《人気１位・クックパット殿堂入り》えのきレシピランキング。つくれぽ1000越えも

食物繊維とビタミンをたっぷり摂取！！激安材料で中華料理屋の味が電子レンジで簡単に調理でき楽しめちゃいます♪旦那さんのお酒のおつまみや、あともう１品て時に是非♪ １度作っておいしかったら次は倍量で★☆

コツ・ポイント

調味料の量は好みで調整してください(*^▽^*)低カロリーマヨネーズを使えばよりヘルシーになります♪

えのきが激安だったので購入したが消費方法に困ったので適当に作ってみたらマジウマだったのでΣ(*ﾟдﾟ*)!!! これだけでごはん２杯ぐらいいけちゃいます♪

☆COOKPAD出版の「大絶賛おかず」に載せていただきました。
☆ 添加物なしで安心！我が家で簡単に市販品のようななめ茸ができますよ。
☆２００８．５．５みなさまのおかげでつくれぽ５００人突破！ありがとうございます。
♪

コツ・ポイント

きのこはほとんどが水分なので、水を使わずに作ります。
味付けはお好みで加減してくださいね。
メンバーさんに教えていただきましたが、唐辛子を加えるとピリッと美味しくなるようです。
お好みでどうぞ！

母に教わったレシピです

新星出版社「おいしい厳選！作りおきレシピ」に載せていただいた常備菜！ご飯のお供だけでなく、色々なお料理に使えます♪

コツ・ポイント

☆酢は後から入れてください。
☆煮沸した瓶に入れて冷蔵庫で10日くらいは持ちます。
☆２、３日で食べきるなら普通の保存容器でOKです

初めて作った時から試行錯誤を重ねて自分好みの味付けに。
味を近づけるため市販の瓶詰のラベルを眺めたこともあります笑。
今や常備菜、ほんとにいろいろ使えます^^

★３０００レポ感謝★エノキはレンジ加熱。
人参は塩もみで生っぽさを消します。
ツルっとした食感にピリ辛中華ダレがあいます！

コツ・ポイント

・えのきは、石づきをとっても、固まっている場合があるので、裂いてほぐす。
・人参はスライサーおすすめ。
・人参はしっかり手で絞り水分を飛ばす。
・えのきに味が染み、茶色になれば食べ頃。
・きゅうり、わかめ、ねぎ、かいわれ、水菜等オススメ

この中華ドレッシングは我が家の定番です。
結婚当初、キューピーの中華ドレッシングを使っていました。
原材料をみて、色んな旨み材料は、めんつゆで代用できるかもっ！って事で、この配合に落ち着きました。
一般より、酢が多めです

♥2000人感謝♥専門家厳選レシピ『美容・ダイエット』登録。
ヘルシーでも、食べごたえあってダイエット中にも嬉しい♡

コツ・ポイント

*おろし生姜はお好みの分量を入れて下さいね。
*お豆腐は木綿よりも絹ごしの方がのどごし良くツルンと食べられます。
湯豆腐用のお豆腐でももちろんOK！*豚挽き肉で作っても旨味たっぷりで美味です

涼しくなり、あんかけ料理が恋しくなったので♡ ヘルシーなお豆腐と大好きな挽き肉を使ってあったかレシピを考えてみました

★２０００レポ感謝★卵とえのき、ここにオイスターソースとゴマ油を入れたら、コク旨中華に変身！しっかり味でご飯が進みます

コツ・ポイント

＜ふんわり炒り卵＞①油は多め②空気を入れながら、ざっくり混ぜる。
③半熟の状態で、エノキと混ぜ、タレをざっくり絡める。
・濃いめなので味見しながら調味。
・ご飯に乗せ丼もオススメ。
・ピーマン、しめじ、ねぎ等旬の野菜追加も美味しいです

オイスターソースとみりん(1:1の比率）はどんな肉料理にも合い、我が家の定番です。
お肉がなくても卵にとても合うので、今回はえのきと合わせました。
ちなみに、えのき＆卵は中濃ソースで味付けしても美味しいです

レポ2100件・レシピ本掲載大感謝です♡ホイルに包むだけで簡単！ 旨味と栄養が逃げないので美味しいですよ♪

コツ・ポイント

お好みで酒・しょうゆの量は加減してください

母がよく作ってくれた1品

きのこのうま味が溶け込んだ、ほっと落ち着くやさしい味わいの和風スープ♪ふわふわに仕上げた卵の食感も最高！

コツ・ポイント

卵は白身が残らないようによく溶いておくと、鍋に注ぎやすくなります。
溶き卵を鍋に入れたら、大きく混ぜるようにしてかき混ぜ過ぎないのがふわふわに仕上げるコツ！さっと混ぜたら火を止めて、予熱で火を通すときれいに仕上がります♪

食卓にあると嬉しい、だしの風味豊かな和風のスープを、ヤマキ「割烹白だし」を使って手軽に作ります♪エリンギ、しめじ、えのきだけの3種類のきのこそれぞれから出るうま味が白だしと混ざり合って、奥行きのある味に仕上がります

具とタレを包んで焼くだけ！鱈の味が出ておいしいですよ。
つくれぽ1000人突破大感謝☆

コツ・ポイント

生鱈はそのまま使えますが、塩鱈の場合、予め塩抜きして下さい。
焼きの最中ホイルがあまりにもパンパンになったら、火を止め蓋をしたまま数分放置すれば出来上がりです。
写真では輪切り人参をハート型でくりぬきました。
酒よりも白ワイン使用がお勧めです

我が家の定番です。
もっと簡単なレシピ「鱈のレンジ蒸し」(ID:325208)もあります。
2016.02.07バターの分量を「10gカット２かけ」から「5～10gカット２かけ」に修正しました

★２０００レポ感謝★エノキとナスのツルっとした食感がピリ辛な中華だれによくあいます。
お酢でさっぱり、夏にピッタリな一品！

コツ・ポイント

・ナスやエノキは大きさによるので、レンジ時間は調整して下さい。
・よく冷やして下さい。
エノキにタレが染みて茶色になる頃が美味しいです。
・きゅうり、人参、しめじ（レンジ加熱）、かいわれ等季節の野菜をいれても美味しいです。
旬のエノキとナスを組み合わせました。
エノキの形状に合わせ、ナスも細切り

旬のエノキとナスを組み合わせました。
エノキの形状に合わせ、ナスも細切り

本掲載２０００レポ感謝★繊維たっぷりえのきでお腹もスッキリ！ 炒め油も糖類もなし、炒めるだけでアク抜きも味付けも完成です

コツ・ポイント

・蒟蒻はフライパンがチリチリ鳴るまで乾煎り（アク抜き完了）。
醤油をジュワッと入れ蒟蒻にしっかり味をつる。
（醤油投入の際、焦げ易いので一度火を止めるといいです）・鰹節は、醤油と一緒にフライパンに入れよく混ぜる。
鰹節が醤油を吸い濃くします

旅行から帰ると始めるダイエット（笑）カロリー低い食材はイマイチパンチがないので、ピリ辛味にすると、満足度高いです。
お弁当にも重宝です

えのきを豚バラ肉で巻き、生姜のきいた甘辛～いたれを絡めた一品です☆魅力は、何と言ってもこりっこりの食感！

コツ・ポイント

えのきは、少し多いかなってぐらいに巻く方がボリューミーで美味しいです♪ふたをして、しっかりと蒸し焼きにして下さい♪甘辛だれをフライパンに入れる前は、余分な油を必ず取る事♪後はこがさないように、タレを絡めて下さい☆

この料理はうちの定番♪生姜がきいた甘辛だれと豚バラの旨みがご飯に合う合う！極めつけは、こりっこりの食感！やみつきになりますよ～☆

２０００レポ感謝！旨みたっぷりのえのきを濃いめのバター醤油で味付けし、鶏胸肉に絡めます。
淡泊な胸肉もしっかり味でメイン級

コツ・ポイント

・ご飯のすすむ濃いめの味付けなので、調整して下さい。
・鶏肉は、焼きすぎると固くなるので、中火で手早く！・鶏肉を鍋に戻す際、えのきと混ぜすぎると衣が剥がれるので、フライパンを揺すりながら煮詰めます

きのこ類のバター醤油って鉄板ですよネ！ねばりもあり素材に絡みやすいえのきをソース仕立てにし、淡泊な鶏むね肉と合わせました。
仕上げのネギで、サッパリして旨さが引立ちます。
エノキに、他のきのこ類を追加すると、ボリュームも旨さもUPします！

♥レポ1000人感謝♥専門家厳選レシピ『パパお疲れ様』登録。
生姜で体ぽかぽか♡茸と生姜でダイエット中にも嬉しい♫

コツ・ポイント

*生姜が苦手なお子様がいる場合、生姜は千切りにせずにすりおろし、お子様用のスープを取り分けてから、大人用のスープに生姜のすりおろしを加えてみて下さい。
*生姜好きの方は１カケ以上入れてももちろんOK♫

体に嬉しい効能がいっぱいの生姜。
夏にも冬にも手軽に生姜を摂りたくて、簡単に出来るスープを作ってみました

■08,1,22にピックアップ、ミツカンさんのさっぱり焼きのコンテストで賞も頂きました■

コツ・ポイント

●豚薄切り肉はバラやロースなど、その他お好みで何でも。
野菜は、えのき茸のみとか、ネギのみとか、その他色々試してみてくださいね。
※出来上がりは切った方が食べやすいかも。
その場合、タレを絡める前の方が、まな板の汚れが軽く済みます

ずいぶん前ですが・・お肉にたっぷりの野菜を巻いてヘルシーに、タレにはお酢を入れてさっぱりさせてみようと考えました。
お酢は気にならない程度です

耐熱容器にほぐしたきのこを入れたら電子レンジでチン♪熱いうちにマリネ液に漬けるだけ。
冷めると味がしみて食べごろ。
カロリーが低く食物繊維が豊富。
コレステロールを気にされる方にもお勧めです

コツ・ポイント

●きのこはお好みのものをお使い下さい。
しめじ、しいたけ、舞茸でもおいしいです。
１種類を使うよりも、２～３種類混ぜた方がおいしいです。
●酢が入っており日持ちするので、たくさん作っておくと便利です。
●電子レンジＯＫの耐熱性保存容器にきのこを入れて加熱すれば、そのまま保存ができます

●1人暮らしを始めたころ（20年ほど前）から作っているので、モトがどこだったのかは不明です。
●分量のマリネ液は「酸っぱめ」にアレンジしていると思います。
自分でも気分で分量を変えたりスパイスを加えたりするので、一定していません。
にんにくやしょうがを少量入れてもおいしいですし、ハーブや唐辛子、カレー粉も合います。
市販のドレッシングを利用してもよいです

厚揚げとえのきと生姜、思いのほか合います！５分でできますよ

コツ・ポイント

①小ねぎと生姜はほんの5〜１０秒ほど炒め、他の材料と混ざったらOKです。
②あんの素を先に作っておくとかなり便利。
炒め始めて５分ほどですぐ出来上がりますよ

滅多に見ない臭くない厚揚げ（こちらで主流なのは、どういう訳なかなり匂いのする日本とは違った厚揚げが多いので）を見つけたので、生姜あんかけにしてみました

酸っぱすぎず 味はしっかり。
マリネ液までほんとに美味しい❤︎必ずレシピを聞かれます^ ^ 雑誌掲載レシピ❤︎

コツ・ポイント

祝殿堂入り！画像変えました。
色んなきのこをたくさん入れて作ってみてください^ ^ 種類が多い方が食感が楽しいです♪ 大人味は鷹の爪いれても美味しいです

マリネが大好きで色々試しているうちに 我が家にぴったりな分量にたどり着きました

本当に入れて炊くだけの簡単レシピです！！おいしい炊き込みご飯ができます

コツ・ポイント

塩鮭の場合は塩は入れなくて良いです。
お好みのキノコ類でやってください。
三つ葉、もしくはネギなんかを混ぜてもいいですよ！

2010.12.11☆100人感謝☆ひき肉がない！えのきならある。
そんな時のお助けメニュー。
お肉なしでもかなりいけますヨ

コツ・ポイント

＊最後の油で豆腐がプルプルになります（ガッテン流）ので是非加えて★＊かきまぜると豆腐が崩れるので鍋をゆする程度で。
＊ピリカラ目なので、好みで豆板醤や仕上げの黒コショウの量を加減してください

好きなえのきをひき肉代わりにつかったらどうかと考えてやってみたら、結構いけました

温かいお豆腐を食べると、ほっとしますよね～♪きのこの味がしっかりするあんかけで、お腹の中までポカポカです♡夏の冷えにも！

コツ・ポイント

えのき以外にも、しめじやしいたけなどお好きなきのこを入れて作ってみてください。
（※具を多くする場合は、味見をしてお好みの味になるように調味料の分量を調節してくださいね。
）

えのきが１袋あったので、朝食にいつも食べている豆腐料理のアレンジに作ってみました♪※先日、酢生姜を入れてみたら、さっぱりした感じでおいしかったですよ☆

ツナ缶に直接味付けしてしまう簡単スパゲティ。
お手軽なのに、深みがあっておいしい味になりました。
おすすめです♪【'07/6/6話題入りさせていただきました。
皆さんありがとう♪】

コツ・ポイント

ツナオイル漬け缶のオイルごと無駄なく使っています。
もしスープ漬け缶などの場合は、オリーブオイルを大さじ１くらい増やしてください

ツナ缶は便利で好きなのですが、何と合わせても同じ味になってしまう気がして・・・・。
コクはそのままに、おろしにんにくで風味を変えてみました。
私、えのきをよくパスタに使うなぁ

★話題入り★千切りにんじんとえのきをごまたっぷりきんぴら風の炒め物にしました♪ご飯のおかずに、お弁当の1品にどうぞ

コツ・ポイント

※酒→みりんでもOK

大好きなえのきを人参と炒め物にしました

低カロリーで歯ごたえ、香りの良いきのこを使ったスピード料理です。
酒の肴お弁当などにもどうぞ♪

コツ・ポイント

焼くときベーコンが付くまでさわらないで焼きます

きのこの歯ごたえをそのままに、焼き過ぎないよう蒸して食べようと考え作りました。
＾＾食べにくい場合は半分に切って食べてください

2個目の100人話題入り達成！皆様に感謝♡食物繊維たっぷりで低カロリーのキノコでカラダの中からキレイになりましょ♡

コツ・ポイント

ごま油は火を止めてから最後に入れたほうが香りがたって美味しいです（＾＾）我が家ではしょうがは個人の好みで量を調節するのでそれぞれ器にもってから好きな量をいれてます（＾＾）

ダイエット中なのでいろんなスープを作ってます（＾＾）

具はｼﾝﾌﾟﾙ炊飯器で炊くだけ!おこげも美味^^ｽｰﾊﾟｰ節約ﾚｼﾋﾟの本に掲載されました!いつもつくﾚﾎﾟありがとう♪

コツ・ポイント

ツナ缶はオイル入り・ノンオイル(水煮）どちらでも。
炊き上がりの違いは、コメント参考にしてください＾＾

安く買ったえのきだけを早く使いたくて試しに作ってみたら、意外な美味しさでした^_^;

酒の肴にどうぞ〜。
1コンロしかない恋人のお家でもレンジでできるのでオススメですよ♪

コツ・ポイント

複雑な料理を作る気力はないけど、どうしても酒の肴が欲しかったので

♡レシピ本掲載＆れぽ500件感謝♡焼き魚に合うお吸い物です。
ちょっと甘めでやさしい味です

コツ・ポイント

2011.3.10。
ちょっと味が濃いめだったので、塩の量をとだし汁の量を範囲で書くように変更しました。
私は豆腐の水を十分に切らないようで、その水分で薄まってちょうどいい感じだったのですが、お好みで調節してくださいね

やっぱり日本人には和食！焼き魚に合うお吸い物として我が家の定番です

油揚げでカサ増し、えのきの歯ごたえでダイエット効果も期待出来るかも！2月5日のおすすめ掲載していただきました

コツ・ポイント

お肉は豚肉以外でも、きのこはえのき以外でもＯＫ手早く炒める事です。
2月12日厚揚げ検索TOP10入りさせていただきました（≧∇≦）皆様ありがとうございます！

子供のご飯のおかずを急いで作らないといけなくなり、たまたま冷蔵庫にあった材料でササッと出来ました

2011/3/3話題入り感謝☆節約料理の上に超簡単♪(‾◇‾;)ｴｯ歯に詰まるのに？(‾w‾)ぷ笑いで愛を深めて♪♪

コツ・ポイント

得にないです♪おつまみにGood☆ 今日スーパーに行ったら、3袋で88円だった。
*記録更新してますキノコ類は冷凍保存することで栄養が増加＆凝縮します☮塩コショウは少なめに。
キノコ類はマッシュルーム以外、生では絶対食しないように！

主人が居酒屋で食べて美味しかったというもんで。
ほんなら、安いし、作ってみっかの(‾o‾)ｏオゥ!みたいなノリ。
しっかし 難点は。
食べてると歯に詰まる。
(-ι- ) って。
σ(‾∇‾;)ワタスだけ?歯間ブラシ必須w

2019.12.3祝話題入り♡皆さん有難う(⁎˃ᴗ˂⁎)レンチン&混ぜ②の簡単&節約？なめたけです(〃з〃)و⁾⁾˚

コツ・ポイント

まな板、包丁、耐熱容器は水気をしっかり切ってから調理して下さいね❢水気が入ると長く保存出来ません(´×ω×`)チン♬が終わってから混ぜ②で(๑•ㅂ•)وok♬

友達から教わったRpがありましたが、あたしには少し甘すぎたので自分なりにアレンジしてみました(⁎˃ᴗ˂⁎)♡

✿2014年3月16日100人話題入り✿ 煮切りのひと手間でまろやか仕上げ♫旬の春菊とエノキ茸を使ったゴマ和え☆

コツ・ポイント

酒やみりんのアルコール分を煮切ると、まろやか仕上がりに＾＾

旬の春菊とエノキ茸で和えものが作りたくて

レンジ調理で簡単に作れます♪お弁当のおかずにもおすすめです

コツ・ポイント

・醤油の量は、味をみてお好みで加減して下さい。
・ツナは汁気を切ります

えのきの消費に。
レンジ調理で簡単な一品を作りました

レンジで酒蒸しにしたエノキを、さっぱりレモン風味の大根おろしで和えました☆夏にぴったりの副菜です♪

コツ・ポイント

エノキは、袋ごと根元を切り落とすと、まな板が汚れにくくていいです

ポッカレモン１００を使って、簡単な副菜を考えました

お酒のおつまみや、お子様のおやつにも☆チーズがこんがり焼けるとおいしさUPですBBQやアウトドアにもおススメです♪

コツ・ポイント

醤油は少し絡まる程度がポイントです。
えのきを平に広げたり、干しえのきで作ったりするとカリカリになりやすいです。
作り置きができるのでお弁当にもおすすめです。
たくさん買った時などに、おつまみやお弁当のおかずにもできるお手軽レシピです

◇長野県産野菜ときのこのアンケートキャンペーン第2弾アンケートに答えて「信州の素敵な商品」を当てよう！締切日：2023年8月31日（木）当日消印有効

フライパンで絹厚揚げを焼いて、なめたけとねぎとしょうがをのせるだけ～♪100人話題入り感謝～♡レシピ本掲載☆彡

コツ・ポイント

いつも、なめたけが残ってしまうので、なめたけを利用する料理を考えました

柔らかいお豆腐がプルプル♪口当たりのいいスープです

コツ・ポイント

お豆腐は少し崩れた方がおいしいです。
えのきで自然にスープにとろみが出ますが、お好みで水溶き片栗粉で更にトロトロにしても

かき玉スープが好きなので、家にあった材料で作ってみました

二つを混ぜるだけ。
簡単すぎるのに我が家で好評です。
2021.10.13クックパッドニュース掲載されました♡感謝

コツ・ポイント

ほうれん草は茹ですぎない方が、色味もよく、歯ごたえもあり良いと思います。
出来るだけ水分はよく絞ってください。
後は満遍なく混ぜるだけです

茹でたほうれん草となめ茸を合わせたら？と思いついて試してみたら、簡単な割りに美味しかったので・・・合わせるだけですぐ出来る。
楽チンメニューです

2回話題入り感謝♡1歳の息子もバクバク食べる！旦那さんもまた作ってと言ってくれる超簡単魚料理♡色んな魚で試して下さい♡

コツ・ポイント

玉ねぎが飴色になってる方が絶品なので玉ねぎにまだ焦げ目がない場合はもう少し加熱するとさらに美味しくなります！途中で水がなくなったら足してください

母がよく作ってくれていて、私も大好きなメニューだったので息子や旦那さんにも食べさせてあげたくて(^^)

あと一品！！って時にちゃちゃっとできるお助けメニューです

コツ・ポイント

ポン酢の代わりにお醤油でもいいかもしれません

父がある日店で食べたと言って、えのきを炒めて上から卵をかけて焼いた物を作った。
よくえのきにベーコンを巻いた料理を見るのでこれにベーコンを加えてみようかと・・・

エノキ茸がいい仕事してます。
食物繊維たっぷり、おから効果でお腹もすっきり快調です

コツ・ポイント

焼きあがるまでは崩れやすいので、ひっくり返す時は気をつけて。
上のチーズソースは、トマトペースト、溶けるチーズ、醤油少々、塩コショウも少々で

ボリュームあるけど、カロリー低めのおかずを目指しました

レシピ本掲載♡出汁ポン酢であっさり優しい味わいのひと品です♪甘く蒸し煮された柔らか白菜はお正月のご馳走に疲れた胃にも◎

コツ・ポイント

白菜から水分が出るので調味料はそのままで白菜増量されても大丈夫かな？と思います。
和風ちっくにベーコン→油揚げでも美味しそうです♡

他の料理の邪魔をしないような優しい味わいの副菜が欲しくて。
ポン酢の酸味がトゲトゲしく感じないようにあっさり仕上げにしてみました

失敗なしでとっても美味しいおかずができちゃいます♪swan1220さん、レポ途中送信ごめんなさいっ；

コツ・ポイント

材料、調味料も、あまりこれにこだわらずお好みで大丈夫です。
もし味が濃すぎたら水を足して餡を多めにすればOK!（豆腐から出る水で薄まるので最初は濃い目くらいがおすすめ）食べる前にレンチンで、豆腐が実にいい感じに柔らかくなります

ヘルシーで体があったまるおかずが食べたくて

(2013.1.31✿100人つくれぽ達成！)生姜が効いたえのきあんをお豆腐と一緒に。
ポカポカ温まります

コツ・ポイント

・工程4で長時間煮ると水分が減りしょっぱくなるので味見して下さいね。
・工程３はレンジ加熱も可。
耐熱器に豆腐を移しラップをふんわりかけて600W2～3分（あくまで目安ですので調節を）・豆腐が崩れてしまっても大丈夫、気軽に調理して下さい♪

えのきが特売で安かったのであと一品のおかずに考えました

夫がいつも自分で作っているレンジでチンの簡単おつまみです☆2010.0604話題入りありがとう♪

コツ・ポイント

簡単すぎてコツはありませんが、ご使用のレンジにより多少加熱時間が異なるので、えのきにしっかり熱が通っているか確認してください

夫がいつもお酒のおつまみに自分でつくっています^^

簡単で美味しいご飯のおとも♪小さな瓶に詰めてお土産にも♪2013.3.5つくれぽ100人で話題入り♥皆さんありがとう♥

コツ・ポイント

・水は入れません。
水を入れないのが長持ちさせるコツです。
醤油を控えたり、唐辛子を入れたりと、自分好みに色々アレンジしてもいいです＾＾

余計なものが入っていない手作りのものを食卓に出したくて＾＾

青菜の栄養にえのき茸の旨みをプラス♡2016.8.8話題入♡2018年9月23日2度目の話題入感謝

コツ・ポイント

きのこの旨みは60°C〜70°Cで増えるそうなので水から煮るか、出汁がちょっと冷めてから入れて弱火で煮るといいと思います

アマノジャコさんの小松菜と生姜の味噌汁で小松菜の味噌汁っていいなと思い、旨みについて調べていたえのき茸を合わせました。
検索したらシンプルなのがなかったので

とーっても簡単にできます♡安心自家製なめ茸♪(o´ω｀o)

コツ・ポイント

砂糖の量はお好みに合わせ増減して下さい♪３で水分を完全に飛ばす必要はありません。
とろりとした汁気がある程度残るようにします

えのきが安かったので( *´艸｀)♪

３００レポ感謝★旨みたっぷりのえのきと挽肉を濃いめのバター醤油で味付け。
ツルっとした食感にコショウとネギがアクセント！

コツ・ポイント

・えのきの軸半分は手でほぐす。
又、食感をいかす為、細かく切らず、半分がおすすめ。
・コショウたっぷりで、パンチをきかせます。
・焦げ目がつく手前まで炒めると、濃い味でご飯がガッツリ進みます

えのきと豚ひき肉を甘辛で煮るなめたけ風もよく作るのですが、王道の味付け「バター醤油」にしたら、やっぱり美味しい～♪ねぎの薬味がいいアクセントになります。
温泉卵や半熟目玉焼きのせオススメ。
ピーマン入りも美味しいです

つくれぽ200件ありがとうございます♬華やかさはないですが、美味しい＾＾ラー油をかける前に取り分ければお子さまにも♡

コツ・ポイント

お好みに応じてしょう油や塩の量は加減して下さいね＾＾ラー油も味見しながら調節してみてください

よく買うお得食材のレパートリーを増やしたくて♪

冷奴・温奴どちらでも美味しいです♪H25・８・５話題入り♡Ｈ27・7・27100人話題り

コツ・ポイント

熟々感溢れる私の美ワイルド塩麹なめたけID : 2292677こちらのレシピを使用しました

ダイエット中の夫、夜はご飯を抜くので代わりにお豆腐を食べます。
頑張っている夫の為のレシピです。
（年中ダイエットしている気がしますが汗）

お鍋にエノキと調味料を入れて煮るだけ！あっという間に自家製なめ茸の完成です。
子供の好きなほんのり甘めの味付けです

コツ・ポイント

ポイントは酢だけは最後に加えると言うこと。
あとは１つの鍋に全部入れてしまえば勝手に出来るので簡単です。
これを使ってオムレツのあんにしたりパスタやチャーハンに混ぜたり、色々使い道も多いのでオススメです！

エノキが安かったので子供の大好きななめ茸を、少し甘めの味付けで作ってみました。
とにかくお鍋に全て入れて煮るだけ。
簡単すぎるけどとても美味しいですよ！

１００人話題入り感謝です。
ザルを使うと綺麗な「かき玉」が出来ますよ。
レタスの外葉消費に♪綺麗なみどり色♡

コツ・ポイント

この片栗粉の分量はトロミ強めです。
強めが苦手なら大さじ１の方がいいかも？濾し器はなんでもいいですよ。
ザルでも。
レタスの外葉がないときは内側の葉でもOK。
火が通り過ぎるとシャキシャキがなくなります

この組み合わせは独身時代から・・・職場の食堂のかき玉汁はいつも「卵がキレイ」どうしたらこんなにきれいなかき玉汁になるのか疑問だった。
職場の管理栄養士さんに「ザルで濾しています。
」と教えてもらいました。
ザルを使うとキレイに出来た♡

★12/3/29カテゴリ入り★12/6/19話題入り★おうち居酒屋に♪お弁当のおかずにもΣd=(･ω-｀o)ｸﾞｯ♪

コツ・ポイント

焼鳥屋メニューをおうちで手軽に食べたいな～と思いました。
我が家ではお弁当にも活躍しています♪

とろ〜り黄身がとろける半熟卵を、シャキシャキえのきとミックスして塩ナムルに♪うまみの効いた塩味に箸が止まらない！

コツ・ポイント

ストックするときは、ゆで卵を切らずに<4>の状態で冷蔵庫で保存しましょう。
【家族みんなで食べられる！アレンジポイント】柚子胡椒をつければ、柚子の香りとピリッとした辛味が効いて大人の味わいに。
万能ねぎの代わりに大葉やみょうがを加えても

クリアアサヒに合う、パパッと簡単！おうち飲みレシピ。
半熟卵とレンチンしたえのきを塩だれであえた絶品ナムル。
とろりと濃厚な半熟卵がえのきにからんで、クリアアサヒが飲みたくなる！多めに作ってストックしておけば、おつまみにもおかずにも役立ちます

♥レシピ本掲載感謝♥なめたけとツナ缶で簡単に出来る炊き込みご飯です♫バターを加えて風味良く美味♡

コツ・ポイント

薄味がお好みの方は、めんつゆは入れなくてもいいです

１０年以上前に友人から教わったレシピです。
テレビなどでもこのレシピが紹介されているようで、皆さんも作ったことがあるかな？我が家では、ちょっとだけアレンジして、いつもバターを混ぜています

11/16つくれぽ１００人アリガトウ♡舞茸の人気検索で１位☆きのこの美味しい・恋しい季節♥チーズがきのこを盛り立ててます

コツ・ポイント

ハムやベーコンからの塩気で味付けはいらないと思います

簡単に出来るけどきのこを十分味わえるおかずです

★★★つくれぽ200件 話題入りレシピ★★★えのきがいい味出してる！具沢山の美味しいスープ♪

コツ・ポイント

卵はとろみがついて、煮立っているところに少しづつ加えて2024.2レシピ改良

冷蔵庫にあるものでとろっと美味しいスープが出来ました

★２００レポ感謝★お酢をきかせたサッパリめのゴマドレと、食感も楽しいえのきとワカメで栄養満点で食べごたえ満点のサラダです

コツ・ポイント

・どっしり重いサラダなのでレタス、キュウリ、もやし等アレンジ色々です。
もやしは一緒にタレに浸し染みこませますが、葉物野菜だけは水分がでるので食べる前に和えます・市販のゴマドレより酢が効いてます。
甘めなので一味でパンチをきかせるのがオススメ

次男の大好物のゴマドレとワカメのコラボです。
ゴマペーストだと濃厚ゴマドレですが、えのきとわかめ自体が濃い目なのですりごまでよい加減です。
冷やしてよくタレを染みこませるのがポイント。
野菜を増やして薄味になったらめんつゆと酢を足すと美味しいです

牛肉佃煮となめ茸の合体作♡牛だけより食べやすくなめ茸だけより旨味数倍〃お弁当や軽食に常備品として作っておいたり牛丼風でも

コツ・ポイント

✿テフロン加工のフライパン使用してます。
お肉がこびりつくようでしたら胡麻油小1で炒めて下さい✿記載分量だと2人の1食分で終わってしまう位の量です。
ご家族の人数に合わせ2倍3倍と増やして、常備品にご活用下さい♪通称「なめたけ牛～」です♫♬

牛だけの佃煮よりえのきのとろりん＋の食感が好きで、優しい味にもなり、食べやすく エノキだけのなめ茸を常備するより、男子も好む味になるので、常備品にすると、不規則な時間に摂るご飯のおかずになってくれて便利です

★2012年11月8日話題入り★切って、入れて、炊くだけ。
簡単なのに鶏の出汁やえのきの旨味が浸みた炊き込みご飯です！

コツ・ポイント

●炊飯器によっては吸水せずそのまま炊くと、ご飯が硬かったり、芯が残ってしまうので注意してください

えのきを買ったので作りました

簡単で食感の良いおつまみレシピ♡えのきの旨味が濃縮♡こんがり焼いたチーズとの相性抜群♡

コツ・ポイント

焦げ付きにくいフライパンを使うこと。
チーズとえのきをしっかり焼いてカリカリにすること。
ナッツはお好みですが、あった方が食感良く美味しいです♡早めに返すと崩れる事があるのでカリッとなるまで待ってくださいね♡

焼いてカリカリになったチーズが大好き！フライパンの隅っこでよく作っていたのですが、野菜も乗せてみようかな～と思ったのがきっかけ。
合う野菜と合わない野菜があり、個人的にえのきがヒット！せっかくなのでレシピに

栄養士の母から教わりました。
超カンタンに作れて、食感が良く、野菜をモリモリ食べられます♡祝つくれぽ100！皆さんに感謝♡

コツ・ポイント

電子レンジの時間は、量により10秒ぐらいずつ調整して下さい。
半量でも◎

実家に帰ったときに作ってくれて、美味しかったので教えてもらいました。
常備菜としてもオススメです

えのきだけの大量消費にいかがですか？あっという間にご飯のお供が出来上がります♪

コツ・ポイント

煮詰める時、気持ち、アクをとって。
焦がさなければOK！少し煮汁が残る程度まで煮詰めてね♪

「なめたけ」って家で作れるの!?と言われたのでアップしてみました(^^;)

ノンオイル、さっぱりヘルシーな和え物♪

コツ・ポイント

茹でて和えるだけなので特になし。
梅干しがお好きな方は2個でお試し下さい

オレンジページにあったレシピをヒントに自分好みにアレンジしました。
夏にぴったり！（梅干し使った料理が最近多いです・笑）

レンジです～ぐに出来ちゃう超簡単おかず。
おかかバター醤油風味があっさりだけど程よく優しくコクウマですよ♪

コツ・ポイント

レンジによって加熱時間の調節をしてください。
バターとお醤油はお好みの量で。
塩加減が足らなければ頂く時にお好みでちょっとお塩を振ってください

すぐにダメになりやすいもやしを使ってささっと出来るレンジだけレシピは忙しい時にとっても便利。
実は私も使っちゃわなくちゃ！って焦って作って出来た一品。
でもあっさり美味しかったのですぐup。
忙しい方に是非作っていただけたらと思います

レンジで2分！まな板・包丁を使わないので簡単にできますよ★もう一品の時などに、便利なレシピです！（╹◡╹）

コツ・ポイント

◆全体に味を馴染ませる為、エノキはできるだけ細かく割いて下さいね。
◆塩胡椒をせずに、食べる時に醤油を垂らしても美味しいですよ！

エノキバターに、博多名物の明太子をトッピングしてみました♪個人的に、おつまみでよく作るメニューです！

味噌汁でも中華スープでもない和風だしで作るかき玉スープです

コツ・ポイント

全て火のとおりが早いのでパパっと作れます

味噌汁でないわかめのスープが飲みたいと思い。
http://gyogun.net/blog/?p=729

パッと作れる一品☆レンジでチンして召し上がれ☆温冷どちらでも美味しいです♪

コツ・ポイント

もちろん薄いベーコンでも美味しいです☆

気づいたらよく作って食べてたレシピです(笑)

❀100人れぽ話題入りレシピ❀玉ねぎの甘みが美味しい♡えのきと油揚げの入った味噌汁です

コツ・ポイント

ご家庭でお使いのお出汁、お味噌でどうぞ。
お味噌の量はお好みに合わせて加減してください

玉ねぎの入ったお味噌汁は甘くて好きです。
えのきと油揚げを加えてみました

鶏ガラスープの素で、冷めても美味しい♡お弁当にも！しめじや舞茸、お好きなきのこで代用可！ラーメンにのせても美味しそう♡

コツ・ポイント

お弁当に入れる場合は、きのこ類から水分が出るので、あまりたくさん入れないように。
おかずとしてなら、きのこも調味料も増やして、簡単ヘルシーになります♡きのこは低カロリーでオススメです

残った小松菜、和え物にするには少ないので、家にある物でちゃちゃっともう一品！いつもは和え物や味噌汁ばかりの小松菜も、たまには炒めてみました

100人✿ありがとうございます♡卵を合わせるとすき焼きみたいになります。
しっかり味なので丼にも♡

コツ・ポイント

簡単な温玉レシピ、クックにたくさんありますね。
ご本人に了解取れなくて紹介できませんが・・・検索してみてね♬写真はちょっとツユ煮詰めすぎました。
もう少しツユだくの方がすきやきっぽいです

直前まで別のレシピを作ろうと思っていたのですが、えのきって濃い味が合うので、なんとなく夫の好きな甘辛味にしたらどうだろうと思って

エノキだけってお醤油とみりんで炒めただけでご飯がすすみますよね。
蛋白質とビタミンB豊富なバラをくわえた美味しいレシピです

コツ・ポイント

えのきだけは沢山のほうが美味しいので大きなパックか、２パックくらいあってもいいですね。
豚バラから、美味しい油がたくさん出ますので、炒めるときのごま油は少々でOK!子供も大人も喜ぶお料理ですさっと簡単にできるのでぜひ、作ってみてね

えのきだけが大好き！豚バラ大好き！合体させました

切って茹でるのが私流(￫ˇ艸￩)

コツ・ポイント

一応分量を記しましたが、あくまで目安ですので好みで調節してください。
かつおぶしをすりごまにしても美味しいです。
ほうれん草は切る前に普通に茹でても、もちろん構いませんまたまたレシピと呼べないものですみません(ﾟωﾟ；)

チビがほうれん草を食べなかった時期、唯一食べてくれたほうれん草料理です♪

ベーコンと昆布茶の旨味がしみてとっても美味しい♪レンジでチンで簡単に出来るのも嬉しい☆

コツ・ポイント

味が足りなくてポン酢をかける場合は、かけ過ぎに注意して下さいね♪ ※昆布茶は和風だしの素の感覚で色んなお料理に使えるので、ぜひ一度使ってみて下さい♪ １００円ショップでも売ってます

大好きなえのきとシメジを簡単に調理したくって、レンジでチンしてみました♫

給料前の節約レシピ☆低㌍なのでダイエットにも(^-^)v

コツ・ポイント

白滝の水気がなくなるまで炒めて下さい

大好きな白滝と冷蔵庫にあった、えのきですき焼き風にしてみました☆お肉なしでもご飯もりもり食べれちゃいます♪主人はお肉なしが不満のようですが(--;)給料日前なので我慢してください(笑)

オイスターソース風味の甘辛ダレがえのきのしゃきっとした歯応えと春菊の苦味とよく合います♪巻いて焼くだけの簡単肉巻きです

コツ・ポイント

えのきはシャキッと歯応えが残る程度に火を通すくらいかな

春菊とえのき消費に、簡単肉巻きを作りました

麺つゆで簡単調理♪常備野菜の'人参'と冷凍保存してある'えのきだけ'で、お弁当を彩り良く♪大量生産し冷凍保存もOK！

コツ・ポイント

特にないです(≧▽≦)

人参は炒めた方が栄養価UPのため、炒めレシピを考え中♪

脂の乗った生鮭をムニエルにして、さっぱりソースでいただきます。
３月３日にさっぱり焼きレシピコンテストで優秀賞をいただきました！ありがとうございます！

コツ・ポイント

ムニエルを作るときは、バターを焦がしすぎないよう気をつけて下さい

ミツカンの穀物酢のモニターに当選したので

きのこ類をマヨネーズとポン酢で炒めるだけの簡単料理です☆あと１品足りない時などに・・・♪

コツ・ポイント

あればコーンやアスパラを入れても、彩りが綺麗で美味しいと思います☆今回はえのきとしめじですが、エリンギなど、きのこ類であれば何でもOK♪

冷蔵庫の残り物で作りました♪

忙しいときのもう一品に♪ 話題入り感謝☆

コツ・ポイント

お豆腐は熱々にするよりほどよくあたためたほうが美味しいと思います。
酸味が足りなかったら最後に酢を小さじ１足すとまた違った美味しさになります

いつもより早めに夫が帰宅。
とりあえず何か1品と思い慌てて作りましたが美味しくてうちの定番に

つなぎはえのき！っていうくらい入ってます(^^ゞ少ないお肉だけど、えのきで歯ごたえ抜群！ボリューム満点♪

コツ・ポイント

特にないけど、しいて言えば、鶏肉とえのきをムラなく混ぜることかな… えのきの量間違えてました。
ゴメンナサイm(__)m100g→150gに変更しました

沢山あるえのきが悪くなりそうで消費したかったので、鶏のつくねにどっさり入れてみました

レンジで出来る時短料理！食欲がないときやダイエットにも！2022年4月つくれぽ100人ありがとうございます！

コツ・ポイント

カニカマなど他の具を入れてもおいしいです！きゅうりに脂肪分解成分やむくみ防止成分があると聞きました。
ダイエット目的でもぜひ！

すぐに出来る一品を考えました！

お弁当のおかずに最適！！忙しい朝でも簡単に1品作れます(^-^)♪

コツ・ポイント

・お好みで七味唐辛子、ごま等トッピングして下さい。
・細切りの長ねぎ、ピーマン等を加え、アレンジしても美味しいです♪

とにかく簡単に！！①カットの手間、②加熱時間、③材料が少なくて済む、キンピラを作ろうと思いました

100件レポ感激♪これを捨ててたなんて…ほんとに後悔。
レンジでチンして塩ごま油をかけるだけで、味も食感も美味しい一品に

コツ・ポイント

ほんとに美味しすぎる！

八百屋さんに、えのきの石づきは美味しいと聞いたので、作ってみました

目を閉じて食べればふかひれ?!と騙してみたい♪簡単に出来るしヘルシーなのでシャレで作ってみて✿

コツ・ポイント

エノキの頭の部分を落として茎だけで作ると、よりそれっぽくなります♪落とした頭もちゃんと他の料理につかってね✿

エノキの食感がふかひれにちょっと似ていたので♪

豚こまでもしっかりとはがれにくい肉巻きです♪柚子胡椒風味のタレとえのきの食感がたまりません(≧▽≦)ごはんがすすむ～♡

コツ・ポイント

①お肉を隙間なく並べる②きつめにえのきを巻いていく③手でギュッと握って密着させる④全体に小麦粉をまぶしさらに補強⑤焼き始めたらあまり触らないこれで豚こまでもしっかりと巻き付いた肉巻きになります(^^♪

豚バラ肉でつくることの多い肉巻きだけど、お安いこま肉で作れないものかと考えました♪えのきはバラバラになりにくく、巻きやすいのでおススメ(^^)/

話題入り&プレミアム献立掲載感謝！味の濃いおかずに合わせたい優しいとろみのスープ。
オクラとえのきのWパワーで夏ばて予防！

コツ・ポイント

控えめの味付けで仕上げてあるスープですので、塩や醤油の量はお好みで調整してください。
お好みで生姜のすりおろし少々を加えても◎

アクセスありがとうございます♪味の濃いおかずに合わせたり、お酒のあとに飲む優しい味わいのスープを作りました。
片栗粉を使わずに、オクラとえのきの自然なとろみだけを利用。
最後に加えるすりごまの香りがアクセントになっています

油揚げが調味料を吸収してコリコリ食感のエノキとよく絡む☆★食感，味，共に◎!!お弁当やおつまみにも♪

コツ・ポイント

おつまみや濃い味が好みの方はしょう油大さじ２がオススメ♪

味噌汁での相性抜群のエノキと油揚げ。
炒め煮でも結果オーライでした◎

レンジでできる簡単レシピ★ポン酢と梅でさっぱり♬♫夏にピッタリ♪お弁当のおかずにも♡【2007．8．10話題入り＆レシピ少し訂正させて頂きました】

コツ・ポイント

えのきは加熱すると量が少なくなるので、1袋ペロッと食べれちゃいます♪ 2で酒を少々ふりかけるとえのきがしっとりして、さらにたくさん食べれます(๑￫‿ฺ￩๑) 加熱時間はレンジによって異なるので調整して下さい★

余っていたえのきの消費のために思いついたレシピ♪

茹でたほうれん草となめ茸さえあれば簡単に作れる一品です♪お弁当にもどうぞ

コツ・ポイント

＊ほうれん草は、レンジ加熱で柔らかくしても良いです。
＊なめ茸の量はお好みで加減して下さい

昔、祖母が作ってくれました。
なめ茸とほうれん草がこんなに合うとは思いませんでした

レポ100件、マイフォルダ5000超感謝♡ピーマンの大量消費に！お弁当、あと一品にささっとできます

コツ・ポイント

好きだったピーマンの甘辛炒めのレシピが削除されててしょんぼりし、適当にアレンジして思い出しながら作りました

夏の疲労回復にさっぱりもずく酢と冷凍えのきで酸っぱ辛いヘルシーな酸辣湯風のスープです寒い冬もラー油多めで暖まって♫

コツ・ポイント

溶き卵は必ず沸騰したら流し込むとふわふわになります具はお好みの量で良いと思います

インスタントのもずくスープが好きで一度に沢山作りたかったから冷凍えのきが体に良くてダイエット効果もあるので入れてみました

ふわぷり食感でジューシー♡皮なしで混ぜてチンするだけ♪

コツ・ポイント

そのままでも美味しいですが、お好みで辛子醤油をつけて頂きます(^^)

レシピID:2917912「レンジで3分♪アツアツジューシー♡シュウマイ」をさらにヘルシーにしたシュウマイです

冷蔵庫にあるもので簡単に出来る。
和風スープです。
白だし使用で簡単です

コツ・ポイント

白だしはメーカーによって味が違うので、味見しながら好みの味に量を調節してください

カニカマ、豆腐の賞味期限が切れそうだったのでかんがえました

バターと塩糀でまろやか✨ほのかに甘くておいしいですよ～H.28.7.7｢えのきバター｣人気検索トップ10入り!有難う❤

コツ・ポイント

塩糀はレンチン前に大さじ1／2入れ、レンチン後に味をみて足してみても✨

えのきが安かったので、ランチに簡単なものを考えました✨

オススメダイエットメニュー♡淡白なささみとえのきがニラダレを合わせることで食べごたえバツグンなおつまみおかずになるよ♡

コツ・ポイント

ささみは大きさによって加熱時間が変わります。
しっかり熱を通してくださいね。
だしつゆはめんつゆで代用可能。
濃縮が違うものを使う場合は使用量を調節してね

ビールが進む簡単おつまみが食べたくて作りました(*≧∀≦*)