《人気１位・クックパット殿堂入》えのきレシピ。つくれぽ1000越ランキング
クックパットで人気のえのきレシピをランキング形式で１位から順に詳しく紹介
～脱マンネリ～
Enoki Mushroom Hot Pot（エノキの火鍋）〜中国の多彩なスープ料理
中国の火鍋にエノキが欠かせない存在。シャキシャキとした細いエノキが熱々のスープにくぐると、ほのかな甘みと香りが立ち上り、噛むたびに弾けるような食感が楽しめます。グツグツと沸き立つ鍋の湯気とともに、みんなで囲んでワイワイ食べるのが醍醐味。
Enoki Mushroom Bibimbap（エノキのビビンバ）〜韓国の彩り豊かな混ぜご飯
韓国の伝統的なビビンバには、茹でたエノキが彩りと食感を添えています。シャキッとした細いエノキが、ご飯やナムル、コチュジャンと混ざり合うと、ほのかな甘みとキレのある辛みが口の中で絶妙に絡み合い、ついつい箸が進む一品。
Enoki Mushroom Tempura（エノキの天ぷら）〜インドネシアのサクサク揚げ物料理
インドネシアの市場では、エノキを小束にまとめて軽い衣で揚げた天ぷらが人気。サクッとした衣の中に、しっとりとしたエノキが顔を覗かせるたびに、香ばしい音と共に豊かなキノコの香りが広がります。甘辛いサンバルソースで食べるのが定番。
Enoki Mushroom Stir-Fry（エノキの炒め物）〜ベトナムの爽やかな屋台料理
ベトナムの屋台では、エノキをにんにくと一緒にさっと炒めた料理が並びます。シャキシャキとした食感が心地よく、炒め油の香ばしさとにんにくのパンチがエノキの優しい甘みを引き立て、シンプルながらもやみつきになる味わい。
Enoki Mushroom Salad（エノキのサラダ）〜タイの爽快冷製料理
タイの暑い気候にぴったりの、茹でたエノキとハーブを和えたサラダは、ライムの酸味と唐辛子のピリッとした刺激が効いています。細いエノキがしゃっきりしていて、爽やかな香りが鼻を抜け、夏の暑さを忘れさせるような軽快な味わい。
Enoki Mushroom Omelette（エノキ入りオムレツ）〜フィリピンの家庭的な朝食料理
フィリピンの家庭料理では、エノキを細かく刻んで卵と合わせたオムレツが定番。ふわふわの卵に絡む繊細なエノキのシャキッとした歯ごたえがアクセントとなり、少し甘めのケチャップやご飯と一緒に食べると優しい味わいが広がります。
Enoki Mushroom Yakitori (エノキの串焼き) 〜台湾の屋台グリル料理
台湾の夜市では、エノキを細かく束ねて串に刺し、タレを塗って炭火で焼き上げる一品が人気。香ばしい煙とともに、エノキの甘みが凝縮され、噛むたびにジュワッと旨味が溢れます。外はカリッと中はふんわりのコントラストが絶妙。
Enoki Mushroom Curry（エノキのカレー）〜インドのスパイス香る煮込み料理
インドの一部地域では、エノキを使ったベジタリアンカレーが親しまれています。濃厚なスパイスの香りに包まれ、エノキの繊細な食感と旨味がルーにしっかり溶け込んで、食べるほどに心が温まるような深い味わい。チャパティとの相性も抜群。
Enoki Mushroom Risotto（エノキのリゾット）〜イタリアのクリーミーな米料理
イタリアのリゾットに細かく刻んだエノキを加えると、クリーミーな舌触りの中に繊細なキノコの香りとわずかなシャキシャキ感がプラスされます。口の中でふわっと広がる香りとまろやかなコクが、ゆっくりと味わう価値を教えてくれます。
Enoki Mushroom and Tofu Stew（エノキと豆腐の煮込み）〜韓国のヘルシー家庭料理
韓国の家庭では、エノキと豆腐をたっぷり使った優しい煮込み料理がよく作られます。柔らかい豆腐の中にエノキのシャキッとした歯ごたえが絶妙にマッチし、温かいスープの香りとともにほっとする味わいが心に染みます。冷えた日にぴったりの一品。