ピーマン人気レシピ1位「苦味や青臭さ無し!ピーマンがここまで旨くなる」つくれぽ1000越クックパット殿堂入/ジャンル,料理別に掲載
ピーマン人気レシピをジャンル別に掲載。 クックパットつくれぽ1000越殿堂入り人気１位
脱マンネリ!!
ファルシ・ペッパー～トルコ～肉詰めピーマンの伝統的家庭料理
丸くて鮮やかなピーマンの中に、スパイスの効いたミンチ肉と米をたっぷり詰め込んだ一品。じっくり煮込まれることでピーマンはふっくらと柔らかくなり、噛むたびにジューシーな肉汁とピーマンの爽やかな香りが混ざり合います。食卓に並ぶと、家族の笑顔が自然と増える温かい味。
ピーマンのババ・ガヌーシュ風～レバノン～クリーミーで香ばしいペースト
炭火でじっくり焼いたピーマンをペースト状にし、タヒニとレモンで味を調えたディップ。ピーマンのスモーキーな香りとクリーミーな舌触りが重なり、パンに塗ると口の中に中東の太陽と風が広がります。お酒のつまみにもぴったり。
ストファートゥーラ・ペッパー～イタリア～ピーマンのトマト煮込み
オリーブオイルとにんにくで炒めたピーマンがトマトソースと絡み合い、とろりとした舌触り。ほんのり甘く、爽やかな酸味が口の中にじんわり広がる、南イタリアの家庭料理。夏の夕暮れ時、ワインと一緒に楽しみたい味わい。
ポブラーノ・レジェノ～メキシコ～香り高いピーマンの肉詰め
ダークグリーンのポブラーノピーマンにスパイシーな肉とチーズがぎっしり詰まった一皿。焼くとピーマンはほのかな苦みと甘みを増し、肉のジューシーさとチーズのコクが絶妙に溶け合います。市場の屋台で漂うスパイスの香りも忘れられません。
ピーマンのサブジ～インド～スパイス香る野菜炒め
クミンやマスタードシードがパチパチとはじける音とともに炒められたピーマンは、軽くシャキッとした食感を保ちながら、カレーリーフの爽やかな香りが鼻をくすぐります。シンプルなのに複雑な味わいで、インドの家庭の温かさを感じるおかず。
グリーンペッパーのエスカルゴ風～フランス～ピーマンに詰めたガーリックバター
小さなグリーンピーマンの中に、香ばしいニンニクバターがたっぷり詰まった前菜。オーブンで焼かれたピーマンの皮は少し焦げ目がつき、パリッとした食感とともにバターの濃厚なコクが口の中に広がります。フランスのカフェの静かな午後に似合う味。
キャロワット・アー・ラ・ピーマン～アルジェリア～ピーマンと人参のスパイシー炒め
鮮やかなオレンジ色の人参とグリーンピーマンが、クミンと唐辛子の香りとともに炒められています。シャキッとした食感とスパイシーな刺激が絶妙で、北アフリカの市場の活気を思わせる元気の出る一皿。パンと一緒に食べるのがおすすめ。
ピーマンのクレープ包み～ロシア～クリーミーソースと共に
薄いクレープに炒めたピーマンとキノコを包み、サワークリームソースをたっぷりかけたロシアの家庭料理。ピーマンのほのかな苦みとクレープの柔らかさが合わさり、クリーミーなソースが全体を包み込むような優しい味わい。寒い冬にこそ食べたい一品。
シャクシュカ・グリーン～イスラエル～ピーマン入りのトマトと卵の煮込み
トマトとピーマン、ハラペーニョがゆっくりと煮込まれ、卵がふんわりと白く固まるイスラエルの朝食料理。ピーマンの甘みとほのかな苦みがトマトの酸味に寄り添い、スパイスが香る刺激的な味わい。パンでソースをすくう音が食欲をそそります。
ピーマンと羊肉のタジン～モロッコ～スパイスが香る煮込み料理
分厚いピーマンと柔らかく煮込まれた羊肉が、シナモンやクミンの香りに包まれています。ピーマンはとろっとした舌触りで、羊肉の濃厚な旨味とスパイスの複雑な香りが絡み合い、異国の夕暮れを思い起こす味わい。煮込む音が静かな夜に響きます。