Funghi alla Piastra（イタリアのグリルきのこ）〜香ばしく焦げた香りがたまらない
薪火のグリルでじっくり焼かれたきのこは、表面が香ばしくカリッとしつつ、中はジューシー。食べるたびにパチパチと弾ける音が聞こえそうで、炭の香りが鼻をくすぐります。シンプルながら素材の良さを最大限に引き出した一皿で、イタリアの夏の屋外で味わうと格別。
Khoresht-e Gharch（イランのきのこシチュー）〜スパイスが香る濃厚な煮込み料理
イランの伝統的なきのこシチューは、トマトやクミンなどのスパイスと一緒にじっくり煮込まれています。濃厚なソースの香りが漂い、スプーンですくうととろりとした舌触り。キノコの柔らかさがソースと絡み合い、深い味わいを感じられます。温かいご飯と共に食べるのが現地のスタイル。
Kapuśniak z Grzybami（ポーランドのきのこキャベツスープ）〜冬の暖かさを届ける滋味深い味
寒い冬に恋しくなるポーランドの伝統スープは、乾燥きのこをふんだんに使い、キャベツの酸味と絶妙にマッチ。口に含むとほっとするような温かさと、きのこの香りがほんのり漂います。酸味と旨みのバランスが絶妙で、現地の家庭で心を込めて作られる味。
Mushroom Sauté with Garlic and Parsley（フランスのガーリックパセリきのこ炒め）〜香り豊かなシンプルな一品
バターで炒められたきのこに、香り高いにんにくとパセリがふんわりと絡みつく。きのこのプリッとした食感とバターのコクが口いっぱいに広がり、香りだけでワインがすすむ一皿。パリのビストロのカウンターで楽しみたくなる味わい。
Funghi Stufati（ポルトガルの蒸しきのこ料理）〜じっくり蒸した旨み凝縮
オリーブオイルとハーブでじっくり蒸し煮されたきのこは、驚くほどしっとりとやわらかく、噛むとじわりと豊かな香りが口の中に広がります。シンプルながら、きのこの旨みを最大限に感じることができる、地元の人に愛される一皿。
Mushroom Tava（トルコのきのこ鍋料理）〜スパイシーでほっこり温まる味
トマトやパプリカと一緒に鍋でじっくり煮込んだきのこは、スパイスの香りがふわっと立ちのぼり、野菜の甘みと相まってほっとする味わい。ほろほろと柔らかいきのこの食感がアクセントになり、パンに浸して食べるのが現地流。
Gombaleves (Hungarian Mushroom Soup)（ハンガリーのきのこスープ）〜クリーミーで優しい味わい
ハンガリーのクリーミーなきのこスープは、サワークリームの酸味がきのこの旨みを引き立てています。口当たりは滑らかで、熱々をすすると心まで温まる優しい味。地元のカフェでスプーンを運ぶたびに、幸せな気持ちがこみ上げてきます。
Kuku Paka with Mushrooms（ケニア風きのこ入りココナッツカレー）〜ココナッツの甘みとスパイスの調和
ケニアの伝統料理をアレンジしたココナッツミルクベースのカレーにきのこがたっぷり。クリーミーなココナッツの甘みとスパイスの香りが絶妙に混ざり合い、きのこの独特な食感と旨みがカレー全体の味に深みを与えています。熱々のご飯と合わせて食べると至福。